Využití bramborového škrobu v lidovém léčitelství a v každodenním životě

V domě každé hospodyňky bude někde na vzdálené polici téměř jistě škrob. S jeho pomocí tvarují límečky, osvěžují ložní prádlo, vaří lahodné želé a připravují vzdušné těsto. Použití škrobu je extrémně rozmanité - na jeho základě se připravují „suché šampony“ pro zvířata, přírodní antiperspiranty a tradiční medicína.

Podívejme se blíže na tuto sloučeninu, která je tak hojná v bramborách a želé, a zjistíme její přínosy a škody pro člověka a rozsah jejího použití.

Bramborový škrob, charakteristika a popis

Bramborový škrob patří do skupiny polysacharidů – vysokomolekulárních sacharidů, které plní v živých organismech strukturální a řadu dalších funkcí. Jde zejména o akumulátor energie, ze kterého si tělo bere cukry potřebné pro fungování. Díky vlastnostem polymeru se z něj cukr přeměňuje postupně, podle potřeby.

Škrob se prodává a skladuje ve formě sypkého prášku. Může být zářivě bílá, bílo-šedá, někdy nažloutlá – podle odrůdy a množství nečistot. Nemá žádnou vůni ani chuť.

Při kontaktu s horkou vodou tvoří polymer viskózní objemovou hmotu. Při smíchání se studenou vodou se produkt stává nerozpustným a tvoří pastu.

Trvanlivost potravinářského výrobku je uvedena na obalu a v průměru se pohybuje od 2 do 5 let od data výroby bez ztráty vlastností.Prášek se skladuje na suchém, chladném místě chráněném před slunečním zářením. Při nesprávném skladování se zkracuje trvanlivost škrobu.

Škrob se nachází v mnoha potravinách ve své přirozené formě (například brambory a obiloviny) a jako potravinářská přísada (v omáčkách, cukrovinkách). Rozklad této sloučeniny začíná v lidských ústech, takže potraviny obsahující škrob vyžadují důkladné žvýkání. V kombinaci s jinými potravinami než se zeleninou a ovocem a také s nedostatkem vitaminu B se jeho vstřebávání ztěžuje.

Potravinářské aditivum je maskováno kódy E1400–E1405. Pokud digitální hodnota začíná čísly 14, znamená to, že se jedná o upravený tvar. Takový produkt je pro lidi méně užitečný, ale také nemá nic společného s genetickými experimenty a „chemií“. Prostě pomocí určitých technologií byl škrob uveden do požadovaného stavu (drobitější atd.).

Doporučená denní dávka přípravku je 50 g (1 polévková lžíce nebo 2 polévkové lžíce).

Proč mají brambory hodně škrobu? To je přirozená vlastnost této zeleniny. U různých odrůd lze jeho obsah zvýšit nebo snížit. V zásadě je jeho koncentrace v hlízách asi 70 % veškeré sušiny.

Pro referenci. Kromě brambor jsou hlavními zdroji škrobu kukuřice a rýže.

Škrobové odrůdy

Bez ohledu na druh a kvalitu by škrob neměl obsahovat žádné cizí pachy nebo chutě. Mechanická část zpracování brambor na škrob je regulována systémem národních státních norem kvality. Odrůda je dána stupněm čištění, zrnitostí a kyselostí.

Podle GOST se škrob dělí do 4 tříd:

1. Další. Vyznačuje se krystalickým leskem.Zrnitost produktu je vizuálně viditelná. Přípustný obsah zrna - 60 ks. na 1 dm².
2. Vyšší. Má stejné charakteristické vlastnosti jako extra odrůda. Velikost zrna - 280 ks. na 1 dm².
3. První. Převládá našedlý odstín, někdy je cítit kyselý zápach. Obsah zrna dosahuje 700 ks. na 1 dm².
4. Druhý. Používá se pro technické účely, na zrnitosti produktu tedy nezáleží. Žádané v tiskárnách a textilní výrobě.

Pro domácí použití je lepší zvolit extra a prémiový škrob.

Pro referenci. Vysoce kvalitní polymer je drobivý a nemá žádné hrudky. Pokud špetku produktu promnete mezi prsty, uslyšíte slabé skřípání.

Složení, energetická hodnota, mikroprvky a KBJU

Energetická hodnota polymeru je 313 kcal na 100 g BJU:

• bílkoviny - 0,1 g;
• tuky - 0 g;
• sacharidy - 78,2 g.

Složení: směs amylopektinu a amylózy. Z vitamínů obsahuje škrob pouze PP. Mikroelementy jsou prezentovány rozmanitěji:

• vápník;
• draslík;
• fosfor;
• sodík

Také na 100 g škrobu připadá 1,4 g vlákniny.

Prospěšné vlastnosti bramborového škrobu pro člověka

Jak je škrob užitečný pro lidi? Nejvýraznější přínosy produktu byly zaznamenány pro gastrointestinální trakt. Polymer normalizuje kyselost žaludeční šťávy. Předchází mnoha vážným střevním potížím díky svým regeneračním, hemostatickým, protizánětlivým a obalujícím účinkům. Právě tyto vlastnosti polymeru jsou užitečné při gastritidě a vředech.

Škrob existuje v jednoduchých a odolných formách. Každý z nich má pro lidské tělo určité výhody:

1. Jednoduchý. Lehce stravitelný typ. Nabíjí tělo energií tím, že ji přeměňuje na glukózu.
2. Odolný. Normalizuje hladinu cukru v krvi a zvyšuje citlivost na inzulín. Odolává většině enzymatických procesů. Prochází trávicím traktem prakticky beze změn. V tlustém střevě se stává živnou půdou pro prospěšnou mikroflóru, podporuje vstřebávání mikro- a makroprvků z potravy a zvyšuje schopnost těla eliminovat toxiny.

Příslušnost škrobu ke konkrétnímu typu je nestabilní. Například bramborová kaše obsahuje jednoduchý polymer, zatímco chlazené brambory obsahují odolný polymer.

Při pravidelné konzumaci škrobu se snižuje hladina špatného cholesterolu, což slouží jako výborná prevence aterosklerózy. Produkt také aktivuje syntézu vitaminu B2 v těle.

Mezi další prospěšné vlastnosti patří:

• uhašení žízně a otupení pocitu hladu;
• odstranění přebytečné tekutiny, odstranění otoku;
• prevence tvorby patogenních buněk.

Obsah fosforu a vápníku ve škrobu má příznivý vliv na stav lidských vlasů, nehtů, kostí a zubů.

Škodlivost škrobu pro lidské tělo

Neexistují žádné kontraindikace pro použití škrobu, ale jeho nadbytek způsobí nepříjemné pocity v gastrointestinálním traktu, zvýšenou tvorbu plynů, zácpu a u lidí se sklonem k nadváze způsobí kila navíc.

Stálá přítomnost rafinovaného škrobu ve stravě hrozí zvýšením hladiny cukru v krvi a hormonálními poruchami.

Modifikovaný polymer může způsobit více škody. Existuje teorie, že zpomaluje trávení a vyčerpává cévy.

Tepelně upravený polymer vyvolává předčasné stárnutí organismu a zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Využití škrobu při léčbě nemocí

Bramborová mouka je součástí mnoha léků.Rozsah použití škrobu v lidovém léčitelství je neomezený. Používá se na nachlazení, onemocnění trávicího traktu, k normalizaci krevního tlaku a atd. nemoci. S jeho pomocí můžete zastavit krvácení a zbavit se plenkové vyrážky.

Pro žaludek a střeva

Při onemocněních žaludku a střev se doporučuje konzumovat 1 lžičku. škrob třikrát denně 15-20 minut před jídlem. Zapijte teplou vodou.

Pro gastrointestinální potíže připravte léčivý roztok:

1. Přidejte 1 polévkovou lžíci do 125 ml teplé vody. l. škrob.
2. Za stálého míchání přidejte 5 kapek jódu. Roztok zmodrá.
3. Pijte jedním douškem, v případě potřeby opakujte.

Během těhotenství

V těhotenství můžete snížit vysoký krevní tlak pomocí polymeru. Za tímto účelem konzumujte roztok škrobu (15 g na 0,5 šálku teplé vody) každý den po dobu 10-14 dnů. Sledování indikátorů tlaku je povinné.

Vyrážka z plenky

Účinný je prášek vyrobený ze škrobu, mastku a oxidu zinečnatého. Komponenty se smíchají ve stejných poměrech. Tento prostředek také pomáhá při proleženinách u ležících pacientů.

Pro referenci. Škrob zastavuje krvácení. Chcete-li to provést, posypte ránu práškem.

Na dermatitidu

Při kožních onemocněních (ekzémy, alergie) se polymer používá zevně jako prášek. Je dovoleno vtírat produkt do postižených oblastí.

Koupele se škrobem jsou účinné: 4-5 polévkových lžic. l. Produkt zalijte vroucí vodou a promíchejte. Přidejte do koupele. Optimální teplota vody není vyšší než +37°C. Délka procedury je 7-10 minut. Frekvence: první 4 procedury s intervalem jeden den, další 3 s intervalem 2 dny, poslední 2 procedury - do 14 dnů.

Na průjem

Recept na domácí analog „Smecta“: zřeďte 1 polévkovou lžíci. l. škrob ve 125 ml teplé vody, důkladně promíchejte a ihned vypijte.V případě potřeby opakujte, ale ne více než 3krát denně.

Na popáleniny

Pomůže škrobová pasta. K tomu smíchejte škrob s vodou v potřebném množství okem. Výrobek by měl mít konzistenci podobnou pastě. Aplikujte na popálené místo po dobu 15-20 minut, opláchněte.

Na bolest v krku

Pro přípravu oplachovacího roztoku 0,5 lžičky. škrob zředěný v 1 polévkové lžíci. teplá voda. Přidejte 5 kapek 5% jódu, důkladně promíchejte. Kloktejte 3-5x denně. Tento recept zmírní stomatitidu.

Na mastitidu

Připravte si obklad z ½ polévkové lžíce. rostlinný olej a 3-4 lžičky. škrob. Vložte směs do gázového sáčku a nechte na bolavém hrudníku 50-60 minut.

Důležité. Tradiční metody léčby mastitidy, stejně jako jiná onemocnění, nenahradí konzervativní terapii. Abyste předešli komplikacím, poraďte se s lékařem.

Pro ARVI

V počáteční fázi onemocnění pomůže eliminovat příznaky léčivá směs. Pro tohle:

1. Smíchejte 0,5 lžíce. l. škrob, 1 polévková lžíce. l. med, 2 polévkové lžíce. l. rozpuštěné máslo a 2 žloutky.
2. Důkladně promíchejte a užívejte 1 polévkovou lžíci hodinu před jídlem. l. alespoň 3x denně.

Co dalšího se dá vyrobit z bramborového škrobu?

Kromě léčby různých onemocnění se bramborová mouka úspěšně používá v kosmetologii. S jeho pomocí doma se můžete zbavit vrásek, stáhnout póry a vyrovnat pleť.

Na druhou stranu, jedinečné vlastnosti škrobu z něj dělají univerzální domácí lék. Produkt vždy pomůže, pokud nemáte po ruce například lepidlo na tapety, repelent proti bodnutí hmyzem nebo čisticí prostředek.

Vložit

Recept na pastu:

1. Smíchejte studenou vodu a škrob (1:1), aby nebyly žádné hrudky.
2. V samostatné nádobě dejte vařit 800 ml vody.
3. Smíchejte tekutiny a přiveďte k varu, důkladně promíchejte.
4. Po dosažení konzistence tekutého těsta přidejte trochu PVA lepidla (pro odolnost proti vlhkosti).
5. Přiveďte k varu, zchlaďte a sceďte.

Škrobové lepidlo je vhodnější pro lehké tapety. V ostatních případech je lepší použít moučnou pastu nebo průmyslové lepidlo.

Čistič oken

K přípravě ekologického čističe oken potřebujete:

1. Smíchejte 2 polévkové lžíce. voda 1 polévková lžíce. l. bramborová mouka. Důkladně promíchat.
2. Do směsi přidejte 50 g octa a alkoholu. Důrazně protřepejte.
3. Nalijte do rozprašovače a začněte čistit okna.
4. Po zaschnutí je otřete čistým hadříkem. Po nečistotách a skvrnách nezůstane žádná stopa.

Náhrada mýdla

Bramborová mouka je perfektní jako hygienický prostředek. Na 1 litr teplé vody přidejte 1 polévkovou lžíci. l. produkt. Umyjte si obličej a poté si obličej opláchněte obyčejnou vodou.

Lék na bodnutí hmyzem a podráždění

Svědění kůže se můžete rychle zbavit pomocí škrobového roztoku. V 1 polévkové lžíci. přidejte 1 lžičku vody. polymer. Ošetřete podrážděnou pokožku. Úleva je cítit okamžitě.

Maska na obličej

Škrob udrží svěžest a zlepší tón pleti. Smíchejte kefír a polymer ve stejných poměrech, naneste na obličej po dobu 30 minut, opláchněte teplou vodou.

Deodorant

Bramborová mouka je výborným základem pro přírodní deodorant. Smíchejte škrob a sodu ve stejných poměrech (každý ¼ šálku), přidejte 10 kapek tea tree oleje a 2-3 polévkové lžíce. l. kokosový olej. Míchejte do hladka. Pokud chcete, přidejte trochu vitamínu E a jakýkoli jiný esenciální olej.

Čistič stříbra

Lesk stříbřitému nádobí můžete dodat i pomocí roztoku bramborové moučky. Míchejte 2 polévkové lžíce. l. škrob v 1 litru vody. Zařízení ošetřete roztokem a otřete dosucha.

Odstraňovač skvrn z koberců

Skvrnu posypte škrobem a nechte přes noc a ráno odstraňte vysavačem. Pokud se skvrna napoprvé nehne, připravte si pastu ze škrobu a přidejte do ní pár kapek čistého benzínu. Poté znovu naneste na mastnou skvrnu a poté proveďte standardní čištění koberců.

Rada. Koberec znatelně osvěžíte, když jej před čištěním posypete bramborovou moukou. Nechte působit 30 minut, vysajte.

Mazací rozpouštědlo

Škrob odstraní mastnotu z kachliček, kamen nebo nábytku. Chcete-li to provést, jednoduše očistěte malým množstvím bramborové mouky nanesené na suchý hadřík.

Plastelína

Bramborový škrob dodá vašemu dítěti radost. Vyrábí vynikající měkkou plastelínu. K tomu budete potřebovat:

• 1¼ polévkové lžíce. studená voda;
• 1 polévková lžíce. škrob;
• 2 polévkové lžíce. l. soda

Ingredience důkladně promíchejte. V případě potřeby přidejte několik kapek gelového barviva.

"Suchý šampon" pro zvířata

Srst svého mazlíčka můžete vyčistit bez koupání. Vetřete do ní škrob a dobře vykartáčujte štětcem.

Pro referenci. Účinným způsobem osvěžení plyšových hraček je ošetřit je škrobem, nechat působit 30–40 minut a vysát.

Recenze

Úspěšné použití škrobu v lidové medicíně a kosmetologii potvrzují četné uživatelské recenze.

Veronica, 44 let: „Narazil jsem na článek a hned jsem si vzpomněl, jak mi babička ošetřovala rány na kolenou škrobovou kaší. Krev okamžitě přestala téct. Je to dobrý lék, měl bys to vzít na vědomí."

Natalya, 52 let: “Vypadalo by to jako obyčejný škrob, ale ne... Za mě je to super produkt s liftingovým efektem. Slyšel jsem, že s pomocí této masky získaly Číňanky porcelánovou pleť. Co jsem si poznamenala pro sebe: vyživuje a napíná pokožku, vyrovnává barvu. Sdílím recept na dokonalou masku: škrob, sůl, mléko a med. Vše je ve stejném množství. Použijte to, neděkujte mi."

Irina, 30 let: “Již tři roky trpím žaludečními vředy. Lékař mi doporučil pravidelně užívat modrý jód doma. Dovolte mi, abych vás hned varoval, že tento produkt je neslučitelný s léky. Používám preventivně a s účinkem jsem spokojená. K exacerbaci obvykle dochází na podzim a na jaře, ale toto jaro jsem přežil bez recidivy.“

Přečtěte si také:

Je možné jíst brambory, když máte vysoký cholesterol?

Kdo vypěstoval největší brambor na světě a jak vypadá.

Odrůda brambor Galaxy s vynikající chutí a dlouhou trvanlivostí.

Závěr

Škrob se v každodenním životě používá jako čisticí prostředek, je součástí receptur tradiční medicíny a je ceněn pro svou snadnou stravitelnost a vysokou energetickou hodnotu. Při použití škrobu a bramborové mouky k léčbě nemocí nezapomeňte, že nenahrazují léky a lze je použít pouze jako doplněk k hlavní terapii.