Popis a charakteristika žlutých melounů

Zelený pruhovaný meloun se sladkou dužinou patří k nejoblíbenějším letním pochoutkám. Věděli jste ale, že jeho barva se neomezuje jen na obvyklou růžovou? V poslední době jsou stále populárnější žluté vodní melouny.

Žluté vodní melouny jsou často lepší než červené, pokud jde o zdraví ovoce a rozmanitost chutí. Jsou mezi nimi i odrůdy s příchutí jiného ovoce a zeleniny. Čtěte dále a dozvíte se, proč meloun zežloutl, jak se liší od červeného a jak si vybrat ten správný.

Původ žlutého melounu

Navenek se žlutý meloun neliší od svých červených příbuzných. Jedná se o středně velké bobule, vážící ne více než 8 kg. Plody jsou kulaté i podlouhlé, slupka je nejčastěji světle zelená s kontrastními tmavými pruhy. Ale dužina těchto vodních melounů má bohatou zlatou, někdy broskvovou barvu.

Mnoho lidí předpokládá, že předkem žluté odrůdy je meloun křížený s melounem, ale není tomu tak. Takový šlechtitelům se podařilo křížením dosáhnout neobvyklého odstínu dužniny pěstovaný červený meloun s divokým africkým.

To je zajímavé. Předchůdce moderních vodních melounů je úplně jiný než bobule, na které jsme zvyklí. Jeho plody byly malé, měly žlutou dužinu a byly buď bez chuti, nebo pronikavě hořké.

Žluté vodní melouny mají vysoký obsah cukru, a proto jsou sladší než ty červené.. Některé odrůdy obsahují 10-12 % cukru, a proto mají medovou chuť.

Rozdíly mezi červenými a žlutými melouny

Hlavním rozlišovacím znakem žlutých vodních melounů je barva jejich dužiny.. Ale kromě toho mají také řadu charakteristických znaků, které se u odrůd, na které jsme zvyklí, nenacházejí.

To je zajímavé. Žlutý meloun se stal v Thajsku velmi populární, protože podle thajských pověr zlatá barva přitahuje peníze.

Velikost těchto bobulí je mnohem menší než u červených. Zřídka dosahují hmotnosti vyšší než 7 kg. U některých odrůd červených melounů (například Kholodok) není hmotnost 10–13 kg limitem.

Žluté vodní melouny mají mnohem širší škálu chutí než červené.. Odrůdy mohou mít broskev, dýně, ananas a dokonce i náznaky manga. Také různé odrůdy se liší obsahem cukru, takže se liší sladkostí. Žlutých odrůd je přitom výrazně méně než červených.

Další cennou funkcí pro amatéry je malý počet semen ve žlutých melounech. Některé odrůdy je nemají vůbec.

Zajímavosti na webu:

Jsou tam modré melouny?

Proč je meloun bobule?

Vlastnosti a složení žlutých melounů

100 g dužiny této bobule obsahuje:

• kalorie - 38 kcal;
• bílkoviny - 0,6 g;
• tuk - 0,1 g;
• sacharidy - 6,2 g;
• popel - 0,4 g;
• vláknina - 0,4 g;
• voda - 92,3 g.

Mnoho Je mylným názorem, že melouny se skládají pouze z vody a cukru.. Ale to není pravda. Navzdory tomu, že dužina ve skutečnosti tvoří až 92 % vody, obsahuje mnoho látek, které jsou důležité pro normální fungování našeho těla.

Vitamíny:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• Bl - 0,04 mg;
• A - 17 mcg;
• beta-karoten - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro- a mikroprvky:

• fosfor - 14 mg;
• draslík - 110 mg;
• sodík - 16 mg;
• hořčík - 12 mg;
• vápník - 14 mg.
• železo - 1 mg.

Prospěšné vlastnosti

Vitamín A dobré pro oči. Pomáhá předcházet problémům se zrakem.

Kyselina askorbová neboli vitamín C, zlepšuje imunitu a pomáhá chránit tělo před infekcemi.

Vápník posiluje kosti a nehty, dělá vlasy lesklé a krásné.

Železo, hořčík a draslík zlepšit krevní funkce a zvýšit pevnost cév, což je důležité pro lidi trpící chudokrevností a chudokrevností.

Vláknina obsažená v dužině zlepšuje činnost trávicího systému, podporuje lepší trávení potravy. Odstraňuje také toxiny a přebytečnou tekutinu.

Žlutý meloun neobsahuje žádný tuk ani cholesterol, takže tento produkt není nebezpečný pro krevní cévy. Bez obav jej proto mohou konzumovat lidé trpící aterosklerózou a vysokou hladinou cholesterolu.

Nízkokalorická dužina s vysokým obsahem vody ideální pro ty, kteří sedí diety. Dobře uspokojuje chuť k jídlu a působí močopudně.

Důležité! Nemůžete držet melounovou monodietu déle než dva dny. K dosažení požadovaného účinku doporučují odborníci na výživu pravidelně opakovat s přestávkami 4-5 dní.

Kyselina listová se podílí na syntéze bílkovin, plní hematopoetickou funkci, zlepšuje činnost nervového systému. To je užitečné zejména pro ženské tělo.

Kontraindikace

Výhody žlutých melounů jsou nepopiratelné, ale bohužel mají také kontraindikace. Existuje řada onemocnění, u kterých je jeho použití nežádoucí nebo zcela zakázáno:

1. Nenasytná konzumace žlutých bobulí je plná střevních potíží.
2. Glykemický index vodního melounu je velmi vysoký – 72. Obsahuje řadu lehce stravitelných cukrů (glukózu, sacharózu, fruktózu), proto se nedoporučuje jeho konzumace lidem s cukrovkou.
3. Vzhledem k velkému množství vody může být meloun škodlivý pro lidi s onemocněním ledvin, protože zvyšuje jejich zátěž.
4. Některé složky melounu mohou vyvolat alergickou reakci, která se projeví nějakou dobu po konzumaci. Tato pauza je způsobena tím, že látky potřebují čas na strávení. Nejčastějšími projevy alergií jsou rýma, bolest a bolest v krku, potíže s dýcháním (včetně rizika angioedému), zarudnutí očí, slzení, vyrážky, svědění, otoky sliznic a měkkých tkání, bolesti břicha , nadýmání, křeče a bolesti, nevolnost a průjem.

Pokud zaznamenáte tyto příznaky, měli byste přestat jíst meloun., je vhodné poradit se s alergologem.

Nejoblíbenější odrůdy

Žlutý meloun se nedávno objevil na světovém trhu, ale i nyní existuje mnoho odrůd tohoto bobule. Lze je zakoupit v zahradnických obchodech. Žluté vodní melouny spolu s červenými jsou úspěšně pěstovány na melounových polích amatérskými zahradníky v Rusku i v zahraničí:

1. Lunární F1. Jedná se o nejznámější a nejoblíbenější druh žlutého melounu v Rusku. Získal uznání díky své mrazuvzdornosti. Tento hybrid snadno odolá menším mrazům. Přibližná doba zrání je 70–75 dní. Lunar má jasně žlutou, šťavnatou dužinu. Jeho charakteristickým znakem je výrazná chuť manga.
2. Golden Grace F1. Domovinou tohoto křížence je Holandsko. Je klasifikován jako střední sezóna, s přibližnou dobou zrání 75–82 dní. Stejně jako Lunar snáší klidně mrazy. Plody jsou poměrně velké, mohou dosáhnout 8 kg. Dužnina Golden Grace je žlutá, cukrová a semena, i když jsou zralá, zůstávají měkká a průsvitná.
3. Žlutý drak. Jedná se o ranou odrůdu, přibližná doba zrání je 60–65 dní. Plody jsou střední velikosti, jejich hmotnost obvykle nepřesahuje 4–6 kg. Jejich tvar je mírně protáhlý, slupka je tmavé barvy. Maso žlutého draka má žlutooranžovou barvu a medovou příchuť.
4. Princ Hamlet F1. Tento hybrid byl vyšlechtěn v Rusku. Je to také raná odrůda – dozrání plodů netrvá déle než 70 dní. Jeho plody jsou kulatého tvaru a váží asi 2 kg. Slupka je tenká, světle zelená, s tmavými pruhy. Dužnina je citrónově žlutá a sladká. Chutná trochu jako ananas.
5. Jánošík (na obrázku). Jedná se o odrůdu střední sezóny, dozrává přibližně za 75–80 dní. Jeho plody jsou mírně protáhlé, jejich hmotnost obvykle nepřesahuje 3–6 kg. Slupka Jánošíka je jasně zelená, pruhy na ní téměř nejsou vidět. Dužnina je šťavnatá, její chuť je medová, s malým počtem semen. Meloun této odrůdy je vhodný pro dlouhodobé skladování a přitom neztrácí chuť.
6. Imbar F1. Tento hybrid byl vyšlechtěn v Izraeli. Je to raná odrůda - sklizeň lze získat za 50–55 dní. Plody tohoto melounu jsou kulaté a váží v průměru 4–7 kg. Slupka je tmavě zelené barvy s lesklým leskem. Dužnina Imbar je oranžová, křupavá a sladká, bez pecek.
7. Primagold F1. Jedná se o extrémně raný hybrid, který potřebuje k dozrání pouze 40–45 dní. Navíc jeho plody nejsou nijak malé - jejich hmotnost je asi 4 kg. Bobule Primagoldu jsou kulaté, slupka je zelená, s tenkými tmavými proužky. Dužnina je jasně žlutá, křupavá a sladká (10–12 % cukru), obsahuje málo semen.
8. Broskev. Domovinou této odrůdy jsou USA. Je klasifikován jako mezisezónní, doba zrání je cca 90 dní. Plody jsou poměrně velké, průměrná hmotnost je asi 5–6 kg, protáhlého tvaru.Dužnina broskve je oranžová, s narůžovělým nádechem a má jemnou chuť, která obsahuje broskvové tóny.
9. Žluté dolary. Tato odrůda byla vyšlechtěna v Thajsku a je odrůdou střední sezóny. Doba zrání je 68–70 dní. Plody váží průměrně 3 kg, jejich tvar je mírně protáhlý. Kůra je světle zelená s tenkými tmavými proužky. Dužnina je jasně žlutá, se silnou medovou chutí a obsahuje malá semena. Hlavním rysem odrůdy je její tenká a jedlá kůra.
10. Kavbuz F1. Chovatelé z Ukrajiny vyvinuli neobvyklý hybrid žlutého melounu, který chutná jako dýně. Zvláštností je, že se nekonzumuje syrové.

Výběr žlutého melounu

Žluté melouny dozrávají dříve než červené, takže se objevují v prodeji začátkem léta. Poměrně často se dováží z horkých zemí, kde dozrávají mnohem dříve než červenec-srpen.

Odkaz. Žlutý meloun není levná pochoutka: náklady na takové bobule jsou přibližně 2-3krát vyšší než náklady na jejich červené protějšky.

Výběr žlutého melounu je docela snadný. Jeho známky zralosti jsou přibližně stejné jako u červené. Věnujte pozornost velikosti a hmotnosti bobule - neměla by přesáhnout 2–6 kg. Indikátorem je také lesklý lesk slupky, matný zvuk při poklepání a tiché křupání při zmáčknutí, žlutá melounová skvrna a suchý žlutý ocas.

Důležité! Vodní melouny po utržení nedozrávají.

Při výběru se vyplatí zkontrolovat, zda ovoce nemá mechanické poškození.. Škodlivé látky ze vzduchu (například výfukové plyny), plísně a patogenní bakterie pronikají do buničiny prasklinami a škrábanci. Pokud byla bobule poškozena ještě v melounovém plácku, existuje riziko, že byla kontaminována pesticidy, které se používají k ošetření záhonů k boji proti hmyzu.

Žlutost dužiny červených melounů

V obyčejné zelené bobule může být dužina nažloutlá nebo oranžová. Nejčastěji meloun se žlutou barvou uvnitř naznačuje, že je nezralý nebo obsahuje nepřijatelné množství dusičnanů.

Pro zvýšení výnosů a urychlení růstu rostlin zaplavují bezohlední zahradníci pole dusíkatými hnojivy, jejichž prvky se hromadí v plodech. Jakmile se dostanou do lidského těla, mohou způsobit těžkou otravu.

Někdy na policích jsou melouny s neobvyklou žlutou kůrou. To v žádném případě není známkou nadbytku dusičnanů. S největší pravděpodobností se jedná o vzácnou odrůdu žlutého melounu s červenou dužinou.

Známky dusičnanového melounu

Nedoporučuje se vybírat velké plody. To znamená, že rostlina je přesycena hnojivy. V případě pochybností si vyžádejte od prodejce závěr SES (sanitární a epidemiologická služba). Produkty nabízené k prodeji musí být testovány.

Po zakoupení dužinu pečlivě prozkoumejte. Jestli je bělavý nebo má žlutou nebo bílou žíly (méně často - světlé skvrny), stejně jako dutiny, pak obsah dusitanů v bobulích je rozhodně překročen. Dalším znakem dusičnanů jsou bledé a malé kosti. Ve zralých bobulích by měly být hnědé.

Pokud je meloun uvnitř nažloutlý, může to také znamenat, že prostě není zralý.. V tomto případě byste to neměli jíst, protože nezralé ovoce může způsobit poruchu příjmu potravy. Nemá smysl opouštět takový meloun v naději, že „dorazí“. Tyto bobule mohou dozrát pouze na melounových polích.

Závěr

Žlutý meloun je nejen zajímavá a exotická pochoutka, ale také zdravý produkt. Jeho sladká chuť potěší děti i dospělé a šťavnatá dužina skvěle zažene žízeň v letních vedrech.Zároveň však nesmíme zapomenout na kontraindikace a umírněnost při konzumaci tohoto bobule, abychom se vyhnuli možným nepříjemným následkům.

Výběr správného žlutého melounu a dodržování jednoduchých výživových pravidel vám umožní získat maximální potěšení a odhalit všechny výhody tohoto nádherného produktu.