Jak vařit lehce slané okurky v sáčku rychle a chutně
Každý má rád nakládané nebo nakládané okurky, ale jejich příprava trvá tak dlouho! I obyčejné lehce osolené je dost problematické na výrobu: musíte připravit sklenice, umýt zeleninu a několikrát vařit lák. Organizovat skladování takových okurek také není snadný úkol - musíte se ujistit, že sklenice neexplodují a okurky samotné nekysnou.
Ale existují i jiné možnosti vaření: zajímavější a rychlejší. Trvá to od 5 minut do dne. Často je to jen nález: lehce nasolené okurky v sáčku.
Vlastnosti přípravy lehce nasolených okurek v sáčku
Rychlý recept na okurky v sáčku má však své vlastní vlastnosti a nuance, které je třeba vzít v úvahu a dodržovat.
- Ovoce vybírejte zodpovědně: berte pouze zeleninu pevnou, čerstvou, bez viditelného poškození, nezažloutlou a přibližně stejně velkou.
- Namočte 2–6 hodin. Pokud nakládáte okurky nasbírané z vaší zahrady, můžete je ponechat ve vodě po dobu 2 hodin. Čím déle byly sklizené plody ponechány doma, tím delší byla doba zrání. Vložte okurky z obchodu do vody na 5-6 hodin.
- Po vyjmutí z vody necháme okurky přirozeně oschnout.
- Připravte se na moření řezem, jak je požadováno v receptu. Čím rychleji k nakládání podle receptury dojde, tím jemněji okurku nakrájíme.
- Sůl v malých porcích. Než lamentovat nad nesolenými okurkami, je lepší postup několikrát opakovat a získat to nejčerstvější jídlo.
- Přečtěte si recept předem a připravte si koření.Například listy křenu, třešně nebo koprové deštníky, stejně jako dubová kůra, dodávají okurkám zvláštní kyselost nebo pikantní chuť.
- Dávejte pozor na teplotu vzduchu, kde vaříte. V chladné místnosti se doba solení prodlužuje, v teplé místnosti se zkracuje.
- Připravené okurky před konzumací ochutnejte. Pokud není dostatečně pikantní, přidejte feferonku. Pokud se vám zdá, že je málo soli, přidejte pár špetek a protřepejte sáček nebo nádobu. Počkejte dalších 10 minut a můžete konzumovat.
Nejlepší recepty
Použití receptů z článku nejen ušetří čas a peníze, ale také překvapí své blízké pikantním a jasně vonícím pokrmem, který bude zdobit hostinu v zimě i v létě.
Expresní recept za 5 minut
K přípravě rychlého receptu za 5 minut budete potřebovat minimum času a úsilí a nepotřebujete žádné speciální koření, abyste mu dodali úžasnou chuť. Okurky budou mít mírně slanou chuť.
Ingredience:
- okurky - 1 kg;
- koriandr s koprem – 50 g;
- česnek - 5 stroužků;
- sůl – 1 lžička.
Proces vaření:
- Pro recept vyberte malé okurky s tenkou slupkou.
- Odřízněte ocasy, často jsou hořké a mohou zkazit chuť.
- Velké ovoce nakrájíme na plátky.
- Velmi malé exempláře stačí na několika místech propíchnout vidličkou.
- Nakrájejte zeleninu.
- Vložte okurky do sáčku nebo skleněné nádoby.
- Přidat sůl.
- Česnek protlačte lisem.
- Sáček nebo sklenici protřepejte, aby sůl a bylinky rovnoměrně obalily okurky.
- Nechte 5 minut působit při teplotě nad 20 °C. Nedávejte do lednice.
- Jakmile se v sáčku objeví tekutina, moření je připraveno k použití.
Lehce osolené okurky v sáčku za 2 hodiny
Okurky se připravují snadno a rychle.Proces solení probíhá nezávisle a umístěním plastového sáčku do chladničky můžete pokračovat ve svém podnikání. Vaření tohoto receptu má své vlastní vlastnosti.
Ingredience:
- okurky – 0,5 kg;
- sůl - 0,5 lžíce. l.
Proces vaření:
- Okurky lze odebírat v jakékoli velikosti. Nezapomeňte odříznout konce.
- Zeleninu nakrájejte na polovinu. Velké okurky – čtvrtkované.
- Vložte do těsného plastového sáčku.
- Přidat sůl.
- Uzavřete sáček a několik minut protřepávejte, dokud se všechny ingredience dobře nepromíchají.
- Dejte na 2 hodiny do lednice dosolovat.
- Několikrát vyjměte z lednice a protřepejte sáček, aby se obsah znovu promíchal.
Recept na nakládání lehce nasolených okurek na jeden den
Čím více času strávíte marinováním, tím jasnější a silnější bude vůně pokrmu. V tomto receptu je dokonale zachována přirozená zelená barva, vůně koření jsou absorbovány a odhaleny.
Ingredience:
- okurky - 1 kg;
- cukr – 1 polévková lžíce. 1;
- sůl – 1 polévková lžíce. l.;
- kardamom a hořčice - každý špetka;
- zelenina - 100 g;
- feferonka - 0,5 lusků;
- olivový olej - 20 g;
- česnek – 5 stroužků.
Proces vaření:
- Z plodů odřízněte konce. Nakrájejte na 2–4 kusy.
- Zeleninu nakrájejte nebo natrhejte ručně.
- Papriku nakrájíme na tenké proužky.
- Stroužky česneku - v talířích.
- Vše vložte do plastového sáčku, osolte, okořeňte a přidejte olivový olej.
- Dobře protřepejte a po zavázání dejte do kastrůlku, aby lák nevytekl.
- Dejte na den do lednice.
- Vyjměte 20 minut před podáváním, aby okurky dosáhly pokojové teploty.
Recept na rychlé nakládání okurek s medem
Receptura byla vytvořena speciálně pro gurmány. V pikantní medové omáčce jsou kuřecí křidélka, proč takhle nenakládat okurky? Pikantní chuť pokrmu bude zajištěna.
Ingredience:
- okurky - 1 kg;
- med - 0,5 lžičky;
- sůl – 1 polévková lžíce. l.;
- kopr – 100 g;
- máta - 1 snítka;
- petržel - 1 snítka;
- česnek – 5 stroužků.
Proces vaření:
- Připravte okurky k nakládání nakrájením na podlouhlé proužky.
- Připravte lák: smíchejte med se solí a promíchejte. Přidejte tam jemně nasekaný česnek, mátu, petržel a kopr.
- Vložte jej do sáčku a trochu s ním zatřeste.
- Nechte při pokojové teplotě po dobu 2 hodin (při velmi horkém - 1 hodině).
- Pokud chcete, můžete posypat sezamovými semínky.
Lehce osolené okurky v sáčku s česnekem a koprem
Kořenitá vůně okurky připravené podle tohoto receptu nenechá nikoho lhostejným. Děti si určitě vyžádají doplňky a dospělí se budou ptát na tajemství způsobu vaření. Ve skutečnosti zde není nic složitého.
Ingredience:
- okurky – 0,5 kg;
- sůl - 0,5 lžíce. l.;
- česnek - 3 stroužky;
- kopr - 5 snítek.
Proces vaření:
- Okurkám odřízněte konce.
- Chcete-li zkrátit dobu moření, nakrájejte ovoce na čtyři části nebo plátky. Pokud máte čas, zkraťte na polovinu.
- Stroužky česneku nakrájíme nadrobno na plátky.
- Vybranou zeleninu natrhejte na malé kousky přímo rukama.
- Vše vložte do plastového sáčku nebo několika.
- Přidat sůl.
- Uzavřete sáček a rovnoměrně rozdělte všechny ingredience.
- Sůl asi 10–30 minut. Budou hotové, jakmile se uvolní tekutina v sáčku.
- Podáváme s bramborami a hned nakládáme novou várku.
Neobvyklý recept na lehce slané okurky s cukrem
Předkrm z lehce slaných okurek vařených s cukrem se stane skutečným mistrovským dílem vašeho pikniku. Cukr nastartuje fermentační mechanismus a dodá okurkám sladší chuť. Chcete-li zkrátit dobu nakládání, nakrájejte okurky na čtyři části.
Ingredience:
- okurky - 1 kg;
- sůl – 1 polévková lžíce. l.;
- cukr – 1 polévková lžíce. l.;
- česnek - 3-4 stroužky;
- černý pepř – 4–6 hrášek;
- černý pepř - špetka;
- kopr – 100 g nebo svazek;
- listy křenu – 1 ks;
- bazalka – 1 snítka.
Proces vaření:
- Namočte okurky do křupava. Dobře opláchněte, nechte oschnout, odřízněte konce a nakrájejte na 4 díly.
- Ihned vložte do sáčku.
- Zelení (bazalka, kopr, křen) nakrájíme na proužky a přidáme do sáčku.
- Česnek rozdrťte plochou stranou nože a položte na okurky.
- To samé udělejte s hráškem z nového koření nebo jej rozdrťte v hmoždíři na menší kousky.
- Přidejte sůl, cukr, horký černý pepř.
- Sáček zavažte a energicky, ale jemně promíchejte.
- Udržujte v chladu.
- Připraveno k ochutnání za 2 hodiny.
Pikantní lehce solené okurky v sáčku
Tento recept osloví milovníky pikantního koření.
Ingredience:
- okurky - 1 kg;
- pálivá červená paprika - 1 ks;
- česnek - 5-6 stroužků nebo 1 hlava;
- bobkový list - 2 ks;
- listy třešně, rybízu a křenu - každý po 2 ks;
- kořen křenu – 10 g;
- kopr – 50 g;
- cukr – 1 polévková lžíce. l.;
- sůl 2 lžíce. l.
Proces vaření:
- Všechny ingredience dobře opláchněte.
- Listy nakrájíme na nudličky, česnek na plátky, kořen křenu a pálivá paprička – na kousky, kopr natrhejte na velké kousky.
- Polovinu zelí (listy a kopr) položte na dno sáčku.
- Čím větší je ovoce, tím menší je řez. Velmi malou zeleninu jednoduše propíchněte vidličkou na několika místech.
- Okurky dejte do sáčku, posypte česnekem, křenem a bobkovým listem.
- Zakryjte horní vrstvu zbylými bylinkami.
- Připravte lák: přidejte 2 polévkové lžíce do 1 litru teplé vařené vody. l. sůl, 1 polévková lžíce. l. Sahara.
- Okurky zcela zalijte lákem.
- Sáček zavažte a nechte 12 hodin marinovat při pokojové teplotě.
- Během této doby nebudou okurky úplně marinované, zůstanou uvnitř čerstvé, ale slupka už bude pikantní a slaná. Ti, kteří chtějí, mohou prodloužit dobu vaření na 24 hodin.
- Po dni by se uvařené okurky měly dát do lednice, pokud samozřejmě nějaké zbyly.
Podmínky skladování
Trvanlivost a podmínky závisí na tom, kolik soli bylo přidáno během vaření a kolik soli se ukázaly být okurky. Ale obvykle v létě je úroda bohatá a cena okurek je poměrně nízká. Proto, abyste se neuchýlili k různým skladovacím trikům, je lepší správně vypočítat porce.
Klíčové body týkající se trvanlivosti:
- v průměru se lehce solené okurky nakládané podle rychlých receptů skladují ne déle než 2 dny;
- čím jemnější je zelenina nakrájená, tím méně se skladuje;
- okurky, nakrájené na plátky, jsou vhodné ke konzumaci ne déle než jeden den;
- Bez řezání konců můžete prodloužit trvanlivost, ale prodlouží se také doba moření;
- suché solení zvyšuje trvanlivost, solení horkou solankou ji naopak zkracuje;
- existuje názor, že přidání feferonky a nového koření prodlužuje trvanlivost;
- v hermeticky uzavřeném sáčku bez nálevu a při teplotě 0 °C bude skladovatelnost 6-7 dní, ale okurky bez nálevu se budou mačkat a ztrácet svou vizuální přitažlivost.
Vlastnosti podmínek skladování:
- teplo urychluje fermentační a hnilobné procesy, proto je lepší skladovat okurky v lednici nebo ve sklepě;
- v nepřítomnosti chladničky, například při pikniku, aby se zastavil vývoj solení, vyjměte ovoce ze solného roztoku a uchovávejte odděleně v sáčku;
- Neměli byste vařit mnoho okurek najednou, je lepší nechat lák v sáčku a v případě potřeby postup opakovat.
Přečtěte si také:
Recepty na rychlé vaření lehce nasolených rajčat.
Jak udělat rychlé vaření lehce solené cukety.
Jak odstranit hořkost z okurek a proč se objevuje na prvním místě.
Závěr
Co lze nakládat rychleji a snadněji než lehce nasolené okurky? Takové recepty jsou potřeba, když jsou hosté na prahu nebo když je výlet do přírody.
Recepty nezaberou mnoho času a výsledky jsou vždy vynikající. Taková svačina se bude hodit v každém ročním období a bude chutnat každému.
Okurky připravené podle těchto receptů jsou ostré, ostré, křupavé a „hrají si“ s pikantním kořením. Lehce nasolené okurky lze přidat do různých letních salátů. Když se rozhodnete použít několik našich receptů, překvapíte své hosty rozmanitostí nápadů a pikantní chutí nových jídel.