Podívejme se na strukturu kořenového systému mrkve - jaké jsou jeho vlastnosti?

Mrkev je nenáročná plodina, ale někdy se zahradníci při jejím pěstování potýkají s tím, že kořenové plodiny mají nestandardní tvar nebo barvu. Aby se tomu zabránilo, je důležité znát strukturální vlastnosti kořenového systému a podmínky příznivé pro vývoj zeleniny.

Botanický popis mrkve

Mrkev je dvouletá cizosprašná bylina z čeledi Apiaceae. V prvním roce po výsadbě dostávají zemědělci úrodu, ve druhém sbírají semena. Kvetení v prvním roce života je způsobeno porušením pravidel zemědělské techniky. V tomto případě rostlina nebude produkovat kořenové plodiny.

Květenství Jsou to složité deštníky skládající se z paprsků různých délek. Během období květu jsou konvexní nebo ploché, později - stlačené. Květy jsou oboupohlavné, drobné, bílé, růžové nebo světle fialové.

Plody jsou dvousemenné, podlouhlé, se dvěma řadami ostrých štětin. Jejich rozdílná kvalita je hlavním důvodem nerovnoměrného klíčení a vývoje rostlin. Nejlepší semena se tvoří na centrálních umbelech a sbírají se v srpnu.

Důležité! Ovocné skořápky obsahují silici, která se rychle kazí, a proto semena při skladování déle než 2 roky špatně klíčí. Olej zabraňuje vnikání vlhkosti k embryu, což oddaluje jeho bobtnání a klíčení.

Charakteristika kořenového systému

Kořen je ztluštělý a masitý. Obvykle oválný, kónický nebo válcovitý, až 30 cm dlouhý a až 5 cm v průměru.Záleží na odrůd a pěstitelských podmínkách, hmotnost se pohybuje od 100 do 300 g, barva kolísá od světle žluté po červenofialovou, najdeme i bílou a bílozelenou.

Nejcennější jsou odrůdy červenooranžové kořenové zeleniny, které obsahují hodně karotenu. Provitamin A zlepšuje zrak, posiluje imunitní systém a má antioxidační vlastnosti.

Struktura

Mrkev má kohoutkový kořenový systém, kde ten hlavní dobře vyniká mezi všemi kořeny. Přeměňuje se na kořenovou zeleninu. Existují další boční procesy - krátké a slabě vyjádřené, podobné tenkým chloupkům, uspořádané ve 4 řadách.

Kořeny sahají do hloubky 1,5–2 m, většina z nich se nachází ve vzdálenosti 25–30 cm od povrchu země. Díky tak výkonnému sacímu systému je mrkev nasycena kyslíkem a půdními živinami.

Kořenová struktura:

1. Hlava (hlavní výhon). Jde o deformovanou zkrácenou lodyhu s internodií a axilárními pupeny, na kterých se vyvíjí listová část.
2. Krk (subcotyledon). Horní část kořenové plodiny, která se nachází nad půdou. Nemá listy ani kořeny.
3. Hlavní kořen. Spodní část mrkve, ze které vybíhají špatně vyvinuté kořeny.

Sloučenina

Kořenová zelenina se skládá z jádra a kůry, na jejímž povrchu je čočka (prohlubně). Proudí jimi vzduch.

Mezi vnitřní a vnější vrstvou je vrstva kambia, ve které se buňky dělí, což způsobuje růst mrkve. Vznikají tam tenké postranní kořínky s mnoha vlasovými výběžky.

Odkaz. Mrkev je bohatým zdrojem sacharidů, vlákniny, vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo prospěšné. Proto se používá v mnoha pokrmech a konzumuje se v jakékoli formě.

Funkce

Hlavní funkce kořenového systému:

1. Vyživuje rostlinu. Kořenové vlásky absorbují vodu z půdy s minerály rozpuštěnými v ní.
2. Udržuje přísun živin (škrob, jiné sacharidy). Výsledkem je, že hlavní kořen zhoustne a změní se v kořenovou zeleninu.
3. Přeměňuje látky potřebné pro rostlinu: redukuje dusičnany na dusitany, syntetizuje některé aminokyseliny a alkaloidy.
4. Interaguje s kořeny jiných rostlin, houby, mikroorganismy žijící v půdě.

Rezervní látky usazené v kořenové plodině v prvním roce života se spotřebují na vývoj kvetoucích výhonků, plodů a semen v dalším roce.

Jak vypadá průřez kořenem?

Při zkoumání příčných řezů je kořenová plodina ošetřena několika roztoky a zkoumána pod mikroskopem. I pouhým okem jsou však v průřezu viditelné dvě zóny:

• externí (kůra) - široká, oranžová, pokrytá tenkou kůží;
• vnitřní - (tyč, dřevo), užší, světle žluté barvy.

Hlavní podíl škrobu a rychlých sacharidů je koncentrován v kůře, takže dužina vnější vrstvy je jemná a nasládlá chuti.

Nejlepší odrůdy mrkve jsou ty, které mají silnou kůru a malé jádro., protože dužina je mnohem výživnější a chutnější. Nejcennější jsou rostliny s malým jádrem stejné barvy jako kůra.

Tenká kůže umožňuje snadné pronikání vlhkosti dovnitř. V suchém počasí bez zálivky rostlina rychle odumírá, protože je napadena houbovými chorobami. Při delším období dešťů po suchu dřevo okopanin houstne a kůra praská.

Příznivé podmínky pro vývoj kořenového systému

Mrkev je plodina nenáročná na údržbu, která roste za každých okolností. Pro získání velké, chutné a trvanlivé kořenové zeleniny bohaté na vitamíny je však důležité vytvořit speciální podmínky.

Teplota

Ačkoli je mrkev klasifikována jako plodina odolná proti chladu, její vývoj probíhá v určitém teplotním režimu:

1. Minimální hodnoty pro klíčení semen jsou +3…+6°С. Čím jsou vyšší, tím rychleji semena klíčí.
2. Optimální teplota pro tvorbu a vývoj okopanin je +18...+20°C.
3. Zelenina roste až do pozdního podzimu, kdy teplota vzduchu již nepřesahuje +8...+10°C.

Změny teploty negativně ovlivňují celou rostlinu. Při nízkých kladných hodnotách se barva kořene stává světlejší. V suchém, horkém počasí a nedostatku vláhy v půdě zelenina hrubne a deformuje se.

Světlo

Mrkev je světlomilná plodina a patří k dlouhodenním rostlinám. S krátkým dnem roste pomaleji, hůře přibírá na váze a hromadí méně živin včetně karotenu.

Hustota plodin a výskyt plevelů výrazně zastiňují výsadby, v důsledku čehož se snižuje objem sklizně.

Vlhkost vzduchu

Sklizeň se tvoří dlouho (4-5 měsíců). Během vegetace je plodina náročná na vlhkost, která je stejně důležitá ve všech fázích vývoje, zejména při klíčení semen a intenzivní tvorbě kořenů. Navzdory tomu v mokřadech, nížinách a zaplavených oblastech na zahradních záhonech produkuje mrkev špatnou úrodu.

Důležité! Při nedostatku zálivky se vývoj kořenové plodiny zpomaluje, zpomaluje a hořkne, vysílá postranní kořeny hledat vlhkost, což ovlivňuje její vzhled. Při nadměrné vlhkosti hrozí, že mrkev popraská.

Za teplého a suchého počasí se postel zalévá 3krát týdně, ve vlhkém počasí - 1krát. Mladé rostliny se příliš nezavlažují: stačí 4 litry vody na 1 m². Jak rostete, množství tekutiny se zvyšuje. Hloubka vlhkosti by měla odpovídat velikosti kořenových plodin.

Od poloviny léta se zelenina zalévá jednou týdně přibližně 8–10 litry vody. 3 týdny před sklizní se zavlažování úplně zastaví.

Půda

Plodina je na půdu nenáročná, ale při správném složení půdy se výnos výrazně zvyšuje. Mrkev se sází na mírně kyselou nebo neutrální půdu. Vhodný indikátor kyselosti je 6-7 pH. Optimální obsah humusu je od 4 %.

Odkaz. Při splnění všech agrotechnických podmínek se výnos pohybuje od 500 do 700 c/ha.

Důležité je mechanické složení půdy. Mrkev preferuje lehkou a volnou půdu: písčitou hlínu, hlinitou nebo černou půdu s kypřícími přísadami. Optimální hustota je 0,65 g na 1 cm³. V případě potřeby je kompozice vylepšena pískem a starými pilinami. V těžké hlinité půdě roste kořenová zelenina malá, zdeformovaná a bez chuti.

Zeleninové plodiny jsou selektivní vůči svým předchůdcům, mezi které patří ty úspěšné rajčata, dýně, cibule, česnek, brambor, salát.

Závěr

Aby se pěstovala slušná úroda hladké a sladké zeleniny, je důležité, aby zahradníci měli základní znalosti o strukturálních vlastnostech kořenového systému mrkve, jeho funkcích a příznivých podmínkách pro vývoj. Plodina je zajištěna dobrým osvětlením, optimálními teplotními podmínkami, složením půdy a včasnou dostatečnou zálivkou.