Uložení sklizně až do jara: jak správně skladovat cuketu na zimu a jaké podmínky je třeba vytvořit pro zeleninu
Cuketa, jejíž dužina je bohatá na vitamíny a minerály, je ozdobou všedních i svátečních stolů. Tato zelenina obsahuje draslík, železo, vlákninu, vitamíny. Tato zelenina je z 95 % tvořena vodou. Pro své vlastnosti se používá v dietní a kojenecké výživě, vhodné pro osoby se zažívacími potížemi i při rekonvalescenci po dlouhodobé léčbě.
Mnoho žen v domácnosti připravuje na zimu dýňový kaviár, saláty a nakládané ovoce. v částech, zamrzlý. Ale správnou volbou podmínek skladování ovoce ve sklepě se můžete vyhnout konzervaci a zeleninu uchovat čerstvou.
Osvědčené odrůdy cuket pro zimní skladování
Zvažme co druhy cuket Vhodné pro zimní uskladnění ve sklepě.
Zemědělci doporučují pozdní odrůdy:
- Festival;
- Zlatý pohár;
- Gribovský;
- Vzduchoplavec;
- Arlica.
Charakteristickým rysem těchto druhů je jejich tlustá kůže, velká velikost, malá semena a suchá dužina.
Jak a kdy sbírat cukety pro skladování
Pozdní odrůdy cuket plodí tři měsíce po výsadbě na zahradě. Koncem srpna se ve sklepě skladuje zralá zelenina bez mechanického poškození nebo známek hniloby. Úrodu je nutné sklidit před prvním mrazem.
Důležité. Ovoce by se nemělo nechat přezrát. Pro ochranu zeleniny před škůdci ponechte stopku alespoň 5 cm.Před uskladněním nemůžete cuketu umýt.Zeminu stačí setřást nebo otřít suchým hadříkem. Počkejte, až ovoce zcela dozraje, aby slupka ovoce zhoustla.
Je možné skladovat cukety ve sklepě až do jara?
Sklep (suterén) s teplotním rozsahem +4 až +8 stupňů a vlhkostí 80-85% je ideálním místem pro skladování zeleniny. Tento poměr ukazatelů je příznivý pro prodloužení trvanlivosti plodiny a možnost jejího uchování do jara.
Cuketa nemá ráda vysokou vlhkost. Zajistěte dobré větrání sklepa. A určitě udělejte opatření na vyhubení hlodavců – proveďte deratizaci, zbavte se plísní, proveďte kompletní úklid místnosti.
Jak skladovat cuketu v zimě ve sklepě nebo ve sklepě
Plody pokládejte na rošty nebo police v jedné vrstvě ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe, aby se nedotýkaly. Pokud sklep nemá police, umístěte zeleninu do krabic.
K ochraně před vlhkostí a šířením nemocí Do krabic položte suchou slámu, vyložte je voskovým papírem nebo vytvořte mezistěny ze silné lepenky. Tím zachráníte úrodu.
Zralé cukety vložte do plastových nebo dřevěných krabic a položte na podlahu. Tuto zeleninu použijte jako první. Mnoho lidí se zajímá o to, jak dlouho lze cuketu touto metodou skladovat. Trvanlivost zeleniny je 2-4 týdny.
Pozornost. Pro cukety ve sklepě zvolte místo mimo hlavní sklizeň. Nemají rádi blízkost jiné zeleniny a ovoce. Vedle hrušek, melounů, jablek, paprik, rajčata Trvanlivost se zkracuje 2-3krát.
Doba uložení
Pokud budete kontrolovat úroveň vlhkosti, teplotu ve sklepě (suterénu), zajistíte větrání a ochranu před hlodavci, bude plodina uložena ve sklepě (sklepu) po dobu 6-8 měsíců.
Každé dva týdny je nutné plody zkontrolovat a ty, které vykazují známky hniloby a plísně, vyhodit.
Tipy a tajemství letních obyvatel:
- Plody z keře odřízněte nůžkami nebo nožem. Rovnoměrný řez zvyšuje trvanlivost zeleniny.
- Nasbírané cukety dejte na slunce, aby slupka ztvrdla. V této podobě zabraňuje odpařování vlhkosti z dužiny a zachovává její chuť.
- Plody jednou za dva týdny otočte a zkontrolujte stav stopky. S jeho pomocí pochopíte stav zeleniny v zimě a můžete okamžitě odstranit zkaženou.
- Zkuste cuketu uskladnit tak, že každou zavěsíte ze stropu sklepa do síťky nebo nylonové punčochy.
- Plody, na kterých se objevila plíseň, ihned vyhazujeme, nedoporučuje se je jíst ani po tepelné úpravě.
Důležité.Plastové sáčky nejsou pro tento způsob skladování vhodné. Zelenina se v nich kazí.
Závěr
Pokud vám vyhovuje způsob skladování cuket ve sklepě, začněte se na něj připravovat koncem zimy, kdy si k výsadbě vyberete odrůdy cuket Letní chata.
V létě připravte suterén, abyste tam mohli začít ukládat plodiny na začátku podzimu. Doufáme, že pravidla skladování a rady od zkušených letních obyvatel popsané v našem článku vám pomohou zachovat cuketu až do jara.