Jaké jsou výhody ovesných vloček: výhody a poškození těla

Pokud v kuchyni rádi experimentujete a dodržujete zásady zdravé výživy, zkuste běžnou mouku nahradit ovesnými vločkami bohatými na vlákninu. Vyrábí výborné palačinky, chléb, želé, muffiny, kaše, sušenky a mnoho dalších chutných a zdravých jídel. Kromě toho jsou ovesné vločky užitečné také v domácí kosmetologii - pro výrobu účinných masek na pokožku a vlasy.

Podívejme se na výhody a poškození ovesných vloček, zjistěte jejich složení, BJU, obsah kalorií, použití při vaření a dietní výživě.

Složení a energetická hodnota

Ovesné vločky obsahují důležité mikro a makroprvky, enzymy a široký seznam aminokyselin včetně esenciálních: arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, fenylalanin, threonin, tryptofan, tyrosin, valin.

Kalorie a vitamíny

Energetická hodnota 100 g výrobku je 369 kcal. Toto množství obsahuje 13 g bílkovin, 7 g tuku a více než 60 g sacharidů.

Ovesná zrna mletá na mouku obsahují mnoho živin a vitamínů C, A, E, PP, skupina B. Tento produkt obsahuje tyto mikroprvky: vápník, hořčík, měď, železo, fosfor. Křemík má příznivý vliv na normalizaci metabolismu. Vápník reguluje činnost srdce, fosfor složení krve a hořčík příznivě působí na nervový systém.

Glykemický index

Glykemický index potravin je pečlivě sledován těmi, kteří kontrolují svou váhu.Znalost těchto informací je navíc pro pacienty užitečná cukrovka. Ovesná mouka má GI pod průměrem a je 45 jednotek.

Obsahuje lepek

Pro ty, kteří nemohou jíst potraviny s bezlepkový (lepek), je důležité vědět, že ho obsahuje většina cereálních výrobků. Nachází se také v ovesných vločkách, ale v minimálním množství – 21 %.

Pro srovnání, pšeničná mouka obsahuje mnohem více lepku – 80 %. Proto by kompozice na pečení neměla obsahovat více než polovinu ovesných vloček, jinak se těsto jednoduše rozpadne.

Druhy ovesné mouky

V obchodech jsou k dispozici tři typy produktů:

1. Jemné mletí. Zrno je zcela zbaveno otrub a skořápky. Pečení z takové mouky je lehce stravitelné. Vhodné pro přípravu většiny oblíbených pokrmů.
2. Střední mletí. Má vysoký obsah vlákniny.
3. Hrubý. Jeho další název je celozrnné. Oblíbené u těch, kteří pečlivě sledují své zdraví. Prospěšné vlastnosti zrna jsou při zpracování zachována.

Rozdíl od pšeničné mouky a ovesných vloček

Proč jsou ovesné vločky považovány za nejzdravější a nejdietní? Jde o cenné bílkoviny – lidské tělo je snadno vstřebá. Pozitivní na zdraví Vliv má i pravidelná konzumace vlákniny – pomáhá eliminovat toxiny. Pšenice ale obsahuje více jednoduchých sacharidů.

V obchodech jsou hospodyňky často zmatené, když vidí ovesné vločky. Rozdíl mezi ovesnou moukou a ovesné vločky - ve způsobu výroby. Ovesná kaše se vyrábí z vařených obilovin, které se následně melou. V důsledku toho se do něj dostávají membrány klíčků a otrub. Mouka se vyrábí z klíčkových zrn.

Na poznámku. Je snadné vyrobit si ovesné vločky sami – oves namelte v mixéru nebo mlýnku na maso. Upozorňujeme, že ne všechny fazole jsou mleté ​​stejně. Celá zrna se zpracovávají celá – melou bez odstranění skořápky. Naklíčený oves musí být nejprve vysušen. Ze vzniklé mouky můžete péct chleba, připravovat ovesné sušenky a vařit čistící želé.

Prospěšné vlastnosti pro lidský organismus

Užitečné prvky a různé vitamíny dělají z této mouky vítaného hosta v kuchyních těch, kteří si hlídají váhu a snaží se jíst zdravě. Výrobek obsahuje rozpustnou vlákninu, která pomáhá v boji proti cukrovce, a nerozpustnou vlákninu, která pomáhá čistit tělo odstraňováním toxinů a odpadů.

Díky vláknině dochází k následujícím pozitivním změnám:

• mikroflóra je stabilizovaná;
• je aktivována práce střevního traktu;
• metabolismus se zlepšuje, což vede ke ztrátě hmotnosti;
• hladiny v krvi jsou regulovány cholesterolu a cukr;
• po nervovém přetížení se pohoda rychleji obnoví;
• vzniká hormon radosti – serotonin.

Produkt bohatý na bílkoviny podporuje nabírání svalové hmoty, má pozitivní vliv na nervový systém, posiluje ho a také normalizuje krevní tlak. Lidé, kteří pravidelně konzumují ovesné vločky, mají dobrou paměť a pozornost, vysokou výkonnost, jsou veselí a aktivní.

Důležité. Výrobek je schválen pro zařazení do jídelníčku těhotných a kojících žen - díky svému složení bohatému na živiny podpoří zdraví ženy, která potřebuje další zdroje při nošení dítěte.Fyzický a psychický stav se zlepšuje, navíc užitečné látky vstupují nejen do těla nastávající matky, ale také do vyvíjejícího se plodu.

Výhody pro hubnutí

Je možné při hubnutí jíst pečivo? Jakákoli dieta funguje, pokud dosáhnete kalorického deficitu – to znamená, že za den zkonzumujete méně kalorií, než spálíte. Proto i ti, kteří pečlivě sledují potraviny, které konzumují, mohou do jídelníčku pravidelně přidávat dezerty z ovesných vloček, které zlepšují trávení a postupně normalizují funkci střev.

Díky tomu tělo lépe funguje a v kombinaci s dalšími opatřeními přebytečná kila rychleji mizí.

Výživoví poradci však doporučují nepřehánět žádné pečivo, lepší je jíst ho v omezeném množství v první polovině dne.

Na poznámku. Během diety si připravujte zdravé tyčinky ke svačině. K jejich přípravě se používá mouka, cereálie, míchané ořechy, kokosové vločky, sušené ovoce, oblíbená ovocná šťáva a med. Můžete experimentovat s množstvím a složením ingrediencí. Důkladně promíchanou směs rozložíme na malé proužky na pečicí papír a dopečeme v troubě při teplotě 180 °C. Vaření trvá 10-15 minut.

Aplikace v kosmetologii

Ti, kteří sní o zdravé pokožce, by také měli věnovat pozornost tomuto produktu a přidat jej do nabídky. Vyrážky a podráždění postupně mizí a stav pokožky se zlepšuje. K vytvoření domácích masek můžete použít i mouku. Mnozí poznamenávají, že i jejich krátkodobé používání poskytuje vynikající výsledky - pokožka se brzy stane sametovou, hebkou a září zdravím.Díky vitaminu E se zvlhčuje a zpomaluje stárnutí. Vitamín B ji vyživuje a aminokyseliny pomáhají s tvorbou kolagenu.

Masku vyrobenou z ovesných vloček doporučují kosmetologové těm, kteří často trpí zánětem. Pokud máte mastnou pleť, k účinnému odstranění lesku se používá mouka. Chcete-li to provést, vezměte dvě polévkové lžíce ovesné mouky, kefíru a grapefruitové šťávy. Směs se aplikuje po dobu 15 minut, poté se smyje a na pokožku se aplikuje krém.

Suchou pleť lze hýčkat i zdravou maskou. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. ovesné vločky, 1 lžička. med, rostlinný olej a citronovou šťávu a přidejte vaječný žloutek. Nedivte se, směs bude tekutá, ale na pokožce rychle zaschne. Doporučuje se nechat masku působit asi 15 minut a poté jako v prvním případě opláchnout a nanést oblíbený krém pro konsolidaci výsledku.

Na poznámku. Ovesné vločky se často používají na vlasy přidáním do oplachové vody po umytí šamponem. Na tři sklenice teplé vody potřebujete 1 polévkovou lžíci. l. mouka.

Škody a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může být ovesná mouka zdraví škodlivá. Je kontraindikován pro osoby, u kterých byla zjištěna individuální nesnášenlivost, alergie, a také pro ty, jejichž tělo má potíže se vstřebáváním vápníku.

Ale i když nemáte žádné zdravotní problémy, doporučuje se konzumovat ovesné vločky s mírou. Nadměrná konzumace pečiva může vést k zablokování střev a těžké zácpě.

Důležité. V případě gastrointestinálních potíží se před změnou stravy poraďte se svým lékařem.

Závěr

Ovesné vločky mají jedinečné vlastnosti a výrobky z nich mají nezapomenutelnou chuť.Řada minerálů a vitamínů obsažených v tomto produktu jej činí nepostradatelným ve stravě těch, kteří dodržují zdravou výživu. Není kontraindikován pro těhotné a kojící ženy.

Hlavním pravidlem je konzumovat pečivo s mírou. V případě individuální nesnášenlivosti bude nutné opustit pokrmy vyrobené z ovesných vloček. Ale i v tomto případě ho můžete užitečně využít, protože tento cereální produkt je důležitou součástí domácích pleťových masek a oplachů na vlasy, které si snadno připravíte sami.