Co a jak se tvoří semena fazolí?
Lidstvo pěstuje fazole asi pět tisíc let. Do Evropy a Ruska se však tato kultura dostala až v osmnáctém století. Konzumují se semena a lusky fazolí, bohaté na bílkoviny, sacharidy a vitamíny.
Tato užitečná a krásná rostlina se snadno pěstuje ve vaší zahradě. Abychom porozuměli nuancím péče o fazole, pojďme se seznámit se strukturálními rysy a vzorem klíčení semen fazolí.
Co jsou semena fazolí?
Čeleď bobovitých, kam patří fazole, patří do třídy dvouděložných rostlin.
Fazole jsou jednoletá bylinná, samosprašná rostlina. V závislosti na odrůdě se rozlišují keřové, polopopínavé a popínavé formy.
Zvláštností struktury kořenového systému fazolí je, že na kořenových výhoncích se tvoří uzliny obsahující bakterie fixující dusík. Symbióza s takovými bakteriemi pomáhá rostlinám absorbovat volný dusík. Kořen proniká hluboko do půdy až 1 m.
Suché mlžové plody se nazývají fazole nebo lusky. Obsahují několik ledvinovitých bílých, červených nebo panašovaných semen. Jejich velikost se pohybuje od 8 do 25 mm.
Zajímavý. Fazole mají významnou nutriční hodnotu. Aminokyseliny rostliny mají podobné složení jako bílkoviny masa a ryb. Výrobek obsahuje vitamíny, především skupiny B, a minerální látky (draslík, vápník, hořčík, fosfor). Většina prospěšných látek je zachována při konzervaci a tepelné úpravě.
Struktury semen s fotografiemi a jejich význam
Semeno se tvoří po oplodnění z vajíčka a nese embryo. Embryo obsahuje dva kotyledony nebo embryonální listy, embryonální kořen a embryonální výhonek. Kůže chrání embryo před vysycháním a poškozením. Podívejme se blíže na strukturu embrya semen fazole.
Embryonální výhon dvouděložné rostliny
Zárodečný výhonek se skládá z podděložního (hypokotylu) a pupenu.
Poupátko má růstový kužel a několik listových primordií. Z těchto orgánů se vyvíjí hlavní výhonek rostliny.
Podděložní koleno se nachází mezi kotyledonním uzlem, z něhož vybíhají kotyledony, a embryonálním kořenem. Vypadá to jako stéblo.
Za příznivých podmínek začíná nejprve růst hypokotyl a vytlačuje embryonální kořen ze semene. Poté se aktivně rozvíjí do délky, ohýbá se v oblouku a objevuje se na povrchu půdy. Poté se klíček narovná a vytvoří kotyledony a embryonální pupen.
Zárodečný kořen
Embryonální kořen tvoří shluk buněk schopných intenzivního dělení, pokrytý kořenovým uzávěrem. Jako první se objeví mimo semeno, ukotví se v půdě a začne absorbovat vlhkost a živiny.
Hlavní kořen (prvního řádu) se vyvíjí z kořene zárodečného. V důsledku větvení hlavního kořene se u fazole vyvine kořenový vytrvalý kořenový systém.
Kotyledony
Během procesu zrání semene se v kotyledonech hromadí živiny potřebné pro vývoj klíčku. Po objevení se na povrchu půdy se embryonální listy zazelenají a začnou fotosyntézu, která zajistí růst hlavního výhonku z embryonálního pupenu.
Když se dostatečně vyvinou první listy, kotyledony zasychají a opadávají.
Co je klíčení semen
Zralá semena zůstávají v klidu a mohou setrvat v nepříznivých podmínkách po dlouhou dobu, čímž udržují embryo naživu.
Přechod z dormance do životní aktivity se nazývá klíčení. V embryu se zrychlují metabolické procesy a semena bobtnají. Nejprve se objeví kořen, pak hypokotyl. Během klíčení se embryo vyvíjí pomocí živin ze semene.
Podmínky potřebné pro klíčení
Pro klíčení je zapotřebí soubor podmínek: živé embryo, příznivá teplota a vlhkost, vhodné světelné podmínky a přístup kyslíku.
Teplota
Klíčení je možné pouze při kladných teplotách. Teplotní rozmezí příznivé pro vznik klíčků se u rostlin různých skupin a geografického původu liší.
U fazolí je minimální teplota klíčení +8 - +10°C, optimální teplota je +20 - +22°C.
Vlhkost vzduchu
Aktivace semen začíná dobrou vlhkostí. Voda podporuje dýchání a iniciuje práci enzymů, pod jejichž vlivem se nahromaděné živiny přeměňují na stravitelnou formu.
Tuky se přeměňují na mastné kyseliny, škroby na cukry a bílkoviny na aminokyseliny. Semena bohatá na bílkoviny, jako jsou fazole a hrách, potřebují ke klíčení nejvíce vody.
Kyslík
Aktivní metabolismus nezbytný pro růst vyžaduje kyslík. Tento prvek se účastní syntézních reakcí uvnitř buněk.
Bez přístupu vzduchu semeno nebude schopno klíčit, zemře v husté půdě nebo pod vrstvou vody.
Světelný režim
Sluneční světlo je nezbytné pro reakce fotosyntézy – tvorbu živin. Při nedostatečném osvětlení sazenice zaostává ve vývoji nebo přestane růst úplně.
Fazole jsou náročné na intenzitu světla, proto se vysazují na otevřené, nezastíněné plochy.
Přečtěte si také:
Jaké jsou výhody fazolových klíčků, jak je správně naklíčit a chutně uvařit.
Závěr
Uvnitř plodu (fazole) je 2 až 8 fazolí. Semena jsou ledvinitého tvaru a zbarvená v závislosti na odrůdě červená, bílá nebo černá. Velikost se pohybuje od 8 do 25 mm. Jako každé semeno dvouděložné rostliny se fazol skládá ze dvou děložních listů naplněných živinami a embrya. Hustý obal semen poskytuje ochranu před poškozením.
Aby semena fazolí klíčila, je nezbytná kombinace příznivých faktorů: teplota ne nižší než +10 ° C, vysoká vlhkost, přístup kyslíku a intenzivní osvětlení. Semena fazolí zůstávají životaschopná po dobu 5-6 let. Při správném klíčení a péči vás fazole potěší bohatou úrodou výživných, zdravých a chutných fazolí.