Kde a jak makadamový ořech roste a jak se používá?

Makadamový ořech je nejdražší na světě. Jeho pěstování je skutečnou zkouškou pro majitele plantáží. Rostlina vyžadující klima a péči je neustále napadána škůdci a plodit začíná až v desátém roce po výsadbě. Všechny tyto obtíže činí její plody tak drahými.

I přes vysoké náklady a obtížnost pěstování je makadamie oblíbená po celém světě. Tento ořech s úžasnou jemnou chutí obsahuje mnoho užitečných a vzácných látek. Jeho přítomnost ve stravě má ​​pozitivní vliv na zdraví, jádro a olej z produktu se používají v lékařství, vaření a kosmetologii.

Vlastnosti makadamového ořechu

Makadamiový ořech se také nazývá královský ořech. To je způsobeno nejen jeho vysokou cenou, ale také úžasnou chutí a prospěšným biochemickým složením.

Plody jsou kulaté ořechy pokryté dvěma vrstvami skořápky. Vnější slupka je měkká a tmavě zelená. Vespod je velmi tvrdá a odolná skořápka čokoládové barvy.

To nejcennější na ořechu je jeho jádro. Je bílé nebo krémové barvy, jemné olejové konzistence. Chutná nasládle, s ořechově-vanilkovou vůní. Při popisu jeho chuti někteří říkají, že je podobný pečeným kaštanům i lískovým oříškům.

To je zajímavé! Užitečná jsou nejen jádra makadamie, ale i její skořápka a listy.

obecný popis

Makadamie je stálezelený strom z rodu Proteaceae.. K jejímu pěstování potřebujete teplé tropické klima s častými srážkami.

Strom dorůstá do výšky od 2 do 15 m. Zároveň má slabý a povrchový kořenový systém.

Listy jsou protáhlé, jako peří, tmavozelený. Jsou zde zubaté okraje. Textura je hustá a má lesklý lesk.

Rostlina kvete brzy na jaře. Květy jsou malé, světle růžové nebo světle šeříkové. Sbírá se v dlouhých, převislých hroznech dlouhých až 20 cm.Květy doprovází jemná nasládlá vůně.

Makadamové ořechy začínají plodit ve věku 7-10 let a pokračují až do 40 let věku.s výnosem asi 100 kg ořechů na strom ročně. Průměrná doba zrání ořechů trvá šest měsíců.

Celkem existuje devět druhů makadamových ořechů.. Sedm z nich však neprodukuje jedlé plody a některé jsou dokonce považovány za jedovaté.

Pro gastronomické účely se pěstuje čtyřlistá a třílistá makadamie.. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd této rostliny. Chuť se může lišit v závislosti na odrůdě. Některé z nich obsahují tóny čokolády, koření, kešu ořechů atd.

Pěstování stromu je obtížné. Je náročná nejen na klimatické podmínky, ale i na složení půdy, zálivku a hnojení. Pokud jsou porušena pravidla péče, onemocní a je často napaden škůdci.

Příběh původu

Makadamiový ořech vděčí za svůj původ Austrálii.. Právě tam se nachází jeho historická vlast.

Domorodci považovali tuto rostlinu za posvátnou. Říkalo se mu kindal-kindal, boomera a mullimbimby.

Australský botanik Von Muller pojmenoval makadamový ořech na počest svého přítele chemika Macadam.

Kde roste makadamový ořech?

Distribuční oblast makadamie je velmi úzká. Strom může růst pouze ve vlhkém a teplém tropickém klimatu.Kromě své domoviny Austrálie se pěstuje v několika dalších zemích s vhodnými podmínkami: v Brazílii, na Havaji, v Mexiku, Číně a USA.

Hlavním dovozcem makadamie je Havaj., které jsou známé svou půdou na sopečném základě. Na druhém místě je Austrálie.

V Rusku se makadamie pěstuje pouze ve vytápěných sklenících nebo zimních zahradách, protože při mrazech i do +3°C odumírá. V takových podmínkách vypadá rostlina spíše jako keř než jako strom a zřídka nese ovoce.

Zajímavosti na webu:

Výhody makadamových ořechů pro muže

Jaké jsou výhody a poškození makadamových ořechů pro ženy?

Složení a vlastnosti makadamie

Makadamie je ceněna pro své bohaté chemické složení. Toto je jedna z nejvíce zdravé ořechy. Při jeho pravidelném užívání se výrazně zlepšuje váš zdravotní stav.

Chemické složení a nutriční hodnota

Jedná se o vysoce kalorický produkt - jeho nutriční hodnota je 715 kcal. Vysoká míra se vysvětluje tím, že ořech se skládá z 80 % tuku a 6 % cukru.

100 g ořechů obsahuje 75 g tuku, 8 g bílkovin a 5 g sacharidů. Tuků v makadamových ořeších se není třeba bát. Jsou užitečné a potřebné pro tělo. Výrobek navíc neobsahuje cholesterol.

Makadamie má bohaté biochemické složení. Obsahuje mnoho tělu prospěšných látek.:

• minerální látky: chrom, selen, vápník, hořčík, železo, měď, mangan, zinek, draslík, fosfor, sodík, molybden, mangan;
• mastné kyseliny: palmitová, stearová, olejová;
• vitamíny: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• omega-3 a omega-6;
• fytosteroly;
• éterické oleje;
• beta fytosteroly.

Výhoda

Jíst makadamové ořechy pomáhá při mnoha zdravotních problémech. Královský ořech má řadu prospěšných vlastností:

• posiluje imunitní systém;
• stabilizuje hormonální rovnováhu;
• odstraňuje z těla odpad, toxiny a špatný cholesterol;
• podporuje tvorbu kolagenu;
• normalizuje činnost trávicího traktu, zejména odstraňuje plynatost;
• zmírňuje zánět;
• urychluje regeneraci tkání;
• posiluje pohybový aparát;
• má pozitivní vliv na stav srdce a cév;
• zlepšuje barvu a stav pokožky a posiluje vlasové folikuly;
• posiluje nervový systém;
• aktivuje mozek;
• zrychluje metabolismus;
• zlepšuje vidění;
• zlepšuje funkci jater;
• zlepšuje náladu;
• tónuje tělo;
• prodlužuje mládí.

Škody a kontraindikace

Při konzumaci v nadměrném množství Produkt může přinést tělu nejen výhody, ale také poškození. Hlavním důvodem, proč byste neměli jíst příliš mnoho makadamie, je nadváha. Pokud budete jíst více, než je denní norma (40–60 g denně), zbytečné kilogramy se velmi brzy projeví.

Chcete-li zhubnout, jezte až 20 g ořechů denně. V tomto množství se nepromění v tukové zásoby, ale zlepší metabolismus a potlačí chuť na sladké, což podpoří hubnutí.

Macadamia má následující kontraindikace::

• alergická reakce na ořechy;
• věk do 3 let;
• zánětlivé procesy v žaludku a střevech.

Přípravek by neměl být podáván zvířatům. Neohrožuje život, ale způsobuje nepříjemné vedlejší účinky.

aplikace

Makadamový ořech našel své uplatnění ve vaření, medicíně a kosmetologii. Přidává se do různých pokrmů, připravuje se jako léčivé a kosmetické produkty a konzumuje se také syrový.

Ve vaření

Díky jemné vůni a chuti jsou plody makadamie dobré i samotné. Často jsou přidává se do různých jídel, zvláště často se používá v drahých restauracích.

Často ořechy se přidávají do dezertů. Hodí se k pečivu, dortům, pečivu a čokoládě. Dekorují dezerty jak v celku, tak v drcené podobě.

Kdo nemá rád sladké, posype si salát oříšky. Výrobek se hodí ke kuřecímu masu, rybám a zelenině.

Makadamiové recepty:

1. Ovocný a ořechový salát. Jahody, jablka a hrušky nakrájíme na malé kostičky. Banán je rozdrcen mixérem. Do banánové směsi přidejte hrst nasekaných makadamových ořechů. Vzniklou omáčkou přelijeme ovoce.
2. Rychlý makadamiový cheesecake. Neslazené sušenky nebo krekry se rozdrtí na drobenku, smíchají se s malým množstvím másla a v pekáčku se vytvoří koláč. Tvaroh, vaječný žloutek, sladidlo, vanilin a agar-agar jsou poraženy do homogenní hmoty. Tvarohová náplň se položí na kůrku. Na ještě neztuhlou tvarohovou hmotu nasypeme nasekané ořechy. Cheesecake dejte na 2-4 hodiny do lednice.

V kosmetologii

Makadamie vám pomůže vypadat krásnější. Pozitivní účinek je patrný, i když produkt jednoduše zařadíte do svého jídelníčku. nicméně S ořechovým olejem se připravují i ​​různé domácí prostředky.:

1. Na strie. Makadamiový olej urychluje regeneraci tkání. Pro vyrovnání textury pokožky se denně vtírá do nových strií. Tento postup je užitečné provádět během těhotenství, aby nedošlo k poranění kůže.
2. Na vlasy. V plastové nebo skleněné nádobě smíchejte žloutek z jednoho vejce a 1 polévkovou lžíci. l. makadamiové oleje. Výsledná směs se aplikuje na vlasy, přikryje se ručníkem a nechá se hodinu. Maska se smyje studenou vodou.Abyste zabránili třepení konečků a ochránili vlasy před ultrafialovým zářením a vysokými teplotami, vetřete do konečků pár kapek čistého makadamiového oleje.
3. Na celulitidu. Míchejte 1 s. l. modrá hlína, 1 lžička. makadamiový olej a 1 lžička. pepř K přísadám se přidá voda, aby vznikla hmota krémové konzistence. Aplikuje se na problémové oblasti a zabalí se do filmu. Nechte stát 40 minut. na teplém místě a poté omyjte.
4. Na vrásky a pigmentaci. 1 lžička bílý jíl smíchaný s 1 lžičkou. makadamiový olej a 1 lžička. hustá zakysaná smetana. Směs se aplikuje na obličej. Smyjte po 15-20 minutách. Ti, kteří mají suchou pokožku, mohou přidat do krému trochu oleje nebo jej aplikovat na obličej 1-2krát týdně.

Přečtěte si také:

Výhody a poškození vlašských ořechů pro ženy

Je možné jíst mandle při redukční dietě?

V lidovém léčitelství

Výrobek se používá i v lidovém léčitelství. Makadamie pomáhá vyrovnat se s následujícími nemocemi a problémy:

1. Dystrofie. Bohaté složení a vysoký obsah kalorií normalizují rovnováhu vitamínů a minerálů a pomáhají tělu rychleji se zotavit.
2. Diabetes. Produkt pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
3. Ateroskleróza, trombóza. Ořech pomáhá vyrovnat se s těmito problémy díky své schopnosti odstraňovat škodlivý cholesterol z těla.
4. Bolesti hlavy a migrény (pokud nejsou způsobeny jinými nebezpečnými chorobami).
5. Obezita. Makadamie aktivuje metabolismus, což podporuje hubnutí. Pomáhá také vyrovnat se s chutěmi na sladké a doplnit rovnováhu vitamínů a minerálů.
6. Endokrinní poruchy. Tento problém se řeší normalizací hormonálních hladin při konzumaci ořechů.
7. Špatné trávení. Rostlinná vlákna v makadamii zlepšují trávicí procesy.
8. Nachlazení a virová onemocnění. Při konzumaci ořechů se aktivuje imunitní systém. Díky tomu se tělo rychleji vyrovná s nemocí.
9. Nemoci pohybového aparátu. Makadamie obsahuje všechny látky potřebné pro udržení a stavbu kostí. Navíc v této podobě je každý z nich asimilován.

Makadamie má také protinádorové vlastnosti., protože podporuje ničení a odstraňování volných radikálů.

Důležité! Lidové léky se nepoužívají jako nezávislá léčba. Používají se jako přídavek k hlavnímu chodu se svolením lékaře.

Jíst několik ořechů denně je dobré pro vaše zdraví. nicméně Z makadamie se připravují i ​​léky:

1. Na migrény. Makadamiový olej se krouživými pohyby vtírá do spánků.
2. Pro artritidu a osteochondrózu. Olej se vtírá do problémových oblastí, aby se snížila bolest.
3. Pro posílení imunity. 3 polévkové lžíce. l. med smíchaný se 3 lžícemi. l. mletá makadamie. Ráno před jídlem vezměte 1 lžičku. zařízení.

Jak vybrat ořechy

Aby byla makadamie prospěšná, je důležité vědět, jak tento produkt správně vybrat. Základní pravidla jsou uvedena v seznamu:

• prodejce musí mít certifikáty;
• ořechy by měly mít příjemnou nasládlou vůni bez kyselosti nebo zatuchliny;
• jádra by měla být světlá a mít jednotnou barvu;
• na jádrech a skořápkách by neměly být žádné skvrny, stopy plísně nebo poškození;
• Je lepší, když jsou ořechy vakuově balené.

Kupujte ořechy v obchodech se zdravou výživou nebo v těch, kteří se specializují na exotické potraviny., sušené ovoce. Makadamiové ořechy si můžete objednat i online.

Při nákupu skořápkových ořechů byste měli věnovat pozornost přítomnost řezu (rozdělení) v povlaku podél švu. Bez něj je získání jádra problematické.

Poznámka! Makadamové ořechy nejsou levné. Průměrná cena za 1 kilogram ořechů je 30 dolarů.

Jak je správně skladovat

Ořechy skladujeme v lednici. Pokud jsou jádra vyloupaná, je lepší je uchovávat ve vakuovém balení, protože na vzduchu oxidují.

Pokud plánujete ořechy skladovat déle než dva měsíce, jsou zmrazené.. V mrazáku při stabilní nízké teplotě lze produkt skladovat až rok.

Závěr

Makadamový ořech je jedním z nejzdravějších a nejdražších na světě. Jeho vysoká cena je vysvětlena nejen cenným složením, ale také obtížemi při pěstování. Rostlina vyžaduje péči, plodí až v desátém roce života a bývá často napadána škůdci. Roste pouze v zemích s tropickým klimatem.

Makadamové ořechy se používají v lidovém léčitelství, kosmetologii a vaření. Zlepšuje zdraví a vzhled jak při vnitřním užívání v přirozené formě, tak jako přísada do topických přípravků.