Jak připravit lahodné melouny s aspirinem ve sklenicích na zimu

Vodní meloun v zimě – zní to lákavě. Ale kde a jak to najít? Odpověď je jednoduchá. Ve vlastní spíži! V létě nakládaný meloun a v zimě si může celá rodina vychutnat jemnou chuť a vůni. Plátky melounu lze nakládat bez octa a kyseliny, přidáním pouze tablety aspirinu.

Z článku se dozvíte, proč přidat aspirin, v jakém množství a s čím můžete meloun kombinovat. Najdete zde osvědčené recepty a rady zkušených hospodyněk.

Vlastnosti melounových přípravků s aspirinem

Pokud se rozhodnete připravit melouny na zimu ve sklenicích s přidaným aspirinem, udělejte tolik příprav, kolik do června sníte. Po 9-10 měsících ztratí své výhody a chuť. S takovým pokrmem budete určitě moci překvapit hosty u novoročního stolu, ale v létě je lepší vychutnat si čerstvé ovoce.

Nezapomeňte na sterilizaci. Většina receptů to vyžaduje.

Proč potřebujete aspirin a co dělá?

Aspirin jako složka blokuje množení a vývoj bakterií. Řeč je o těch bakteriích, které marinádu zakalí a víčko nafoukne. Aspirin se užívá samostatně (1 tableta aspirinu na 1 litr vody) nebo jako posilující složka do octa či kyseliny citrónové.

Pokud jde o nakládání melounů, je lepší do receptu nepřidávat ocet, ale zcela jej nahradit drceným aspirinem. Pokud si myslíte, že tato metoda není spolehlivá, přidejte lžičku kyseliny citrónové. Důrazně ale doporučujeme zkusit připravit meloun na zimu bez přidání kyseliny a octa.

Důležité! Nepoužívejte šumivé tablety. Potřebujete drcený pevný aspirin.

Nejlepší zimní recepty ve sklenicích

Navzdory tomu, že melouny se nenakládají tak často jako zelenina, existuje spousta receptů a variací na konzervaci. Řekneme vám podrobně o pěti jednoduchých, ale chutných receptech. Výsledek potěší, riziko neúspěchu je minimalizováno.

Najdete zde pikantní, sladké plátky melounu, ale i recept bez sterilizace, který mnoho hospodyněk nemá rádo.

Klasický recept

Co budete potřebovat:

• 1800 g vodního melounu;
• 50 g soli;
• 75 g cukru;
• 2 tablety aspirinu;
• 2 litry vody.

Způsob vaření:

1. Meloun dobře opláchněte.
2. Nakrájejte na plátky ve tvaru trojúhelníku.
3. Naplňte sklenici kousky, dávejte pozor, abyste je k sobě příliš nestlačili, jinak se dužina rozpadne.
4. Vařte vodu a zalijte vroucí vodou bobule.
5. Nechte působit 10 minut.
6. Po 10 minutách vypusťte vodu zpět do pánve.
7. Přidejte sůl, cukr, drcené tablety aspirinu.
8. Vařte a míchejte.
9. Vzniklou marinádu nalijte do sklenic.
10. Přikryjte pokličkou.
11. Sterilizujte 15 minut.
12. Našroubujte víčka a po dni je odložte pro dlouhodobé skladování.

Rada. Slupku není nutné odřezávat. Jeho tenká vrstva je dokonce užitečná, protože zabraňuje deformaci buničiny.

Marinované vodní melouny s česnekem a aspirinem

Ingredience:

• 1,5 kg melounu;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 tableta aspirinu;
• 1 snítka petrželky.

Jak marinovat:

1. Vypláchněte sklenice roztokem sody.
2. Meloun dobře omyjte.
3. Nakrájejte na kousky, které se snadno vejdou do hrdla sklenice.
4. Rozdrťte aspirin.
5. Nasekejte petržel nebo ji nechte vcelku (volitelně).
6. Na dno nádoby dejte česnek a petržel.
7. Naplňte sklenici plátky melounu.
8. Do sklenice nalijte sůl, cukr, drcený aspirin.
9. Vařte vodu a nalijte vroucí vodu do nádoby.
10. Přikryjeme pokličkou a 10 minut sterilujeme.
11. Našroubujte víčka.

Pozornost. Pokud nemáte rádi kombinaci ovoce a bylinek, můžete z receptu vynechat petržel. Pro bohatší chuť můžete přidat list třešně nebo maliny.

Konzervované melouny s aspirinem bez sterilizace

Ingredience:

• 1,5-2 kg melounu;
• 2 bobkové listy;
• snítka celeru;
• 2 tablety aspirinu;
• 3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• černý pepř, volitelné.

Způsob vaření:

1. Sklenice omyjte a osušte.
2. Na dno položte bobkový list, kuličky pepře, nakrájený celer.
3. Čistý meloun nakrájíme na kousky. Neodstraňujte kosti. Můžete nechat i kůru.
4. Naplňte sklenice kousky.
5. Navrch položte česnek.
6. Naplňte kastrol 2 litry vody a položte na oheň.
7. Do sklenice postupně nalijte vroucí vodu.
8. Nechte 20 minut chladnout.
9. Pak to všechno zopakujte: vařte stejnou vodu, nalijte ji do sklenic a ochlaďte 20 minut.
10. Vodu slijeme, přidáme sůl a cukr.
11. Zatímco se voda vaří, rozdrťte aspirin a přidejte jej do sklenice.
12. Vařící marinádu stáhněte z ohně a nalijte do sklenic.
13. Ihned srolujte víčka.

V tomto receptu není potřeba sterilizace, provádí se trojitým zalitím. Zvláštní pozornost věnujte čistotě sklenic a přísad.

Pikantní plátky melounu s aspirinem

Ingredience:

• 2 kg melounu;
• 6 stroužků česneku;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 1 lžička mletá červená paprika;
• 2 tablety aspirinu;
• 1 pálivá paprika;
• černý pepř (vyžadováno);
• list křenu;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Jak solit:

1. Sklenice omyjte a zalijte vroucí vodou. Je lepší sterilizovat.
2. Vařte víčka.
3. Meloun nakrájejte na malé podlouhlé plátky. Nechte trochu kůry.
4. Česnek nasekejte.
5. Feferonku nakrájejte nadrobno, aniž byste odstranili semínka.
6. Smícháme nakrájenou papriku a prolisovaný česnek. Snažte se dosáhnout homogenní hmoty.
7. Na dno připravených sklenic položte list křenu.
8. Naplňte sklenici do poloviny plátky melounu.
9. Dále do nádoby přidejte směs česneku a pepře.
10. Naplňte zbytek sklenice plátky melounu.
11. Navrch nasypeme oba druhy mleté ​​papriky.
12. Vařte 2 litry vody.
13. Nalijte vroucí vodu do nádoby. Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut.
14. Nalijte vodu zpět do vroucí nádoby, přidejte kuličky pepře, sůl a cukr.
15. Vařte to.
16. Po uvaření vaříme 2-3 minuty.
17. V tomto okamžiku rozemlejte aspirin a přidejte jej do sklenice.
18. Naplňte skleněné nádoby marinádou.
19. Zakryjte víčky, ale neutěsněte.
20. Sterilizujte 14-15 minut.
21. Nyní našroubujte víčka a zkontrolujte těsnost.
22. Nechte dva dny chladnout při pokojové teplotě.

Pozornost. Tento přípravek je kontraindikován pro děti do 7 let. Dětský žaludek je příliš citlivý, kořeněná jídla způsobí bolest a pálení.

Meloun s aspirinem, medem a citronem

Ingredience:

• 2 kg melounu;
• 4 plátky citronu s kůrou;
• 1 lžička Miláček;
• 4 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 bobkový list;
• 1 list rybízu. Pokud chcete, můžete přidat pár snítek černého nebo červeného rybízu;
• 1 tableta aspirinu;
• nové koření.

Způsob vaření:

1. Sklenice omyjte a sterilizujte.
2. Čistý meloun nakrájíme na plátky. Tvar závisí na vaší fantazii, ale snažte se, aby nebyly příliš malé.
3. Na dno sklenice dejte rybíz a bobkové listy. Tato kombinace způsobí, že přípravek bude aromatický.
4. Rozdrťte aspirin.
5. Naplňte sklenici do poloviny melounem.
6. Přidejte dva plátky citronu. Odstraňte semínka, neodřezávejte kůru.
7. Znovu položte plátky melounu.
8. Navrch položte zbývající dva plátky citronu.
9. Pokud se rozhodnete přidat rybíz, pak ho také položte na meloun.
10. Vařte vodu (asi dva litry).
11. Nalijte vroucí vodu do nádoby.
12. Nechte přikryté 10 minut vychladnout.
13. Vodu slijte do naběračky nebo pánve a znovu vařte.
14. Zatímco se voda vaří, nalijte do sklenice nejprve aspirin a poté přidejte lžíci medu. Pokud je med příliš hustý, rozpusťte ho.
15. Do vroucí vody nasypte sůl, cukr a nové koření. Důkladně promíchejte.
16. Po několika minutách vypněte oheň a naplňte sklenice aromatickou marinádou.
17. Sterilizujte 10 minut.
18. Zavřít. Otočte se a nechte dva dny.

Důležité. Ujistěte se, že nejste alergičtí na med. Pokud máte rádi pokrm s kyselostí, pak z citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji do hotové marinády těsně před zalitím.

Užitečné tipy

Nakládání melounu není běžnou záležitostí pro každého, a tak se pospíšíme, abychom se podělili o užitečné tipy a doporučení od hospodyněk:

• Nepřidávejte příliš mnoho soli. Je dobrý jen v receptu, kde mají být plátky pikantní. V ostatních případech se snažte mít 3-4x více cukru než soli.
• Nepřidávejte aspirin okamžitě - pouze před konečným nalitím. Méně často se rozpouští ve vroucí marinádě.
• Přezrálé melouny nenakládejte. Je velká šance, že dužina nebude pevná a elastická. To znamená, že v zimě dostanete něco, co vypadá jako pyré.
• Pokud jsou kousky nakrájené na tenké, je lepší nechat semena, nepotřebujete otvory v dužině.
• Nakládané melouny je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě.
• Jezte melounové pochoutky, než přijde nové léto. Pokud se okurky a rajčata mohou jíst dva roky po nakládání, pak je lepší neexperimentovat s vodními melouny.

Přečtěte si také:

Co znamenají bílé žilky v melounu?

Zvyšuje nebo snižuje meloun krevní tlak?

Je možné jíst meloun na lačný žaludek?

Pojďme si to shrnout

Konzervovaný meloun na zimu je chutné a dokonce zdravé jídlo. Aspirin pomáhá uchovat produkt na několik měsíců, zabraňuje otékání víček a zakalení marinády. Plátky melounu je lepší neloupat. slunečnicová semínka a zelená kůra. Meloun můžete kombinovat s medem, citronem, křenem, česnekem a dokonce i pepřem. Malým dětem je lepší připravit bobule s vysokým obsahem cukru a medu a dospělým se silným žaludkem nechat ochutnat pikantní kousky melounu.

Dobrou chuť!