Čínské zelí: popis, fotografie, pěstování a skladování

Čínské zelí si mezi zahrádkáři získalo oblibu pro svou nenáročnost, mrazuvzdornost a vysoký výnos. Jeho listy jsou křehčí než listy bílého zelí a obsah bílkovin a minerálních látek je téměř dvakrát vyšší. V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech typů a odrůd „asijských“ a také o tom, jak pěstovat zeleninu sami.

Popis čínského zelí

Botanický název čínské zelí (Brassia rapa) spojuje jednoleté a dvouleté druhy bylin z čeledi brukvovitých (zelí), jejichž domovinou je Čína.

Plodina odolná proti škůdcům a chladu netvoří hlávku zelí, ale je to velká vzpřímená listová růžice o průměru 40-45 cm a výšce 20 až 50 cm, polorozložitá nebo kompaktní.

Jemné listy jsou kulatého tvaru a mohou být bublinaté nebo hladké. Jsou umístěny na šťavnatých řapících zelené nebo bílé barvy, plynule přecházející do výrazné centrální žilky listu. Barva listů se v závislosti na odrůdě pohybuje od různých odstínů zelené až po fialovou.

Malé žluté nebo bílé květy jsou na dlouhých stopkách a plody jsou krátké lusky, které se při zrání snadno štěpí. Semena se používají k výrobě oleje.

Rostlina má povrchový kořenový systém umístěný přibližně 15 cm pod povrchem půdy.

Plodina se vyznačuje krátkou vegetační dobou, takže raně dozrávající odrůdy lze sklízet do 3 týdnů po vzejití.

Pozornost! Pro svou pikantní chuť se „Číňan“ také nazývá hořčice nebo celer. Čínské zelí je často klasifikováno jako další typ asijského zelí, které má určité odlišnosti od zelí listového - Peking, tvořící hlávku zelí.

Na fotografii je čínské zelí.

Jak pěstovat čínské zelí

Pěstování nevyžaduje velkou námahu – rostlina je mrazuvzdorná a má vysoké výnosy, dobře se skladuje a kvůli vysokému obsahu silic ji jen zřídka poškodí hmyz.

Kde pěstovat

Čínské zelí při vzejití sazenic reaguje negativně na přesazování a teploty pod +15°C, proto je lepší jej ihned zasadit do volné půdy pod fólii.

Odkaz. Ve vytápěných sklenících úroda roste po celý rok.

Pro úspěšný vývoj rostliny je zapotřebí úrodná, volná, vlhká (ale ne bažinatá) půda s nízkou kyselostí a vysokým obsahem organických látek. Hlíny jsou výborné.

Nejlepší předchůdci v zahradě:

• okurky;
• luštěniny;
• cibule;
• česnek;
• cereálie.

Rostlinu se nedoporučuje vysazovat po jiné brukvovité zelenině (ředkvičky, ředkvičky nebo zelí).

Místo pro výsadbu této světlomilné plodiny je vybráno tak, aby bylo dobře osvětlené, ale přijatelné je i lehké zastínění. Východní nebo západní strana místa, chráněná před průvanem, je nejvhodnější.

Optimální teplotní podmínky pro normální vývoj zelí jsou +15…+20°C.

Přistání

Výsadba se provádí koncem dubna nebo začátkem května. Pozdější výsev (konec května - začátek června) povede k vytvoření květního šípu. Pro získání podzimní sklizně je rostlina vysazena na otevřeném prostranství v polovině srpna.

Důležité! Při výsadbě čínského zelí by teplota vzduchu měla být alespoň +15°C.

Příprava na výsadbu a samotný proces:

1. Několik dní před výsadbou se semena zabalená do látky nebo gázy namočí na 15-25 minut do teplé (+40...+50°C) vody.
2. Poté se ponoří na 1-2 minuty do studené vody a poté se ponechají 12 hodin v roztoku biostimulátoru Epin s obsahem minerálů.
3. Aby se zabránilo houbovým onemocněním, semena jsou ošetřena v roztoku biofungicidů. Může to být Fitosporin-M, Topaz nebo jiný lék.
4. Na každý 1 m² půdy přidejte ½ kbelíku humusu, 2 polévkové lžíce. l. superfosfát, 1 polévková lžíce. l. síran draselný, 1 lžička. močovina.
5. V případě potřeby se provádí vápnění půdy.
6. Před setím se půda uvolní a poté urovná.
7. Malé otvory jsou vytvořeny ve vzdálenosti 30 cm od sebe, přičemž vzdálenost mezi řadami je 0,5 m.
8. Půda je dobře navlhčena.
9. Semena jsou pohřbena 1,5-2 cm a do každé díry se umístí 2-3 kusy.
10. Záhony jsou posypány popelem, chránícím plodiny před škůdci, a izolovány krycím materiálem proti zpětným mrazům.

Při pěstování přes sazenice se semena vysévají do rašelinových tablet se živnou směsí (například s kokosovým substrátem, přidáním trochy drceného popela nebo křídy), aby se sazenice následně nevyjímaly z květináčů, ale zasazovaly se do země. s nimi bez poškození kořenů.

Nádoby s plodinami jsou pokryty fólií nebo sklem a umístěny na tmavém místě, dokud se neobjeví výhonky, a poté umístěny na parapet na jižní nebo východní straně. Substrát se udržuje vlhký.
Když se objeví 5 pravých listů (po 15-17 dnech), sazenice se vysadí na otevřeném terénu.

Pro zlepšení adaptace rostlin se doporučuje týden před výsadbou otužovat, nechat sazenice nejprve krátce na vzduchu, postupně prodlužovat na 12-14 hodin.

Aby byly sazenice připraveny k výsadbě do konce dubna, semena se vysévají v březnu. Při pěstování rostliny ve skleníku se to provádí v únoru, poté v březnu mohou být sazenice transplantovány do země.

Vlastnosti péče

Když se na klíčcích objeví 1-2 pravé listy, nenechávejte v každé jamce více než jednu kopii, slabé odštípněte.

Kulturní péče zahrnuje tyto činnosti:

1. Zalévání. Kvůli mělkému kořenovému systému rostliny by půda pod ní neměla vysychat, ale je třeba ji udržovat středně vlhkou vydatnou zálivkou jednou týdně. Udělejte to ráno nebo večer, nejlépe za oblačného počasí, ujistěte se, že se voda nedostane na listy a nezpůsobí vznik suchých žlutých skvrn.
2. Krmení. Na začátku jara se do půdy přidávají přírodní nebo komplexní minerální hnojiva: 1 díl mulleinu, 10 dílů vody, 1 polévková lžíce. prosátý dřevěný popel do kbelíku s hotovým hnojivem.
3. Uvolnění rozteč řádků po zalévání a deštích.
4. Odstraňování plevele, zpomalení růstu plodiny.
5. Mulčování půdu kolem keřů pilinami, senem nebo slámou, aby se zabránilo odpařování vlhkosti a růstu plevele.
6. Preventivní opatření proti chorobám a škůdcům. Ve vzácných případech může být plodina, která je odolná vůči lézím, poškozena brukvovitými brouky nebo mšicemi. Jednou týdně poprašte samotnou rostlinu a půdu kolem ní černým pepřem nebo směsí dřevěného popela a tabákového prachu (1:1). Když se na listech objeví slimáci nebo snůšky bílých motýlích vajíček, jsou odstraněny a zničeny.

Není třeba stoupat po rostlině. Je nutné zajistit, aby apikální pupen nebyl pokryt zeminou.

Kdy čistit

Sklizeň se sklízí při dozrávání plodiny, obvykle 3 týdny po vyklíčení.Zelenina vysazená v dubnu dozrává v srpnu, v červnu se sklízí v říjnu. To se provádí brzy ráno, kdy je rostlina maximálně nasycena vlhkostí, za suchého a teplého počasí.

Sběr se provádí dvěma způsoby:

1. Mladé listy se řežou ve vzdálenosti 2-3 cm od kořene a zralejší - o něco vyšší.
2. Ostrým dezinfikovaným nožem úplně odřízněte růžici a poté odstraňte kořeny.

Jak uchovat čínské zelí na zimu

Zelenina se nejlépe konzumuje ihned syrová, dušená nebo vařená. Pokud je nutné dlouhodobé skladování, postupujte následovně:

1. Zelí sklizené v srpnu se opláchne, aby se odstranily nečistoty.
2. Vysušte a zabalte do potravinářské fólie.
3. Uchovávejte v chladničce po dobu 2 týdnů.

Podzimní sklizeň lze skladovat déle - až 3-4 měsíce. Pro tohle:

1. Vyberte nepoškozené zásuvky.
2. Zabalte do potravinářské fólie.
3. Umístěno v dřevěných nebo plastových krabicích.
4. Skladujte v chladném, dobře větraném prostoru při teplotě +1...+3°C a vlhkosti vzduchu 80-90%.

Pro delší skladování lze zeleninu zmrazit nebo sušit, stejně jako nakládat nebo nakládat.

Druhy a odrůdy čínského zelí

V průběhu mnoha let práce chovatelé vyvinuli mnoho odrůd čínského zelí, včetně:

• rané zrání - s vegetační dobou 35-55 dní;
• střední sezóna, zrání za 55-60 dní;
• pozdní, jejichž sklizeň se sklízí po 60-80 dnech.

Při nedostatečném zavlažování, přehřívání nebo nedostatku osvětlení vzniká problém: „čínská rostlina“ začíná kvést a tvořit šípy. Výběr hybridních odrůd, které jsou odolné vůči šroubování a kvetení pro výsadbu, pomůže tomu zabránit. Tyto zahrnují:

1. Pávice.
2. Labuť.
3. Manoko.
4. Mistr.
5. Optico.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

List bok choy

Velké, šťavnaté tmavě zelené listy bok choy (Brassia rapa chinensis) chutnají jako rukola. Jsou umístěny na tlustých bílých řapících, shromážděných v růžici.

Tato dvouletá rostlina se špatně vyvinutými kořeny vytváří ve druhé sezóně květ šípku. Zelenina se vyznačuje raným zráním, odolností vůči chladu a škůdcům, vysokým výnosem a nízkým výnosem obsah kalorií.

Vlaštovka, nebo pak choi

Tato raně dozrávající odrůda kapusty s ultra vysokým výnosem dozrává 35–45 dní po vyklíčení. Dvě třetiny rostliny, jejíž hmotnost může dosáhnout 3 kg, jsou tvořeny masitými, šťavnatými bílými řapíky, těsně přiléhajícími k sobě.

Růžice této odrůdy je polovyrostlá a zelené čepele listů jsou hladké a pevné.

Odkaz. Vlaštovka prakticky nepodléhá šroubování a má velmi jemnou chuť.

Peking

Tento druh „asijského“ se nazývá čínský salát. Rostlina se skládá z bílých stonků shromážděných v podlouhlé volné hlavě se širokými listy, jejichž barva se mění od nažloutlé až po jasně zelenou.

Jádro hlávky zelí se používá k přípravě polévek a marinád, z čerstvých listů se připravují saláty.

Červené

Odrůda čínského zelí Red Choi dozrává 45–55 dní po vyklíčení a liší se od ostatních svou vysokou estetikou: zadní strana listů je zelená a vnější strana je červenofialová.

Růžice Red Choi je polorozložitá, s malými, mírně konkávními zelenými řapíky. Listové čepele oválného tvaru s mírně zvlněnými okraji jsou pokryty tenkou vrstvou voskového povlaku. Rostlina dosahuje výšky 20-30 cm a její maximální hmotnost je 450 g.

Výtěžnost je nízká, ale chuť je obzvláště jemná, s pikantní štiplavostí.

Závěr

Nenáročný asijský host může být pěstován ve vaší vlastní zahradě nebo na osobním pozemku, výběrem odrůd podle vašeho vkusu a dodržováním jednoduchých pravidel zemědělské technologie. Odměnou za vaši práci vám bude bohatá úroda chutné, výživné, šťavnaté a velmi zdravé zeleniny, bohaté na vitamíny a minerály.