Co je to okurka, jak se pěstuje a jí?
Produkt moderního výběru, okurka, je jedním z raně dozrávajících hybridů. Kultura je vysoce ceněna pro svou neobvyklou chuť a vysoký výnos. Plody mají úžasnou vlastnost měnit tvar a barvu, jak dozrávají.
V tomto článku budeme hovořit o charakteristických rysech okurky, způsobech pěstování, pravidlech péče a chuťových vlastnostech. Dozvíte se, jak je dužina užitečná a jak ji připravit.
Charakteristika a popis
Okurka - co to je? Zahrádkáři stále nedospěli ke shodě: někteří tvrdí, že jde o zeleninu a ovoce tropického původu, jiní si jsou jisti, že jde o hybrid získaný křížením okurky a melounu.
Pěstování okurek začalo ve střední Asii. Chovatelé získali hybrid křížením raných odrůd melounu a nenáročných odrůd okurek. Rostlina připomíná keř okurky, ale s většími listy a dosahuje výšky dvou metrů. Pěstuje se ve vodorovné nebo svislé poloze.
Tvar a chuť ovoce přímo závisí na stupni zralosti. Rané plody jsou podobné okurkám, jen s tenčí slupkou. Velikost se pohybuje od 8 do 12 cm Barva je světle zelená, povrch má měkký okraj.
Zralé plody mají tvar melounu a dorůstají délky 60–80 cm. Průměrná hmotnost je 6-8 kg. Kůže zežloutne a pokryje se nazelenalými pruhy. Po rozříznutí je uvnitř vidět malý počet semen.
Na fotografii jsou zralé plody okurky.
Odkaz. Slupka ovoce je tenká, jako jablko. Proto se skladují v chladničce nebo suterénu nejdéle 1,5 měsíce.
Chuťové vlastnosti
V rané fázi zrání se okurka prakticky neliší od okurek - ani vůně, ani chuť.
Jak plody dozrávají, stávají se melounovými. Sladká, šťavnatá žlutooranžová dužina vyzařuje jemnou vůni a má ohromující chuť. Chuť je těžko popsatelná slovy, výrazná chuť melounu se mísí s tóny banánu, pomeranče, okurky a medu.
Jak to jíst
Plody ve fázi mléčné zralosti jsou vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu. Připravují se z nich zeleninové saláty, nakládají se, solí. Výrobek neztrácí své chuťové vlastnosti a zachovává si své původní aroma a barvu.
Zralé plody připravují lahodné džemy, kompoty a kandované ovoce. Nejchutnější a nejzdravější je ale jíst je čerstvé.
Složení a vlastnosti
Okurka se vyznačuje vysokou nutriční hodnotou a má bohaté chemické složení:
- vitamíny A, C, E, PP, skupina B;
- minerální látky: hořčík, sodík, vápník, draslík, železo.
Výhody a škody
Konzumace plodů okurky má příznivý účinek na lidské tělo:
- ničí volné radikály;
- má antisklerotický účinek;
- normalizuje činnost trávicího systému;
- odstraňuje přebytečné soli a cholesterol;
- zrychluje metabolismus;
- omlazuje tělo;
- má mírné choleretické a diuretické účinky.
Nejsou uvedeny žádné informace o nebezpečnosti okurky. Individuální nesnášenlivost je možná. Proto zavádějte nový produkt do svého jídelníčku opatrně.
Toto je zajímavé:
Jak připravit aromatický a chutný meloun a pomerančový džem na zimu.
Odrůdy
Odrůdy okurek se liší tvarem plodů, barvou, vůní a chutí. Celkem existuje 15 odrůd.
Odrůdy pro ty, kteří preferují velkoplodé plodiny:
- Manduria;
- Zelená;
- Bílý;
- Orenburgskaya;
- Speciální;
- Bonbón.
Plody neobvyklé barvy produkují následující odrůdy:
- Tarot;
- Duck Green Label;
- Melanphlechuosus Sahio.
Hladké, mírně protáhlé plody s neuvěřitelně sladkou a voňavou dužinou se získávají z odrůd:
- Oranžový banán;
- fisano;
- Banán;
- Karamel;
- Alexandrie;
- Nový;
- Ananas.
Odkaz. Stříbrný meloun neboli arménská okurka se často nazývá okurka. Ale tyto kultury jsou odlišné. Jak okurka dozrává, mění se v meloun. Arménská okurka vypadá jako dlouhá okurka s žebrovaným zeleným nebo bílým povrchem. Při přezrání plody žloutnou a ztrácejí chuť.
Vlastnosti pěstování a péče
Pěstování a péče o okurku vyžaduje dodržování několika podmínek pro dosažení optimálních výsledků a bohaté sklizně:
- Kultura miluje slunce, takže ideální podmínky pro pěstování jsou suché a teplé klima.
- Půda by měla být úrodná a volná. Hnojí se kompostem, humusem, síranem draselným a dusičnanem amonným.
- Dalším důležitým bodem je vlhkost půdy. Správné zavlažování je zajištěno v počáteční fázi pěstování sazenic.
Příprava semen a pěstování sazenic
Před výsevem se semena namočí na 30 minut do světle růžového roztoku manganistanu draselného. To podporuje rychlé klíčení semen a umožňuje identifikovat vadná semena.
Sazenice se pěstují výsevem semen přímo do země nebo do jednorázových kelímků. Vše závisí na regionu bydliště.
Výsev do země se provádí v oblastech s teplým a mírným klimatem.Semena vyséváme v prvních deseti květnových dnech v intervalu 50–100 cm do hloubky 2 cm, po vytvoření 5–7 listů vrcholek vypichujeme, aby rostlina vytvořila postranní výhony. Poté se posypou zeminou, aby posílily oddenky.
V oblastech, kde teplé počasí nastává později a léto je krátké, se dává přednost výsadbě pomocí sazenic. Za tímto účelem vezměte rašelinové nebo plastové kelímky a naplňte je vlhkou univerzální půdou nebo speciální půdou pro zeleninové plodiny. Do každé nádoby vložte jedno semínko do hloubky 2 cm, zakryjte igelitem a nechte na dobře osvětleném místě. První výhonky se objeví po 5–7 dnech. Za měsíc budou sazenice připraveny k výsadbě do skleníku nebo zahrady.
Péče
Péče o okurku se skládá z několika bodů:
- Zalévejte teplou vodou, když půda vysychá, ale alespoň dvakrát týdně ve volné půdě a jednou ve skleníku. V období dozrávání ovoce omezte zálivku, aby plody byly sladké a ne vodnaté.
- Pravidelně odstraňujte plevel, odstraňujte přebytečnou trávu a plevel. Současně s pletím kypřete půdu.
- Podle potřeby zaryjte odrostlé výhonky.
- Aplikujte hnojiva v počáteční fázi růstu, dokud se neobjeví vaječník jednou za 2 týdny. Nejlepší hnojiva: popel, divizna a minerály. Poté přestaňte krmit.
Termíny zrání a sklizně
Kdy plody dozrávají a kdy je lze sklízet? Okurka rychle dozrává, plody se začínají sbírat 1,5–2 měsíce po výsadbě. Pokud se na nich objeví drobné prasklinky, ze kterých vytéká tekutina, pak je lze odtrhnout.
Plodování pokračuje až do konce září a končí nástupem mrazu. Z jednoho keře se sbírá 18–20 plodů o hmotnosti od 1 do 3 kg.
Možné potíže při pěstování
Hlavním problémem pěstování je zajištění dostatečného množství vody bez podmáčení půdy. Nadměrná vlhkost ohrožuje hnilobu vaječníků a bakteriální onemocnění. Než rostlinu zalijete, zvedněte listy a prohlédněte půdu. Pokud je stále mokrá, zavlažování přerušte.
Při výběru způsobu pěstování - na zemi nebo na mříži - vezměte v úvahu skutečnost, že zralé plody se vlastní vahou snadno oddělují od vinné révy. Při pádu na zem se lámou a následně jsou vhodné pouze pro získávání semen.
Navzdory skutečnosti, že okurka je teplomilná plodina, nesnáší nadměrné teplo. Při pěstování ve skleníku se proto rostliny často zbavují vaječníků při extrémně vysokých teplotách vzduchu.
Sladké plody s jemnou slupkou jsou oblíbenou pochoutkou holubů, vrabců a špačků. Aby vystrašili ptáky, zkušení zahradníci instalují zrcadlově potažené gramofony, zvonky a další zařízení.
Co vařit
Okurka je univerzální produkt. Kromě čerstvého jídla se hodí k přípravě salátů, nakládaných předkrmů, dezertů, zavařenin, džemů a kompotů.
Nabízíme recepty na lahodný džem a osvěžující kompot. Ingredience můžete libovolně měnit, přidávat jakékoli koření, ovoce a bobule.
Džem
Ingredience:
- okurka - 1 ks;
- cukr - 350 g;
- badyán - 1 hvězdička;
- šťáva a kůra z 1 citronu.
Ovoce omyjte, nakrájejte na dvě poloviny a odstraňte semínka. Opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky. Kůže se nemusí odstraňovat, je velmi jemná.
Dužinu dejte do smaltované mísy, přidejte badyán a zasypte krystalovým cukrem.Dejte na mírný oheň a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile se objeví známky varu, přidejte citronovou šťávu a kůru. Promícháme, povaříme 5 minut a dáme do sklenic. Pevně uzavřete a uložte na chladném místě.
Kompot
Ingredience:
- okurka - 1 ks;
- kyselina citronová - 1 špetka;
- cukr - podle chuti (ovoce jsou velmi sladké);
- destilovaná voda - 3 l.
Ovoce omyjte, odstraňte stopku a nakrájejte nahrubo. Vodu svaříme a podle chuti osladíme. Přeneste do ní dužinu, přidejte kyselinu citronovou a vařte ne déle než 10–15 minut. Nápoj podávejte vychlazený s lístkem máty.
Rada. Kompot lze připravit na zimu. K tomu nalijte vroucí tekutinu do čistých sklenic a uzavřete cínovými víčky. Skladujte ve sklepě.
Recenze
Každý, kdo zkusil pěstovat okurku, zanechává pozitivní zpětnou vazbu.
Valentina, Yelets: «Minulý rok mi syn poslal semena okurky odrůdy Larton F1. Nikdy předtím jsem ho nepěstoval a ani jsem o jeho existenci nevěděl. Po přečtení doporučení pro pěstování jsem se s jistotou pustil do práce. Zasadil jsem to přes sazenice do otevřené půdy. Výhonky vypadaly přesně jako okurky. Kvetení bylo bohaté a bylo tam mnoho vaječníků. Ovoce vypadalo spíše jako velká hruška. Jaké bylo naše překvapení, když jsme ochutnali zralé ovoce – pravý medový meloun, aromatický a velmi sladký.“
Oleg, Lipetsk: „Rád experimentuji a čas od času se snažím vypěstovat nějakou novou rostlinu u své dači. Před třemi lety jsem poprvé zkusil vypěstovat okurku. Slyšel jsem hodně o jeho úžasné chuti. Výsledek mě více než potěšil, letos ho také plánuji zasadit. Už mám připravené sazenice. Plody jsou velmi chutné, dužnina je sladká a voňavá.Někdy děláme saláty z nezralého ovoce, ale vždy počkáme, až úplně dozrají.“
Přečtěte si také:
Jak a kdy správně formovat meloun ve volné půdě.
Co je na etiopském melounu dobré a proč se vyplatí si ho vypěstovat sami.
Závěr
Okurka křížená s melounem, zvaná okurka, se zatím moc nerozšířila. Důvodem je nedůvěra zahradníků k málo známým rostlinám. Koneckonců, abyste vypěstovali plodinu a získali úrodu, musíte investovat hodně úsilí a trpělivosti a výsledek není vždy úspěšný. Ale ti, kteří zkusili pěstovat tento hybrid, jsou spokojeni. Při dodržení pravidel zemědělské techniky úroda potěší bohatou sklizní.