Co dělat, aby brambory během skladování neklíčily

Vzhled klíčků na hlízách brambor naznačuje, že jsou připraveny k výsadbě. To je vhodné v březnu a dubnu. Ale jak se vyhnout výskytu výhonků v lednu a únoru, kdy je výsev ještě daleko a hlízy samotné jsou určeny pro potravinářské účely?

Jak zabránit klíčení brambor s předstihem, se dozvíte v našem článku.

Kde je nejlepší skladovat brambory?

Klíčem k úspěchu pro dlouhodobé skladování hlíz brambor je správně vybraná místnost. Mělo by být suché, chladné, s teplotou vzduchu ne vyšší než +4°C.

Hlízy jsou citlivé na změny teploty: pokud teplota klesne, mírně zmrznou, jinak začnou klíčit.

Abyste tomu zabránili, umístěte vykopaná úroda v ideálních podmínkách pro něj. Podívejme se na několik možnosti místnosti pro skladování zeleniny.

Ve spíži

Hlízy je vhodné skladovat až do jara ve spíži, ve většině bytů se nevytápí. Brambory postačí ochránit před světlem například přikrytím vršku hadrem. Pro skladování plodin vyrobených z přírodních materiálů je lepší používat nádoby s dobrým větráním.

V suterénu

Ideální místo pro skladování plodin, pokud je suterén suchý.

Hlavní je udržovat optimální teplotu od +4...6°C, aby nebyl mráz nebo příliš teplý vzduch.

Pokud je podlaha suterénu betonová, skladovací kontejnery jsou umístěny na dřevěných paletách nebo několika listech silné lepenky.

Před výsadbou plodiny připravte místnost:

1. Budoucí skladovací prostor ošetřete směsí 2 kg hašeného vápna, 1 kg síranu měďnatého, 150 g kuchyňské soli a 10 litrů vody. Udělejte to dvakrát s přestávkou 20 dnů.
2. Zkontrolujte ventilaci suterénu, abyste se ujistili, že je v nepřetržitém provozu.
3. Místnost důkladně vyvětrejte a vysušte.

Ve sklepě

Nejlepší možností pro „zimování“ hlíz brambor je sklep. Po celý rok udržuje konstantní „klimatizaci“, asi +4…+6°C. Doporučuje se dát hlízy do sklepa pro konzervaci ne v pytlích, ale dřevěné krabice s otvory pro cirkulaci vzduchu.

Důležité! Před použitím se ujistěte, že všechny nádoby dezinfikujete manganistanem draselným.

Pokud nejsou žádné krabice, použijte hromadnou metodu. Zakryjte podlahu pilinami nebo na ni položte prkna. Brambory rozložte do vrstvy asi 1,5 ma přikryjte pytlovinou.

Na balkoně

Balkon je ideální pro uložení malého množství úrody. Zásady skladování jsou stejné jako ve sklepě, pouze na otevřeném balkoně budete potřebovat další izolaci.

Výhody této metody:

• je možné neustále sledovat stav hlíz brambor a regulovat podmínky skladování;
• náhlé změny teploty jsou vyloučeny;
• Zelenina vydrží až do poloviny jara.

Nevýhody:

• pokud není balkon zasklený, mohou noční mrazy zničit úrodu;
• nedostatek větrání podporuje růst hnilobných bakterií;
• Je nutné udržovat vlhkost kolem 40-50%.

V lednici

Tato metoda ukládání se nazývá "nouzový". Prostory není třeba dezinfikovat.

Brambory se ihned zabalí do papírového sáčku a vloží do požadované přihrádky chladničky.Ale takto můžete ušetřit jen pár kilogramů a pouze na 1-2 týdny.

Poté se škrob začne měnit na cukr, což negativně ovlivní chuť brambor a jejich přínosy pro tělo.

Na chodbě

Dřevěná bedna na chodbě je nucený způsob konzervace hlíz brambor. Zvýšené teploty jistě urychlí proces klíčení zeleniny. Pokud nechcete, aby vám úroda vyklíčila do měsíce, zkuste se tomuto způsobu skladování vyhnout.

Pozornost! Při jakékoli možnosti skladování chraňte brambory před světlem, jinak zezelenají a začnou produkovat zdraví nebezpečnou látku – solanin. Takové hlízy by se neměly jíst.

V jakých nádobách skladovat brambory?

Aby brambory nevyklíčily předem a dobře přezimovaly ve zvolené místnosti, je důležité dodržovat teplotní režim, přísně zajistit, aby zelenina nebyla vystavena světlu a aby docházelo k nepřetržité výměně vzduchu.

S ohledem na tato pravidla vyberte vhodný kontejner:

1. Dřevěné krabice. Volné desky a otevírací vršek takové nádoby podporují přirozenou výměnu vzduchu. Boxy jsou mobilní, lze je pohodlně přemisťovat, zvedat a přenášet. Optimální vzdálenost mezi nimi je 15 cm, mezera ke stěně minimálně 30 cm, ke stropu minimálně 50 cm Nádobu nestavte na betonovou podlahu, nepokládejte prkna, nasypte silnou vrstvu pilin, popř. široký list lepenky několikrát přeložený.
2. Síťované nebo plátěné tašky. Umožňují sledovat stav hlíz, třídit poškozené, omrzlé a hnijící. Takové nádoby vyžadují dodatečnou světelnou izolaci. Ujistěte se, že je přikryjete silnou látkou a poté je pravidelně otvírejte, aby bylo možné větrat.
3. Proutěné košíky a plastové nádoby s větracími otvory.

Jak skladovat brambory, aby neklíčily

Brambory spotřebovávají kyslík, odpařují vlhkost a spotřebovávají škrob. Čím je tepleji ve skladu, tím rychleji probíhají v hlíze ​​chemické procesy.

Škrob se přemění na cukr, který oxiduje, uvolňuje oxid uhličitý a vodu. V důsledku toho pupeny (v bramborách se nazývají „oči“) bobtnají a začínají růst.

Při delším působení tepla a přirozeného nebo umělého světla hlízy určitě vyklíčí, takže pro skladování brambor vyberte tmavé místo.

Sousedství s jinými kulturami

Brambory nemají rády blízkost jiných zeleninových a ovocných plodin a raději „zimují“ odděleně. Jedinou výjimkou jsou řepa a ředkvičky.

Řepa dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost, což jí pomáhá udržet si chuť déle. A brambory tím získají ochranu před hnilobou a klíčením.

Někteří zahradníci radí v každé krabici dát pár jablek s hlízami brambor, předpokládá se, že si také umějí poradit s vlhkostí.

Rada! Levandule, rozmarýn a šalvěj pomohou předcházet časné aktivní tvorbě očí. Tyto bylinky naaranžujte na záhony s bramborami.

Nesprávná teplota a vlhkost

Nejlepší „přátelé“ bramborových klíčků jsou: teplota nad +7°C a vlhkost od 50%. Takové podmínky povedou nejen k tvorbě klíčků, ale také k vysychání a poté k hnilobě a smrti celé plodiny.

Co dělat, aby brambory ve sklepě neklíčily

Existují čtyři jednoduché způsoby, jak chránit „druhý chléb“ před předčasným klíčením:

1. Zeleninu skladujte na tmavém a suchém místě.
2. Udržujte teplotní podmínky od +2 do +6°C a vlhkost ne více než 50%.
3. Neskládejte společně s jinými zahradními plodinami, kromě ředkviček a řepy.
4. Použijte mátové esenciální oleje ke zpomalení přirozených procesů probíhajících v bramborách. Chcete-li to provést, naplňte malý kousek gázy olejem a položte jej na místo, kde jsou uloženy brambory. Gázu obnovujte 1-2x měsíčně dle potřeby.

Tipy a triky: jak skladovat brambory ve sklepě

Zkušení zahradníci sdílejí tajemství dlouhodobého skladování sklizně:

1. Rané odrůdy brambor klíčí rychleji, proto je snězte jako první.
2. Zajistěte dobré větrání.
3. Praktičtější je uchovávat hlízy v malých nádobách o hmotnosti 10-15 kg. Umístěte na palety, zakryjte vršek před mrazem.
4. Před uskladněním zeleninu dezinfikujte. Třiďte úrodu měsíčně. Nemocné, shnilé, poškozené a zelené hlízy se vyhazují.
5. Brambory se lépe skladují v krabicích s cibulovými slupkami.

Závěr

Nyní víte, proč brambory klíčí ve sklepě a jak je skladovat, aby se to nestalo. V závislosti na odrůdě tvoří hlízy výhonky maximálně po 5 měsících. Aby se to nestalo dříve, sledujte vlhkost ve skladu (ne více než 70-80 %) a také teplotu (ne vyšší než +5 °C).

Brambory chraňte před světlem a umožněte cirkulaci vzduchu.