Kolik kalorií obsahuje čínské zelí a jaké jsou jeho výhody?

Čínské zelí je nízkokalorická zelenina, která má stále mnoho prospěšných vlastností. V článku se dozvíte složení produktu, oblast využití jeho léčivých vlastností, vhodnost použití při hubnutí, kontraindikace použití a také doporučení pro výběr a skladování zeleniny.

Kalorický obsah čínského zelí

Čínské zelí je dietní výrobek s nízkou energetickou hodnotou a bohatým obsahem vitamínů a minerálních látek.

Glykemický index

Glykemický index čínského zelí je 15 jednotek.

Kromě toho index nezávisí na metodě zpracování, s výjimkou smažení. V tomto případě je glykemický index 35 jednotek.

BJU

100 g čínského zelí obsahuje:

• 1,2 g bílkovin;
• 0,2 g tuku;
• 3,2 g sacharidů.

Složení a vlastnosti, jaké vitamíny jsou obsaženy

Čínské zelí má řadu prospěšných vlastností. Rozsah jeho použití je velmi široký.

Spotřeba zeleniny:

• posiluje imunitní systém;
• stimuluje metabolismus - urychluje metabolismus lipidů, bílkovin a sacharidů v těle;
• normalizuje krevní tlak;
• snižuje váhu;
• zlepšuje spánek;
• snižuje koncentraci cukru v krvi;
• normalizuje činnost kardiovaskulárního systému: posiluje srdeční sval, zvyšuje pevnost a elasticitu stěn cév, řeší cholesterolové plaky, normalizuje srdeční tep;
• stimuluje procesy hematopoézy a čištění krve;
• normalizuje fungování nervového systému: snižuje negativní účinky stresu, pomáhá vyhnout se nervovým poruchám;
• zlepšuje trávicí procesy, zvyšuje produkci trávicích enzymů;
• odstraňuje přebytečnou tekutinu a toxické látky z těla;
• chrání před volnými radikály.

Důležité! Lysin obsažený v kompozici podporuje vstřebávání a akumulaci vápníku a zajišťuje jeho dodání do kostní tkáně.

Zelenina se také používá v lidovém léčitelství k léčbě mastopatie, bolestí očí, akné, bolestí hlavy a záchvatů migrény, artritidy a dalších kloubních onemocnění.

Používá se v domácí kosmetologii: pleťové masky, vlasové masky.

Čínské zelí má protizánětlivé vlastnosti, působí proti stárnutí a má diuretický účinek.

100 gramů zeleniny obsahuje tyto vitamíny:

• A – 15,6 mcg;
• B1 – 0,04 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B4 – 7,7 mg;
• B5 – 0,1 mg;
• B6 – 0,2 mg;
• B9 - 78 mcg;
• C – 27 mg;
• E – 0,1 mg;
• K – 43 mcg;
• RR – 0,4 mg.

Dále alfa-karoten – 1 mcg, beta-karoten – 0,2 mg, zeaxantin a lutein – 48 mcg.

100 g zelí obsahuje následující mikroprvky:

• železo – 0,3 mg;
• měď – 37 mcg;
• mangan – 0,2 mg;
• zinek – 0,2 mg;
• selen - 0,6 mcg.

Makroprvky na 100 g výrobku:

• draslík – 238 mg;
• vápník – 77 mg;
• fosfor – 29 mg;
• hořčík – 13 mg;
• sodík - 9 mg.

Kolik kalorií ve 100 g

Čínské zelí je nízkokalorický produkt, bez ohledu na formu, ve které se konzumuje.

Čerstvý

100 g syrového čínského zelí obsahuje 15,8 kcal.

Vařené

Při zpracování se obsah kalorií v zelenině mírně zvyšuje, 100 gramů dušené zelí 18 kcal, listy nakládané kapusty obsahují 19 kcal.

Je možné jíst čínské zelí při dietě?

Ti, kteří chtějí zhubnout, mohou zeleninu využít různými způsoby:

• k večeři například salát se zelnými listy;
• aplikujte dietu po dobu až 2 týdnů: vařené maso s listy čerstvé zeleniny;
• postní dny (1x za 2 týdny) s použitím čínského zelí a další zeleniny.

Chcete-li si udržet váhu, musíte produkt zařadit do svého pravidelného menu.

Přečtěte si také:

Použití květáku pro hubnutí

Jak udělat nejlepší přípravu zelí

Je to možné během těhotenství a kojení?

Čínské zelí se doporučuje přidávat do jídelníčku těhotných žen.

Důležité! Kontraindikace: nadýmání.

V tomto období se u žen zvyšuje potřeba vitamínů a minerálů, jejich přirozeným zdrojem je čínské zelí. Jíst zeleninu pomáhá regulovat hmotnost, zmírňuje otoky, normalizuje krevní tlak, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, zmírňuje příznaky únavy, zmírňuje zácpu, odstraňuje hrozbu anémie, zvyšuje srážlivost krve a pomáhá vyrovnat se s toxikózou.

Pozornost! Zeleninu se doporučuje konzumovat dva týdny před porodem, aby nedocházelo k vysokým krevním ztrátám při porodu.

Týdenní norma pro těhotnou ženu v raných stádiích je asi 300 gramů 3-4krát týdně a 2krát týdně v pozdějších fázích.

Kojícím matkám se doporučuje dočasně přestat používat přípravek, protože to vyvolává u dítěte nadměrnou tvorbu plynu a zažívací potíže. Jakmile dítě dosáhne tří měsíců, může matka přidat čínské zelí do svého jídelníčku. Můžete konzumovat 50 g produktu denně.

Jíst zelí vařený nebo dušená snižuje riziko nadýmání.

Výhody a škody

Jíst čínské zelí pro hubnutí je velmi účinné, protože produkt má:

• nízký obsah kalorií a přítomnost různých živin, což dává tělu falešný pocit plnosti, aniž by po dlouhou dobu zažívalo hlad;
• „negativní“ obsah kalorií, to znamená, že na trávení zeleniny se spotřebuje více kalorií, než obsahuje - tělo dostává vitamíny, minerály a ztrácí nadváhu;
• vysoký obsah vlákniny, která zpomaluje vstřebávání sacharidů a tuků.

Nadměrná konzumace zeleniny má negativní důsledky:

• nadýmání;
• průjem;
• hypotyreóza;
• říhání;
• nepohodlí a nadýmání;
• hypoglykémie.

Důležité! Konzumace zelí s mléčnými a kysanými mléčnými výrobky vede ke střevním potížím.

Jak správně vybírat a skladovat

Při výběru čínského zelí byste měli věnovat pozornost následujícím nuancím:

1. Listy. Listy zelí by měly být pevné a suché. Povadlá a měkké listy naznačují, že produkt není čerstvý.
2. Hustota zeleniny. Doporučuje se vybrat hlávky zelí střední hustoty, elastické na dotek.
3. Hmotnost. Hlávka zelí by měla být těžká, delším skladováním a sušením se stává lehkou.
4. Vůně. Neobvyklý zápach je důsledkem pěstování zeleniny pomocí růstových stimulantů a ošetření chemikáliemi.
5. Barva. Zelené zelí je vláknitější a zelí světlejší barvy je šťavnatější.
6. Na povrchu hlávky zelí by neměla být žádná hniloba, hlen, tmavé skvrny nebo světlý plak.
7. Žádná vlhkost pod obalem. Jeho přítomnost svědčí o nesprávném skladování zeleniny.

Zelí skladujte v lednici na spodní polici v sáčku nebo potravinářské fólii. V takových podmínkách se skladuje 3-5 týdnů.Zelí můžete také nakrájet a zmrazit, ale zelenina neztrácí své prospěšné vlastnosti.

Rada. Pokud je hlávka zelí nakrájena, zbývající část by měla být použita brzy, protože listy zhořknou.

Normy spotřeby za den

Zdravý dospělý člověk může čínské zelí konzumovat v jakémkoli množství. Doporučená denní dávka je do 150 g.

Kontraindikace

Čínské zelí byste neměli konzumovat, pokud máte následující onemocnění:

• pankreatitida;
• zánět žaludku;
• zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
• vnitřní krvácení;
• hypotenze;
• otrava jídlem;
• zánětlivé procesy v játrech a žlučníku;
• průjem.

Přečtěte si také:

Okrasné zelí: vlastnosti a popis odrůd

Vlastnosti pěstování japonského zelí (mizuna)

Zelí Romanesco: výhody a vlastnosti

Závěr

Čínské zelí je úžasná zelenina, která kombinuje nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin. Možnosti jeho použití jako léku jsou rozsáhlé, včetně hubnutí. Navzdory tomu je třeba pamatovat na kontraindikace použití a nebezpečí nadměrného užívání. Měli byste si také vybrat čerstvý produkt a správně jej skladovat.