Otázka, která znepokojuje mnohé: proč je meloun bobule?

Vodní melouny jsou známé jako velké zelené plody, které leží na pultech obchodů ve stejném oddělení jako dýně, cukety a ananas. Máme to tedy považovat za ovoce nebo zeleninu?

Po otevření učebnice biologie vidíme šokující odpověď: meloun, rajče a rybíz jsou bobule. Stojí za to zjistit, proč je meloun bobule a jak se dostal do stejné kategorie jako rajčata a rybíz.

Určení druhu ovoce melounu

Druh vodní meloun (Citrullus lanatus) patří do rodu vodní meloun (Citrullus) z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae))Proto se někdy plodu této rostliny říká dýně. Rod vodní meloun má několik druhů: krmný, hořký, mukoseminální, u každého druhu bylo vyšlechtěno několik odrůd.

Zemědělská definice

V zemědělství se používá klasifikace ovoce:

1. Zelenina - neslazené nebo nasládlé ovoce, kořen nebo hlíza používané jako potravina. Za zeleninu je považována i přerostlá část natě, stejně jako celer a chřest. Zelenina se konzumuje se slupkou nebo bez ní.
2. Ovoce - jeden sladký plod nebo neplod, který se sbírá ze stromů nebo keřů.
3. Bobule - sladké a kyselé ovoce nebo ovoce sbírané z bylin, stromů, vinné révy nebo keřů. Bobule lze jíst se slupkou, stejně jako třešně a hrozny.
4. Matice - suché, neslazené ovoce pokryté tvrdou skořápkou. To vysvětluje, proč se semena borovice nazývají ořechy, ačkoli cedr neprodukuje plody jako krytosemenné rostliny.
5. Kukuřice - suché semeno pokryté měkkou skořápkou nebo bez ní.

Pracovníci v zemědělském průmyslu považují meloun za nepravou bobule.

Toto je zajímavé:

Nebezpečný cukr: je ve vodním melounu?

Co znamenají bílé žilky v melounu?

Jak správně klíčit semínka melounu

Botanická definice

Ve vědecké oblasti byla přijata odlišná klasifikace. Nezohledňuje druh plodných výhonků a způsob konzumace. Existují suché (zrní, nažky, ořechy) a šťavnaté ovoce. Sukulentní se dělí na jednosemenné a vícesemenné.

Jednosemenná:

• peckovice - jediné semeno pokryté tvrdou skořápkou, tvořící pecku a šťavnaté oplodí (meruňka, třešeň, broskev);
• nepravá peckovice - obdoba peckovice, ale oplodí je suché (ořech, kaštan).

Polyspermní:

• bobule má šťavnaté oplodí a množství semen rozptýlených v dužině (rajče, lilek, meloun, banán);
• jablko - šťavnaté perikarp, existuje mnoho semen, jsou umístěna uprostřed a oddělena od dužiny přepážkou (hruška, kdoule, jablka);
• granátové jablko – oplodí je suché, každé semínko je pokryto šťavnatou skořápkou (charakteristické pouze pro granátové jablko);
• dýně - ovoce s tvrdou slupkou, šťavnatým oplodím a semeny umístěnými v prázdné dutině uprostřed ovoce (meloun, dýně, cuketa, okurka);
• nepravá bobule (cinnarodium) – ze stopky se vyvíjí šťavnatá dužnina, semena mohou být uvnitř i vně dužniny (jahoda, šípek);
• polydrupe - sbírka semen, z nichž každé je pokryto šťavnatou dužinou (maliny, ostružiny);
• fazole - suchý perikarp s otevíracími chlopněmi (fazole, hrách).

Z botanického hlediska je meloun opravdová bobule.

Známky ovoce typu „bobule“.:

• kožená skořápka;
• šťavnatá dužina;
• 1, 2 nebo mnoho hustých semen uvnitř;
• semena nejsou oddělena od dužiny, někdy k ní slabě připojena;
• semena nemají tvrdou skořápku a netvoří semeno.

Botanický popis běžných druhů vodních melounů

Vodní melouny, na kterých je každý zvyklý si pochutnávat na konci léta a na podzim, - jedná se o plody jednoleté byliny, která se šíří po zemi a nazývá se liána. Chovatelům se podařilo získat různé druhy vodního melounu, jehož výhonkem je keř.

Stonek rostliny je pubescentní. Listy jsou pokryty voskovým povlakem, sedí na dlouhých řapících, z paždí listů vystupují úponky, čepel listů je krájená do laloků, ale existují odrůdy s celými listy. Typ kořenového systému melounu je kůlový, pronikající do půdy do hloubky 1 m.

Meloun má 3 druhy květů: muž, žena a bisexuál. Tvar květů je široce nálevkovitý, barva žlutá nebo zelenožlutá.

Plodem jsou vícesemenné bobule, mohou být kulaté, podlouhlé, zploštělé nebo hruškovité. Slupka je hladká nebo mírně hrudkovitá, barva v závislosti na odrůdě může mít různé odstíny zelené, vzor je síťovaný, pruhovaný nebo skvrnitý. Dužnina plodu může být růžová, červená, karmínová nebo žlutá.

Historie původu vodního melounu

Domovinou melounu je tropická Afrika. Divoké vodní melouny stále rostou v poušti Namib a polopoušti Kalahari.

V roce 2000 před naším letopočtem Egypťané našli tyto hořké plody ne větší než grapefruit v průměru a začal je množit. Díky jejich práci získal meloun známý vzhled a chuť.

V 8.-20. století byly vodní melouny přivezeny do Ruska z Indie.. Nejprve tato kultura zakořenila v Povolží, poté se aklimatizovala a do 17. století byla rozšířena nejen v jižní, ale i ve střední části země.

Přečtěte si také:

Výhody šťávy z melounu a jak ji správně připravit

Jak vyrobit džem z dužiny melounu

Vlastnosti pěstování melounů

Melouny rostou na neutrálních písčitých půdách. Jedná se o rostlinu odolnou vůči suchu, ale v období růstu spotřebuje hodně vody. Suchý nebo mírně vlhký vzduch spolu s vydatnou zálivkou půdy je základem pro získání sladké úrody. Čím více vlhkosti a méně slunce, tím budou plody vodnatější a nevýraznější.

Semena melounu zůstávají životaschopná až 10 let. Výsadba se provádí do země, když se půda zahřeje do hloubky 10 cm. Po vyklíčení se sazenice proředí a nejsilnější výhonky zůstanou ve vzdálenosti asi 1 m od sebe.

Sazenice melounu lze zalévat jednou týdně, ale vydatně (3 kbelíky na 1 m² půdy). V době květu se zálivka stává častější až 2krát týdně. Když plody dozrávají, zalévání se zastaví.

Pozornost! Rostliny nesnášejí chlad. Když teplota klesne na +15 °C, jsou pokryty 2 vrstvami: gázou (pro zachycení kondenzátu) a fólií (pro izolaci).

Pokud počasí není příznivé se slunečnými dny během kvetení, hmyz přestává opylovat rostliny. V tomto případě se umělé opylení provádí dotykem tyčinek jedné květiny s pestíky několika dalších květin.

Chcete-li získat větší plody, odstraňte vrcholy výhonků, pak rostlina vloží svou energii do větvení a produkce plodů.

Užitečné vlastnosti vodních melounů

Vodní melouny jsou považovány za dietní produkt, 100 g jedlé části plodu obsahuje pouze 27 kcal. Podle obsahu živin:

• bílkoviny – 0,7 g;
• tuky – 0,1 g;
• sacharidy – 5,8 g;
• organické kyseliny – 0,1 g;
• vláknina – 0,4 g;
• voda – 92,6 g;
• anorganické soli – 0,3 g.

Dužina vodního melounu je zdrojem vitamínů:

• retinol – 17 mcg (1,6 % denní hodnoty);
• beta-karoten – 0,1 mg (0,9 %);
• vitamin B1 – 0,04 mg (0,2 %);
• vitamin B2 – 0,06 mg (2,6 %);
• vitamín B5 – 0,221 mg (2 %);
• vitamin B6 – 0,09 mg (4,1 %);
• vitamin E – 0,1 mg (1,9 %);
• vitamín K – 0,1 mcg (2 %);
• vitamín PP – 0,3 mg (2,7 %);
• niacin – 0,2 mg (3,3 %);
• foláty – 8 mcg;
• kyselina askorbová – 7 mg;
• cholin – 4,1 mg;

Z makroprvků obsahuje dužina vodního melounu draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, síra, fosfor a chlór. Mezi stopové prvky patří hliník, bor, vanad, železo, jód, kobalt, lithium, mangan, měď, selen, fluor, chrom a zinek.

Meloun je užitečný pro lidi s onemocněním urogenitálního systému a trávicího traktu v remisi zmírňuje záchvaty pálení žáhy. Jako nízkokalorický produkt se doporučuje pro pacienty s nadváhou. Nedoporučuje se konzumovat vodní melouny ve velkém množství, pokud máte cukrovku a onemocnění slinivky břišní.

Závěr

V zemědělství se meloun nazývá falešné bobule, ale ne zelenina nebo ovoce. Botanici definují vodní melouny jako vícesemenné bobule.

Bez ohledu na to, jak se meloun nazývá z hlediska klasifikace, lidé ho milují ne pro jeho jméno, ale pro jeho sladkou, příjemnou chuť. Kromě chuti je výhodou melounu rozmanitost obsažených živin, vitamínů, makro- a mikroprvků a také nízký obsah kalorií.