Použití květáku pro hubnutí: výhody a škody, ukázkové menu na týden, recenze a výsledky

Květák je známý pro svou dobrou chuť a dietní vlastnosti, proto se aktivně používá při hubnutí. Květenství mají bohaté vitamínové a minerální složení. Správně pěstovaná zelenina bez použití pesticidů nasycuje tělo minerály, omega-3 mastnými kyselinami, vitamíny, bílkovinami a sacharidy, čistí střeva od odpadu a toxinů a normalizuje metabolismus. Mladé hlávky zelí, stejně jako květy a listy, jsou vhodné ke konzumaci, což umožňuje zpestřit jídelníček.

Chemické složení a výhody květáku

Chemické složení závisí na klimatu, podmínkách pěstování a úložný prostor, stupeň zralosti zeleniny. 100 g produktu obsahuje vitamíny:

• A - 3 mcg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• Bl - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 mcg;
• RR - 1 mg.

Makronutrienty:

• draslík - 210 mg;
• vápník - 26 mg;
• křemík - 22 mg;
• hořčík - 17 mg;
• sodík - 10 mg;
• síra - 19,2 mg;
• fosfor - 51 mg.

Mikroelementy:

• hliník - 570 mcg;
• bór - 500 mcg;
• železo - 1,4 mg;
• jód - 3 mcg;
• mangan - 0,156 mg;
• měď - 42 mcg;
• molybden - 8 mcg;
• nikl - 8,85 mcg;
• selen - 0,6 mcg;
• fluor - 1 mcg;
• chrom - 1,1 mcg;
• zinek - 0,28 mg.

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje květák:

• vláknina - 2,1 g;
• popel - 0,8 g;
• organické kyseliny - 0,1 g;
• škrob a dextriny - 0,4 g;
• cukr - 3,8 g;
• steroly - 2 mg;
• nasycené mastné kyseliny - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• omega-6 mastné kyseliny - 0,006 g.

Složité chemické složení květáku řadí mezi nenahraditelné potravinářské produkty a dodává mu i léčivé vlastnosti. Plodina je ceněna pro své vysoké dietetické vlastnosti. Hlavní výhodou květáku pro hubnutí je jeho nízký obsah kalorií: 25 kcal syrový, 23 kcal vařený. Neobsahuje prakticky žádný tuk (0,3 g), ale je bohatý na bílkoviny (2,5 g) a sacharidy (4,2 g), které tělo potřebuje zasytit.

Květák obsahuje vlákninu – 0,9 %. Jeho funkce jsou rozmanité:

• sorbuje tuky a kyseliny v tenkém střevě;
• zabraňuje vstřebávání toxických látek;
• snižuje koncentraci špatného cholesterolu;
• zlepšuje trávení;
• aktivuje metabolismus;
• normalizuje stolici;
• urychluje lipolýzu, rozkládá tukové zásoby;
• vytváří příznivé podmínky pro množení prospěšných bakterií v těle.

Dietní vláknina pod vlivem žaludeční šťávy bobtná, čímž zajišťuje rychlé nasycení. Tráví se pomalu, proto se dlouho nedostaví pocit hladu a zmizí potřeba svačiny. Více energie se vydá, než přijme, tělo začne spotřebovávat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Při hubnutí je květák ceněn pro svůj výrazný diuretický a choleretický účinek. Odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, zmírňuje otoky, čistí játra od odpadů a toxinů. Kompozice obsahuje rostlinné bílkoviny a sacharidy, které jsou nezbytné pro rozklad tukové tkáně.

Pokud budete systematicky konzumovat květenství, můžete se nejen zbavit nadbytečných kilogramů, ale také zlepšit zdraví těla jako celku.Zelí slouží jako zdroj vitamínů, minerálů, organických kyselin, antioxidantů, bez kterých se neobejdou základní životní procesy. Příznivě působí na trávicí systém:

• reguluje sníženou sekreční funkci;
• obaluje poškozené sliznice;
• zbavuje střeva nahromaděného odpadu a toxinů.

Při onemocněních žlučníku a jater stimuluje vylučování žluči a zajišťuje pravidelné vyprazdňování.

Květák je prospěšný pro nervovou soustavu, což je spojeno s vysokým obsahem vitamínů skupiny B. Působí pozitivně na centrální a periferní nervový systém: stimulují procesy myšlení, zvyšují prokrvení mozku, snižují účinky stresu, působí pozitivně na centrální a periferní nervový systém, stimulují procesy myšlení, zvyšují prokrvení mozku, snižují účinky stresu, působí blahodárně na nervovou soustavu. zlepšit paměť a koncentraci.

Květák je silný antioxidant, který chrání buňky před destruktivními účinky volných radikálů, zpomaluje proces stárnutí a zabraňuje rakovině. Tento dobrý vitamínový doplněk posiluje imunitní obranu, zabraňuje rozvoji akutních respiračních onemocnění nebo usnadňuje jejich průběh.

Při pravidelné konzumaci zelenina odstraňuje špatný cholesterol a zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Zelí zvyšuje pevnost a pružnost cévních stěn, aktivuje průtok krve, zlepšuje tekutost krve, snižuje riziko ischemie a infarktu myokardu.

Dá se na květáku zhubnout?

Květák je ideální produkt na hubnutí. Dietními a chuťovými vlastnostmi a obsahem pro lidský organismus cenných látek předčí všechny ostatní druhy zelí. Na rozdíl od bílého zelí je lehce stravitelné, nezatěžuje střeva a méně dráždí žaludeční sliznici.K tomu je dušená, pečená, vařená, marinovat nebo konzumovat čerstvá mladá květenství.

Odborníci na výživu nedoporučují nechat se unést zelím osmaženým na oleji, dochucovat ho kalorickými omáčkami, majonézou nebo přidávat máslo. Menu hubnutí je založeno na konzumaci květákových pokrmů s minimálním obsahem kalorií.

Existuje několik typů květákové diety na hubnutí, které se liší délkou trvání a dietou.

Aby se dostali do formy po obdobích přejídání, udrželi si váhu nebo se zbavili 1-2 kil navíc, praktikují dny půstu, mono-dietu po dobu 3 nebo 5 dnů. Základem stravy je syrová, dušená, pečená, vařená květenství a tekutý – neslazený zelený čaj, čištěná nebo neperlivá minerální voda.

Chcete-li výrazně zhubnout, vyberte si delší, ale méně „hladovou“ a vyváženou variantu na 7, 10 a 14 dní. Květák se konzumuje v jakékoli formě v kombinaci s dalšími povolenými produkty. Proces hubnutí se zpomalí, ale tělo dostane všechny potřebné minerály, vitamíny, organické kyseliny a riziko nežádoucích účinků je minimalizováno.

Průměrný výsledek je 3-6 kg, pokud přidáte fyzickou aktivitu - 7-8 kg. Vše je však individuální, výsledky hubnutí závisí na konkrétním organismu, jeho metabolismu, přísném dodržování zvoleného dietního plánu.

Rada. Pro zvýšení účinnosti květákové diety doporučují odborníci na výživu 4-5 dní před jejím zahájením z diety vyloučit tučná a smažená jídla, uzeniny, omáčky, uzeniny, sůl a alkoholické nápoje.

V jaké formě se jí při hubnutí?

Mladé vidličky se konzumují čerstvé a používají se jako přísada saláty, jako příloha k masovým a zeleninovým pokrmům. Květenství jsou podrobena šetrnému kulinářskému zpracování: vařené, pečené, dušené, dušené, marinovat. Jedlé jsou i květy a listy květáku. Používají se k přípravě polévek a přidávají se do příloh, zeleninových a masových salátů.

Ukázkové menu na týden

V závislosti na sadě produktů se týdenní výdaje pohybují mezi 1000-1500 rublů.

Pondělí:

• snídaně - 2 vařená vejce, neslazený zelený čaj;
• oběd - vegetariánská zeleninová polévka z květenství, pečené ryby, 200 ml jablečné šťávy;
• květák guláš, bylinkový čaj bez cukru.

Úterý:

• snídaně - ovesná kaše ve vodě s ovocem (kromě banánu a hroznů);
• oběd - květáková polévka, porce dušeného krůtího masa, krajíc žitného chleba;
• večeře - pečená zelenina dle vlastního výběru (brokolice, paprika, rajčata, cibule a mrkev)

Středa:

• snídaně - část dušené pohanky, 200 ml nízkotučného kefíru;
• oběd - zeleninová polévka, pečené zelí vidličky s nízkokalorickým sýrem, rakytníkový čaj;
• večeře - čerstvý salát z květáku, rajčat, zahradních bylinek, ochucený 1 lžičkou. olivový olej, neslazený zelený čaj.

Čtvrtek:

• snídaně - kaše, krajíc žitného chleba, ½ grapefruitu;
• oběd - 300 g vařených květenství, zelené jablko zapečené s medem a tvarohem;
• večeře - jakékoliv ovoce kromě hroznů a banánů.

Pátek:

• snídaně - část pečených květenství v troubě, slabý čaj / káva bez cukru;
• oběd - polévka ze zeleninového pyré, porce dušené ryby, ½ granátového jablka;
• večeře - salát z čerstvé zeleniny, ochucený malým množstvím rostlinného oleje.

Sobota:

• snídaně - část dušené rýže, některé sušené meruňky (rozinky, sušené švestky);
• oběd - lehká zeleninová polévka, pečený květák, jeden pomeranč;
• večeře - porce vařeného nebo pečeného telecího masa, dušený květák.

Neděle:

• snídaně - guláš z květenství, čaj z rakytníku;
• oběd - kaše, porce dušené nízkotučné ryby se zeleninou;
• večeře - neslazený čaj.

Toto je zajímavé:

Co je to kvašené zelí, k čemu je dobré a jak se připravuje.

Jak připravit nadrobené zelené listy zelí na zimu.

Recepty

Chcete-li získat chutné a zdravé jídlo, je důležité produkty správně kombinovat. Květák se hodí k masu, drůbeži, rybám, téměř veškeré zelenině (cibule, mrkev, rajčata, paprika, lilek, červená řepa), zahradním bylinkám, obilovinám a luštěninám. Taková rozmanitost možností vám umožňuje vytvořit pestrý jídelníček, abyste se nejen zbavili přebytečných kilogramů, ale obnovili celkové zdraví a zajistili si trvale dobré zdraví.

Květákové pyré

Pokrm je nízkokalorický (100 g obsahuje 37 kcal), proto se podává k večeři bez obav o svou postavu.

Produkty:

• voda - 1,5-2 l;
• květák - 800-1000 g;
• máslo (nebo tavený sýr) - 50 g;
• trochu soli.

Recept:

1. Zelí dobře omyjte, odstraňte listy, nakrájejte stonek hlávky zelí, rozeberte na malá květenství.
2. Vařte vodu a vařte zelí na středním plameni 10-15 minut.
3. Polovinu uvařeného zelí dejte do mixéru, přidejte 50–100 ml vody a mixujte do změknutí.
4. Přidejte zbylá květenství, ještě trochu vody (množství tekutiny upravte podle požadované konzistence), vše rozdrťte do hladka.
5. Do mísy mixéru s pyré přidejte máslo (tavený sýr) a minimální sůl a znovu prošlehejte. Podávejte horké.

Podle potřeby se do pyré přidávají hořčice, kurkuma, kari a bylinky.Koření dodá pokrmu pikantnost.

Dusit

Na přání lze do dušeného masa přidat cuketu, lilek, bílé zelí a další zeleninu.

Produkty:

• květák - 500-700 g;
• rajčata - 2-3 ks;
• cibule - 2 hlavy;
• velká mrkev - 1 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - na minimum;
• cukr - 1 lžička. bez skluzavky;
• mletý černý pepř a další koření podle chuti;
• zeleň.

Recept:

1. Zelí omyjeme a rozdělíme na růžičky.
2. Cibuli nakrájíme na malé kousky a orestujeme na rostlinném oleji do měkka. Mrkev namelte na hrubém struhadle, spojte s cibulí a vařte na středním plameni dalších 5-7 minut. Zde přidejte rajčatovou pastu, zamíchejte, smažte 1-2 minuty.
3. K přepečené cibuli a mrkvi přidáme na kostičky nakrájenou papriku a květenství. Přikryté dusíme na mírném ohni asi 10 minut.
4. Rajčata oloupeme, nakrájíme a přidáme do vývaru. Vařte pod pokličkou 20 minut.
5. 5 minut před připraveností přidejte nasekaný česnek, koření, sůl, cukr, promíchejte. Odkryté dusíme ještě asi 5 minut. Před podáváním ozdobte jemně nasekanými bylinkami.

Kastrol

Kastrol se podává jako samostatné jídlo nebo příloha.

Ingredience:

• mladý květák - 1 střední vidlička;
• slepičí vejce - 2 ks;
• nízkotučný kefír nebo zakysaná smetana - 200 ml;
• nízkotučný sýr - 150 g;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• sůl - na minimum;
• bylinky podle chuti - bazalka, kopr, petržel.

Jak vařit:

1. Zelí dobře propláchneme, papírovou utěrkou odstraníme zbytky vody a rozdělíme na malé růžičky.
2. Vejce rozšleháme do pěny, přidáme kefír, sůl, vše dobře promícháme.
3. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, vyložte květenství a nalijte směs vajec a kefíru.
4. Vložte do trouby předehřáté na 180-200 °C na 20-30 minut.
5. 10 minut před přípravou posypeme strouhaným sýrem. Před podáváním ozdobíme bylinkami.

Kontraindikace a možné poškození

Přes své vysoké chuťové a dietetické vlastnosti je květák kontraindikován pro:

• alergie na výrobku;
• dna;
• zvýšená kyselost žaludku;
• časté střevní poruchy.

Dieta má značné nevýhody. Strava je nevyvážená a nedostatečná, což může způsobit snížení výkonnosti a koncentrace a způsobit poruchy trávení. Nedostatek tuků a bílkovin se projevuje slabostí, závratěmi a nevolností.

Dlouhodobá konzumace květáku zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, způsobuje nadýmání, plynatost a podporuje fermentační procesy ve střevech.

Rada. Aby se zabránilo negativním zdravotním důsledkům, odborníci na výživu doporučují zahrnout do jídelníčku komplexy vitamínů a minerálů během zelné diety.

Recenze a výsledky

Při přísném dodržování diety se můžete zbavit 2-7 kg nadváhy. Téměř všechny ženy zaznamenávají pocit elánu a zvýšené aktivity. Při dlouhodobém používání jsou pozorovány pozitivní změny na kůži: výskyt celulitidy se snižuje, pleť se vyrovnává.

Victoria M., 31 let: „Držel jsem dietu 7 dní. Necítil jsem žádnou fyzickou slabost, naopak můj výkon se zvýšil. Můj výsledek je malý - 1 kg za týden. Ale všiml jsem si, že jsem začal jíst menší porce, pocit sytosti přichází rychleji a déle vydrží. Myslím, že taková dieta bude prospěšná pro játra a žaludek a do budoucna pomůže s hubnutím.“

Lydia G., 28 let: „Jednou za dva měsíce držím 3denní mono-dietu na květáku. S výsledkem jsem velmi spokojen: otoky ustupují, v těle se objevuje lehkost, mizí kožní vyrážky, zmenšuje se objem pasu a boků. Zkusil jsem delší verzi diety, ale je pro mě těžké vydržet. Tuto dietu doporučuji těm, kteří mají pevnou vůli nebo milovníkům květáku.“

Ksenia F., 47 let: „Zelná dieta není pro každého. Mám střevní onemocnění, takže brzy nastaly komplikace. Po 3denní dietě se objevilo nadýmání, kolika a bolesti. Další dva týdny jsem se vzpamatoval. To může být dobrá volba, ale pro zdravé lidi.“

Závěr

Květáková dieta je jedním z řady jednoduchých, levných a účinných způsobů, jak se zbavit přebytečných kilogramů. Květenství obsahují velké množství rostlinných bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů, které pomáhají tělu rychleji se nasytit, odstraňují odpad a toxiny a zlepšují trávení. Navzdory všem prospěšným vlastnostem zelí má strava kontraindikace, včetně alergií, dny a gastrointestinálních onemocnění v akutní fázi.