Je možné nebo ne pít meloun pro pankreatitidu: normy a pravidla použití, kontraindikace

Pankreatitida je onemocnění slinivky břišní, při kterém je zavedena přísná dieta omezující konzumaci potravin s tuky a sacharidy. V tomto ohledu vyvstávají otázky týkající se vhodnosti konzumace vodních melounů pro různé typy patologie a ve fázi remise. Je možné nebo ne jíst meloun při pankreatitidě - přečtěte si článek.

Je možné jíst meloun, pokud máte pankreatitidu?

Meloun má bohaté chemické složení, které určuje jeho široké léčivé vlastnosti a vysoký přínos pro lidské tělo.

Podle receptur tradiční medicíny se doporučuje užívat jej při mnoha různých onemocněních. A pankreatitida není výjimkou.

Body pro a proti

První argument ve prospěch použití melounů při pankreatitidě je ten, že se skládá z 92 % vody. Také meloun je zcela bez tuků a bílkovin, které mohou poškodit slinivku břišní. Zároveň je bobule bohaté na jednoduché sacharidy: glukózu a cukr. Dužnina obsahuje také pektin, a to může negativně ovlivnit nezdravý orgán.

V případě chronického zánětu vyvolají choleretické vlastnosti sladkých bobulí recidivu onemocnění. Meloun také způsobuje koliku, fermentaci ve střevech a otoky. Bobule však obsahuje vysoký obsah vitamíny a mikroelementy. Kyselina listová je považována za nepostradatelný aktivátor správného trávení.

Důležité! Antioxidanty, na které jsou melouny bohaté, působí na organismus protizánětlivě.

Chemické složení

Meloun je bylinná jednoletá rostlina z rodiny dýní, která je podle kulinářské klasifikace považována za ovoce.

Množství užitečných složek plnících jeho dužinu přivádí melouny na přední místo mezi potravinářskými produkty schválenými ke konzumaci při pankreatitidě. Jeho chemické složení je zastoupeno vitamíny a minerály.

Vitamíny, na které jsou melouny bohaté:

• B9 – 3 mcg;
• B4 – 4,1 mg;
• A – 28,0 ug;
• E – 0,1 mg;
• C – 8,1 mg.

Minerály:

• železo – 0,2 mg;
• sodík - 1 mg;
• vápník – 7 mg;
• fosfor – 11 mg;
• hořčík – 10 mg;
• draslík - 112 mg.

KBZHU

Poměr kalorií, tuků, bílkovin a sacharidů na 100 g produktu:

• kalorie - 30 kcal,
• bílkoviny - 0,6 g,
• tuky - 0,1 g,
• sacharidy - 5,8 g.

Výhody a poškození melounu pro nemoc

Jíst aromatické a šťavnaté bobule na zánět slinivky břišní je povoleno, když je onemocnění v remisi. To je způsobeno řadou pozitivních vlastností produktu. Meloun tedy působí jako prvek dietní výživy díky svému nízkému obsahu kalorií.

Antioxidanty ve svém složení účinně bojují s volnými radikály, čistí tělo a kyselina listová podporuje zpracování bílkovin a podílí se na procesu dělení buněk.

Odkaz. Díky hořčíku a draslíku zlepšuje meloun činnost nervosvalového systému a reguluje srdeční frekvenci.

Pokud jsou sladké bobule konzumovány během exacerbace pankreatitidy, dojde k nenapravitelnému poškození těla. Jednorázová dávka ve velkém množství způsobí zvýšení zátěže slinivky břišní. Zvýšená peristaltika je plná stagnace pankreatické sekrece a rozvoje pankreatické nekrózy. Nekontrolovaná konzumace melounu způsobí nevolnost, průjem, koliku a plynatost.

Meloun během exacerbace pankreatitidy

Během exacerbace onemocnění je zakázáno jíst jakékoli ovoce, zeleninu a bobule syrové. A melounová kultura není výjimkou. To se provádí za účelem snížení zatížení gastrointestinálního traktu.

V chronické formě

Lékaři umožňují použití melounu pro chronickou pankreatitidu, ale pouze během remise, kdy nejsou žádné příznaky. Dužinu bobulí je dovoleno konzumovat vařenou, jako součást salátů, kompotů a šťáv, nebo i syrovou. V této době meloun nejen nevyvolá zvýšenou sekreci pankreatické šťávy, ale bude mít také pozitivní vliv na celé tělo.

Pozornost! Spotřebovaný produkt musí mít pokojovou teplotu.

Pravidla pro použití při pankreatitidě

Jíst dužinu melounu začíná 1 polévkovou lžící. l. za den, postupně zvyšujte denní normu na 200 g.

Při absenci negativní reakce těla se dávka zvyšuje na 1-1,5 kg. Je přísně zakázáno jíst solené nebo nakládané bobule.

V jaké formě je lepší jíst meloun při pankreatitidě?

Konzumace dýňové rodiny prospěje člověku pouze tehdy, pokud je ovoce přirozené a vysoce kvalitní. Při nákupu se doporučuje zjistit, kde byl produkt vypěstován, protože meloun má tendenci hromadit škodlivé látky a toxiny.

Lidé s pankreatitidou mohou jíst:

• čerstvé bobule ze zahrady;
• saláty;
• pěny;
• kandované ovoce;
• džem;
• šťávy

Několik vhodných receptů

Pro přípravu osvěžující přírodní šťávy vybírejte zralé ovoce bez viditelných vad.Pak ji omyjí, nakrájí a zbaví dužiny a zbaví ji semínek.

Nejlepší možností pro oddělení kapaliny je odšťavňovač. V jeho nepřítomnosti se buničina rozdrtí mixérem a přefiltruje přes tenkou tkaninu. Je přijatelné smíchat hotový výrobek s jablečným, rybízovým nebo dýňovým džusem.

Důležité! Připravený melounový nápoj se doporučuje pít po celý den, aniž byste jej umístili do chladničky.

Na přípravu pěny budete potřebovat 800 g dužiny vodního melounu bez pecek, 10 g želatiny a 80 g cukru. Želatina se zředí teplou vodou a nechá se 15 minut bobtnat. V této době se meloun promíchá s cukrem, přivede se k varu, nalije se připravená želatina a promíchá se. Po vychladnutí šlehejte do pěny. Pokrm je hotový.

Melounový med se připravuje z dužiny 3 zralých velkých bobulí. Šťávu nejprve vymačkáme a vaříme na sporáku asi 4 minuty. Ochlazená tekutina se zbaví zbývajících vláken přecezením přes hustou gázu a vaří se na mírném ohni do zhoustnutí (asi 3,5 hodiny). Během procesu vaření se produkt míchá a odstraňuje se z něj pěna. Hotový med se nalije do sterilizovaných sklenic. Není potřeba žádný cukr.

Kontraindikace

Použití melounů je přísně kontraindikováno ve fázi progrese onemocnění.

Jíst meloun je zakázáno, pokud máte následující příznaky:

• nevolnost;
• zvracení;
• průjem;
• bolest břicha nebo žaludku;
• nadýmání;
• kolika;
• nadýmání.

Preventivní opatření

K urychlení zrání raných melounů se používají hnojiva, která mohou být zdraví nebezpečná, zejména při pankreatitidě.

Podle odborníků je u vodního melounu pěstovaného za použití chemikálií v dužině vidět velké množství žlutých žilek.Sytá červená barva také naznačuje, že zrání bylo uměle urychleno.

Ideální velikost plodu je omezena na 5 kg. Velké bobule naznačují použití růstových stimulantů a malé naznačují nedostatek nutričních složek. Zralý produkt vydává při poklepání tupý zvuk a při stisknutí praskavý zvuk.

Toto je zajímavé:

Je meloun dobrý na játra a lze ho jíst, pokud máte onemocnění jater?

Meloun na žlučové kameny: můžete ho jíst a v jakém množství?

Jak jíst meloun na cystitidu: kolik můžete jíst během dne

Závěr

Když je onemocnění slinivky břišní v remisi, meloun se konzumuje opatrně, protože chronická pankreatitida způsobuje rozvoj závažnějších patologií: diabetes mellitus, zúžení duodena, vředy, gastritida, cholecystitida atd.