Jak jednoduše a chutně připravit nakládané okurky s aspirinem: 7 nejlepších receptů

Okurky nakládané aspirinem mají jedinečnou chuť a příjemnou vůni, jsou pevnější a křupavější. Kyselina acetylsalicylová při konzervování ničí bakterie, a pokud byla sterilizace špatná, přidává do zeleniny další kyselinu a prodlužuje její trvanlivost.

Jak správně nakládat okurky aspirinem - čtěte dále.

Proč potřebujete aspirin při nakládání okurek a co dělá?

Aspirin se používá nejen ke konzervaci okurek. Je vhodný pro nakládání jakékoliv zeleniny. Mezi výhody takových receptů patří:

1. Trvanlivost zimních přípravků se prodlužuje o 1-2 sezóny.
2. Kyselina acetylsalicylová produkty dezinfikuje.
3. Solanka ve sklenicích se nezakalí.
4. Při použití nekvalitních víček nezačne proces kvašení a neodlamují se.
5. Okurky budou vždy křupavé a budou mít svěží vůni a chuť.
6. S prodlužující se dobou skladování konzervovaných potravin se zlepšuje jejich chuť.

Technika marinování není bez nevýhod. Hlavní nevýhodou je, že kyselina acetylsalicylová je lék (ředí krev). Podle mnoha lidí je používání chemikálií při vaření nepřijatelné. Zda jsou pro něj takové recepty vhodné či nikoliv, si tedy musí každý rozhodnout sám.

Nejlepší recepty na nakládané okurky s aspirinem na zimu

Bez ohledu na to, který způsob je zvolen pro přípravu okurek na zimu pomocí kyseliny acetylsalicylové, musíte přísně dodržovat navrhovaný recept. Abyste si nepoškodili své zdraví, je důležité si pamatovat jednoduché pravidlo: použijte 1 tabletu aspirinu na litrovou sklenici.

Klasický jednoduchý recept

Rychlý pohled na recept vyvolává dojem, že se jedná o nevýraznou možnost konzervování okurek. Zelenina má však kromě skvělé vůně i jemnou svěží chuť.

Pozornost! Nakládané okurky s přídavkem aspirinu mohou konzumovat lidé s vysokou kyselostí žaludku.

K přípravě potřebujete:

• okurky - 3 kg;
• listy křenu – 3 ks;
• listy třešně a rybízu - 5 ks;
• kyselina acetylsalicylová - 2 tablety;
• voda – 2,5 l;
• česnek - 2 stroužky;
• chilli papričky - 2 ks;
• snítky kopru – 3 ks;
• černý pepř - 5 hrách.

Před nakládáním okurky důkladně omyjte, odstraňte ocásky a namočte na 4 hodiny do studené vody. Česnek oloupeme a stroužky překrojíme na poloviny. Část nasekaných listů položte na dno sterilizovaných sklenic. Chile, zelenina, česnek a kuličky pepře, pak plněné okurkami.

Vařte vodu, nalijte ji na zeleninu, nechte 15 minut uležet, poté tekutinu slijte a postup opakujte. Příště si připravte solanku přidáním soli a cukru. Umístěte směs na oheň a počkejte, až se vaří. V tuto chvíli okurky zasypte zbylými bylinkami, zalijte drceným aspirinem a vše zalijte marinádou. Zbývá jen srolovat víčka a nechat zavařeniny vychladnout na teplém místě.

Okurky s aspirinem, hořčicí a bylinkami

Okurky můžete nakládat tak, aby chutnaly ostře a pikantně. Zavařování podle tohoto receptu zvládnou i mladé hospodyňky bez zkušeností.

Jsou potřeba následující ingredience:

• okurky - 2 kg;
• cukr - 200 g;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• aspirin - 1 tableta na sklenici;
• hořčičný prášek - 50 g;
• česnek - 1 hlava;
• snítky kopru – 4 ks;
• prášek z černé a červené papriky – každý po 5 g.

Okurky omyjte, odřízněte jim ocasy a nakrájejte na kolečka na 3-4 kusy. Zelenina se vloží do hluboké nádoby, přidá se jemně nasekaný kopr, nastrouhaný česnek, další koření, sůl, cukr a máslo. Vše důkladně promícháme, přikryjeme a necháme marinovat.

Po 3 hodinách se salát rozloží do předem sterilizovaných litrových sklenic, přidá se 1 tableta kyseliny acetylsalicylové, Nádoby vložte do hrnce s vodou a vařte 15 minut. Poté konzervované potraviny opatrně vyjměte, srolujte víčky a dejte na teplé místo, dokud úplně nevychladnou.

S aspirinem a hrozny

Pokud chcete zavařovat okurky bez octa, použijte recept, který kromě aspirinu obsahuje i hrozny.

K tomu budete potřebovat následující sadu komponent:

• sušený nebo čerstvý kopr s deštníky - 3-4 ks;
• kořen křenu – 50-10 g;
• estragon - 3 snítky;
• listy křenu – 2 ks;
• okurky - 2 kg;
• listy třešně a rybízu - 3 ks;
• pálivé papriky - 2 ks;
• česnek - 5 stroužků;
• pepř v hrnci - 5-6 ks;
• hrozen nezralých hroznů - 350-500 g.

Na dně třílitrové nádoby ležely koprové deštníky, snítky estragonu, česnek nakrájený na plátky, několik listů třešní a rybízu, kořen křenu (celý) a jeho listy, jakož i svazek nezralých hroznů a feferonek. Poté položte okurky (celé nebo nakrájené, pokud je zelenina velká).

Nahoru položte zbývající zelené, přidejte černou zrnka pepře. Zeleninu zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut odstát, poté vodu slijte a do sklenice vložte 3 tablety aspirinu. Do nálevu nasypeme 3 lžíce soli a 2 lžíce cukru. Marináda se nalije do sklenic a přikryje se víčky.

Se sladkou paprikou

Chutné křupání nakládaných okurek s jemnou chutí papriky skvěle doplní masité pokrmy a různé přílohy.

K přípravě konzervy budete potřebovat následující ingredience:

• okurky - 3 kg;
• bobkový list - 12 ks;
• česnek - 6 stroužků;
• Paprika - 3 ks;
• kopr – 3 snítky s deštníky;
• aspirin - 6 tablet;
• cukr - 300 g;
• sůl - 225 g.

Na dno sterilizovaných sklenic dejte 1 stroužek oloupaného česneku, 2 bobkové listy a kopr. Pak sladkou papriku očistí a nakrájí a umístí do nádob. Okurky jsou položeny nahoře co nejtěsněji. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, dokud se úplně nerozpustí.

Umístěte 1 tabletu aspirinu do sklenic na okurky a zalijte marinádou. Poté nádoby zakryjte víčky a po uvaření je položte na 15 minut do hrnce s vodou. Poté, co zelenina trochu ztmavne, sklenice vyjmeme a zavíčkujeme. Tento recept produkuje okurky se sladkokyselou chutí.

S aspirinem a mátou

Chuť zimních nálevů můžete zpestřit, pokud okurky zavaříte podle původní receptury s přídavkem máty.

K tomu potřebujete:

• okurky - 2 kg;
• česnek – 3 hřebíčky;
• kořen křenu - 1 ks;
• kopr, petržel, celer - každá pouze 4 větve;
• listy rybízu – 8 ks.;
• máta – 12 listů;
• aspirin - 1 tableta na litr;
• sůl - 100 g;
• cukr - 50 g.

Zelenina a bylinky se důkladně omyjí. Česnek nakrájíme na půlky, křen na plátky nebo kolečka.Na dno sklenic dejte všechnu zeleninu kromě kopru, listů, česneku a křenu. Okurky jsou umístěny těsně nahoře, pak kopr. Zeleninu zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 9 minut louhovat.

Poté vodu slijte, znovu přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr a nechte 3-5 minut vařit. Do každé sklenice se přidá aspirin a lístky máty, zelenina se přelije marinádou a víčka se srolují. Konzervace se přikryje dekou a nechá se vychladnout při pokojové teplotě.

S octem

Mezi běžné možnosti konzervace okurek s aspirinem existuje recept, který navíc používá ocet. Zelenina chutná lehce pikantně, má hutnou konzistenci a je velmi křupavá.

K přípravě potřebujete:

• mladé okurky – 2 kg;
• voda – 2 l;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 1,5 lžičky;
• ocet 9% - 40 ml;
• česnek - hlava;
• křen - 4 listy;
• květenství kopru – 8 ks;
• hřebíček - 5 g;
• černý pepř - 10 hrášek;
• aspirin - 4 tablety.

Všechny přísady se důkladně umyjí a okurky se předem namočí po dobu 4 hodin. Na dno sklenice položte listy křenu, poté okurky a navrch kopr. Každá nádoba se naplní vroucí vodou a po 10 minutách se vypustí. To se opakuje dvakrát.

Nyní dejte do sklenic aspirin, sůl, cukr, pepř a hřebíček a do vroucí vody nalijte ocet. Převařená voda a ocet se nalijí do nádob a okamžitě se srolují. Sklenice by měly vychladnout dnem vzhůru, ale je lepší se jich 24 hodin nedotýkat.

Nakládané okurky s aspirinem pod nylonovou čepicí

Tento recept se doporučuje pro přípravu okurek pro ty, kteří chtějí cítit sudovou chuť. Zelenina bude mírně nakyslá, takže je ideální do salátů.

Pro jednu třílitrovou nádobu se berou následující komponenty:

• okurky – 2,5 kg;
• sůl - 50 g;
• aspirin - 2 tablety;
• voda – 2,5 l;
• kopr - 3 deštníky;
• bobkový list - 2 ks;
• česnek – 2 stroužky.

Nejprve se připraví všechny ingredience: umyjí se, osuší a nakrájí se, sklenice se důkladně vydezinfikují zalitím vroucí vodou. Poté začněte připravovat lák. Chcete-li to provést, nasypte sůl do studené vody a počkejte, až se rozpustí. V této době položte kopr na dno nádoby a přidejte česnek nakrájený na poloviny.

Okurky se těsně umístí do sklenice, tablety aspirinu se rozdrtí na prášek a přidají se k zelenině. Nádoby se naplní připraveným solným roztokem a přikryté víčky se na 2 dny odloží na tmavé místo. Poté se solanka vypustí, okurky se umyjí, navrch se položí zelenina a bobkové listy a přidá se čistá voda.

V závěrečné fázi jsou sklenice uzavřeny nylonovými víčky (předtím je třeba je vařit ve vodě po dobu 2-3 minut). Poté sklenice několikrát otočte a zkontrolujte, zda jsou víčka pevně uzavřena. Tento konzervovaný produkt skladujte na chladném a tmavém místě a podle potřeby jej otevřete.

Užitečné tipy

Zkušené hospodyňky doporučují uchovávat sklenice uzavřených okurek v místnosti, kde je teplota nižší než pokojová. Ideální je k tomu sklep, sklep nebo garáž. Pokud jsou okurky v bytě, je lepší dát přednost zastíněným rohům (například ve spíži). Sklenice by neměly být ponechány v chladu, protože by mohly prasknout.

Rada. Okurky s kyselinou acetylsalicylovou můžete konzervovat studeným i teplým způsobem, se sterilizací i bez ní, solením nebo nakládáním.

Bez ohledu na to je třeba dodržovat tři hlavní pravidla:

1. Před sklizní se okurky na několik hodin namočí do studené vody.
2. Před umístěním do sklenic je lepší rozemlít aspirin na prášek.
3. Při metodě konzervace za tepla je potřeba sklenice co nejrychleji srolovat, obrátit dnem vzhůru a zabalit do teplé deky.

Závěr

Okurky nakládané na zimu s aspirinem vám umožní vychutnat si křupavou a hustou zeleninu během chladného období. Použití kyseliny acetylsalicylové se doporučuje těm, kteří nechtějí do zavařenin přidávat ocet. Všechny uvedené recepty se snadno dodržují a jejich příprava nezabere hospodyňce mnoho času.