Výhody a poškození vařené cibule pro lidské tělo

Cibule je často součástí různých salátů, domácích příprav na zimu, prvního a druhého chodu. Prospěšné vlastnosti Tento produkt je dobře zachován i při tepelném zpracování.

Vařená zelenina nejen doplní zásoby cenných sloučenin a mikroelementů, ale také zmírní stav mnoha nemocí a poruch v těle.

Chemické složení, nutriční hodnota, glykemický index, stopové prvky a vitamíny

100 g výrobku obsahuje asi 10 g sacharidů. Obsah kalorií v takové části je 44 kcal.

Obsah tuku je 0,19 g, bílkoviny - 1,35 g, voda - asi 88 g. Vařená zelenina obsahuje také vlákninu (7 %).

Pozornost! Nepopiratelná výhoda jíst cibuli - chybí cholesterol a trans-tuky.

Vařený produkt je vhodný pro dietní výživu, protože má nízký glykemický index (10).

Vařená zelenina obsahuje řadu vitamínů:

• skupina B;
• tokoferol;
• kyseliny askorbové a nikotinové;
• fylochinon.

Tato cibule je bohatá na makro- a mikroprvky:

• vápník;
• draslík;
• hořčík;
• sodík;
• fosfor;
• zinek;
• selen atd.

Dále obsahuje kvercetin, neesenciální a esenciální aminokyseliny, nasycené a polynenasycené mastné kyseliny, fytosteroly, fytoncidy, flavonoidy a antioxidanty.

Užitečné vlastnosti vařené cibule

Terapeutický účinek přípravku na tělo je určen vlastnostmi jeho složek.

Komu a jak je to užitečné?

Pravidelná konzumace vařené cibule přispívá k:

• stabilizace metabolismu;
• zvýšení imunity;
• zlepšení kvalitního složení krvinek;
• tvorba nových tkání;
• zmírnění zánětů a křečí;
• snížení množství špatného cholesterolu;
• normalizace hladiny glukózy v krvi;
• obnovení normálních hormonálních hladin;
• zlepšení chuti k jídlu.

Přípravek má diuretický účinek, schopnost odstraňovat škodlivé látky a toxiny z těla. Antioxidanty a glykosidy zabraňují rozvoji rakoviny. Fytoncidy a flavonoidy ničí patogenní mikroorganismy, které způsobují virové infekce.

Přírodní enzymy v kombinaci mají pozitivní vliv na stav nervového, trávicího a endokrinního systému.

Takové terapeutické vlastnosti vařené zeleniny ji činí užitečnou pro řadu patologických stavů, včetně:

• zánět žaludku;
• pankreatitida;
• žaludeční vřed;
• hypertenze;
• avitaminóza;
• diabetes;
• bronchitida a bronchiální astma;
• ateroskleróza;
• virová infekce;
• obezita;
• hemoroidy;
• kožní onemocnění (mozoly, bradavice, vředy).

Aby si cibule zachovala více živin, tepelná úprava by měla být krátká.

Škody a kontraindikace pro použití

Nadměrná konzumace vařené zeleniny může vést k gastrointestinálním potížím, které mohou být doprovázeny:

• nepohodlí v oblasti žaludku;
• průjem;
• zvýšená tvorba plynu ve střevech;
• pálení žáhy.

Přímou kontraindikací použití přípravku je individuální nesnášenlivost jeho složek. Jeho zařazení do stravy může vyvolat alergickou reakci.

Jaké druhy cibule lze vařit

Pro vaření Je vhodnější vzít odrůdy, jejichž vodnice jsou bílé, žluté nebo hnědé. K vaření se používá také šalotka, která má jemnou a jemnou chuť.

Odkaz! Červená cibule není vhodná k tepelné úpravě. Hodí se pouze do salátů a marinád.

Vlastnosti použití a receptury

Vařená cibule se konzumuje v salátech, předkrmech, prvním a druhém chodu. Používá se jako hlavní složka nebo jako doplněk k jiným produktům.

Metody vaření

Cibulová polévka je často součástí jídelníčku - jídlo je nejen zdravé, ale také chutné.

Chcete-li jej připravit, vezměte následující přísady:

• středně velké žárovky – 3-4 ks;
• malý kousek sýra;
• zeleninový vývar – 1-2 l;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl (podle chuti).

Připravte se podle následujícího schématu:

1. Bryndza a mouka se orestují na pánvi.
2. Žárovky se vloží do vývaru a vaří se do měkka.
3. Všechny složky jsou smíchány.

Tento pokrm normalizuje trávicí procesy, zlepšuje činnost střev, odstraňuje škodlivý cholesterol a příznivě působí na nervový systém.

Jako přílohu lze použít i vařenou zeleninu. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• žárovky – 5-6 ks;
• rostlinný olej bez zápachu - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• černý pepř - 5 ks;
• snítka kmínu;
• sůl (podle chuti).

Je lepší vzít šalotku. Má jemnou chuť a nedává hořkost. Při jeho nepřítomnosti se používají žluté žárovky.

Recept:

1. Vyčistěte žárovky.
2. Vložte je do hrnce a přidejte zbytek ingrediencí.
3. Naplňte vodu tak, aby její hladina byla o něco vyšší.
4. Přiveďte k varu a udržujte na mírném ohni 20-25 minut.

Po vychladnutí cibuli rozpůlíme a vložíme řeznou stranou dolů na suchou pánev. Dejte na oheň další minutu.

Hotovou přílohu lze kombinovat s masnými výrobky a použít na ozdobu salátu. Toto jídlo vypadá krásně, chutně a vyzařuje příjemnou a jemnou vůni.

Odkaz! Při vaření můžete přidat i zelenou bazalku, bobkový list nebo hřebíček.

Vlastnosti použití vařené cibule v lidovém léčitelství

Vařená zelenina nezatěžuje sliznici trávicího traktu, proto se v lidovém léčitelství často používá při problémech s trávicí soustavou.

Indikace pro jeho použití:

1. Pankreatitida. Produkt má pozitivní vliv na fungování slinivky břišní, odstraňuje záněty, kongesce a nasycuje tělo užitečnými složkami. Pro zmírnění příznaků se doporučuje jíst jednu vařenou nebo pečenou cibuli ráno nalačno po dobu čtyř týdnů.
2. Zánět žaludku. Terapeutická strava se používá pomocí vařené cibule, která se podrobí krátkému tepelnému ošetření. V případě exacerbace se doporučuje zdržet se takového produktu.
3. Žaludeční vřed. Vařená zelenina nestimuluje sekreční činnost orgánu a nedráždí jeho sliznici. Lékaři radí pravidelně konzumovat vývar na bázi cibule, který obsahuje velké množství živin.

Vařená cibule je součástí komplexní léčby cukrovky. Glykogen ve svém složení normalizuje hladinu glukózy v krvi a jód zlepšuje metabolické procesy. Vitamínové a minerální složky zajišťují zvýšenou obranyschopnost a obranyschopnost organismu. Endokrinologové doporučují jíst vařenou cibuli před jídlem.

Produkt bude užitečný pro ženy během kojení a zotavení po porodu. Vařená zelenina nemá výraznou pachuť a neovlivňuje chuť mateřského mléka. Při jeho konzumaci se velmi zřídka rozvine alergická reakce.

Důležité! Toto jídlo by mělo být zavedeno do stravy 2-3 týdny po narození.

V lidovém léčitelství se vařená cibule hojně používá při nachlazení a bronchitidě.

Produkt pomáhá:

• zkapalnění a odstranění hlenu z těla;
• snížení zánětlivého procesu;
• zvýšení imunity.

Účinný je cibulový odvar s medem. K jeho přípravě je třeba:

• velká cibule;
• cukr - 0,5 lžíce;
• med - 3 polévkové lžíce. l.;
• vroucí voda - 200 ml.

Připravte se podle tohoto receptu:

1. Zelenina se rozdrtí pomocí struhadla nebo mixéru.
2. Přendejte do hrnce a přidejte vodu a cukr.
3. Umístěte na oheň, přiveďte k varu a vařte tři hodiny za pravidelného míchání.

Po ochlazení se med rozpustí ve směsi. Používá se k léčbě 5-6krát denně po jídle. Délka léčby je týden.

V případě zlomeniny vařená cibule urychluje proces hojení kostí. K přípravě nápravy vezměte:

• středně velké cibulové tuříny - 2 ks;
• rostlinný olej - 30 ml;
• vroucí voda - 1 l.

Produkt se rozdrtí v mixéru a smažený na pánvi. Přendejte do smaltované nádoby a zalijte vroucí vodou. Vařte na ohni asi 10 minut. Výslednou kompozici se doporučuje pít na lačný žaludek, jednu sklenici denně.

V jaké podobě je cibule nejprospěšnější?

Lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst čerstvou cibuli, protože obsahuje výrazně více vitamínů, makro- a mikroprvků a dalších cenných sloučenin. Při tepelné úpravě dochází ke zničení vitaminu C. V konečném produktu se jeho množství sníží 10x.

U některých stavů a ​​onemocnění (nemoci trávicího ústrojí v akutním stadiu) se však doporučuje nahradit čerstvou cibuli tepelně upravenou.

Závěr

Uvařená cibule sice ztrácí část cenných složek, ale je dobrým prostředkem k doplnění živin do těla. Jeho šetrný účinek na trávicí systém umožňuje jeho použití při léčbě řady onemocnění.

Na rozdíl od léků tento lék nezpůsobuje vedlejší účinky - je nejen účinný, ale také bezpečný. Konzumace produktu v přiměřeném množství a dodržování doporučení specialistů pomůže vyřešit mnoho zdravotních problémů.