Žito v lidovém léčitelství: výhody a škody

Žito – zdravá a prastará obilovina, bez které si téměř všechny severské národy nedokážou představit svou kuchyni. Chléb, želé a odvary na bázi žita jsou nejen zdrojem energie, ale také přírodními léky, které vám umožní zotavit se ze zranění, vyléčit bolavé břicho nebo snížit astmatické záchvaty u dítěte.

Článek vám řekne o prospěšných vlastnostech žita, jeho použití v lidovém léčitelství a kontraindikacích pro použití.

Složení a obsah kalorií žita

V lidovém léčitelství často nepoužívají mouku nebo vločky, ale celá a naklíčená zrna nebo otruby - zachovají maximální množství užitečné látky.

Žito obsahuje:

• vysoce kvalitní dietní vláknina nezbytná pro střeva;
• vitamíny A, PP, skupina B;
• betain;
• steroly;
• fosfatidy;
• makroprvky: draslík, vápník, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangan, měď, selen;
• aminokyseliny: arginin, tyrosin, valin, leucin, isoleucin;
• Naklíčené a celozrnné obiloviny obsahují mastné kyseliny: listovou, palmitovou, stearovou, linolovou, omega-3, omega-6.

Obsah kalorií v celých a naklíčených žitných zrnech je o něco více než 280 kcal.

Užitečné vlastnosti žita

Celá zrna obsahují kyselinu pantotenovou a listovou – tyto sloučeniny posilují kardiovaskulární systém člověka. Vločky, otruby a cereální produkty mají antioxidační a protizánětlivé účinky.

Lékaři doporučují konzumaci zdravých cereálií pacientům trpícím onemocněním žaludku nebo jícnu, ledvin a močového měchýře.

Důležité! Určitě zařaďte žito do každodenní stravy lidí trpících cukrovkou.

Cereálie zlepšuje hormonální hladinu u žen po 40. roce života, obnovuje sílu po stresu, operacích a úrazech.

Použití v lidovém léčitelství

kromě příprava zdravého jídla (chléb, obiloviny, želé), žito se aktivně používá v lidovém léčitelství. Správně upravená zrna pomáhají v boji s cukrovkou, cévními a gastrointestinálními chorobami a zmírňují nachlazení.

Na bronchitidu, zápal plic a kašel budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce. l. žitné otruby;
• 0,5 litru studené vody.

Otruby se zalijí vodou a vaří se na mírném ohni asi 10 minut. Odvar, louhovaný hodinu, lze užívat ihned teplý v množství 2 polévkových lžic. l. každé 4 hodiny.

Na průjem

Recept je téměř stejný jako u bronchitidy, ale místo otrub budete potřebovat 3-4 polévkové lžíce. l. celá žitná zrna. Odvar z obilovin se pacientovi podává každou hodinu, dokud příznaky neustoupí, poté každé 3-4 hodiny až do úplného uzdravení.

Od parazitů a červů

Děti byly po desetiletí léčeny žitem na parazity a červy. K tomu 1 polévková lžíce. l. otruby jsou namočené v teplém mléce a podávány dítěti třetině, dospělému - 0,5 šálku dvakrát denně po dobu jednoho týdne. Poté si dejte 6 dní pauzu a kúru opakujte.

Na kardiovaskulární onemocnění

Při onemocněních srdce a cév lékaři doporučují konzumovat žito v jakékoli formě.

Užitečný:

• celozrnný chléb;
• naklíčená zrna;
• křupavé žitné otruby, které se konzumují ráno se šťávou místo obilovin;
• infuze celých zrn.

Vitamín B6, na který je obilovina bohatá, zlepšuje stravitelnost bílkovin, zrychluje metabolismus, uvolňuje energii z glykogenu, čímž zmírňuje stavy kardiovaskulárních onemocnění.

Fosfor, který se dokonale vstřebává z jakéhokoli žitného produktu, napomáhá fungování srdečního svalu.

Aby se zabránilo srdečnímu selhání

Lékaři tradiční medicíny doporučují pacientům jíst 2-3 krajíce chleba z celozrnné mouky denně, aby se zabránilo srdečnímu selhání. Chléb je zařazen do jídelníčku pacientů, kteří prodělali mrtvici nebo infarkt – fosfor, vitamíny skupiny B, draslík a mastné kyseliny mají pozitivní vliv na obnovu cév.

Odkaz. Výzkum účinků žita na pacienty s kardiovaskulárním onemocněním byl proveden na 21 000 dobrovolnících na Harvardu během 20 let. U mužů, kteří každý den snídali kaši obsahující žitná zrna, se riziko rozvoje srdečního selhání snížilo téměř o 30 %.

Na alergie

Sezónní alergie a alergická dermatitida změkčuje odvar z žitných otrub:

• žitné otruby – 50 g;
• teplá voda - 1l.

Jak vařit:

1. Otruby zalijte horkou, ale ne vroucí vodou.
2. Nádobu, ve které se lék připravuje, zakryjte a nechte přes noc vyluhovat.
3. Vývar přecedíme, přidáme do koupele a necháme v ní asi 20 minut ležet.

Proceduru opakujte každý večer po dobu 7 dnů.

Na hojení ran a popálenin

Stonky a zrna žita důkladně rozemeleme v mixéru se sádlem v poměru 1:1. Výsledná směs se vaří na velmi mírném ohni asi 10 minut, poté se ochladí. Aplikujte na postižené oblasti pokožky dvakrát denně.

Na cukrovku

Zrna vařené v horké vodě mohou normalizovat hladinu cukru v krvi.

Těm, kteří trpí cukrovkou, se doporučuje sníst každý den hrst otrub ze zdravé cereálie a připravit si také odvar: sklenici žita s 1,5 litrem vody.

Recept:

1. Zrna se nalijí vroucí vodou.
2. Vařte na mírném ohni asi hodinu.
3. Nálev se přefiltruje, ochladí a uchovává v chladničce.

Je lepší užívat infuzi ráno na lačný žaludek, 0,5 polévkové lžíce, poté třikrát denně, 2-3 polévkové lžíce. l. hodinu před jídlem.

Na otoky

Na otoky způsobené problémy s ledvinami pomáhá nálev z obilné natě.

Budete potřebovat:

• žitné stonky - 2 polévkové lžíce. l.;
• horká voda - 2 polévkové lžíce.

Stonky a zrna mleté ​​v mixéru nebo mlýnku na kávu se nalijí vroucí vodou, nechají se hodinu a poté se filtrují.

Pijte třikrát denně před jídlem, 0,5 polévkové lžíce.

Na hubnutí

Žitné otruby pomáhají redukovat váhu, snižovat chuť k jídlu a zbavit se mnoha problémů spojených s obezitou.

Otruby bohaté na vitamíny skupiny B a vlákninu v žaludku nabobtnají a na dlouhou dobu vytvářejí příjemný pocit plnosti. Hrubá vláknina je vynikající živnou půdou pro prospěšnou mikroflóru, stimuluje peristaltiku a čistí střevní stěny.

Odkaz. Otruby ve formě křupavých vloček můžete jíst k snídani nebo večeři s jakýmkoliv neslazeným fermentovaným mléčným výrobkem.

K prevenci žlučových kamenů

Abyste se vyhnuli struskování těla a zabránili vzniku žlučových kamenů, snězte každý den hrst křupavých vloček žitné vlákniny nebo přidejte lžíci mletých vloček do sklenice přírodního jogurtu.

Lékaři tvrdí, že při takové dietě se riziko vzniku kamenů snižuje o 20 %, ale pokud do jídelníčku přidáte zelenou zeleninu a červené ovoce, o více než 50 %.

Pro ženy po menopauze

Ženy trpící cukrovkou a srdečními chorobami, stejně jako ty, které jsou náchylné ke vzniku nezhoubných nádorů, musí během menopauzy konzumovat žitné vločky, naklíčená zrna a otruby.

Žito normalizuje hormonální rovnováhu, díky čemuž se ženy snáze cítí lépe v pro ženy náročném období.

Odkaz. Podle studie provedené v USA v roce 2000 ženy, které ve stáří denně konzumují žitné produkty, výrazně méně trpí stenózou a aterosklerózou a také problémy spojenými s onemocněními trávicího traktu.

K prevenci nádorových onemocnění

Mnoho vědců, včetně profesora Rui Hai Liu, MD, z Amerického institutu pro výzkum rakoviny, věří, že strava s vysokým obsahem žitné vlákniny snižuje riziko rakoviny tlustého střeva. Výzkum této problematiky pokračuje i dnes, ale jeho účinnost nebyla prokázána.

Vláknina z obilovin a ovoce chrání před rakovinou prsu

Ve Spojeném království byly provedeny studie na téměř 36 tisících ženách, které několik let jedly potraviny bohaté na vlákninu. Po 10 letech se ukázalo, že na rozdíl od svých vrstevnic, které nekonzumovaly celé žito a další porce zeleniny, došlo u zkoumané skupiny žen ke snížení rizika rakoviny prsu téměř o 40 %.

Odkaz. U žen predisponovaných k onemocnění v důsledku genetiky nebo hormonálních problémů, které jedly žitné otruby a zeleninu, se riziko nádorů snížilo o 50 %.

Celá žitná zrna a ryby na astma u dětí

Každým rokem trpí astmatem stále více lidí, mezi nimiž roste počet dětí, včetně velmi malých.

Mezinárodní studie alergií a astmatu u dětí zjistily, že zvýšení celozrnného žita a čerstvých ryb ve stravě vede ke snížení rizika onemocnění o 50 %.

Toto je zajímavé:

Jak vyrobit měsíční svit z žita doma.

Jaký druh obilovin se vyrábí z žita a jeho prospěšné vlastnosti.

Vaření naklíčených žitných zrn, recepty

Složení a obsah aktivních mikroprvků se při vzcházení klíčků v obilninách mění. Tuky se pomalu přeměňují na mastné kyseliny a sacharidy na lehké cukry.

Klíčit zrna je snadné. K tomu budete potřebovat:

• celá, vysoce kvalitní zrna, nepředvařená;
• podšálek;
• gáza;
• teplá voda.

Zrna se promyjí tekoucí vodou, umístí na talířek a přikryjí gázou. Tkanina se každých 10-12 hodin postříká rozprašovačem. Po 24 hodinách lze zrna umýt a konzumovat.

Druhý způsob:

• zrna se promyjí tekoucí vodou;
• umístěn v malé nádobě;
• nalijte vlažnou vodu;
• Hrdlo sklenice je pokryto gázou.

Každých 8 hodin se zrna promyjí a naplní čerstvou vodou. Za 3-4 dny obiloviny s mladými klíčky můžeš jíst.

Kontraindikace

Lidem trpícím zvýšenou koncentrací žaludeční šťávy, dále pacientům se žaludečními vředy a gastritidou v akutním stadiu se nedoporučují konzumovat jakékoliv celozrnné výrobky.

Žitný chléb a otruby se nepodávají dětem do jednoho a půl roku, stejně jako dospívajícím a dospělým během období exacerbace gastritidy.

Závěr

Žito, schopné předcházet mnoha nemocem, by mělo být v každodenním jídelníčku každého, kdo se stará o své zdraví. Žitné vločky nebo otruby k snídani, kousek žitného chleba na polévku nebo sendvič, naklíčená zrna v salátu jsou vynikající prevencí tak nebezpečným neduhům, jako jsou hormonální problémy, cukrovka, astma, obezita a srdeční selhání.