Jak klíčit oves doma pro jídlo: pokyny krok za krokem

Naklíčený oves je unikátní „živou potravou“ s bohatým chemickým složením a řadou užitečných vlastností. Produkt rychle zasytí a zvýší životní energii.

V tomto článku budeme hovořit o výhodách a škodách klíčků a normách spotřeby. Naučíte se, jak si doma naklíčit oves na jídlo pomocí dostupného vybavení.

Proč klíčit oves jako jídlo?

Naklíčená zrna se vyznačují vysokou nutriční a biologickou hodnotou. Během procesu probouzení zrna akumulují živou energii, která přispívá k obnově buněk v lidském těle.

Několikanásobně se zvyšuje obsah vitamínů a minerálůsyntetizuje se vitamín C, který se v běžných obilovinách nenachází. Proto přidání produktu do každodenní stravy doplňuje nedostatek energie, vitamínů, mikro- a makroprvků.

Chemické složení

Naklíčený oves obsahuje celou řadu vitamínů a minerálních složek:

• vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
• draslík;
• vápník;
• křemík;
• žehlička;
• jód;
• hořčík;
• mangan;
• měď;
• selen;
• síra;
• chlór;
• zinek;
• fosfor.

Odkaz. Naklíčená zrna přinášejí velké výhody ženám během těhotenství a kojení, dětem, starším lidem a těm, kteří se věnují intenzivní duševní a fyzické práci.

KBZHU

Nutriční hodnota biologicky aktivního ovsa na 100 g:

• obsah kalorií - 299,5 kcal;
• bílkoviny – 10,1 g;
• tuky – 4,7 g;
• sacharidy – 57,8 g;
• vláknina – 10,7 g.

Nebojte se vysokého obsahu kalorií v produktu. Hrubá vláknina a vyvážený komplex živin urychlují metabolismus a vstřebávání potravy.

O klíčení jiných plodin:

Jak klíčit ječmen a proč je to potřeba

Výhody fazolových klíčků

Jak naklíčit fazole mungo a jak je správně jíst

Prospěšné vlastnosti naklíčeného ovsa

Naklíčená ovesná zrna působí blahodárně na lidský organismus:

• omladit;
• regulovat fungování mazových žláz;
• posílit vlasové folikuly a nehtovou desku;
• urychlit proces čištění krevních cév a krve;
• zvýšit hemoglobin a ochranné síly;
• snížit krevní tlak;
• urychlit odstranění špatného cholesterolu;
• normalizovat trávicí proces a metabolismus;
• snížit hladinu cukru v krvi;
• zlepšit vidění;
• posílit zubní a kostní tkáň;
• zvýšit vytrvalost a sexuální funkce;
• normalizovat hormonální hladinu;
• snížit usazeniny tuku;
• regulovat mozkovou a srdeční činnost;
• normalizovat spánek;
• snížit riziko vzniku rakoviny;
• normalizovat tok žluči;
• obnovit jaterní tkáň.

Jaký oves vybrat

Pro klíčení Obvykle berou holý oves bez tvrdých slupek. Produkt je možné zakoupit ve specializovaných prodejnách zdravé výživy, lékárnách a na tržištích v odděleních s cereáliemi.

Než začnete s klíčením, zkontrolujte, zda byla zrna chemicky ošetřena, což je v moderním závodě o kvantitu spíše než o kvalitu velmi pravděpodobné. Chcete-li to provést, namočte zrna do studené vody: zpracované vystoupí na povrch. Odstraňte taková zrna, použijte pouze ta, která zůstala na dně.

Méně často se používá neloupaný obalovaný oves, protože ne každý má rád hrubé vlákno.Ale z hlediska chemického složení a přínosů pro tělo je tento produkt několikrát vyšší než holé zrno.

Jak klíčit obilí

Pro klíčení ovsa v malých množstvích Vhodné je dostupné náčiní: skleněné nebo keramické misky, plastové nádoby, čistá gáza nebo bavlněná tkanina.

Pro příznivce zdravé výživy V prodeji jsou speciální ruční i automatické klíčky obilí. Každý si najde tu nejlepší volbu pro sebe z hlediska ceny a materiálu výroby.

Hliněné ruční klíčky jsou považovány za ekologické. Automatická zařízení jsou vyrobena z bezpečného plastu. Jejich použití značně zjednodušuje proces získávání klíčků.

Pokyny krok za krokem pro klíčení ovsa

Chcete-li správně pěstovat oves, dodržujte sled akcí:

• Protřiďte zrna, odstraňte všechna ztmavlá, opláchněte pod tekoucí vodou;
• složte gázu v několika vrstvách a položte ji na plochý skleněný nebo keramický talíř;
• umístěte zrna na jednu polovinu gázy a přikryjte je druhou;
• nechte oves na teplém místě, mimo přímé sluneční světlo, po dobu 2 hodin;
• Tkaninu pravidelně navlhčete;
• zrna začnou klíčit po 6-7 hodinách;
• Naklíčená zrna propláchněte tekoucí vodou a použijte podle určení.

Existuje druhý způsob, jak získat naklíčená zrna: Oves namočte na 10 hodin do vody, poté opláchněte studenou vodou a nechte 12 hodin v sítu. Výstřely se objeví za 24 hodin.

Rada. Nekličujte oves déle než 48 hodin, jinak zrna zplesniví.

Výrobek lze uchovávat v chladničce nejdéle 2 dny., takže se snažte nepřipravovat klíčky ve velkém množství.

Jak jíst naklíčený oves

Před konzumací obilí je opláchněte v čisté vodě.k odstranění zápachu a tzv. zplodin z obilí, které vznikají při procesu růstu.

Oves poskytuje největší přínos, když je konzumován v čisté formě k snídani.. Zrna mají ořechovou a mléčnou chuť a dobře se hodí k medu, ovoce, citronové šťávě, bylinkám a zelenině. Z klíčků se připravují léčivé odvary a želé, které příznivě působí na činnost trávicího traktu a slinivky břišní.

Vaření

Chcete-li připravit odvar, vezměte:

• 200 g naklíčeného ovsa;
• 2 litry horké vody nebo převařeného mléka.

Příprava:

1. Opláchněte zrna a naplňte je tekutinou.
2. Nechte 5 hodin louhovat.

Snažte se vypít celé množství za den, v malých porcích. Produkt odstraňuje toxiny a odpad z těla. Průběh očisty je 2 měsíce. Po 2-3 týdnech je patrné zlepšení střevních funkcí a dostavuje se více energie.

Přečtěte si také:

Co se vyrábí ze žita a jaké jsou výhody této obiloviny?

Dýňové klíčky pro sazenice a potraviny

Kissel

Naklíčené ovesné želé se doporučuje používat lidem trpícím cukrovkou.. Přípravek reguluje činnost slinivky břišní a snižuje hladinu cukru. K tomu vezměte hrst klíčků a zalijte sklenicí vody.

Přiveďte k bodu varu a na mírném ohni vařte 3 minuty. Nechte přikryté 30 minut a vypijte jedním douškem. První zlepšení jsou patrná již po měsíci každodenního používání.

Rada. Před konzumací naklíčeného ovsa se poraďte s odborníkem.

Normy použití

Denní příjem naklíčeného ovsa pro dospělé je 80–100 g. Produkt se zavádí do stravy postupně, počínaje 1 lžičkou zrn.

Kontraindikace

Ovesné klíčky jsou kontraindikovány v případě:

• nesnášenlivost lepku;
• alergická reakce;
• urolitiáza (silný diuretický účinek způsobuje nepohodlí při pohybu kamenů);
• gastritida a žaludeční vředy (hrubá vláknina může poranit postiženou sliznici).

Existuje názor, že naklíčený oves obsahuje velké množství kyseliny fytové, která vyplavuje vápník z kostní tkáně. Zastánci opačné teorie tvrdí, že kyselina je naopak zničena, když se zrna probudí, a velké množství vápníku činí produkt užitečným pro děti a dospívající, zejména v obdobích intenzivního růstu. V každém případě neuškodí konzultace s lékařem před zavedením klíčků do dětského jídelníčku.

Recenze

Lidé, kteří pravidelně konzumují naklíčený oves, všimněte si jeho blahodárných účinků na tělo.

Anna, 28 let: „Kličuji zrna více než pět let. Beru jen nahý oves a přidávám ho do zeleninových a ovocných salátů a dávám na sendviče. Jedná se o vynikající konzervovanou náhradu bílkovin pro sportovce. Abyste pochopili, kolik zrn denně konzumovat, začněte s 1 čajovou lžičkou a sledujte reakci svého těla. K snídani nejím víc než 2 polévkové lžíce.".

Ivan, 36 let: „Před šesti měsíci jsem začal jíst ovesné klíčky. Pokaždé zaznamenám velký příval energie. Cítíte se mnohem lépe a trávení se zlepšilo. Začal jsem méně často trpět respiračními chorobami. Také pěstuji trávu pro svou kočku. K tomu nasypu vrstvu zeminy do mělké nádoby, vyseju na povrch oves a nechám na parapetu.“.

Olga, 43 let: „Dlouhodobě klíčím ovesná a pšeničná zrna, dokonce jsem si pro tento účel pořídil domů automatický klíčič. Nejraději mám ovesné klíčky. Mají úžasnou mléčně-oříškovou chuť a skvěle se hodí k ovoce.Někdy z nich dělám lahodné želé.“.

Závěr

Vyvážené složení živin, vitamínů a minerálů dělá z naklíčeného ovsa nepostradatelný produkt v denní nabídce. Malá porce obilí vám dodá energii, doplní nedostatek nutričních složek, zlepší činnost vnitřních orgánů a zlepší váš vzhled.