Jak se projevuje alergie na brambory u dětí a dospělých?

Brambory lze právem nazvat jedním z nejoblíbenějších produktů nejen v Rusku, ale po celém světě. Pro svou všudypřítomnost dostal dokonce název „druhý chléb“. Tato zelenina je přítomna v denním i svátečním jídelníčku většiny lidí a počet pokrmů, které se s ní dají připravit, se pohybuje ve stovkách.

Mnoho lidí si bez brambor nedokáže představit svůj jídelníček, ale někteří lidé je nemohou jíst kvůli alergii. Jak se může projevit alergie na brambory a jaká opatření je třeba přijmout, abyste se vyhnuli potížím, čtěte dále.

Mohou brambory způsobit alergie?

Na otázku, zda jsou brambory alergen, většina lidí odpovídá negativně, ale mýlí se. Dokonce i tohle známý a běžný výrobek může způsobit alergickou reakci.

Alergie na tuto zeleninu je poměrně vzácný výskyt., se kterým se setká jen málokdo. Ale může se objevit spontánně a v jakémkoli věku. V poslední době jsou ohroženy děti do 6 let.

Důležité! Přestože je alergie na brambory vzácná, může vést k vážným následkům, včetně anafylaktického šoku.

Lékaři spojují alergie s celkovým zhoršováním zdraví národa, nezdravý životní styl, zejména konzumace nezdravého jídla. U dětí se intolerance objevuje kvůli nedostatku kojení.

Neměla by být vyloučena dědičná složka.. Pokud jsou rodiče alergičtí, může k ní být náchylné i dítě.

Alergie na jiné plodiny:

Jak se alergie na mrkev projevuje a jak se léčí?

Může se alergie na rýži objevit a jak se projevuje?

Proč alergie vznikají

Příčiny a mechanismy alergie na brambory, stejně jako na mnoho dalších produktů, nebyly dosud dostatečně podrobně prozkoumány. Řada látek obsažených v této zelenině může způsobit reakci imunitního systému..

Hlavní alergeny v bramborách jsou bílkoviny.. Mezi nejaktivnější patří patatin, tuberin a katepsin D.

Z nebílkovinných látek představuje největší hrozbu bramborový škrob.. Tento sacharid přináší alergikům mnohem větší potíže, protože se aktivně používá v potravinářském průmyslu. Při konzumaci produktu, který přímo nesouvisí s bramborami, existuje vysoké riziko vzniku alergické reakce. Osoba s intolerancí škrob může dostat alergický záchvat konzumací bobulového želé nebo rajčatového kečupu.

Alergie může být způsobena nejen konzumací brambor. Někdy se vyrážky objeví i při loupání této zeleniny nebo z její vůně. V tomto ohledu jsou pro alergiky nejnebezpečnější mladé brambory. Obsah škrobu je v něm vyšší než ve starých hlízách, takže alergická reakce je mnohem závažnější.

Známky a příznaky alergií

Nesnášenlivost brambor se může projevovat různými způsoby a může postihnout lidi všech věkových kategorií. - od kojenců po seniory. Příznaky se velmi liší v závislosti na věku osoby.

U kojenců

Poprvé se příznaky intolerance brambor mohou objevit u dětí ve 3-3,5 měsících. V tomto věku se alergen dostává do těla spolu s mateřským mlékem.TSkutečnost, že dítě nemůže mít brambory, lze určit následujícími příznaky::

• dítě je ustarané a rozmarné;
• objevují se problémy se spánkem;
• snížení (a někdy úplná ztráta) chuti k jídlu;
• nepříjemně zapáchající říhání;
• tvorba plynu;
• kolika;
• změny stolice (změny barvy a konzistence).

Pokud se tyto příznaky objeví, matka by měla vyřaďte brambory ze svého jídelníčku a poraďte se s lékařem.

Ještě větší riziko vzniku alergií se objevuje, pokud je dítě krmeno z láhve. Některé potravinářské směsi se vyrábějí s použitím bramborového škrobu. Jejich konzumace může způsobit stejné příznaky. Pokud se u miminka objeví intolerance, je nutné použitou směs vyměnit za hypoalergenní.

Důležité! Při výběru hypoalergenních výživ pro krmení alergického dítěte by měla být dána přednost těm, které obsahují kozí mléko.

Období od 4 měsíců do roku, kdy se zavádějí doplňkové potraviny, je nebezpečné.. Dětská výživa mnoha výrobců, zejména tvarohy a různé pyré, přidává jako zahušťovadlo bramborový škrob.

Pokud alergie na brambory začala u dítěte staršího 4 měsíců, musíte tento produkt odstranit z doplňkových potravin. Existuje možnost, že reakce není způsobena imunitní reakcí na alergen, ale poruchou trávicího systému. V takových případech musíte počkat až 11–12 měsíců.

U dětí

Negativní reakce na brambory u dětí starších jednoho roku je vyjádřena takto::

• nechutenství;
• bolení břicha;
• záchvaty nevolnosti a zvracení;
• průjem;
• svědění;
• zarudnutí a olupování kůže (zejména na tvářích), vyrážky a puchýře;
• ucpaný nos.

Pokud má malé dítě nesnášenlivost na brambory, měli byste se poradit s odborníkem.. Dobrou zprávou je, že mnoho dětí se alergií po 6 letech zbaví a mohou tuto zeleninu bez obav konzumovat.

U dospělých

Příznaky alergie u dospělých:

• kožní vyrážky - zarudnutí, puchýře, puchýře;
• silné svědění, zejména v oblastech vyrážky, může být doprovázeno suchostí a odlupováním kůže;
• rýma, otok sliznic, kýchání;
• záchvaty nevolnosti, zvracení, bolesti žaludku, kolika, plynatost, průjem (někdy se stopami hlenu a krve);
• snížená nebo úplná ztráta chuti k jídlu.

Nejčastější reakcí u dospělých jsou kožní vyrážky a svědění.. Objevují se již v prvních minutách po konzumaci brambor. Další příznaky se mohou objevit po několika hodinách.

Důležité! Reakce na různé druhy brambor se může značně lišit. Největší riziko alergie nastává při konzumaci mladých brambor a hlíz, které byly silně ošetřeny pesticidy.

Typy alergických reakcí

Nesnášenlivost brambor se může projevovat různými způsoby.

Podle příznaků lékaři rozlišují 4 typy reakcí:

1. Dermatologické. Je charakterizována svěděním (zpravidla se objevuje v ústech), výskytem vyrážky a rozvojem atopické dermatitidy. Při mírných alergiích se vředy s bílou tekutinou uvnitř nebo červenými skvrnami objevují pouze kolem rtů, v těžkých případech pokrývají celé tělo.
2. Jídlo. Vyznačuje se bolestí žaludku, nevolností, zvracením a průjmem. Tento typ alergie je často zaměňován s otravou jídlem.
3. Respirační. V tomto případě člověka trápí kašel a rýma, ke které dochází v důsledku zánětu sliznic, objevuje se dušnost.
4. Systém. Toto je nejvzácnější a nejzávažnější reakce. Může způsobit hypotenzi (výrazné snížení krevního tlaku), Quinckeho edém (lokální, rychle se šířící otok, který nejčastěji postihuje hrdlo nebo dolní část obličeje) nebo anafylaktický šok. Tyto jevy jsou smrtelné a vyžadují okamžitou hospitalizaci.

Diagnostika alergií

Pokud máte podezření, že máte alergii na brambory, měli byste okamžitě jej vyřaďte z jídelníčku na 4-5 týdnů. Pak musíte znovu sníst nějaké brambory, abyste viděli, zda se neobjeví příznaky alergie. Kožní vyrážka se obvykle objeví během 5-10 minut po konzumaci.

Někdy je nesnášenlivost brambor sezónníkdyž respirační alergeny (rostlinný pyl) zkříženě reagují s potravinovými alergeny a vyvolávají imunitní odpověď. Lidé s alergií na pyl břízy musí být obzvláště opatrní v období květu této rostliny. Pyl břízy může zkříženě reagovat s bramborami.

Alergie se nemusí objevit na samotné hlízy, ale na koření, které se používalo při vaření produkt. Někdy se potravinová reakce stává příznakem nikoli alergie, ale otravy solaninem nebo pesticidy. Rozpoznat alergen a předepsat účinnou léčbu proto může pouze lékař.

Na základě výsledků vstupního vyšetření pacienta dává alergolog doporučení na testy ke stanovení alergenu. Existuje několik typů diagnostiky:

• krevní test na obsah eozinofilů - alergické buňky;
• kožní testy;
• krevní test na imunoglobuliny;
• studovat imunitní stav pacienta.

Průběh léčby je předepsán až po obdržení výsledků testů. Nemůžete se samoléčit - může to jen zhoršit situaci.

Léčba alergie na brambory

Léčbu lze rozdělit do tří bloků: dieta, zvládání symptomů a medikamentózní terapie.

V první řadě se vyhněte kontaktu s alergenem.. K tomu lékař předepisuje speciální dietu bez brambor a potravin obsahujících škrob.

Blokátory histaminových receptorů H1 se používají ke zmírnění příznaků („Fenistil-gel“), kromony („Intal“ nebo „Kyselina kromoglicová“) a topické glukokortikosteroidy („Beklomethason“).

Pokud existuje riziko rozvoje Quinckeho edému, je to nutné mějte po ruce Prednisolon, abyste injekci podali včas.

Důležité! Nemůžete léčit děti a dospělé stejnými léky. Mnoho antihistaminik je kontraindikováno u malých dětí, protože účinná látka v nich může způsobit vážné vedlejší účinky.

Kojenci ve věku od 1 měsíce pokud se objeví alergie, podávejte Suprastin a Fenistil (ve formě kapek).

Děti starší 1 roku jsou povoleny "Tavegil" a "Erius" (ve formě sirupu), stejně jako "Zodak" (ve formě kapek). Po 6 letech je přípustné používat tablety Tavegila, Zirteca a Fexadin.

U dospělých je škála antihistaminik mnohem širší. Při absenci kontraindikací užívejte léky první (účinné látky - clemastin, chloropyramin atd.), druhé (účinná látka - loratadin) nebo třetí generace (účinné látky - cetirizin, fexofenadin, desloratadin).

Alergenová specifická imunoterapie se používá spíše k léčbě příčiny alergií než jejich projevů.. Jeho cílem je normalizovat fungování imunitního systému a blokovat uvolňování imunoglobulinů. K tomu se do těla pacienta vpravují malé dávky alergenu.Tato léčba trvá dlouho (kurz trvá 3-7 let) a vyžaduje od pacienta disciplínu a trpělivost. Pouze tato metoda podporuje úplné zotavení z alergií.

Zajímavosti o bramborách:

Výhody a poškození brambor pro lidské tělo

Brambory na hubnutí: můžete je jíst při dietě?

Prevence alergií

Lidé s nesnášenlivostí brambor dodržovat pravidla, která zabraňují záchvatům alergie:

1. Před konzumací nových produktů si podrobně prostudujte jejich složení. Mnoho produktů obsahuje bramborový škrob, který může způsobit reakci. Takovým výrobkům je třeba se vyhnout.
2. Nekupujte vařenou klobásu na váhu, pečivo ani jiné cukrářské výrobky bez originálního obalu. V tomto případě existuje riziko nákupu produktu s přidaným škrobem.
3. V kavárnách a restauracích informujte číšníky o alergii na brambory. Stává se, že v nabídce není uvedeno složení pokrmů a brambory nejsou vždy uvedeny v seznamu surovin.
4. Při návštěvě informujte hostitele o svých alergiích. Je lepší to udělat předem, abyste mohli upravit jídelníček.
5. Pokud máte silnou alergii, vyhněte se loupání brambor, zejména mladých. Pokud to musíte udělat, použijte gumové rukavice, v případě respiračního typu použijte masku.
6. Vždy mějte po ruce antihistaminika a kortikosteroidní masti k léčbě kožních vyrážek. Na cesty berte všechny léky, i ty krátkodobé.
7. Pokud dítě trpí alergií, upozorněte na to dospělé, se kterými tráví hodně času – prarodiče, chůvy, vychovatelky, učitelky.

Názor lékařů

Lékaři všimněte si obtížnosti odlišení alergií na brambory z jiných nemocí.

A. Adaleva, alergolog: „Pokud sami pozorujete alergickou reakci na brambory (bez ohledu na výsledky diagnostiky), je nutné produkt vyloučit z jídelníčku. Jak dlouho musíte dietu držet, je těžká otázka. Pokud máte běžnou intoleranci, může časem vymizet. Ale pokud mluvíme o skutečné alergii, pak zpravidla přetrvává po celý život.“.

M. Shcheglova, alergolog-imunoložka: „Lidé si často pletou příznaky alergií a jiných nemocí. Při respiračních alergiích může mít pacient pocit nachlazení, případy kožních projevů jsou také vzácně spojeny s alergiemi. Člověk přijde na kliniku a je mu předepsána špatná léčba. Ale primární lékař je povinen takové věci tušit. Před návštěvou alergologa člověk podstoupí mnoho měsíců a někdy i mnoho let zbytečné léčby. K odlišení alergií od jiných nemocí je nutné provést úzkou diagnostiku.“.

Závěr

Brambory se staly součástí každodenního jídelníčku obrovského množství lidí a mnozí si svůj jídelní stůl bez této zeleniny nedokážou představit. Ale ne každý to může použít.

Ti, kteří trpí nesnášenlivostí brambor, musí pečlivě vybírat jídelníček, dodržovat preventivní opatření nebo dodržovat léčebný postup předepsaný lékařem.