Je možné skladovat brambory na balkoně v zimě a jak to udělat správně

Brambory jsou nedílnou součástí našeho jídelníčku, proto chceme, aby byly v ideální kvalitě a ještě lépe z naší domácí zahrádky. A pokud v soukromém sektoru nejsou žádné zvláštní problémy se skladováním brambor, pak to mají obyvatelé vícepodlažních budov obtížnější.

Z článku se dozvíte, jak skladovat brambory v zimě na balkon, aby si zachovala svou přirozenou chuť, prodejný vzhled a blahodárné vlastnosti.

Vhodné podmínky pro skladování brambor na balkoně

Je možné skladovat brambory na balkoně v zimě a jak to udělat správně

Pro uskladnění plodiny zvolte suchou, tmavou místnost s dobrou cirkulací vzduchu, chráněnou před vlhkostí, prachem a hmyzem.

Optimální pro úložný prostor Teplota brambor je považována za +2...+6°C a vlhkost - 70–80%. Pokud je místo skladování v zimě příliš teplé, brambory „pocítí“ příchod jara a začnou klíčit.

Při jaké teplotě mrznou brambory na balkóně? Při 0°C se škrob obsažený v hlízách změní na cukr a při teplotách pod nulou hlízy zmizí.

Je rozdíl ve skladování: na vytápěném a nevytápěném balkoně?

Doporučená skladovací teplota +2...+6°C bude na vytápěném balkoně konstantní díky instalovanému systému podlahového vytápění. V tomto případě jsou brambory umístěny v kartonové krabici nebo jakékoli větrané nádobě.

Ale na nevytápěném balkoně je vysoké riziko poklesu teploty vzduchu. V tomto případě je pro zajištění optimálních podmínek nádoba pro úložný prostor vybavena přídavným topením.

Existuje rozdíl: zasklený a nezasklený balkon

Otevřený balkon je pro skladování zeleniny v zimě nevhodný. Ostrý silný vítr, vysoká vlhkost a pravidelné změny teplot jsou pro zeleninu katastrofálními podmínkami. Proto se na takovém balkoně konstruují izolované konstrukce.

Je zakázáno používat elektrické spotřebiče, protože na nevhodném místě nebudou moci správně fungovat.

Jak dlouho se dá skladovat na balkóně?

Je možné skladovat brambory na balkoně v zimě a jak to udělat správně

Pokud jsou splněny všechny podmínky, brambory bezpečně přečkají zimu a vydrží až do jara. Hlavní věc je, že se teplota a vlhkost nemění. Důležitou podmínkou pro uchování brambor je systematické větrání. Nedostatek cirkulace vzduchu v místnosti povede k šíření hniloby zeleniny.

Příprava brambor ke skladování

Před ponecháním brambor na zimování na balkoně se připraví:

  1. Opatrně odstraňte přichycenou zeminu z hlíz, aniž byste poškodili samotnou slupku, abyste zabránili rozvoji houbových chorob.
  2. Brambory důkladně osušte. Za slunečného počasí rozprostřete na podlahu balkónu deku, deku nebo jakoukoli jinou látku. Zbývající vlhkost se odpaří, čímž se sníží riziko hniloby. Suší se 10-14 dní.
  3. Pečlivě si brambory prohlédněte. Pokud hlízy vykazují známky hniloby, vyhoďte je. Brambory se stopami po lopatě zůstávají, ale nejprve se spotřebují.
  4. Zdravé brambory se sbírají do předem vybrané a připravené nádoby.

Jíst způsoby snížit riziko hniloby brambor. K tomu položte vrstvu červené řepy nebo nasekaného česneku (100 kg brambor 100 g česneku), stejně jako jeřabin, pelyňku, černého bezu nebo cibulové slupky.

Příprava skladovací nádoby

Je možné skladovat brambory na balkoně v zimě a jak to udělat správně

Důležité je připravit nejen brambory samotné, ale i nádobu, ve které budou celou zimu skladovány. Zelenina je uchovávána v krabicích. Zajistit správnou výměnu vzduchu v pytlích je složitější a vybírání brambor z krabic je mnohem pohodlnější a rychlejší.

V první řadě se boxy dezinfikují. Nezáleží na tom, zda jsou nové nebo již dříve použité. Připravte si směs sami. Obsahuje vodu, mýdlo a sodu. Pokud zvolíte dřevěné krabice pro skladování, pak jsou dodatečně ošetřeny roztokem síranu měďnatého (10 g prášku na 1 litr vody) a vápna, dokud nevyschnou.

Kromě krabic se používají plastové nádoby nebo ohřívací skříň. Někteří lidé přeměňují starou ledničku na skladování zeleniny. Sklizeň je také uložena v kartonové krabici.

Dřevěný box bez izolace

Dřevěná krabice s víkem je vyrobena z desek nebo překližky. Tloušťka jeho stěn je minimálně 5 cm.Je broušený a opatřený nátěrem nebo lakem. Úložný box by neměl přijít do kontaktu s betonovou podlahou, proto se umisťuje na malé vyvýšení nebo speciální stojany, které zajistí efekt vzduchového polštáře.

termobox

Thermobox je hotová úložná jednotka, které se také říká termoskříň nebo „zimní sklep“. Tento design je k dispozici v každém specializovaném obchodě. Výhodou je zcela autonomní provoz. Box udržuje nastavenou teplotu. Tyto truhlíky mají kovový korpus a dřevěný vnitřek, který je vybaven odvětráváním, aby se zelenina „nedusila“.

Výrobci nabízejí široký sortiment - snadno si vyberete termobox správné velikosti a barvy.

Kontejner pro dočasné „přeexponování“

Tento způsob skladování je vhodný pro ty, kteří nekupují brambory ve velkém množství.Pokud máte balkon zateplený, pak na malý objem zeleniny stačí obyčejné plastové krabice nebo sáčky.

Domácí krabice s izolací

Je možné skladovat brambory na balkoně v zimě a jak to udělat správně

Pro dodávku tepla do boxu použijte 40-60 W žárovku nebo fén na vlasy s nízkým výkonem.

V druhém případě bude do krabice s bramborami proudit vzduch trubičkami a zapínání a vypínání se provádí automaticky pomocí tepelného relé. To vám umožní udržovat doporučenou teplotu.

Co budete potřebovat k sestavení konstrukce:

  • překližka;
  • izolace od 50 mm;
  • dřevěné a plastové trubky o průměru 40-50 mm;
  • fén;
  • elektrické kontaktní relé.

Nedoporučuje se používat materiály z minerální vlny, protože absorbují vlhkost. Použijte penoplex.

Technologie montáže vyhřívaného boxu:

  1. Nejprve vytvořte rám ze dřeva, upevněte tyče v rozích.
  2. Zakryjte stěny krabice, připevněte listy samořeznými šrouby. Zároveň nezapomeňte udělat otvory pro přívod vzduchu trubicí.
  3. Pomocí nože nařežte izolaci desky na požadovaný rozměr. Přilepte ho na stěny samotné krabice a na víko zevnitř. Box můžete také vyložit izolací z fólie.
  4. Vložte trubku do otvoru vytvořeného v krabici a připevněte ji k vysoušeči vlasů.
  5. V trubici udělejte malé otvory, aby se teplý vzduch rovnoměrně rozprostřel uvnitř.

Zkontrolujte všechny upevňovací prvky a všechna připojení, abyste zajistili bezpečné, spolehlivé použití a žádné zkraty.

Existuje další, jednodušší způsob, jak izolovat krabici na brambory. Zavěste žárovku do plechového válce. Předbarvěte lampu na černo, protože světlo má nepříznivý vliv na stav brambor.Taková lampa nespálí mnoho elektřiny a vytvořené teplo stačí k udržení kladné teploty ve skladu.

Jak chránit brambory před mrazem

Zmrznutí brambor na balkóně během chladného počasí je velmi častým jevem.

Několik tipů, jak se tomu vyhnout:

  1. Brambory, které jsou odesílány k dlouhodobému skladování, musí být suché. Mokré mnohem rychleji mrzne a kazí se.
  2. Hlavním důvodem zmrazení zeleniny je předčasná izolace skladu. Pokud brambory utrpěly byť jen drobné omrzliny, další akce již nebudou mít požadovaný účinek.
  3. Brambory ponechané na uskladnění na balkoně zůstávají nezakryté. To vyvolává omrzliny na horní vrstvě. Přikryjte skladovací nádobu víkem, bavlněnou přikrývkou nebo matrací.

Přídavné topení

Je možné skladovat brambory na balkoně v zimě a jak to udělat správně

Na nevytápěném balkoně je mnohem obtížnější brambory uchovat. V tomto případě si nevystačíte s obyčejnou krabicí, ve které celá úroda zmrzne, když nastane chladné počasí.

Krabice z překližky a desek jsou izolované.

Nástroje:

  • šroubovák;
  • samořezné šrouby

Izolační materiály:

  • piliny;
  • polystyrenová pěna nebo dřevěné hobliny;
  • kusy dřevovláknité desky nebo dřevotřískové desky vhodné pro velikost rámu.

Pokud je krabice obložena překližkou na obou stranách, položte mezi ně izolaci. Zajistěte horní část listem překližky podle velikosti.

Pokud je nádoba vyrobena z desek, pak stejnou krabici zmenšete a umístěte ji dovnitř větší. Vyplňte prostor vytvořený mezi nimi polystyrenovou pěnou nebo hoblinami a nahoře vytvořte víko. Někteří lidé to přikrývají slámou.

Obyčejné chyby

Nejčastější chyby při skladování brambor:

  1. Nakládání hlíz do krabic, které ještě nebyly tříděny.
  2. Nedostatek větrání v nádobách, kde se skladují plodiny.
  3. Použití špinavé krabice nebo místnosti.
  4. Skladování nedosušené vlhké zeleniny a odřezků hlíz.
  5. Nesprávně vybraná odrůda brambor (raná). To způsobí rychlé poškození plodiny.

Závěr

Brambory lze skladovat v chladném období, i když žijete v městském bytě. Využijte volné místo na balkoně a vyrobte si vlastní nádoby na uskladnění zeleniny. Nezapomeňte dodržovat všechna pravidla a teplotní podmínky.

Dobrou alternativou je termobox, který funguje autonomně a udržuje nastavenou teplotu.

Přidat komentář

Zahrada

Květiny