Pravidla setí a vlastnosti pěstování japonského zelí (mizuna)
Japonské zelí, nebo mizuna, je druh límcové zelené. Vzhledově připomíná rukolu, chuťově je však jemnější, bez hořkosti. Kultura je velmi dekorativní - používá se k vytváření květinových aranžmá na záhonech. Zelenina se přidává do salátů, sendvičů a náplní do koláčů.
V Rusku jeho pěstování začalo relativně nedávno. Proto vám podrobně povíme o této kultuře, metodách jejího chovu a nuancích péče.
Co je japonské zelí
Japonské zelí, salát, hořčice, mitsuna, mizuna, mizuna - to vše jsou názvy rostlin s vyřezávanými listy z čeledi brukvovitých. Kultura netvoří hlavu - pouze růžici listů a jedlý dlouhý kořen.
Zelí je oblíbené zejména v Číně a Japonsku a pěstuje se tam již několik století.. Široce distribuován v Evropě, Severní Americe, Austrálii.
Listy na tenkých dlouhých řapících se shromažďují ve svěží a husté růžici. V závislosti na odrůdových vlastnostech jsou červenohnědé a jasně zelené barvy.
Odkaz. Z apikálních pupenů se tvoří velká růžice listů. Tato rostlina se liší od bílého zelí a květáku.
Pýrové listy nejsou tuhé, mají jemnou strukturu a jemnou ředkvičku. Trochu připomínají rukolu, ale chuť není tak výrazná. Obsahují malé množství hořčičných olejů, takže hořkost není téměř cítit.
Mizuna rychle dozrává – sklízí se 30–45 dní po výsevu. Kultura je mrazuvzdorná: semena klíčí při -2...-3°C. Na podzim rostliny snesou slabé mrazíky do -5°C. To umožňuje jejich pěstování v mnoha regionech Ruska od května do září.
Japonské zelí se pěstuje pro čerstvou spotřebu, přípravu na zimu se solí a v marinádě. Listy se vkládají do salátů s masem, zeleninou a ovocem, na chlebíčky a chlebíčky. Mizuna se skvěle hodí k měkkým i tvrdým sýrům.
Zajímavosti na webu:
Jaké jsou výhody zelí Romanesco, jak ho pěstovat a vařit
Populární odrůdy
Japonské zelí teprve nedávno získalo pozornost ruských letních obyvatel. Nejoblíbenější odrůdy jsou Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern a Dude.
Mizuna zelená a červená
Mizuna Green zelí tvoří velkou růžici zelených péřovitých listů 35–40 cm vysoká, brzy dozrávající plodina je připravena ke sklizni 40 dní po prvních výhonech. Vyznačuje se vysokou produktivitou a příjemnou chutí.
Podobné vlastnosti má i odrůda Mizuna Red: tvoří růžici ozdobných vyřezávaných fialových listů o výšce 40 cm, sklizeň se sklízí 30–35 dní po vyklíčení. Chuť je pikantní ředkvička.
Mořská panna
Odrůda v polovině sezóny byla zařazena do státního registru Ruska v roce 2002. Rostlina tvoří vyvýšenou růžici o 45–60 listech. Výška - 35–40 cm, průměr - 65–75 cm Listy jsou zelené, lyrovité, zpeřené s hladkým nebo mírně vrásčitým povrchem. Řapíky jsou bílé.
Sklizeň se sklízí 60–70 dní po prvních výhonech. Chuť listů je příjemná. Hmotnost jedné zásuvky je 1–1,5 kg. Výnos je vysoký - 5–7 kg na 1 m². Rostlina je odolná vůči chladu a teplu, šroubování.Po odříznutí listy dorostou.
Smaragdový vzor
Středně raná odrůda Emerald Pattern je od roku 2015 zařazena do registru Ruské federace. Typ růžice je mírně vyvýšený, průměr je 55–60 cm, listy jsou jasně zelené barvy s příjemnou chutí. Rostlina je odolná vůči stonkování.
Hmotnost jedné rostliny – 500–700 g. Produktivita – 5–5,5 kg/m². Listy se sbírají 40–50 dní po vyklíčení.
Kámo
Odrůda v polovině sezóny je připravena ke sklizni 30–35 dní po prvních výhoncích. Růžice je vzpřímená se silně členitými zelenými listy.
Hmotnost jedné rostliny je 350–500 g. Z 1 m² se sbírá 4–6 kg. Po odříznutí zelení rychle doroste. Doporučeno pro čerstvou spotřebu.
Výhody japonského zelí
Mizuna obsahuje vlákninu, karoten, vitamíny B1, B2, C, PP, vápník, draslík a železo. Posiluje imunitní systém, kardiovaskulární systém, zlepšuje trávení, má antioxidační vlastnosti.
Důležité! Nízký obsah kalorií (16 kcal na 100 g) umožňuje zařadit zelí do svého jídelníčku při hubnutí.
Japonské zelí je užitečné pro lidi trpící kardiovaskulárními chorobami a gastrointestinálními poruchami. Pravidelná konzumace zeleně zabraňuje rozvoji anémie z nedostatku železa.
Rostoucí
Zemědělská technika Mizuna připomíná technologii pěstování čínského zelí. Secí práce se provádějí brzy na jaře a v polovině léta.
Kultura je nenáročná na péči, chlad a sucho nezasahují do jejího vývoje. Mizunu se doporučuje pěstovat v lehké, dobře odvodněné půdě bohaté na organickou hmotu. Úroveň kyselosti je neutrální - 6,5–7,2 pH.
Mizuna je poté uvězněn hrášek, fazole, okurky, cibule, řepa, brambory, rajčata, vojtěška, len, česnek. Nevhodnými předchůdci jsou bílé zelí, květák a brokolice.
Výsev a péče o sazenice
Semena pro sazenice se vysévají v březnu - dubnu do jednotlivých sklenic bez následného sběru. Poškození kořenového systému negativně ovlivňuje růst sazenic.
Zakoupený sadební materiál není dezinfikován — byl zpracován před zabalením do pytlů. Ručně sbíraná semena se namočí na 20 minut do tmavě růžového roztoku manganistanu draselného a poté se suší na papírové utěrce.
Vezměte hotový substrát ze zahradnictví, vydezinfikujte 1% roztokem manganistanu draselného nebo zahřejte v troubě. Plastové sklenice nebo rašelinové květináče se naplní vlhkou zeminou a zasadí se 2-3 semena do hloubky 5 mm. Substrát se zalévá teplou usazenou vodou, nádoby se přikryjí igelitem, který se po objevení klíčků odstraní.
Semena klíčí za 7–10 dní při teplotě vzduchu +20…+22°С. První výhonky se objeví po 8–10 dnech.
Sazenice jsou drženy na parapetu na slunné straně, navlhčete, když vrchní vrstva půdy zasychá. Sazenice japonského zelí nevyžadují zvláštní péči.
Posílené klíčky se přenášejí do otevřené půdy ve věku 17–20 dnů. Termíny výsadby závisí na klimatických podmínkách v regionu. Ve středním pásmu se tak děje v dubnu až květnu.
Rada. Pro nepřetržitou sklizeň se zelí vysazuje celé léto, každých 10–15 dní.
Na místě se vytvoří otvory o hloubce 10 cm, do kterých se přemístí sazenice s hliněnou hrudkou, posypte zeminou a lehce ji přitlačte dlaní. Zalévejte teplou, čistou vodou.
Bezsemenná metoda
Přímý výsev se provádí od dubna do srpna. V jižních oblastech začínají práce v březnu a úroda se pěstuje ve vytápěných sklenících po celý rok.
Rada. Před výsevem se semena smíchají s říčním pískem, aby se rovnoměrně rozprostřela na záhonech.
Semena Mizuny připomínají mák, proto se vysévají do hloubky 1–1,5 cm, dodržujte vzor výsadby 20×30 cm, vzdálenost řádků je 30–35 cm, výhonky se objevují při teplotě +3…+4°C. Příznivé podmínky pro vývoj rostlin jsou vytvořeny při +15…+22°C. Výsadby jsou pokryty plastovou fólií, která je odstraněna po prvních výhoncích.
Vzhledem k malé velikosti semen není vždy možné dodržet správný interval mezi nimi, takže rostliny musí být proředěny.
Přečtěte si také:
Obecná pravidla pro výsadbu v otevřeném terénu:
- Půda ve vybrané oblasti se pohnojí 5 litry humusu a 500 g dřevěného popela na 1 m². Pak vykopou ½ bajonetovou lopatou.
- Těžká jílovitá půda se mísí s říčním pískem nebo pilinami. Úrodnost písčité půdy se zvyšuje humusem.
- Optimální vzdálenost mezi sazenicemi je 25–30 cm.
- Jak se zelí vyvíjí, sledujte úroveň vlhkosti. Půda by neměla vyschnout, to vede k sešroubování rostlin.
Vlastnosti péče
Péče o výsadbu japonského zelí je snadná. Hlavní věc je dodržovat doporučení:
- Záhony se zalévají pravidelně, ale s mírou. Nadměrná vlhkost vede k hnilobě kořenového systému, zatímco nedostatek vede k vysychání listů. Voda se nalévá pod kořen a snaží se, aby se nedostala na greeny. Jinak vlhkost nahromaděná na výstupu způsobí hnilobu.
- Půda kolem zelí je mulčována slámou, rašelinou a pilinami, aby se udržela vlhkost a zpomalil růst plevele.
- Rozteč řádků bez mulče se odpleveluje s růstem plevele. Po každém zavlažování se půda uvolní. To zajišťuje další proudění vlhkosti a vzduchu ke kořenům.
- Hnojení se aplikuje jednou za 14 dní pro rychlé získání zelené hmoty. K tomu použijte dřevěný popel ve formě vodné suspenze (200 g na 1 l) nebo prášku (200–300 g na 1 m²). Dusíková a minerální hnojiva se pro japonské zelí nepoužívají, protože zelenina rychle akumuluje dusičnany. Pro vývoj rostlin postačují sloučeniny přidávané do země během výsadby.
- Mizuna je plodina s krátkým dnem, proto je zastíněna, aby nedocházelo k vylíhnutí. K tomu se nejlépe hodí speciální jemné síťované vlákno. Prodává se v zahradnických obchodech. Místo vlákna se používá tenká kaliko tkanina.
Choroby a škůdci
Křehké listy japonského zelí jsou nejlepší potravou pro blešivce brukvovité.. Jeho vzhled naznačují četné otvory na listech. K odpuzení škůdce se vedle rostlin vysazují měsíčky, listová hořčice, měsíček a česnek. Půda kolem keřů je poprášena popelem nebo tabákovým prachem (200 g na 1 m²).
Důležité! Insekticidy se nepoužívají, protože zeleň rychle absorbuje toxické látky. Výsledkem konzumace takového zelí je otrava.
Plodina je náchylná k houbovým chorobám - falešná rosa a kýl.
Rosa plstnatá se objeví jako hnědožluté skvrny na listech. Aby se zabránilo infekci, výsadby se zalévají teplou vodou, pozoruje se střídání plodin a půda se ošetří 24 hodin před výsadbou 1% směsí Bordeaux (200 g na 1 litr).
Palice napadá okrasné a zeleninové rostliny. Příznaky onemocnění: zpomalení růstu, ztráta barvy, vysychání a deformace stonků. Pro prevenci jsou sazenice před přenesením na otevřenou půdu pečlivě zkontrolovány; slabé a poškozené jsou vyřazeny. Před výsadbou zelí se půda vápní (250 g hašeného vápna na 1 m²).
Recenze
Recenze zahradníků o japonském zelí jsou pozitivní. Ti, kteří se ji pokusili pěstovat, byli s výsledkem spokojeni.
Yana, Orel: „Mizunu jsem potkal minulý rok. Povětrnostní podmínky v našem regionu nám umožňují zasadit semena přímo do země a neobtěžovat se sazenicemi. Výhonky se objevily po 1,5 týdnech. Zelení jsou svěží, jasně zelená a nebojí se chladného počasí. V létě však záhony napadly blechy. Řešil jsem to pomocí tabákového prachu. Listy po odříznutí dorostou, takže jsme měli čerstvou sklizeň až do září.“.
Igore, Krasnodar: „Japonské zelí pěstuji několik let po sobě. Moc se mi líbí jeho chuť i vzhled. Sázím červenou a zelenou mizunu. Zelení se hodí do letních salátů, ale po nakrájení rychle vadnou, proto je vhodné je rychle sníst. Jednou jsem ji zasadil do polostínu kvůli nedostatku místa na zahradě. Už to nedělám: sklizeň se ukázala být malá, rozety nejsou tak bujné. Je lepší zasadit na slunné místo“.
Závěr
Mizuna zaujme lahodnou zelení a dekorativním vzhledem. Ze zelených nebo červených listů se tvoří nadýchaná růžice. Rostlina při výsadbě na slunném místě nesouká, je nenáročná na péči a je vhodná pro pěstování v mnoha regionech Ruska.
Pěstování ve vytápěných sklenících umožňuje získat čerstvou zeleninu po celý rok. Zelí miluje slunce a mírnou vlhkost. Půda je pravidelně kypřena a odplevelována, mulčována a přikrmována dřevěným popelem.