Jak nové koření roste v přirozeném prostředí a jak ho pěstovat doma

Nové koření neboli jamajský pepř se pěstuje na plantážích a ze stromu se nasbírá 50 až 75 kg plodů. Toto zdravé koření s pikantní chutí lze koupit v každém obchodě s potravinami, nebo si ho můžete vypěstovat doma a dochutit horkou čokoládu a různé pokrmy aromatickým mletým novým kořením, které si sami vypěstujete.

Co je nové koření a kde roste?

Koření nové koření Pimento officinalis se vyrábí z nezralých plodů vytrvalého stromu. Tato paprika se také nazývá jamajský pepř. Tento strom roste v zemích s tropickým klimatem - Indie, Brazílie, Kuba a Jamajka.

Plody Pimenta, modrozelené barvy, se ručně sbírají před dozráním, aby neztratily chuť. Poté se plody 5 až 10 dní suší na slunci nebo ve speciální sušičce, čistí, třídí a odesílají do prodejen v celku nebo mleté. Na fotce jsou kuličky pepře hnědé. Takto vypadají po zaschnutí.

Použití a chuťový rozdíl mezi novým kořením a černým pepřem

Černá a nové koření jsou dva různé stromy. Černý pepř je vinná réva, která patří do čeledi pepřovitých a roste v Indii. Nové koření je velký až 10 m vysoký strom z čeledi myrtovitých. Černý pepř je menší a tmavší než nové koření a má štiplavější chuť.

Nové koření je jemnější a chutná jako směs skořice, černého pepře, hřebíčku a muškátového oříšku. Hrášek z nového koření se přidává do marinád, masových omáček a masových polévek.Před použitím se z misky vyjmou. Prášek z nového koření se přidává do těsta na perníky, muffiny a sušenky.

Zajímavý. Pimentový olej, který se nachází v novém koření, se používá při výrobě likérů.

Nuance domácího pěstování

Semena nového koření pro pěstování se kupují v zahradnictvích nebo se extrahují ze sušeného hrášku nového koření.

Semena se vysazují, stejně jako ostatní sazenice, v březnu až dubnu.

Pokud je zima chladnější než 10 stupňů, je lepší nevysazovat nové koření do otevřeného terénu. Toto teplomilné koření se hodí do zimní zahrady nebo prosklené lodžie.

Jak pěstovat hrášek z nového koření doma

Je třeba si předem připravit vše potřebné pro budoucí rostliny.

Výběr osiva a předpěstební příprava

Zkušení zahradníci doporučují používat velká semena z několika plodů, aby se zvýšila pravděpodobnost klíčení. Pro snazší přesazení rostlin do půdy nebo květináče je lepší zasadit semena do samostatných rašelinových pohárků. Nasypte písek do kelímků, lehce zhutněte, navlhčete a vytvořte malé otvory pro semena.

Pozornost. Semena mají poměrně silnou slupku, takže pro urychlení vzcházení sazenic se před výsadbou namočí na jeden den do vody zahřáté na 40–50 stupňů.

Podmínky a pěstování sazenic

Po namočení se semena zasadí pro klíčení do písku, který musí být neustále vlhký. Pokud je vzduch v místnosti příliš suchý, sazenice se denně stříkají vodou z rozprašovače.

Zalévání a péče

Pokud semena nebyla původně zasazena do samostatných rašelinových šálků, sazenice se přesadí do nádoby s hnojenou půdou.

Můžete si koupit hotovou zeminu nebo si sami namíchat zahradní zeminu s rašelinou či humusem.

Paprikové klíčky vysoké 3 cm sázíme do hloubky 2-3 cm, vzdálenost mezi sazenicemi v jedné nádobě by měla být alespoň 10 cm.

Sbírání

Rostliny se přesazují do země před nástupem horkého počasí při teplotě vzduchu nejméně 20 stupňů. Pimenta špatně snáší transplantaci kvůli speciální struktuře kořenového systému a křehkým stonkům.

Pro lepší přizpůsobení se sazenice vysazují společně s hroudou země ve vzdálenosti 14 cm od sebe.

Úroveň vlhkosti

Při nedostatečné zálivce sazenic tmavnou konečky listů a při přemokření sazenic žloutnou listy. Zalévejte sazenice každé 2-3 dny. V horkém počasí zalévejte denně, aniž byste zvyšovali množství vody.

Teplota a osvětlení

Jamajský pepř je tropická rostlina, proto se nádoba se sazenicemi umístí na světlé, teplé místo a přikryje se sklem a celofánem, aby se vytvořil skleníkový efekt.

Teplota vzduchu by měla být alespoň 20 stupňů, optimální teplota je 25-28 stupňů.

Hnojení

Žluté listy sazenic ukazují na nedostatek živin v půdě. Sazenice se na jaře a v létě krmí univerzálním hnojivem pro pokojové rostliny jednou za 14 dní.

Reprodukční metody a hlavní chyby

Kromě množení semeny se nové koření množí řízkováním a vrstvením.

Řízky se oddělují od vzrostlé rostliny a zakořeňují se ve skleníku při teplotě 25 stupňů v půdě vyrobené z jednoho dílu listové zeminy a dvou dílů písku. Listová půda je humózní z listů listnatých stromů. Řízky zakoření za 20 dní, poté se vysadí do květináčů se směsí rašeliny, humusu, listové půdy a písku ve stejných poměrech.

Při množení vrstvením jsou vodorovné výhonky připevněny k zemi speciálními čepy. Při dostatečném osvětlení a vlhkosti výhonky rychle zakořeňují. Poté se usadí do samostatných květináčů.

Hlavní chyby v chovu a jejich důsledky:

• popáleniny a smrt rostlin přímým slunečním zářením;
• vadnutí rostlin v důsledku suché půdy a vzduchu;
• vadnutí a žloutnutí rostlin v důsledku nadměrného zalévání;
• smrt rostlin z nedostatku živin v půdě.

První sklizeň

Nové koření plodí 6 let po výsadbě.

Malé pěstitelské triky

Při správné péči bude pimenta produkovat úrodu voňavých plodů i doma.

1. Sazenice by měly být zaštípnuty na třetím listu, což stimuluje růst bočních výhonků.
2. Rostlina nemá ráda přímé slunce ani úplný stín. Je lepší ji umístit na teplé, světlé místo.
3. Chcete-li rychle vyklíčit semena, vytvořte skleníkový efekt zakrytím nádob sklem nebo celofánem. Ráno a večer se povlak krátce odstraní, aby mohl vstoupit kyslík.
4. Zahradníci doporučují přesazování dospělých rostlin každé 3-4 roky nebo výměnu horní vrstvy půdy ročně.

Přečtěte si také:

Jak připravit celé nakládané papriky na zimu.

Jak a kde růžový pepř roste a v jakých oblastech se používá.

Co je to pepř Dungan a jak se používá.

Závěr

Pěstování Pimenta officinalis doma je zcela proveditelný úkol. Při správné přípravě semen, dodržování osvětlení, zalévání a výživy rostlin můžete získat vlastní sklizeň nového koření.