Nejlepší recepty na křupavé nakládané okurky s feferonkami na zimu

Křupavé okurky s paprikou jsou lahodnou a aromatickou zimní svačinkou. Příprava pokrmu zabere minimum času a úsilí a lze jej skladovat až rok. Svačina nevyžaduje speciální přísady, všechny produkty najdete v blízkém obchodě nebo na zahradě.

V tomto článku se podrobně podíváme na to, jak připravit nakládané okurky s feferonkami a jak přípravky správně skladovat.

Výběr a příprava hlavních surovin

Na vaření vyberte miniaturní okurky stejné velikosti. Musí být hladké, bez poškození a prasklin. Doporučuje se používat plody s pupínky, například odrůdy Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Před nakládáním se plody důkladně omyjí vodou, odříznou se konce a namočí se na 3–4 hodiny do studené vody, aby byly křupavější.

Papriky k nakládání se volí čerstvé, sušené nebo sekané nejsou vhodné.. Paprika by měla mít jednotnou barvu – žlutou, červenou, oranžovou nebo zelenou, bez skvrn na povrchu. Papriky skladujte v chladničce ne déle než týden.

Zajímavý! Pálivá paprika aktivuje metabolismus, což pomáhá shodit přebytečná kila. Slouží také jako účinná prevence cukrovky.

Nejlepší recepty na nakládané křupavé okurky s feferonkami na zimu

Pojďme si prostudovat nejoblíbenější kuchařské recepty, které zvládnou i začínající hospodyňky.

Klasický, nejjednodušší recept

Doba přípravy klasické svačiny je 50-60 minut. Okurky jsou pikantní, s bohatou vůní.

Seznam ingrediencí:

• 2 kg okurek;
• 2 feferonky;
• 400 ml vody;
• 20 ml stolního octa 9%;
• 60 g cukru;
• 40 g soli;
• 1 snítka hřebíčku;
• 3 zrnka černého pepře.

Jak vařit:

1. Sklenice vypláchněte, na dno každé položte zrnka černého pepře, feferonky a snítku hřebíčku.
2. Okurky omyjte a vložte do sklenic.
3. Připravte lák: smíchejte vodu, ocet, sůl a cukr. Přiveďte k varu a vypněte.
4. Solanku nalijte do sklenic a sterilujte 5 minut.
5. Zakryjte víčky, zabalte do teplé přikrývky a otočte dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne.

Další způsoby, jak připravit okurky:

Nakládání křupavých okurek s aspirinem

Nakládané okurky s paprikou

Nakládání okurek v rajčatové omáčce

Velmi pikantní okurky s křupáním

Tento originální pikantní předkrm ozdobí stůl a poslouží jako chutný doplněk svátečních jídel.

K přípravě budete potřebovat:

• 2 kg okurek;
• 3 lusky červené feferonky;
• 30 kuliček černého pepře;
• 6 stroužků česneku;
• 3 vavřínové listy;
• 10 hrášek koriandru;
• 2 koprové deštníky;
• 1 snítka estragonu;
• 1 bazalka;
• 1 litr vody;
• 150 g cukru;
• 70 g soli;
• 120 ml octa 9%;
• 2 listy třešně;
• 2 listy černého rybízu.

Jak vařit:

1. Okurky opláchněte a nechte 6 hodin ve studené vodě. Vyměňte vodu každou hodinu za novou.
2. Sklenice sterilizujte, na dno každé vložte třešňové a rybízové ​​listy, bobkový list, stroužky česneku a zrnka černého pepře. Přidejte koriandr, estragon, kopr a bazalku podle chuti.
3. Nahoru položte okurky a feferonky překrojené na poloviny.
4. Připravte lák: do vody nalijte ocet, přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu a nalijte do sklenic.
5. Přikryjeme pokličkou a otočíme dnem vzhůru, dokud nevychladne.

Recept s octem bez sterilizace

Recepty bez sterilizace zaberou minimum času. K přípravě lahodné svačiny budete potřebovat:

• 600 g okurek;
• 1 pálivá paprika;
• 3 stroužky česneku;
• 1 list křenu;
• 1 květenství kopru;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 30 ml 9% octa;
• 1 litr vody.

Jak uchovat:

1. Česnek oloupeme a nakrájíme. Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky, vložíme do čistých sklenic.
2. Přidáme nasekaný česnek a feferonku, květenství kopru a list křenu.
3. Půl hodiny přelévejte vroucí vodou.
4. Vodu slijte do hrnce a přidejte sůl a cukr.
5. Do sklenice přidejte ocet, vylijte připravený lák.

Důležité! Výhodou tohoto receptu je, že se k přípravě hodí velké přezrálé okurky. Jsou nakrájeny na kolečka o tloušťce 1-2 cm, plátky nebo plátky. Jedná se o pohodlný způsob zpracování plodin velkého kalibru.

Marinované okurky s chilli papričkou

Mnohými milované okurky se vyznačují křupavostí a příjemnou chutí. Předkrm vypadá chutně a snadno se připravuje.

Co potřebuješ:

• 200 g okurek;
• 0,5 feferonky;
• 10 g semen kopru;
• 3 hrášek nového koření;
• 1 stroužek česneku;
• 10 ml stolního octa 6%;
• 500 ml vody;
• 30 g soli;
• 20 g cukru.

Jak marinovat:

1. Česnek a feferonku nakrájíme na malé plátky.
2. Vložte okurky, semena kopru a nové koření do sterilní nádoby.
3. Solanku připravíme smícháním vody, octa, soli a cukru.
4. Nalijte lák do zavařovací sklenice, přidejte česnek a feferonku.
5. Nádobu dejte na 5 minut sterilizovat.

Přečtěte si také:

Jak za studena nakládat okurky v kbelíku

Jak připravit nakládané okurky s mrkví

Podmínky skladování

Pro dlouhodobé skladování jsou obrobky umístěny na tmavém a chladném místě. - sklep nebo sklep. Optimální teplota je od 0°C do +1°C. Za takových podmínek si svačina zachová svou chuť a výhody až po dobu jednoho roku.Při pokojové teplotě zůstává produkt čerstvý až tři měsíce.

Důležité! Po otevření sklenice se okurky konzumují během 5-7 dnů. Po týdnu vykvetou a změknou.

Poraďte

Před vařením Doporučuje se předem prostudovat recept a zakoupit potřebné přísady. Nádobí musí být čisté, sklenice a víčka musí být neporušené, bez třísek nebo prasklin.

Pro solanku použijte čistou filtrační vodu a hrubou sůl. Okurky harmonicky ladí s většinou koření a bylinek, takže zkušené hospodyňky radí být odvážnější a experimentovat s vytvořením nové chuti.

Závěr

Nakládání okurek horkými paprikami je oblíbenou zábavou mnoha letních obyvatel a hospodyň. Svačina si zachovává svůj „zavazadlo“ užitečných vitamínů a minerálů a posiluje imunitní systém v chladném počasí.

Recepty na zimu nevyžadují kulinářské umění, svačinu zvládne připravit každý. Feferonky dodají pokrmu pikantnost a díky zeleni se stane zelenina křupavější a aromatičtější.