Je pěstování křenu ziskové jako podnikání a jaké jsou vlastnosti jeho zemědělské techniky v průmyslovém měřítku?

Křen se tradičně používá v ruské kuchyni, dává rosolovitému masu nebo okroshce jedinečnou chuť a příjemnou kořenitost. Wasabi, které si spojujeme se sushi a rolkami, je také druh křenu. Tato užitečná rostlina se úspěšně používá v lidovém i oficiálním léčitelství a dokonce k výrobě raketového paliva.

Z článku se dozvíte, jak pěstovat hektar křen a organizovat obchod.

Vyplatí se pěstovat křen jako byznys?

Informace o ziskovosti či nerentabilitě takového podnikání jsou velmi rozporuplné. Materiál byl připraven po prostudování značného množství informací, na základě dosavadních znalostí a osobních životních zkušeností.

Výhody a nevýhody

Obchodní výhody zahrnují:

• nedostatek konkurence na domácím trhu;
• nízké náklady, malá počáteční investice;
• nevýznamná lidská účast na výrobě produktu;
• rychlá návratnost investice;
• jednoduchá zemědělská pěstební technologie.

Mezi mínusy patří:

• potřeba hledat trhy;
• malá znalost podnikání.

Ziskovost

Ziskovost se týká účinnosti využívání zdrojů (peníze, dlouhodobý majetek, personál). Ukazatel se měří v peněžním vyjádření.

Návratnost prodeje v prvním roce může být více než 60 %. Z 1 hektaru plodin křenu na konci sezóny získáme zisk 299 000 rublů. s objemem prodeje 480 000 rublů.

Při výpočtu efektivity vydělte finanční výsledek výnosem a vynásobte 100 %:

299 000: 480 000 x 100 % = 62,29 %.

Kde začít

Nápad je potřeba zhodnotit ve vztahu ke svým možnostem, schopnostem, přírodním podmínkám, konkrétní okolnosti místa a času. Studium materiálů na toto téma (čtení článků, sledování videí) o specifikách podnikání a zvláštnostech pěstování plodin, konzultace s odborníky by vám měly pomoci vytvořit holistický obrázek o vašich vyhlídkách.

Požadovaný kapitál

Náklady do doby výsadby zeleniny zahrnují:

• získávání pozemků;
• nákup nářadí, vybavení, osiva;
• příprava půdy: čištění, orba, brány;
• oplodnění;
• najímání pracovníků.

Po zasazení křenu budou vynaloženy náklady na:

• ošetřování plodin, péče;
• sklizeň.

V různých regionech se náklady na pořízení nebo pronájem pozemků liší, takže má smysl spočítat si náklady na jeho pořízení sami. Zde jsou přibližné náklady na nákup osivového materiálu, provádění přípravných a údržbových prací:

1. Nákup výsadbového materiálu na 1 hektar bude stát 90 000 rublů.
2. Příprava půdy pro výsadbu bude vyžadovat 30 000 rublů. na 1 hektar. To zahrnuje náklady na orbu a brány.
3. Aplikace minerálních hnojiv na 1 hektar oseté plochy bude stát 16 000 rublů.
4. Péče o plodiny (zalévání) a sklizeň bude vyžadovat nejméně 45 000 rublů. za každý hektar.

Podnikatelský plán

Při sestavování podnikatelského plánu projektu do něj zařazujeme:

• Popis výrobku;
• analýza trhu;
• charakteristiky potenciálních kupců;
• plán výroby a kalkulace nákladů;
• plán propagace;
• organizační a finanční plány.

Celková investice se skládá z pořizovacích nákladů půda, zemědělské stroje, hnojiva, insekticidy, nájemné práce a náklady na dopravu.

V produkci zeleniny v Rusku nejsou monopolisté, poptávka po kořeni křenu vysoce převyšuje nabídku na našem trhu. Proto podnikání podle pěstování křenu nebude mít významnou konkurenci.

Co je potřeba k realizaci nápadu

Chcete-li začít pěstovat plodiny v průmyslovém měřítku, musí rozhodnout o registraci živnosti. Může ji provádět jednotlivec, společnost s ručením omezeným nebo farma. Základní kapitál LLC je rozdělen na akcie.

Důležité! Účastníci společnosti neručí celým svým majetkem za její závazky. Riziko jejich ztrát v souvislosti s činností společnosti je v rámci hodnoty podílů na základním kapitálu.

Registrace živnosti se provádí na finančním úřadě v místě bydliště. Doba registrace je 3 dny od data předložení dokumentů.

Výběr odrůdy

Nejznámější a běžné odrůdy:

• Atlant,
• Tolpukhovsky,
• Valkovský.

Jsou vhodnější než ostatní pro průmyslové pěstování, protože jsou odolné vůči suchu, mrazuvzdorné a méně náchylné k chorobám a škůdcům.

Odrůda, která se pěstuje hlavně v Rusku, je Atlant.. Jeho kořeny jsou bílé s šedým nádechem. Oddenek má hlízovitý povrch s drobnými obvodovými kořeny. Délka - od 20 do 50 cm, průměr - do 5 cm.Období od výsadby do začátku umírání listů je asi 130 dní. Odrůda je střední sezóna a má dobrou udržovací kvalitu.

Jak pěstovat křen v průmyslovém měřítku

Pro pěstování křenu je nejvhodnější černozem nebo hlinitá půda.. Při pěstování na lehkých půdách se ostrost v chuti křenu ztrácí. Optimální kyselost půdy je pH 6,0-6,5.

Před výsadbou se půda orá (vykopává) a zavlažuje. Při pěstování na velké ploše nestačí malé vybavení v podobě lopaty, hrábě a pojízdného traktoru. Budete potřebovat traktor, navíc pluh, brány a kultivátor. Pro zalévání se pořizuje (vyrábí) závlahový systém.

Pro získání dobré sklizně je půda před výsadbou hnojena. Vhodná jsou jak organická hnojiva, tak komplexní minerální hnojiva včetně dusíku, draslíku a fosforu.

Vyberte řízky oddenků o průměru asi 1 cm a délce 20 cm. Vysazují se ručně do jamek pod úhlem 30°.

Probíhá přistání do vlhké půdy. Optimální vzdálenost mezi řadami je 70 cm, mezi řízky - 35-40 cm.Nejvhodnější doba pro výsadbu je duben.

Světlomilná rostlina. Péče o plodinu spočívá v plenění a zalévání v období sucha. Pro získání velkého kořene se také doporučuje odstranit květní výhonky a postranní kořeny.

Sklizeň kořenů nastává koncem října - začátkem listopadu. Po vyčištění a roztřídění se vykopané kořeny vloží do krabic a skladovány v místnostech s nízkou teplotou. Za normálních podmínek kořeny rychle vysychají, svrašťují se a ztrácejí svou prezentaci.

Sbírka listy na zavařování Nejlepší je vyrábět v srpnu - září.

Pro referenci. Podle zelinářů stačí křen zasadit jednou – rostlina rychle roste.

Možné problémy a chyby, kterým je třeba se vyhnout

Pokud správně naplánujete organizaci svého podnikání a dodržíte technologii pěstování plodin, neměly by nastat žádné velké potíže.

Nákup sklízecí techniky může být problematický. Při pěstování křenu na velké ploše je nerozumné jej sklízet pouze ručně, přestože podíl takové pracnosti je velký (čištění, prořezávání, třídění).

Jediný farmář, který v Rusku pěstuje křen v průmyslovém měřítku, odstraňuje oddenky speciálním sklizňovým strojem, vyrobeným na zakázku ve Švýcarsku. Princip fungování tohoto stroje je stejný jako kombajn na brambory. Půda se uvolňuje v řadách v určité hloubce, díky čemuž se kořeny objevují na povrchu země.

Produktivita na 1 ha

Na 1 hektaru půdy můžete vypěstovat 4 až 6 tisíc keřů křenu. Z takového množství rostlin lze při sklizni získat asi 20 000 kg kořene.

60 % oddenků má komerční kvalitu. Zbývajících 40 % se používá jako sadba, prodává se k výsadbě, zpracovává se na prášek nebo se vyrábí vlastní produkty.

Prodej výrobků

Prodejní trh v Rusku je velký, ale není studován. Z Číny se do země dováží obrovské množství kořenů křenu. Jediným velkým producentem zeleniny v Rusku je A. V. Tarabrin, farmář z oblasti Tula, méně hodnotný je podle odborníků kořen křenu dovážený ze zahraničí a stolní křen vyrobený v Rusku sestává částečně z prášku ze sušeného kořene. S ohledem na tyto okolnosti můžeme dojít k závěru, že zelenina pěstovaná v Rusku bude velmi žádaná.

Možné možnosti prodeje:

1. Prodej zpracovatelským podnikům.
2. Rozvoz do prodejen veřejného stravování a obchodních řetězců.
3. Prodej farmaceutickému průmyslu.
4. Prodej pro potřeby obranného průmyslu.
5. Prodej na trhu.

Soutěž

O konkurenci kdy netřeba mluvit v celé zemi je pouze jeden velký producent plodin. Pěstování křenu jako podnikání umožní podnikateli získat značné příjmy.

Kolik si můžete tímto způsobem vydělat?

Čím větší pozemek, tím větší zisk z něj. Samozřejmě podléhá technologii výroby včetně včasné aplikace hnojiv. Zkušenosti farmáře Tarabrina hovoří o perspektivách podnikání v podmínkách středního Ruska.

Příklad výpočtu zisku

Výdaje Na nákup sadebního materiálu bylo vynaloženo 90 000 rublů. Ošetření místa stálo 30 000 rublů, aplikace hnojiv - 16 000 rublů. Péče o plodiny a sklizeň vyžadovala 45 000 rublů.

Očekáváme, že obdržíme z 1 ha 20 000 kg kořene křenu. 60 % výsledné zeleniny bude 12 000 kg. Kořen se prodává za 40 rublů. za 1 kg. Z prodeje bude získáno 480 000 RUB.

Shrňme si náklady: 90 000 + 30 000 + 16 000 + 45 000 = 181 000.

Najděte rozdíl mezi přijatou částkou a náklady: 480 000 – 181 000 = 299 000. Podle nejobecnějších odhadů bude zisk 299 000 rublů.

Odkaz. Kalkulace byly provedeny v případě nedostatku vlastní techniky a práce prováděné najatým traktorem.

Závěr

Vyplatí se začít s „mizerným“ podnikáním? Odpověď je rozhodně kladná. Návratnost investice v prvním roce provozu ukazuje vyhlídky podniku a jeho ziskovost. Zahájením podnikání nyní můžete najít své místo na trhu produkce zeleniny a uspět.