Jaké jsou výhody ovsa při cukrovce a jak jej správně používat pro maximální užitek?

Lidé trpící cukrovkou věnují velkou pozornost své výživě. Správně zvolená strava výrazně zlepšuje kvalitu jejich života. A výběr produktů není spíše úkolem lékařů, ale člověka samotného.

Přední místo ve stravě diabetiků zaujímají obiloviny, zejména oves v různých formách. Mohou to být odvary, želé, kaše nebo naklíčená zrna. Pojďme se podrobněji zabývat výhodami a poškozením ovsa, stejně jako způsoby jeho přípravy a konzumace pro různé typy cukrovky.

Výhody a poškození ovsa pro diabetes

Vyléčit nemoc, žít dlouho, bohatě a šťastně, udržovat normální hladinu glukózy v krvi, je především úkolem samotného diabetika. Správná výživa včetně ovsa ve vaší každodenní stravě pomůže dosáhnout tohoto výsledku. Podívejme se, co všechno obsahuje obilí.

Chemické složení

Chemické složení suchých ovesných zrn, ze kterých se vyrábí obiloviny, ovesné vločky, mouka a speciální kávový nápoj, na 100 gramů jedlé části produktu je následující:

• bílkoviny - 16,9 g;
• tuk - 6,9 g;
• sacharidy (škrob a cukry) - 55,67 g;
• vláknina - 10,6 g;
• popel - 1,72 g.

Obsah makroživin:

• sodík - 2 mg;
• draslík - 429 mg;
• vápník - 54 mg;
• hořčík - 177 mg;
• fosfor - 523 mg.

Obsah mikroprvků:

• železo - 4,72 mg;
• mangan - 4,92 mg;
• měď - 626 mcg;
• zinek - 3,97 mg.

Obsah vitamínů:

• Bl - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1,349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• RR - 0,961 mg.

Suchá ovesná zrna navíc obsahují esenciální aminokyseliny (arginin, leucin, valin a další) – asi 7,3 g; esenciální aminokyseliny (kyselina glutamová, glycin atd.) – 9,55 g; nasycené, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny omega-3 - 0,111 g a omega-6 - 2,424 g.

KBZHU různých druhů ovsa

Kalorický obsah ovsa závisí na jeho odrůdě a způsobu přípravy. Například 100 g suchého zrna obsahuje 389 kcal a obsah kalorií 100 g ovsa Vita je pouze 250 kcal. Nejméně kalorické ovesné produkty jsou otruby vařené ve vodě (40 kcal) a dlouho vařené ovesné vločky (62 kcal).

Ovesná kaše s vodou obsahuje pouze 88 kcal na 100 g. Její složení: 3 g bílkovin, 1,7 g tuku a 15 g sacharidů.

Obsah kaše připravené s mlékem bude následující:

• obsah kalorií - 102 kcal;
• bílkoviny - 3,2 g;
• tuky - 1,7 g;
• sacharidy - 14,2 g.

Jak vidíte, obsah kalorií se mírně zvyšuje kvůli mléku.

Glykemický index

Při tvorbě diabetického jídelníčku je důležité vybírat potraviny podle glykemického indexu (GI).

GI je ukazatel, který odráží rychlost vstupu glukózy do těla po požití jakéhokoli jídla. Ovesné vločky jsou podle GI velmi zdravé potraviny. Jeho skóre je 55 (průměrná pozice v řadě různých produktů). To hovoří ve prospěch zařazení ovesných produktů do jídelníčku diabetiků. Zejména u diabetu 2. typu, kdy je důležité nepřibírat.

Je možné jíst oves, pokud máte cukrovku 1. a 2. typu?

Vzhledem k tomu, že imunita diabetiků 1. a 2. typu je snížena, dochází k častým infekčním onemocněním. Ovesné výrobky jsou vhodné pro udržení obranyschopnosti organismu díky obsahu velkého množství různých vitamínů.

Body pro a proti

Následující argumenty podporují konzumaci ovesných pokrmů:

1. Vysoký obsah vitamínů, aminokyselin, mikro- a makroprvků.
2. Přípravek obsahuje inzulínový analog - inulin.
3. Nízký glykemický index produktu.
4. Oves má diuretický a diaforetický účinek.
5. Normalizuje funkci nervového systému.
6. Má příznivý vliv na činnost trávicího traktu.
7. Má celkově posilující účinek na celé tělo.

Pro použití tohoto produktu neexistují prakticky žádné kontraindikace. Opatrně by ho měli jíst lidé s onemocněním žlučníku a selháním ledvin.

Pravidla pro použití při cukrovce

Pro konzumaci ovsa platí určitá pravidla pro cukrovku. Patří mezi ně následující doporučení:

• Je lepší vařit pokrmy z dlouho vařeného ovsa;
• přidat minimum sladidel (sirup, med, džem atd.);
• K přípravě kaší nepoužívejte plnotučné mléko a nepřidávejte hodně másla.

Normy použití

Oves poskytuje tělu dlouhotrvající energetickou dávku díky vysokému podílu komplexních sacharidů, bílkovin a tuků. Rostlinná vláknina vás udrží po dlouhou dobu syté. Odborníci radí snídat ovesné vločky jednou za 2-3 dny. Neměli byste ji ale jíst každý den, protože ovesné vločky obsahují kyselinu fytovou, která vyplavuje vápník z kostní tkáně.

Jaká je nejlepší forma jíst oves při cukrovce?

Ovesných jídel je velké množství. Každý z nich je užitečný svým vlastním způsobem.

U diabetu 2. typu se doporučuje použití ovesné vločky k snídani, saláty s naklíčenými zrny.

Několik vhodných receptů:

1. Naklíčit oves namáčení zrn ve vodě, dokud se neobjeví klíčky. Tyto klíčky se používají do salátů nebo se přidávají do jogurtů.Při každodenní konzumaci mají schopnost normalizovat hladinu cukru v krvi.
2. Kissel - chutné, zdravé a jednoduché jídlo. K tomu se zrna melou v mlýnku na kávu do stavu mouky a želé se z ní vaří ve vodě.
3. Ovesné otruby - jednoduchý a výborný prostředek k léčbě cukrovky. Počínaje jednou čajovou lžičkou se produkt zředí vodou a vypije. Postupně se v průběhu týdne množství otrub ztrojnásobí.
4. Ovesná kaše Je lepší vařit z těch odrůd vloček, které se vaří déle než 5 minut. Ještě zdravější je používat oves v obilninách: večer je namočit a ráno uvařit ve vodě nebo nízkotučném mléce.

Použití ovsa k léčbě cukrovky

Lidové recepty na přípravu ovsa, které se k nám dostaly více než jednou generací, se také používají k léčbě cukrovky. Jsou nenáročné na přípravu. Nejúčinnější jsou odvary a nálevy. Podívejme se, jak vařit oves pro léčbu.

Lidové recepty

Odvar z celých nerafinovaných zrn se připravuje v poměru 1 sklenice zrn na 2-3 litry vody. Do hrnce nasypeme oves, přidáme čistou vodu, přivedeme k varu a stáhneme na nízkou teplotu. Přikryjeme pokličkou a dusíme hodinu. Scedíme, vychladíme a uložíme do lednice.

Nálev se dělá večer, ideálně do termosky. 100 g nerafinovaného obilí zalijeme vroucí vodou (0,75 l) a přiklopíme pokličkou a necháme dusit do rána. Ráno sceďte a vypijte.

Jak správně vařit, abyste snížili hladinu cukru v krvi

Existuje několik receptů na vaření ovsa. Vezměte celá zrna nebo 100-150 g rozdrcených v mlýnku na maso, zalijte 1 litrem horké vody, vařte 30-40 minut na mírném ohni. Sceďte a nápoj je hotový.

Léčebné režimy

Schéma použití léčivých odvarů a infuzí je jednoduché.Po dobu čtyř týdnů byste měli vypít 0,5-1 sklenici připravených nápojů 15-20 minut před jídlem.

Kontraindikace

Existuje několik nemocí, kvůli kterým byste si oves neměli dopřávat, a to ani kvůli snížení hladiny cukru v krvi. Musíte si vybrat menší ze dvou zel, takže je lepší neriskovat. Navzdory dobrým recenzím na čištění těla pomocí ovesných vloček je nemůže pít každý.

Kontraindikace užívání ovesných produktů zahrnují:

• žlučové kameny nebo jejich nedostatek;
• selhání ledvin;
• těžká kardiovaskulární onemocnění;
• jaterní patologie.

Recenze

Recenze ukazují, že diabetici stále častěji volí celozrnná jídla před „rychlými“ cereáliemi.

Viktorie, 38 let: „Mám cukrovku 2. typu. Před několika lety jsem četl ve starých novinách o výhodách odvaru z ovesných zrn. Ukázalo se, že je nejen zdravý, ale také chutná podobně jako slazený čaj. Vezmu nerafinovaný oves, rozdrtím je v mlýnku na kávu a naliju do termosky pár lžic vroucí vody. Po 3-4 hodinách můžete pít. V létě byste neměli vyrábět velké množství nápoje pro budoucí použití, rychle zkvasí."

Maria, 55 let: „Objevil jsem naklíčený oves. Směs různých zrn dělá lahodné saláty! Nebuďte sami za sebe líní, kupte čistý, nezpracovaný oves, zelenou pohanku, opláchněte, nasypte do pekáče na utěrku, přikryjte, navlhčete. Každý den přidávejte filtrovanou vodu. Po 3-5 dnech mohou být klíčky použity.“

Přečtěte si také:

Je možné nebo ne jíst lilek pro diabetes typu 2: výhody a škody, recepty.

Proč je dýně dobrá pro diabetes 1. a 2. typu a jak ji připravit na ty nejchutnější způsoby.

Je možné nebo ne jíst kukuřici pro diabetes typu 2: poškození a výhody, normy spotřeby.

Závěr

Oves a produkty na jeho bázi pomáhají v boji proti cukrovce 1. a 2. typu. Vyvážený jídelníček musí obsahovat oves v různých formách. Tato dieta poskytuje vynikající výsledky při úpravě hladiny glukózy v krvi. Ale nezapomeňte, že je obtížné dosáhnout úplné remise bez použití léků.

Ujistěte se, že dodržujte rady svého endokrinologa - léčte cukrovku pomocí kombinace léků a lidových léků.