Vaření rajčat v želé na zimu „Úžasné“: všichni hosté se zeptají na recept

Každá hospodyňka má hodně recepty zeleniny polotovary na zimu. Stále oblíbenější jsou například přesnídávky z rajčat v želé. Není se čemu divit, protože želatina je bohatá na kolagen, posiluje vlasy a nehty, takže tento způsob přípravy rajčat nejen ozdobí váš stůl, ale bude prospěšný i pro krásu a zdraví.

Upozorňujeme na zajímavý a chutný recept na „Úžasná“ rajčata na zimu a také se podělíme o několik dalších zajímavých možností přípravy rajčat v želé.

Rajčata v želé na zimu „Úžasné“

K přípravě rajčat na zimu podle receptu „Úžasný“ nepotřebujete mnoho dovedností ani času. Recept je extrémně jednoduchý, zvládne ho i začínající hospodyňka.

Stačí jen dodržet proporce ingrediencí, nádobí řádně sterilizovat a připravené zavařeniny skladovat. V zimě pak bude na vašem stole skvělé občerstvení.

Výhody a nevýhody

Recept má opravdu spoustu výhod. Za prvé, snadnost přípravy. Za druhé, rajčata jsou úžasně chutná. Za třetí, díky vlastnostem želatiny bude mít takové občerstvení příznivý vliv na krásu a zdraví. A samozřejmě díky své neobvyklé povaze bude pokrm nádhernou dekorací stolu.

Fotografie ukazuje, jak zajímavě a krásně vypadá podávaná zelenina.

Pokud jde o nedostatky receptury, některé ženy v domácnosti se při přípravě setkávají s takovými potížemi, že marináda neztuhne. Ale s tímto problémem je snadné se vypořádat.Aby marináda ztuhla, je třeba sklenice po vychladnutí postavit na chladné místo.

Želatina v teplých podmínkách neztuhne. Pokud budete dodržovat toto jednoduché pravidlo, rajčata budou krásná a chutná.

Recept na rajčata v želé “Úžasné”

Ingredience:

• voda - 1 l;
• rajčata - 800 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek – 2 hřebíčky;
• bobkový list - 2 ks;
• černý pepř - 4 ks;
• cukr m 5 polévkových lžic. l.;
• želatina - 40 g;
• sůl – 2 lžíce. l.;
• ocet - 100 ml;
• Pokud chcete, můžete přidat různé zelené.

Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Před zahájením vaření sterilizujte sklenice. Děláme to jakýmkoli pohodlným způsobem: v pánvi s vodou, troubě nebo pomalém sporáku. Pro náš recept budete potřebovat litrovou sklenici.
2. Nalijte želatinu do nádoby a zalijte sklenicí převařené vody. Nechte 30-40 minut bobtnat.
3. Rajčata omyjeme a namočíme na 40 minut do studené vody. Dále v případě potřeby nasekejte. Pokud berete celá rajčata, doporučuje se je na několika místech napíchnout jehlou nebo párátkem, aby se rajčata lépe nasytila ​​solným roztokem.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
5. Dále oloupeme česnek a nakrájíme ho na plátky. V případě potřeby můžete přidat i celé hroty.
6. Umístěte rajčata do předem připravených sklenic spolu s cibulí, česnekem, paprikou, bobkovým listem a libovolnými bylinkami podle vašeho výběru.
7. Dalším krokem je příprava marinády. Chcete-li to provést, přiveďte vodu k varu, přidejte sůl a cukr. Vypněte plyn, přidejte nabobtnalou želatinu a ocet. Vzniklou marinádu dobře promícháme.
8. Obsah sklenic naplňte marinádou a sterilujte ve vodní lázni dalších 20 minut.
9. Sklenice srolujeme a postavíme dnem vzhůru na teplé místo. Po vychladnutí dejte kousky na chladné místo.

Jak uchovat „Úžasná“ rajčata na zimu

Aby byly přípravky uchovány po dlouhou dobu, je důležité sklenice před použitím řádně sterilizovat. Každá hospodyňka má svůj vlastní pohodlný způsob sterilizace nádobí pro konzervaci.

Nejoblíbenějšími metodami jsou sterilizace v troubě, na pánvi na sporáku nebo v pomalém hrnci:

1. Rozměry trouby umožňují zpracovat velkou dávku pokrmů najednou. Za tímto účelem umístěte sklenice dnem vzhůru na mřížku do studené trouby. Nastavte teplotu na 130°C. Označujeme 15 minut od okamžiku zahřátí. Tato doba bude stačit pro nádoby jakékoli velikosti. Troubu otevírejte plynule, abyste zabránili náhlým změnám teploty. Položte čisté nádobí na ručník.
2. Chcete-li sterilizovat sklenice v hrnci, položte na dno ručník a poté nádobí. Na boku je to lepší, ale může být i hlavou dolů. Naplňte je vodou. Necháme přejít varem a na středním plameni dusíme 10 minut. Vyjmeme čisté sklenice a necháme oschnout.
3. Nalijte 300 ml vody do multivarky, umístěte mřížku a zapněte režim „Pára“ na 10–12 minut. Umístěte sklenice dnem vzhůru na mřížku. Nechte nádoby v páře až do konce programu, poté vyjměte a nechte uschnout.

Odkaz. Chcete-li sterilizovat víčka, vařte je ve vodě po dobu 10 minut. Samošroubovací víčka stačí na pár minut naplnit vařící vodou.

Metoda bez sterilizace

Existuje způsob, jak připravit rajčata v želé bez předchozí sterilizace nádobí. Výrazně zkracuje dobu vaření, proto je oblíbený.

Sklenice dostatečně dobře opláchněte a během procesu vaření, před přidáním marinády, zalévejte sklenice naplněné zeleninou vařící vodou po dobu 15-20 minut. Poté je třeba tekutinu scedit a přidat hotovou marinádu.

Další recepty na rajčata v želé na zimu

Rajčata v želatině s cibulí

Ingredience:

• rajčata - 600 g;
• cibule - 2 ks;
• kopr - 1 svazek;
• černý pepř - 10 hrášek;
• voda – 0,5 l;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• cukr – 1 polévková lžíce. 1;
• ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• želatina - 1,5 lžíce. l..

Příprava:

Chcete-li připravit rajčata na zimu v želatině, omyjte rajčata a nechte je uschnout. Dále je rozpůlíme (velké na 4 díly). Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vložte kopr, několik kuliček černého pepře, cibuli a rajčata do předem sterilizovaných sklenic. Střídejte rajčata a cibuli. Želatinu rozředíme ve vodě tak, aby nabobtnala.

Vodu dáme vařit, přidáme cukr a sůl. Během varu přidejte želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte ocet. Naplněné sklenice naplňte připravenou marinádou a srolujte. Je lepší skladovat obrobek na chladném místě, aby želé zhoustlo.

Rajčata na zimu v želatině s paprikou

Pro přípravu:

• 1,5 kg rajčat;
• 1 kg papriky;
• 0,3 kg cibule;
• 3 litry vody;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 3 polévkové lžíce želatiny;
• 6 lžic cukru;
• 3 lžičky. 70% ocet.

Recept:

Želatinu rozředíme v 0,2 litru vody. Zatímco se rozpustí, oloupeme cibuli a nakrájíme na kolečka. Vnitřek papriky opatrně vydlabeme a také nakrájíme na kroužky. Rajčata – v kolečkách 1 cm.Vše dejte do sklenice, střídejte vrstvy.

Na marinádu vše promícháme, přidáme zředěnou želatinu a přivedeme k varu. Vařte přesně 2 minuty, nalijte do sklenic, zakryjte víčky a sterilujte v rendlíku s vodou 5 minut. Uzavřeme a dáme dnem vzhůru pod deku a po vychladnutí na chladné místo.

Recept s listy rybízu a třešně

Ingredience:

• rajčata - 800 g;
• voda – 1 l;
• sůl - 45 g;
• cukr - 50 g;
• česnek - 3 stroužky;
• paprika - 1 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• pepř - 8 ks;
• ocet - 80 ml;
• list černého rybízu – 4 lžičky;
• třešňové listy - 4 ks.

Příprava:

Dno nádoby vyložte listy bobulí. Středně velkou sladkou papriku rozkrojte napůl (nemusíte odstraňovat vnitřnosti) a také jednu polovinu vložte do sklenice. Následují oloupané stroužky česneku. Nádobu pevně naplňte rajčaty a ingredience umístěte nahoru ve stejném pořadí jako na dně sklenice.

Všechny produkty zalijte vroucí vodou, zakryjte víčky, také předem opařené vroucí vodou. Zabalte sklenici do novin a teplé přikrývky na 15-20 minut. Poté vypusťte výslednou kapalinu do nádoby na přípravu solanky. Přidáme sůl, cukr a kousneme. Když se vaří, nalijte roztok do sklenice. Poté tradičně srolujte víko.

Převrácené sklenice nechte do rána a poté je dejte na chladné místo.

Rajčata v želé s hořčicí na zimu

Pro přípravu:

• rajčata – 700-750 g;
• voda – 1 l;
• česnek - 1 stroužek;
• hřebíček - 1 ks;
• kuličky pepře - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• hořčičný prášek - 1 lžička;
• cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• želatina - 1 polévková lžíce. l.;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce. l..

Recept:

Rajčata omyjeme a v případě potřeby nakrájíme. Namočte želatinu do studené vody. Na dno připravených sklenic dejte oloupaný česnek a pepř. hrášek, bobkový list a hřebíček. Dále vložte rajčata do sklenice.

Na marinádu přidejte cukr, sůl a hořčici do vroucí vody, míchejte, dokud se přísady nerozpustí. Marinádu stáhněte z ohně, přidejte do ní nabobtnalou želatinu a ocet, promíchejte. Připravenou marinádu nalijte do sklenic a přikryjte víčky. Po vychladnutí sklenice dejte na chladné místo.

Rajčata v želatině s česnekem (recept na zimu)

Ingredience:

• rajčata - 1,5 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• kuličky pepře - 5 ks;
• voda – 1 l;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• želatina - 1 polévková lžíce. 1;
• ocet 70% - 1 lžička;
• cukr – 2 polévkové lžíce.l.

Příprava:

Želatinu namočte do vody, aby nabobtnala. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Rajčata omyjeme a nakrájíme. Do připravených sklenic dejte rajčata a navrch česnek. Přidejte pepř. Na marinádu smícháme ve vroucí vodě cukr, sůl, nabobtnalou želatinu a ocet.

Vzniklou marinádu nalijte do sklenic a uzavřete. Dáme na chladné místo.

Pikantní rajčata v želé s mrkví

Ingredience:

• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 150-200 g;
• voda – 1 l;
• cukr - 80 g;
• sůl - 45 g;
• chilli paprička - 1-2 lusky;
• kuličky pepře - 5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• ocet – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

Želatinu předem namočte ve sklenici vody. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé plátky. Tři mrkve na struhadle. Nejde zde o samostatný produkt, ale o přísadu do solanky. Do hrnce nalijte litr vody, přidejte všechny bylinky a koření a dejte na sporák. Když se vaří, přidejte želatinu, kousky feferonky a nastrouhanou mrkev. Vařte 5 minut, poté přidejte ocet.

Do této doby by měly být sklenice již sterilizovány a naplněny rajčaty. Nalijte horkou marinádu, volně uzavřete víčky a nechte sterilizovat ve vodní lázni: 10 minut pro malé sklenice, 15-20 pro ty nad 2 litry. Dále našroubujte víčka a ochlaďte. Po vychladnutí lze sklenice chladit.

Závěr

Existuje mnoho různých možností pro okurky na zimu. Některé hospodyňky se drží klasiky recepty, jiní se snaží rodinu a hosty co nejvíce překvapit zajímavými a chutnými přípravami. Rajčata v želé patří k druhé možnosti.

Článek představuje nejchutnější recepty na rajčata v želatině na zimu. Jejich zelenina je neuvěřitelně chutná.Budou nejen báječným občerstvením, ale také ozdobí váš stůl. Dobrou chuť!