Jaké výhody má pomerančová kůra pro lidské tělo?
Pomerančová kůra je univerzální produkt, který je široce používán ve vaření, každodenním životě a kosmetologii. S bohatým komplexem vitamínů a minerálů má pozitivní vliv na tělo a úspěšně se používá pro různé nemoci, což nám umožňuje mluvit o něm nejen jako o koření, ale také jako o terapeutickém a profylaktickém prostředku.
Co je chuť
Pomerančová kůra je vnější barevná vrstva citrusových plodů.. Obsahuje karotenoidy, vylučovací tkáně a silice, které způsobují hořkosladkou ovocnou vůni a lehce cukrovou chuť. Hlavním účelem je zlepšit chuť výrobků, cukrovinek a pečiva.
Chemické složení
Obsah kalorií citrusové kůry je 97 kcal. Podíl BZHU vypadá takto:
- bílkoviny - 1,5 g;
- tuky - 0,2 g;
- sacharidy - 14,4 g.
Syrová pomerančová kůra obsahuje:
- voda - 72,5 g;
- vláknina - 10,6 g;
- popel - 0,8 g;
- vitamín A - 21 mcg;
- Bl - 0,12 mg;
- B2 - 0,09 mg;
- B5 - 0,49 mg;
- B6 - 0,176 mg;
- B9 - 30 mcg;
- C - 136 mg;
- E - 0,25 mg;
- RR - 0,9 mg;
- draslík - 212 mg;
- vápník - 161 mg;
- hořčík - 22 mg;
- sodík - 3 mg;
- síra - 15 mg;
- fosfor - 21 mg;
- železo - 0,8 mg;
- měď - 92 mcg;
- selen - 1 mcg;
- zinek - 0,25 mg.
Zajímavosti na webu:
Blahodárné vlastnosti pomerančové kůry
Jaké jsou výhody pomerančové kůry?:
- Pektin zlepšuje trávení, bezpečně čistí střeva od toxinů, toxinů, pesticidů, tuků a normalizuje střevní mikroflóru.
- Při hubnutí vláknina vytváří dlouhodobý pocit sytosti, snižuje energetickou saturaci stravy a snižuje produkci inzulínu.
- Phytoncidy mají výrazné tonizující vlastnosti, mají silný antimikrobiální účinek, stimulují imunitní systém, zastavují odumírání mozkových buněk, což je zvláště důležité pro lidi, kteří prodělali mrtvici nebo jsou náchylní ke kardiovaskulárním onemocněním.
- Hesperidin zpevňuje stěny cév, snižuje jejich propustnost, stabilizuje krevní tlak, zlepšuje mikrocirkulaci a průtok lymfy, čímž snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
- Kyselina askorbová - silný antioxidant, chrání buňky před agresivním působením volných radikálů, inhibuje oxidační procesy, vykazuje silný protizánětlivý účinek, normalizuje funkce trávicího systému a srdečního svalu.
- Retinol zpomaluje proces stárnutí, zlepšuje stav pokožky a sliznic, normalizuje látkovou výměnu, je důležitý pro zdraví zubů a kostí.
- Organické kyseliny stimulují sekreci žluči a střevní motilitu, obnovují acidobazickou rovnováhu, regulují metabolismus.
- Éterické oleje mají choleretický, diuretický a protizánětlivý účinek, urychlují trávení, uvolňují křeče svalů močového systému. Při onemocnění dýchacích cest se plíce zbavují hlenu.
- Vysoké dávky pektinu v kombinaci s fytochemikáliemi zabraňují rozvoji cukrovky, regulují hladinu inzulínu v krvi a snižují zátěž slinivky břišní.
pomerančová slupka zlepšuje činnost nervového systému, snižuje stres, posiluje paměť. Snižuje hladinu cholesterolu, což slouží jako dobrá prevence aterosklerózy a souvisejících komplikací.
Pro referenci. Pomerančová kůra je zvláště cenná pro ženy. Podporuje funkce reprodukčního systému, zpomaluje nástup menopauzy, zmírňuje příznaky menopauzy.
Vlastnosti aplikace
K potlačení pocitu hladu a dlouhodobého nasycení se citrusová kůra používá jako aromatická přísada do pokrmů.. Pro léčbu a prevenci různých onemocnění se z něj připravuje odvar, infuze a obklad.
V lidovém léčitelství
Pomerančová kůra se používá jako léčivá surovina ke zmírnění průběhu bolestivých stavů nebo jim předcházet.
Recepty tradiční medicíny:
- Na ekzém. Naneste sušené slupky na zarudlou a oteklou oblast pokožky a pevně zajistěte několika otáčkami obvazu. Nechte obklad přes noc. Pokračujte v průběhu léčby, dokud zánět zcela nezmizí a vyrážka nezmizí.
- Na onemocnění dýchacích cest. 50 g sušené kůry zalijte 500 ml vodky nebo alkoholu. Nechte na tmavém místě po dobu 3 týdnů. Scezený nálev užívejte 20-30 kapek každé 2 hodiny, maximálně však 6x denně. Průběh léčby trvá od 3 do 10 dnů. Infuze je kontraindikována pro děti, starší osoby, těhotné a kojící ženy.
- Při vyčerpání. Pro zlepšení chuti k jídlu a obnovení narušeného metabolismu připravte odvar z kůry z 5-6 pomerančů a 1,5 litru vody.Čerstvou kůru zalijte vroucí vodou a vařte na mírném ohni, dokud se voda nezredukuje na polovinu. Přidejte 2-3 lžíce do přecezeného vývaru. l. Miláček Vezměte 2 polévkové lžíce. l. třikrát denně půl hodiny před jídlem po dobu 14 dnů.
- Na děložní krvácení. Kůry ze 6 pomerančů nasypte do 1,5 litru studené vody, povařte, na mírném ohni vařte, dokud se polovina tekutiny neodpaří. Vypijte 2 lžíce odvaru. l. třikrát denně, dokud příznaky nezmizí.
- Na pálení žáhy. 1 polévková lžíce. Smíchejte nakrájenou pomerančovou kůru se stejným množstvím kořene lékořice a přidejte 1,5 litru vody. Vařte, dokud se tekutina na polovinu neodpaří. Vývar necháme vyvařit pod pokličkou, přecedíme. Vezměte 1-2 lžíce před jídlem. l.
- Na syndrom kocoviny. Smíchejte pomerančovou kůru se solí ve stejném poměru, nalijte 2 polévkové lžíce. voda, přiveďte k varu, vařte 20 minut. Ochlaďte a vypijte celou porci najednou.
Navzdory svým léčivým vlastnostem není pomerančová kůra všelékem.. Jedná se o účinný preventivní prostředek, ale jeho účinek obvykle nestačí k léčbě onemocnění. Proto se kůra využívá komplexně v kombinaci se základními terapeutickými metodami. Zvyšuje účinek léků, snižuje potřebu léků a urychluje rekonvalescenci.
V kosmetologii
Pomerančová kůra pomáhá pečovat o pokožku obličeje a těla doma. V rámci peelingů šetrně odstraňuje odumřelé kožní buňky, stimuluje krevní oběh a tok lymfy. Kůže se stává elastickou, napnutou a projevy celulitidy se snižují. Sušená kůra se přidává do teplé koupele k léčbě kožních onemocnění, obnově a zlepšení její struktury, hojení ran a jiných poškození.
Kůra se používá do pleťových masek. Obvykle, plní několik funkcí současně:
- tóny;
- odstraňuje suchost a těsnost;
- zastavuje předčasné stárnutí;
- stimuluje produkci kolagenu;
- dodává pleti zdravou barvu a jas;
- eliminuje otoky;
- zmírňuje zánět;
- snižuje pigmentaci.
Pomerančová kůra pomáhá řešit problém řídkých a lámavých vlasů, které jsou náchylné k maštění.. Pravidelné používání odvaru vyživuje folikuly, vlasy se stanou silnějšími a zdravějšími, začnou intenzivněji růst a pokožka hlavy je obnovena.
Pro referenci. Drcená pomerančová kůra, mandlový olej a cukr ve stejném poměru odstraňují praskliny a odlupování na rtech, zadržují vlhkost, odlupují odumřelé částice a činí je měkkými a hladkými.
Způsoby použití
Pomerančová kůra je široce používána při vaření jako koření. pro přípravu studených i klasických polévek, dezertů, pečiva, omáček. Přidává se do pokrmů z masa, drůbeže, ryb, zeleniny a ovoce.
Kůra se používá i v každodenním životě: k neutralizaci nepříjemných pachů, odstranění nečistot z kovových povrchů a skla, čištění domácích a kuchyňských spotřebičů. Sušené slupky naplní dům léčivou vůní, která pomáhá normalizovat noční spánek, udržuje dobrou náladu a uklidňuje nervový systém.
Připravuje se ze sušené nebo čerstvé pomerančové kůry odvary, nálevy, které se používají při různých nemocech. Recept, dávkování a trvání léčby byste měli konzultovat se svým lékařem, protože pomerančová kůra není vždy stejně prospěšná.
Přečtěte si také:
Možné poškození a kontraindikace
Navzdory všem výhodám má pomerančová kůra kontraindikace pro použití., s čímž je třeba rozhodně počítat, aby se předešlo případným komplikacím.
Seznam kontraindikací je následující:
alergie na produkt;- nízký krevní tlak;
- těžké selhání ledvin/jater;
- hepatitida;
- zánět tlustého střeva;
- peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
- zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
- pankreatitida;
- biliární dyskineze.
Pomerančová kůra je pacienty dobře snášena a zřídka způsobuje nežádoucí reakce.. V ojedinělých případech byl zaznamenán vývoj alergií ve formě vyrážky, olupování a zarudnutí na kůži a svědění. U osob s individuální nesnášenlivostí se může při konzumaci kůry vyvinout alergická dermatitida.
Při zažívacích potížích chuť zvyšuje nepříjemné příznaky, vyvolává bolest, koliku, nadýmání.
Jak připravit pomerančovou kůru
Výhody a poškození pomerančové kůry závisí na kvalitě produktu. Při nákupu ovoce věnujte pozornost vzhledu a vůni. Výrobek správné kvality má jednotnou a jasnou barvu, bohaté aroma a je těžký a hustý na dotek.
Rada. Nejchutnější a nejzdravější pomeranče pocházejí ze středomořských zemí a USA. Nedoporučuje se kupovat citrusové plody přivezené z Peru a Jižní Afriky. Aby byly plody bezpečné a zdravé, sbírají se ve fázi neúplné zralosti, takže příznivé vlastnosti pomerančové kůry jsou sníženy.
Je snadné připravit kůru:
- Ovoce důkladně opláchněte a osušte.
- Chcete-li získat čerstvou kůru, použijte ostrý nůž k odstranění tenké vrchní vrstvy kůry. Můžete použít jemné struhadlo.V této podobě se kůra obvykle používá jako koření ke zlepšení chuti pokrmů.
- Chcete-li připravit léčivé infuze, odvary a obklady, odstraňte kůru rukama spolu s podkladovou bílou vrstvou.
- Poté kůru rozetřete na talíř v tenké vrstvě, sušte při pokojové teplotě po dobu 2–3 dnů a denně otáčejte. Kůra se považuje za hotovou, když kůra zkřehne. Pro urychlení procesu přípravy použijte troubu nebo speciální sušičku na zeleninu a ovoce.
Sušenou kůru podle potřeby rozemelte nebo ji nechte v původní podobě.. Skladujte ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem na suchém a tmavém místě.
Závěr
Pomerančová kůra je koření, přidává se do jídla pro zlepšení chuti. Stejně jako ostatní koření podporuje trávení, příznivě ovlivňuje látkovou výměnu, upravuje metabolismus cholesterolu a tuků v těle. Díky svému bohatému chemickému složení se kůra používá jako léčivý a kosmetický přípravek. Aktivní biologické složky blahodárně působí na organismus a podporují funkce všech systémů a orgánů.