Je možné nebo ne jíst kukuřici pro diabetes typu 2: poškození a výhody, normy spotřeby

Hlavní rozdíl mezi diabetem 2. typu a diabetem 1. typu je ten, že není potřeba neustálé podávání inzulinu. Neustálé počítání hladiny sacharidů a dodržování diety pomáhá zlepšit vaše zdraví. Diabetes 2. typu se snáze koriguje pomocí dobře zavedeného výživového systému.

Existuje seznam povolených produktů, který zahrnuje čerstvou zeleninu včetně kukuřice, ovoce, obiloviny a mléčné výrobky. V tomto článku se dotkneme tématu konzumace kukuřice u diabetu 2. typu, výhod a škod produktu.

Je v pořádku jíst kukuřici, pokud máte cukrovku 2. typu?

Použití kukuřice pro diabetes mellitus nezávislý na inzulínu způsobuje časté kontroverze mezi lékaři. Dosud mnozí souhlasí s tím, že produkt lze přidat do každodenní stravy, ale s extrémní opatrností. V tomto případě se pacientům doporučuje vzít v úvahu glykemický index (GI) produktů, se kterými bude kukuřice kombinována.

Glykemický index

Kukuřice je potravina s vysokým glykemickým indexem kvůli velkému množství sacharidů. GI závisí na způsobu zpracování produktu:

• kukuřičné vločky – 85 jednotek;
• vařené klasy - 70 jednotek;
• konzervovaná zrna – 59 jednotek;
• kaše - 42 jednotek.

Odkaz. Glykemický index je podmíněným ukazatelem účinku potravin obsahujících sacharidy na kolísání hladiny glukózy v krvi.

Zvyšuje se hladina cukru v krvi?

Bylo vědecky dokázáno, že k tomu přispívá přiměřená konzumace kukuřice snižují hladinu glukózy v krvi díky vláknině. Je to hrubá vláknina, která snižuje glykemickou zátěž.

Kukuřičná zrna obsahují polysacharid amylózu., který pomalu rozkládá škrob, a proto nevyvolává náhlé výkyvy cukru.

To je zajímavé:

Kalorický obsah kukuřice a vlastnosti jejího složení

Jak si vybrat nejlepší odrůdu kukuřice pro sebe

Obsahuje kukuřice lepek?Je v kukuřičné krupici a mouce?

Výhody a škody

Při správné konzumaci je kukuřice prospěšná k lidskému tělu. To platí také pro osoby s diabetem nezávislým na inzulínu:

1. Produkt bohatý na vitamíny a minerály pomáhá zlepšit fungování vnitřních orgánů. Nejužitečnějšími vitamíny pro cukrovku jsou vitamíny B, které normalizují činnost centrálního nervového systému, ledvin a kardiovaskulárního systému.
2. Kukuřice reguluje proces trávení, podporuje odtok žluči a odstraňuje cholesterol.
3. Odvar z kukuřičného hedvábí normalizuje množství glukózy.
4. Kukuřičná kaše obsahuje látky, které snižují chuť k jídlu a pomáhají udržovat optimální tělesnou hmotnost.
5. Vyvážené složení BZHU (bílkoviny, tuky a sacharidy) v kukuřičných klasech urychluje metabolismus.

Co se týče škod z konzumace produktu, zde je pozornost zaměřena na vysoký GI a riziko komplikací s prudkým skokem glukózy.

Důležité! Lékaři radí zcela vyřadit kukuřici z jídelníčku, pokud máte zažívací potíže a poruchy srážlivosti krve.

Jak používat

Zaměření na ukazatele GI, lékaři doporučují:

• jíst kukuřičnou kaši;
• občas přidávejte do salátů konzervovaná zrna;
• úplně zapomeňte na existenci kukuřičných tyčinek v moučkovém cukru a popcornu smaženého na oleji s množstvím soli, karamelu a dalších chemických přísad;
• užijte si vařené klasy ne více než jednou týdně;
• přidat kukuřičnou mouku do koláčů, muffinů, chleba, palačinek, palačinek, pudinků.

Může být užitečné:

Je možné jíst syrovou kukuřici: výhody a škody

Je možné při hubnutí jíst vařenou kukuřici?

Jak vařit

Snažte se připravit produkt podle pravidel, abyste se vyhnuli sacharidovému zatížení:

1. Kukuřičnou kaši vařte z jemně mletých zrn a pouze ve vodě. Na závěr přidáme slunečnicový nebo olivový olej.
2. Mladé klasy vařte v páře bez oleje nebo soli, abyste zachovali maximum živin.
3. Saláty s konzervovanou kukuřicí oblékejte s nízkotučnými dresinky. Abyste své tělo neohrozili kvůli obsahu cukru v konzervách, srolujte zrna doma do sklenic. Tímto způsobem budete mít jistotu v kvalitě produktu.
4. Kukuřičné lupínky bez cukru jsou skvělé ke snídani s mlékem. Mají malý užitek, ale jako takové nejsou žádné škody.
5. Domácí popcorn lze občas zařadit do jídelníčku. Obsahuje hodně hrubé vlákniny, dobré pro diabetiky.

Kombinace s jinými produkty

Kombinujte kukuřici se správnými potravinamisnížit GI:

• syrová zelenina a ovoce;
• kuřecí nebo krůtí maso;
• nízkotučné mléčné a kysané mléčné výrobky (tvrdý sýr, tvaroh).

Saláty vám pomohou zpestřit jídelníček s čerstvým zelím, celerem, mrkví, cuketou, okurkami, rajčaty a bylinkami. Drůbeží maso je lepší jíst vařené a pečené, jako příloha se hodí kaše nebo klasy.

Důležitá je regulace příjmu živočišných tuků v těle. Lékaři se zaměřují na nutnost snížení hladiny cholesterolových plaků, které vedou k ucpání cévních cest. Bohužel onemocnění kardiovaskulárního systému a obezita jsou věrnými společníky diabetu 2. typu.

Normy použití

Vařené klasy lze konzumovat v množství nejvýše 200 g a nejvýše jednou týdně.

Kukuřičná kaše Jako přílohu můžete podávat maximálně tři lžíce na porci (asi 150 g).

Užitečné tipy

Aby nedošlo k poškození těla ve snaze o vyváženou stravu, lékaři radí střízlivě zhodnotit svůj zdravotní stav, sledovat hladinu glukózy a dodržovat výživová doporučení.

Pro každý jednotlivý produkt existuje soubor pravidel pro použitía kukuřice není výjimkou:

1. Dejte přednost mladým klasům se zrny mléčně-voskové zralosti.
2. Jezte kukuřičnou kaši více než dvakrát týdně. Navzdory své užitečnosti může produkt při nadměrné konzumaci vyvolat zvýšení hladiny cukru.
3. Chcete-li pochopit, jak tělo reaguje na kukuřici, proveďte měření cukru před jídlem a po jídle.
4. Do kukuřičné kaše nepřidávejte máslo. Tím se zvyšuje GI pokrmu.
5. Pijte nálev z kukuřičného hedvábí. Přípravek ředí žluč, podporuje její vylučování, normalizuje funkci slinivky břišní, podporuje syntézu inzulínu.

Závěr

Kukuřičné klasy nejsou zakázané potraviny pro diabetes 2. typu. Při dodržení pravidel přípravy, kombinaci s jinými přípravky a dávkování přináší přípravek jen výhody.

Speciální látka – amylóza – zpomaluje rozklad škrobu a zabraňuje zvýšení hladiny cukru.Odvar z kukuřičného hedvábí normalizuje fungování slinivky břišní a zrna mohou nahradit chutné, ale pro diabetiky nebezpečné škrobové brambory.