Sladká, pikantní a středně pikantní fialová cibule a jejich odrůdy

Fialová (správný název je červená) cibule zaujímá zvláštní místo mezi odrůdou cibule, která se vyznačuje neobvykle atraktivní barvou, jemnou chutí a vůní. Jak je lila cibule užitečná, jaké jsou její výhody a nevýhody, vlastnosti pěstování a péče? Budeme o tom mluvit podrobně.

Popis

Cibule nachová je vytrvalá bylina.. Všechny jeho části, kromě kořenů a slupek, jsou jedlé. Nemá žádné vnější rozdíly od ostatních rostlin rodu, s výjimkou neobvyklého zbarvení podzemní části - cibule.

Tyto cibule se používají hlavně čerstvé. – do salátů, příloh a také jako samostatná svačina. A tady při tepelném zpracování ztrácí barvu a chuť a dodává pokrmu nevzhledný namodralý nádech.

Charakteristika cibule, vzhled, chuť

Fialová žárovka má střední (50-100 g) nebo velkou (více než 100 g) velikost a skládá se z bílo-lila šťavnatých šupinek s příjemnou křupavou strukturou. Jednovrstvé blány mezi šupinami jsou zbarveny do červenofialova. Barva slupky může být červená, vínová, fialová, modrá a téměř černá.

Chuť salátové cibule závisí na odrůdě, rozlišují se sladké, poloostré a kořeněné odrůdy. Avšak i u horkých odrůd má cibulová dužina jemnější chuť a vůni ve srovnání se žlutou cibulí.

Vznik a vývoj

Podle jedné verze byla ostře pikantní fialová cibule přivezena do Ruska v 19. století ze Španělska. nebo Portugalsko, z ostrova Madeira.A pouze mnoho let práce ruských chovatelů umožnilo zbavit zeleninu hořkosti a dát jí příjemnou sladkost.

Podle jiné verze je rodištěm červené cibule Střední Asiea práce na zlepšení jeho chuti probíhaly na Krymu.

Výhody a škody

Fialová cibule je odrůda salátu, která má příjemnou chuť a jemnou vůni. Největší koncentrace esenciálních vitamínů a minerálů je koncentrovaná v úplně horních vrstvách cibule.

Salátová cibule obsahuje mnoho antioxidantů, které podporují omlazení organismu a obnovu tkáňových buněk, stejně jako antokyanin, který odolává zánětům a posiluje imunitní systém.

Vitamínová sloučenina flavonoid quercetin dodává purpurové cibuli protinádorové a antialergické vlastnosti a cystein, který obsahuje, odstraňuje toxiny, inhibuje tvorbu cholesterolových plaků a normalizuje hladinu cukru v krvi.

Zelenina je široce používána v kosmetologii pro omlazující a regenerační masky, jako lék na vypadávání vlasů.

Červená cibule podporuje hubnutí kvůli odstranění toxinů, zrychlení metabolismu, odbourávání tuků, normalizaci trávení a zmírnění otoků.

Mezi kontraindikace pro použití – gastrointestinální onemocnění (gastritida, pankreatitida, kolitida), hypertenze a astma.

Chemické složení

Zeleninová dužnina obsahuje:

• vitamíny C, E, P, skupina B;
• glukóza, sacharóza, maltóza, fruktóza, dusíkaté látky, karoten, kyselina nikotinová, silice;
• minerální látky: draslík, hořčík, zinek, brom, chrom, jód, vápník, železo, selen.

Nutriční hodnota: 42 kcal na 100 g produktu.

Obsah BZHU:

• bílkoviny – 1,4 g;
• tuky - 0 g;
• sacharidy - 9,1 g.

Obsah cukru:

• v pikantní cibuli – 9 %;
• na poloostrově – 7-8 %;
• ve sladkostech – 6 %.

Doba zrání

Doba zrání fialové cibule závisí na odrůdě a klimatické podmínky a činí:

• u odrůd raného zrání – 90–100 dní;
• pro střední sezónu - 100-120 dní;
• pro pozdní zrání - více než 120 dní.

Téměř všechny pikantní odrůdy fialové cibule brzy dozrávají. Sladké a poloostré odrůdy dozrávají středně a pozdě.

Produktivita

Červená cibule se vyznačuje vysokým výnosem: 100 semen (asi 0,4 g) po dozrání dává více než 11 kg cibule.

Nejlepší odrůdy dosahují 7,5 kg na 1 m² plochy (odrůda Red Bombay), průměrný výnos je 1,5-3,5 kg na 1 m² záhonů.

Odrůdy pikantní cibule jsou méně produktivní, a nejvyšší výnos produkují sladké odrůdy.

Odolnost vůči nemocem

Fialové odrůdy jsou odolné vůči charakteristickým chorobám cibule a škůdci.

Navíc většina odrůd získává takovou odolnost během primárního ošetření semen a vhodné přípravy půdy.

Odrůdy fialové cibule

Mezi mnoha odrůd fialové cibule nejběžnější jsou následující:

1. Aleko Na řezu má modrý nádech a dozrává za 10-12 týdnů. Vhodné do jakýchkoli klimatických podmínek, pěstované v zemi, ve sklenících nebo jako sazenice.
2. Alvina – velká červená cibule. Skladováno déle než šest měsíců, zasazeno jako sazenice.
3. Crimson Ball (foto vpravo) má kulatý tvar s tmavě lila barvou a poloostrou chutí. Dozrává za 12-16 týdnů, vysazeno v sazenicích (s hořkou chutí) nebo ve skleníku (sladší). Nemá ráda stín ani vlhkost, lze skladovat až 4 měsíce.
4. Bombaj (Red Bombay) – odrůda střední sezóny s velkými tmavě červenými cibulemi (150 g). Dozrává za 130-140 dní, má vysoké výnosy a dobře se skladuje.
5. Brunswick – raná odrůda s jasně fialovou slupkou a šťavnatou dužninou růžové cibule. Průměr plochých kulatých cibulí je 6 cm.Vyznačují se vysokou výnosností a dobrou trvanlivostí.
6. Greatful dozrává za 110-115 dní, vyznačuje se stejně velkými plody a je dlouho skladován.
7. Danilovský 301 – výběrová odrůda sytě fialové barvy s velkými cibulkami (od 150 g). Má sladkou poloostrou chuť, je odolný vůči některým chorobám, dobře se skladuje, snadno se přepravuje.
8. Campillo F1 – šťavnatý hybrid s jemnou strukturou a jemnou kořeně-sladkou chutí. Má velké, až fialové cibule a dozrává za 4 měsíce. Odolává řadě nemocí, dobře se skladuje.
9. Carmen pěstuje se v různých klimatických pásmech, dozrává za 65-90 dní. Má sytý fialovo-tmavě červený odstín a vytváří dobrou péřovitou zeleň (až 30 cm).
10. Komisař – obří fialová cibule se sladkou chutí. Lze skladovat 6 měsíců.
11. Červený Brunšvik má fialovou barvu slupky a mírně štiplavou chuť. Roste za 70-100 dní ze sad nebo semen, odolná vůči chorobám.
12. Orion roste dobře v severních oblastech, má pravidelný kulatý tvar a fialovou barvu. Hmotnost hlavy - 150-200 g.
13. Rudý baron (foto vpravo) je produktivní odrůda. Vyznačuje se tmavě červenou barvou šupin a malou velikostí hlav (asi 90-110 g). Má sladko-poloostrou, vynikající chuť, dozrává za 90-95 dní a sází se jako sady nebo semena. Vytváří dobré greeny (peří), je mrazuvzdorný a lze jej snadno přepravovat.
14. Červený Semko F1 – raně dozrávající hybrid. Zraje za 70-75 dní. Chuť je poloostrá, cibule velké (od 100 do 200 g).
15. Retro dává úrodu za 90 dní. Cibule jsou velké, červené barvy, zploštělé, sladké chuti.
16. Černý princ – produktivní výběrový druh, kulatého tvaru a purpurové barvy, má hořkosladkou chuť. Dozrává za 3-3,5 měsíce, lze jej snadno přepravovat a skladovat po dlouhou dobu.
17. Yucont - poloostrá odrůda. Roste pouze v jižních oblastech a středním pásmu a má dobrou udržovací kvalitu.
18. Jalta Má fialovou barvu, zploštělý tvar a velké hlávky (200 g) a má sladkou chuť. Doba zrání je 135-150 dní. Capricious, roste pouze v jižních oblastech, vyžaduje specializovaná hnojiva. Lze skladovat až 4 měsíce.

Rostoucí regiony a požadavky na klima

Pálivé a poloostré odrůdy se pěstují téměř všude. V severních oblastech s krátkým a chladným létem dobře dozrávají rané odrůdy a střední zóna je vhodnější pro odrůdy středního zrání, i když dozrávají i rané odrůdy.

nicméně Jižní slunce dává modrým cibulím nejlepší výnos a chuť a teplé klima.

Výhody a nevýhody

Většina odrůd lila cibule má salátový účel, která určuje jejich výhody a nevýhody.

Rozdíl od ostatních odrůd

Fialová cibule nemá příliš výrazné rysy, ale příznivě ji odlišují od jejích bílých a žlutých příbuzných.

Tento luk má:

1. Atraktivní vzhled. Červenofialové odstíny zeleniny slouží jako ozdoba mnoha pokrmů.
2. Jemná chuť – bohatá paleta chutí, mírná štiplavost, šťavnatost.
3. Slabé aroma. Červená cibule při krájení netrhá.
4. Prospěšné vlastnosti - zvýšený obsah vitamínů a minerálních látek.

Nevýhody červené cibule:

• krátká doba použitelnosti - obvykle ne více než 2-4 měsíce;
• nepohodlný způsob přistání;
• ztráta prospěšných vlastností během tepelného zpracování;
• vyšší cena ve srovnání se žlutými žárovkami.

Vlastnosti výsadby a pěstování

Salát pěstovaná červená cibule jedním ze tří způsobů: sazenice, prostřednictvím sad cibule nebo semen (včetně přímého výsevu). Nejlepší sklizeň se získává na slunných, dobře zavlažovaných oblastech.

Výběr odrůdy

Aby určili druh cibule, studují:

• jejich vlastnosti;
• náročné podmínky;
• přistávací nuance;
• soulad podmínek růstu plodin s klimatem regionu.

Je vhodné vybrat několik různých odrůdaby nedošlo k neúrodě.

Požadavky na půdu

Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň fialové cibule na zemi nebo ve sklenících, potřebujete:

• na podzim uvolněte záhony, přidejte humus nebo kompost;
• Na jaře půdu dvakrát zryjte vidlemi a odstraňte všechny kořeny.

Cibule je nejlepší zasadit na záhon, kde rostla minulou sezónu. zelí, okurky, luštěniny, brambory nebo řepa. Mrkev bude pro cibuli dobrým sousedem – tyto dvě plodiny odpuzují škůdce (cibuli a mrkvové mouchy) od sebe.

Vyberte si dobře osvětlené místo, dešťová voda by neměla stagnovat mezi řádky.

Fialové cibule preferují písčitou nebo hlinitou půdu jemně hrudkovitá struktura s dobře prohnilým kompostem.

Půda pro sazenice se připravuje z humus, travní půda a divizna (9:10:1) s neutrální reakcí.

Příprava na přistání

Semena se vysazují koncem února - začátkem března zvolenou metodous přihlédnutím k následujícím faktorům:

1. Cibule pěstovaná ze semen je odolná vůči chorobám a útokům škůdců, ale roste déle a vytváří pozdější výhonky.
2. Sady cibule jsou náchylné k chorobám, ale začínají růst mnohem dříve a snáze se sázejí než semena.
3. Sazenice se vybírají pro malé oblasti výsadby nebo když jsou potřeba velké cibule.

Semyan

Pro pěstování jsou vyžadována čerstvá semena, která před výsevem:

• namočte do čisté vody po dobu 2-3 hodin;
• přeneste na vlhký hadřík po dobu 3-4 dnů;
• dezinfikovat po dobu 8 hodin v silném roztoku manganistanu draselného (1 g na 1 litr vody) při teplotě cca 40°C.

Semena se vysévají do připravené půdy.

Sevka

Mnoho zahradníků pěstuje červenou cibuli do dvou let.. V prvním roce se semena vyklíčí a přivedou do stavu cibulových sad, které se suší a skladují až do jara. Příští rok se cibule zasadí do země na trvalé místo a do konce července dostanou sklizeň.

Sazenice

Na začátku - v polovině března se vybraná semena namáčejí v čisté vodě (od 2 do 8 hodin) s přídavkem růstového stimulátoru (humát sodný), dezinfikovat, zasadit do truhlíků s připravenou zeminou a nechat při pokojové teplotě.

Termíny, schéma a pravidla výsadby

V teplých oblastech je možná výsadba přímo do země., v regionech s drsnějším klimatem jsou potřeba sazenice.

Přistání v zemi

2 týdny před výsevem zakryjte záhon průhlednou fólií a zajistit maximální přístup slunečních paprsků, aby se země rychleji ohřívala.

Koncem dubna - začátkem května se semena ošetřují nebo dezinfikují (20 minut v 1% roztoku manganistanu draselného nebo kyseliny borité s následným opláchnutím čistou vodou) k ochraně před infekcí a hnilobou.

Semena se vysazují podél záhonu ve vzdálenosti 15 cm od sebe do hloubky 1-1,5 cm.

Nízká teplota půdy (+7...+10°C) vede k pozdějšímu klíčení klíčků.

Důležité! Doba výsadby se výrazně zkrátí, pokud si semínka předem doma nalepíte na úzké proužky papíru ve vzdálenosti 3 cm od sebe. V tomto případě se na jaře na lůžka položí papír se zrny a nahoře se posype zeminou.

Po zasetí se záhony pokryjí 1,5 cm vrstvou mulče z humusu nebo rašeliny. a na měsíc přikryté lehkým netkaným materiálem, který udrží teplo a vlhkost a urychlí klíčení semen.

Výsadba sazenic

Nejprve připravte nádobu na sazenice: v každé nádobě je drenáž vyrobena z malých oblázků nebo dezinfikovaného keramzitu a navrch je položena rašelina smíchaná se zahradní zeminou.

Vybraná semena se namočí přes noc do vody s přídavkem růstového stimulantu., lehce osušte, rovnoměrně rozprostřete na připravenou zem, posypte vlhkou vrstvou zeminy o tloušťce 0,5 cm.

Před prvními výhonky (5-8 dní) jsou nádoby zakryty sklem. nebo uloženy v plastových sáčcích k udržení vlhkosti a skladovány při teplotě cca +22...+27°C.

Po objevení klíčků se kryt odstraní, sazenice postříkejte teplou vodou a umístěte na chladnější místo (+10...+13°C). Pravidelně zalévejte a hnojte.

Sazenice se vysazují do země po 50-60 dnech na začátku května: v teplých oblastech - přímo do otevřené půdy, v jiných - do skleníků nebo pod přístřešky (fólie), které jsou odstraněny při vysokých teplotách.

Před přesazením se sazenice hojně zalévajía pro zvýšení míry přežití jsou kořeny a listy řezány na třetinu své délky.

Nuance péče

Při pěstování červené cibule v sezóně neodřezávejte peří., protože to brání vývoji velkých cibulek.

Režim zavlažování

Během vegetačního období se cibule denně hojně zalévá.. Nedostatečná vlhkost vede k růstu peří a zastavení procesu tvorby cibule a nadměrná vlhkost vede k houbovým onemocněním.

Do srpna je každodenní zálivka nahrazena zálivkou jednou týdně., který zabraňuje namáčení a hnilobě cibulí a prodlužuje dobu jejich skladování.

Kypření půdy, pletí a hnojení

Na jaře se půda opatrně uvolní hráběmi.. Následně se provádí mělké kypření vzdálenosti řádků, dokud stonky rostlin nejsou těsně u sebe.

Výsadbu krmte po celou dobu zrání:

1. První krmení (kaše zředěná vodou 1:10) se provádí 2-3 týdny po výsadbě. Spotřeba – 1 kbelík na 2 m².
2. Druhé krmení (dřevěný popel - 0,5 litru na řádek) se provádí při tvorbě cibulí - koncem června.

Jednou v květnu a dvakrát v červnu se cibule zalévají vodným roztokem minerálních hnojiv. nízká koncentrace (20 g léčiva na kbelík vody).

Hubení chorob a škůdců

Správně připravená fialová cibule je odolná vůči škůdcům a prakticky nikdy neonemocní.

Nicméně, koncem června - začátkem července je vhodné posypat záhony souložem pro dodatečnou ochranu proti mouchám cibule.

Potíže s pěstováním

Při pěstování fialové cibule čelit následujícím potížím:

1. V venkovských podmínkách je těžké získat sladkou chuť. Cibule vysazené v běžné úrodné půdě získává hořkou chuť.
2. O sazenice je nutné pečlivě pečovat.
3. Fialové cibule mají vysoké nároky na zálivku a teplo při pěstování ve volné půdě.

Sklizeň a skladování

Výhody fialové cibule – vysoký výnos, dobrá udržitelnost kořenitých odrůd, velké hlávky.

Jak a kdy sbírat

Listy, které zežloutly a spadly na zem, jsou považovány za známku zralosti cibulí a jejich připravenosti ke sklizni. (peří), stejně jako zaschlá vrchní vrstva slupek, která se snadno sundává a při zmáčknutí křupe.

V jižních oblastech se cibule sklízí za teplého a slunečného dne. koncem července - začátkem srpna, v severních oblastech - o 2-3 týdny později.

Zalévání se zastaví 10-14 dní před sklizní. a nainstalujte ochranu proti dešti.

Vykopávání žárovek pomocí vidle, ručně očistit od zeminy a nechat 2 týdny zrát na slunci.

Za špatných povětrnostních podmínek smontované cibule se suší na větraném místě po dobu 4 týdnů.

Sušená cibule nakrájená, ponechává ocas 10-15 cm dlouhý a kořeny až 5 cm.

Skladovací vlastnosti a životnost

Sklizeň cibule se důkladně vysušíaby nedošlo k hnilobě.

Velká úroda se posype dřevěnými hoblinami a uloží do lepenkových nebo dřevěných větraných krabic (krabice) na suchém, chladném místě s dobrým větráním. Střední a malá množství se skladují v sítích (včetně nylonových punčochových kalhot), proutěných koších nebo zavěšením cibulí na speciální háčky.

Doma se cibule skladuje ve větrané suché místnosti., na proskleném balkóně nebo v lednici.

Optimální podmínky skladování cibule:

• vlhkost – 60 %;
• teplota vzduchu – +5…+18°С.

Nejméně jednou měsíčně se cibule třídí a zkažené exempláře se vyjímají ze společné nádobyaby nedošlo k poškození zbytku úrody.

Rady od zkušených zahradníků

Tipy pro rychlejší a lepší růst fialová cibule:

• Je vhodné zasadit sazenice do litrových krabic na šťávu;
• cibulky zakoupené na trhu by měly být tvrdé a silné, se suchým vrcholem, šťavnatou a masitou dužninou.

Recenze fialové cibule

Fialová cibule je oblíbená u mnoha zahradníků.

Maria, Moskva: "Opravdu miluji tento luk. Nejen, že je vynikající, ale je také skvělým doplňkem do salátů. Ale nenazýval bych to sladkým, to vůbec ne. Pořád to kouše!"

Elena, Lugansk: „Holandský výběr Carmen je pikantní odrůda, při konzervaci vypadá skvěle a za správných podmínek ji lze skladovat až 8 měsíců.“.

Anatoly, Naryan-Mar: „Pěstuji cibuli Red Baron na Dálném severu. Nemá příliš štiplavou chuť a má uspokojivou skladovací kvalitu.“.

Závěr

Postupy pěstování červených nebo žlutých odrůd jsou prakticky stejné. Hlavní věcí je vybrat správnou odrůdu a poskytnout potřebné podmínky v závislosti na regionu. Na jihu můžete získat velkou sklizeň téměř jakékoli červené cibule, v chladných oblastech - hlavně horkých a poloostrých odrůd.