Granátové jablko - spotřeba za den, lze jej jíst se semeny?

V období podzim-zima, kdy je výběr zeleniny a ovoce omezený a většina z nich přes zimu ztratila své prospěšné látky nebo byla pěstována ve sklenících s přídavkem velkých dávek dusičnanů, přichází na řadu granátové jablko. Plody obsahují vitamíny a minerály nezbytné pro udržení celkového zdraví a pohody, mají vynikající chuť a jsou také cenově dostupné.

Chcete-li získat maximální užitek, je důležité vědět, kolik granátového jablka můžete denně jíst, v jakém množství, se semeny nebo bez nich, a jaké existují kontraindikace pro konzumaci.

Co je granátové jablko

Granátovník je rostlina z rodu Granátovník rodu Derbennikovů, s jedlými plody. Místo původu: Asie. Dnes se granátové jablko hojně pěstuje na Kavkaze, ve Středomoří, na Středním východě, v některých oblastech Asie, severní a tropické Afriky.

Je to vytrvalá dřevina subtropického klimatu. Dožívá se asi 50-60 let, poté klesá výnos a staré výsadby jsou nahrazovány novými. Z jednoho stromu se v průměru sklidí 50-60 kg úrody. Biologické období zrání v přírodě je prodloužené: v oblastech severní polokoule je to září-únor, na jižní polokouli březen-květen.

Pro referenci. Při dozrávání plodů se barva nemění, a proto je obtížné určit dobu sklizně. Pokud jsou plody nezralé, nechají se dozrát při zachování vlhkosti vzduchu 80 % a teplotě +1...+2⁰С.Během skladování se však kvalita ovoce prakticky nemění.

Co je to za ovoce

Granátové jablko je šťavnaté jedlé ovoce stromu; jedí se zrna, semena a šťáva, stejně jako další části rostliny (ovocná kůra, kůra kořenů, kmeny a větve, membránové mezistěny) se používají jako léčivé suroviny. Zrna se konzumují syrová, ve vařených pokrmech, nápojích a zpracovávají se na šťávu.

V rodu jsou pouze dva druhy granátového jablka - granátové jablko obecné a granátové jablko Socotran. V Evropě, včetně Ruska, je oblíbené granátové jablko. Plody jsou velikosti pomeranče, pokryté slupkou od oranžově žluté až po sytě červenou, chuť sladkokyselé, kyselé, méně často sladké. Chemické složení je také různé a závisí na stupni zralosti, podmínkách pěstování a úložný prostor.

Chemické složení, vitamíny a mikroelementy

Granátové jablko je nízkokalorický produkt. 100 g obsahuje 72-80 kcal, bílkoviny - 0,7 g, tuky - 0,6 g, sacharidy - 14,5 g. Příroda štědře obohatila plody o látky prospěšné lidskému organismu. Kompozice obsahuje rozmanitý komplex biologicky aktivních složek, včetně:

• omega-6;
• vitamín A;
• beta-karoten;
• vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamín C;
• vitamín E;
• vitamín H;
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makroprvky: draslík, vápník, hořčík, sodík, síra, fosfor, chlor;
• stopové prvky: železo, jód, kobalt, mangan, měď, molybden, selen, fluor, chrom, zinek.

Výhody granátového jablka

Semena a dužina granátového jablka obsahují mnoho důležitých látek pro tělo, které zajišťují základní životně důležité procesy:

1. Urolitin A. Je to silný antioxidant, snižuje závažnost zánětu a snižuje riziko vzniku rakoviny.
2. Retinol. Zpomaluje proces stárnutí, urychluje hojení ran a poškozených sliznic, zvyšuje odolnost organismu proti střevním onemocněním, podporuje správnou činnost zrakových orgánů, potních a mazových žláz.
3. vitamíny skupiny B. Zlepšují činnost nervového systému, aktivují procesy paměti a myšlení a zvyšují odolnost vůči stresu. Je také nezbytný pro normální průběh růstu a vývoje těla, správnou činnost srdce a udržení zdraví trávicího a krvetvorného systému.
4. Vitamín C. Má obecný posilující účinek, chrání před infekcemi. Kyselina askorbová snižuje křehkost a propustnost kapilár, posiluje cévní stěnu, což slouží jako dobrá prevence vzniku krevních sraženin a poruch krevního oběhu.
5. vitamín E Zachovává mládí a krásu pokožky, normalizuje metabolické procesy v tkáních, podporuje činnost pohlavních žláz, snižuje hladinu glukózy v krvi, zmírňuje Parkinsonovu a Alzheimerovu chorobu a zabraňuje rozvoji stařecké demence.
6. Aminokyseliny (mezi nimi je pět nenahraditelných). Mají velký význam pro normální činnost mozku, podílejí se na syntéze bílkovin, zásobují svalovou tkáň energií, pomáhají vitamínům a minerálům plně plnit své funkce.
7. Celulóza. Posiluje střevní motilitu, čistí od odpadů a toxinů, zlepšuje trávení, aktivuje látkovou výměnu, reguluje a udržuje normální mikroflóru.

Zrna a šťáva z granátového jablka se používají k léčbě a prevenci různých onemocnění a stavů.Šťávu se doporučuje užívat při anémii ke zvýšení hladiny hemoglobinu a počtu červených krvinek, protože vitamín K přítomný v kompozici se podílí na tvorbě nových krvinek.

Šťáva zmírňuje závažnost příznaků a zabraňuje možným komplikacím u diabetes mellitus, ischemie a infarktu myokardu. Bobule, které mají diuretické vlastnosti, stabilizují vysoký krevní tlak, snižují zátěž srdečního svalu a odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, čímž odstraňují otoky.

Šťáva a zrna z granátového jablka podporují rychlejší zotavení po operacích a nemocech, posilují imunitní systém, urychlují regeneraci tkání a slouží jako zdroj vitamínů, mikro- a makroprvků nezbytných pro tělo. Mezi indikace pro použití bobulí granátového jablka patří akutní a chronické infekční onemocnění, neurologické poruchy, stres a únava, nedostatek vitamínů, obezita a nevyvážená výživa.

Pro ženy

Přítomnost vitamínů B, E, C, H, PP a dalších složek činí z granátového jablka nepostradatelný produkt ve stravě žen. Ovoce má pozitivní vliv na náladu a zdraví obecně, kosmeticky působí na stav vlasů a nehtů.

Pestrý vitamínový a minerální komplex obohacuje pokožku o prospěšné látky, normalizuje metabolismus, redukuje projevy celulitidy a stimuluje tvorbu kolagenu. Mastné kyseliny nasycují pokožku vlhkostí a normalizují stav membránových tuků. Vitamin E chrání před negativními účinky UV záření. Granátové jablko obnovuje strukturu vlasů, aktivuje jejich růst a zlepšuje stav nehtů.

Jeho hodnota pro ženy je dána přítomností vitamínů B, které udržují normální hormonální hladinu a zachovávají funkce reprodukčního systému. Granátové jablko má obecný posilující účinek na tělo během pre- a postmenopauzy a zmírňuje závažnost příznaků, jako jsou závratě, slabost, podrážděnost, zvýšené pocení a návaly horka.

Vitamíny skupiny B spolu s kyselinou listovou zajišťují správnou činnost nervové soustavy a zabraňují rozvoji vegetativně-cévních poruch. Vápník a vitamín D posilují kostní tkáň, brání rozvoji osteoporózy (snížení hustoty kostí).

Během těhotenství

Bobule z granátového jablka a šťáva z granátového jablka během těhotenství navíc nasycují tělo minerály, mastnými kyselinami a vitamíny:

1. Vitamín A zajišťuje fyziologický proces ovulace a fungování žlutého tělíska. Jeho hlavním úkolem je tvorba progesteronu, nezbytného pro vývoj a udržení těhotenství, a prevence menstruace.
2. Pyridoxin (vitamín B6) pomáhá při toxikóze, normalizuje a podporuje činnost nervové soustavy, podporuje lepší vstřebávání vitaminu B1.
3. Kyselina pantotenová (vitamín B5) snižuje stres, zvyšuje vytrvalost.
4. Draslík podílí se na tvorbě kostní tkáně a tvorbě zubních prvků u dítěte a zabraňuje vyplavování vápníku z těla matky.
5. Zinek spolu s kyselinou askorbovou chrání organismus ženy a plodu před vlivem volných radikálů, podílejí se na procesech růstu a vývoje pokožky.

Hlavním významem granátového jablka v období plánování a porodu je saturace těla kyselinou listovou.Tento prvek je životně důležitý jak pro zdraví matky, tak pro růst, vývoj tkání a orgánů plodu. Ovlivňuje chuť k jídlu a náladu žen a podílí se na tvorbě dětských buněk. Nedostatek kyseliny listové může způsobit vývoj patologií v nervovém a kardiovaskulárním systému plodu.

Během kojení

Granátové jablko podporuje aktivní obnovu ženského těla po porodu a doplňuje nedostatek vitamínů a minerálů v těle. Biologicky aktivní složky slouží jako dobrá prevence osteoporózy a anémie z nedostatku železa, zvyšují imunitu a zlepšují celkovou pohodu.

Mangan v ovoci aktivuje reprodukční funkce ženského těla, vitamín B zlepšuje paměť a snižuje podrážděnost, což umožňuje tělu klidně vnímat vliv vnějších podnětů, pomáhá vyhnout se nebo snadněji snášet poporodní depresi.

Pro muže

Granátové jablko je neméně užitečné pro zdraví mužů. Slouží jako doplňkový zdroj zinku, selenu, manganu, vitaminu E, které mají řadu příznivých účinků na organismus:

1. Obnovte metabolické procesy v prostatě.
2. Usnadňuje močení.
3. Zvyšují potenci, podporují reprodukční zdraví a zlepšují kvalitu spermií.
4. Podílet se na rozvoji svalové tkáně.
5. Zvyšuje vitalitu, vytrvalost a výkon.

Granátové jablko má protizánětlivé, tonizující, imunostimulační účinky, zabraňuje urologickým onemocněním a chrání před infekcemi.

Pro děti

Granátové jablko obsahuje vitamíny a minerály nezbytné pro plný růst, fyzický a intelektuální vývoj dětského těla. Granátové jablko díky vyvážené kombinaci biologicky aktivních složek podporuje aktivní tvorbu kostní a svalové tkáně a mineralizaci zubů. Ovoce také poskytuje prevenci kazu, chudokrevnosti a zvyšuje obranyschopnost organismu.

Děti, které pravidelně konzumují granátové jablko, zažívají aktivní intelektuální rozvoj, zvyšují se adaptační schopnosti těla, zlepšuje se koncentrace a paměť a snižuje se pravděpodobnost vzniku onemocnění.

Pro starší

Nedostatek vitamínů a minerálů v těle starších lidí negativně ovlivňuje celkový zdravotní stav a pohodu a zvyšuje se pravděpodobnost rozvoje kardiovaskulárních a nervových onemocnění.

Aktivní složky v granátovém jablku jsou nepostradatelné pro normální činnost srdce, stav kosterního systému a kosterního svalstva:

• vitamin A inhibuje proces stárnutí;
• vitamíny B minimalizují riziko stařecké demence;
• Vitamin E tonizuje pokožku, zvyšuje produkci kolagenu;
• vápník udržuje přiměřenou hustotu kostí;
• hořčík stabilizuje krevní tlak.

Výhody granátového jablka pro starší osoby jsou spojeny s přítomností vitaminu C, který reguluje koncentraci cholesterolu v krvi, čímž se vyhýbá ateroskleróze a přidruženým komplikacím: ischémie, infarkt myokardu.

Pro diabetiky

Dieta pro cukrovku nezakazuje a v některých případech dokonce doporučuje granátové jablko. Jedná se o produkt s nízkým glykemickým indexem (35 jednotek), déle se tráví, inzulín se vyrábí postupně, bez přetěžování slinivky břišní a udržování přiměřené hladiny glukózy v krvi.

Semínka granátového jablka jsou dalším zdrojem vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukru z komplexních sacharidů a obnovuje narušený metabolismus sacharidů, bílkovin a lipidů.

Výhody granátového jablka jsou zřejmékdyž se diabetes mellitus vyvíjí na pozadí obezity. Hlavní výhodou ovoce pro hubnutí je jeho nízký obsah kalorií. Obilniny neobsahují prakticky žádný tuk, ale jsou bohaté na bílkoviny a sacharidy, které tělo potřebuje zasytit.

Možné poškození a kontraindikace

Výhody a poškození granátového jablka jsou spojeny s přítomností aminokyselin, které při nadměrné konzumaci mají dráždivý účinek na sliznice trávicího systému. Z tohoto důvodu je granátové jablko kontraindikováno u lidí s gastrointestinálními onemocněními, zejména během akutních období. Všechny stejné organické kyseliny a vitamín C, pokud jsou konzumovány v hojné míře, ničí zubní sklovinu a zvyšují přecitlivělost zubních tkání na teplotu a chemické dráždivé látky.

Pozornost! Granátové jablko je silný alergen. Konzumace obilnin nebo šťávy z granátového jablka nad rámec normy, zejména u osob s přecitlivělostí na přípravek, ohrožuje rozvoj alergické reakce.

Mezi další kontraindikace konzumace granátového jablka patří těžké selhání ledvin a jater, těžká urolitiáza, nedávné operace trávicích orgánů a hemoroidy.

Jak správně jíst granátové jablko

Granátové jablko můžete jíst pro zdravotní výhody s kostmi i bez nich. Ti, kteří nemají problémy s gastrointestinálním traktem, mohou jíst bobule se semeny a důkladně je žvýkat. Pokud jsou semena velmi tvrdá (záleží na podmínkách rostoucí, stupeň zralosti granátového jablka), pak je raději nekonzumujte.

Granátové jablko se konzumuje v čisté formě v kombinaci s jiným ovocem a zeleninou, mléčnými a fermentovanými mléčnými výrobky, libovým masem a mořskými plody. Z plodů se také vymačkává šťáva. Jedná se o koncentrovaný nápoj, proto se nejprve ředí vodou nebo jinou zeleninovou nebo ovocnou šťávou ve stejném poměru. Voda by měla být filtrována a při pokojové teplotě. Pro zachování zubní skloviny byste měli šťávu vypít koktejlovým brčkem a po každé dávce si ústa důkladně vypláchněte vodou.

Rada. Čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka nelze skladovat, musí se vypít do 20-30 minut po přípravě. Pokud je nutné prodloužit trvanlivost o 12-24 hodin, šťáva se přelije do sterilní skleněné nádoby a uchovává se v chladničce s uzavřeným víčkem.

Jak čistit

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak opatrně a rychle oloupat granátové jablko:

1. První způsob. Ostrým nožem odřízněte vršek a po částech rozevřete granátové jablko, prsty vybírejte zrníčka.
2. Druhý způsob. Ovoce nakrájejte na dvě stejné části. Polovinu řeznou stranou dolů položte na misku a bez námahy jemně poklepávejte lžící (kuchyňskou stěrkou), dokud zrnka nevypadnou.
3. Třetí způsob. Odstraňte vršek ovoce, rozkrojte jej příčně na dvě stejné části a zalijte vodou pokojové teploty. Nechte ovoce 5-10 minut, poté přímo ve vodě rozložte granátové jablko na zrníčka. Vložte zrna do cedníku, abyste odstranili přebytečnou vodu.

Co se stane, když budete každý den jíst granátové jablko?

To závisí na denním příjmu, celkovém zdravotním stavu, zejména trávicí soustavě, a přítomnosti dalších kontraindikací.Granátové jablko není vhodné konzumovat denně u dětí a osob s diagnózou gastrointestinálních onemocnění, jako je kolitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy a gastritida. Pokud máte sklony k nízkému krevnímu tlaku, je vhodné omezit množství granátového jablka, protože bobule snižují krevní tlak.

V ostatních případech, pokud to zdravotní podmínky dovolí, je dovoleno jíst granátové jablko každý den, ale v normálních mezích.

Denní norma

Neexistuje žádná horní ani dolní hranice jako taková. V průměru bez újmy na zdraví stačí zdravému dospělému sníst jedno středně velké granátové jablko nebo vypít 200-300 ml šťávy z granátového jablka. Pokud existují kontraindikace, denní dávka se snižuje.

Nejlepší čas dne jíst granátové jablko

Granátové jablko lze konzumovat při jakémkoli jídle - snídani, oběd, večeři nebo mezi hlavními jídly během dne. Granátové jablko je vhodnější zařadit do jídelníčku v první polovině dne. Faktem je, že vláknina, kterou obsahuje, rychle a na dlouhou dobu uspokojí pocit hladu, což vám umožní snížit objem následných jídel a vzdát se občerstvení, což je zvláště důležité při hubnutí. Obsahuje komplexní sacharidy, které naplňují tělo energií, zvyšují produktivitu a stimulují fyzickou aktivitu.

Odborníci na výživu nedoporučují granátové jablko ani šťávu z granátového jablka nalačno. Užívání nalačno dráždí sliznice, což se projevuje zvýšenou fermentací, kolikou, pocitem nadýmání a při zažívacích potížích - zhoršením příznaků.

Je možné jíst v noci

Odborníci na výživu nezakazují jíst granátové jablko v noci, ale s mírou. Granátové jablko samo o sobě zažene hlad na dlouhou dobu, přitom má nízký obsah kalorií a neukládá se jako centimetry navíc v pase a bocích.Vzhledem k tomu, že vláknina se tráví dlouho, poslední příjem ovoce by měl být nejpozději 2-3 hodiny před spaním. Během této doby jsou bobule zcela absorbovány bez přetížení gastrointestinálního traktu.

Pro referenci. Dalším argumentem ve prospěch nočního pojídání granátového jablka je přítomnost vitamínů B, které uklidňují nervový systém a zlepšují kvalitu spánku.

V jakém věku můžete jíst granátové jablko?

Granátové jablko, pěstované v bezpečných podmínkách bez použití pesticidů, je prospěšné pro muže i ženy jakéhokoli věku. Děti se začínají seznamovat s ovocem po jednom roce. Zpočátku je šťáva z granátového jablka nabízena v omezeném množství. Vzhledem k tomu, že granátové jablko je vysoce alergenní, je nutné jej zavádět do stravy v malých množstvích, počínaje 1 lžičkou, pozorováním reakce těla.

Důležité. Koncentrovaná šťáva je pro děti kontraindikována. Předředí se čištěnou vodou ve stejném poměru nebo jinou ovocnou nebo zeleninovou šťávou, kterou dítě již vyzkoušelo.

Dětem starším dvou let mohou být nabídnuta zrna, ale pro tento účel je lepší zvolit odrůdy bez semen nebo odrůdy s měkkým semenem. Je důležité zajistit, aby vaše dítě semena nejedlo, protože jeho trávicí systém není schopen jádra zcela strávit.

Pro děti není jasně stanoven denní příjem. Bez rizika negativních reakcí mohou děti od 2 do 3 let sníst čtvrtinu granátového jablka, od 3 do 7 let - polovinu, nad 7 let - jedno středně velké granátové jablko.

Jak často mohou děti jíst granátové jablko? Vše závisí na stavu trávicího systému, kontraindikacích a věku. Pediatři doporučují zařadit granátové jablko do dětské stravy ne více než 2-3krát týdně.

Je možné jíst granátové jablko se semeny?

Je možné jíst granátové jablko se semeny? Částečně je to věc zvyku a vkusu každého člověka. Kosti jsou neméně užitečné a fungují jako další zdroj vlákniny, vitamínu E a rostlinných tuků. Výhody ale přinesou pouze v drcené formě. Pokud tedy dáváte přednost konzumaci granátového jablka se semínky, je třeba je důkladně rozkousat.

Co se stane, když to sníte se semeny?

Drcená semena s mírou a při absenci kontraindikací nezpůsobí poškození zdraví. Ale celé kosti mohou způsobit zánět slepého střeva a zvýšit příznaky chronických onemocnění trávicího systému, jako je zánět žaludku, kolitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy. Tvrdá dřevitá skořápka působí dráždivě na poškozené sliznice a orgány, což se projevuje bolestí, zvýšenou tvorbou plynů, pocitem nadýmání.

Jak dlouho trvá trávení granátového jablka se semeny?

Dužina zrn se rychle a dobře vstřebává, tráví se v žaludku za 30-40 minut a tělo stráví 3-4 hodiny úplným trávením a asimilací buňkami. U kostí je situace jiná. Vláknina, která je v obilovinách obsažena ve velkém množství, si se žaludeční šťávou těžko poradí, proto tělo nedokáže jádra strávit, ale pouze z nich přijímá živiny a samotná zrna v nezměněné podobě vyloučí.

Pro usnadnění procesu trávení semen granátového jablka doporučují odborníci na výživu semena důkladně žvýkat a vybírat odrůdy s měkkými semeny.

Závěr

Granátové jablko má díky svému složení protizánětlivé, analgetické, tonizující, protikřečové, močopudné, baktericidní účinky, stimuluje látkovou výměnu, posiluje imunitní systém, uvolňuje psychický stres. Jeho výhody však přímo závisí na kvalitě ovoce, podmínkách pěstování a skladování a na množství snědeného produktu.