Nejlepší doporučení: jak uchovat cibuli doma v bytě

Cibule je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny v kuchyni. Používá se však nejen při vaření, ale také k léčebným účelům, takže zahradníci se po sklizni snaží uchovat zásoby na co nejdelší dobu. Tato kultura je dobrá skladovány v chladných sklepech, ale můžete ho skladovat i při pokojové teplotě. Jak skladovat cibuli doma v bytě, vám prozradíme v tomto článku.

Základní pravidla pro skladování cibule v bytě

Místo pro skladování cibule by mělo být suché a chladné, mít dobré větrání a stín. Každý druh cibule vyžaduje své vlastní podmínky skladování.

Zelené cibule

Čím méně času uplynulo mezi sklizní cibule a jejím umístěním úložný prostor - tím lépe. Vyberte si husté, elastické peří s voskovým povlakem na povrchu. Nemůžete umýt cibuli. Peří vydrží nejdéle v chladničce: 2-3 týdny při +3...+4°C, 1-2 měsíce při 0°C.

Spodní část svazku se na několik minut ponoří do sklenice se studenou vodou, aby se peří nasytilo vlhkostí. Zabalte svazek do kousku gázy, nahoře - do pergamenu a vložte do plastového sáčku.

Rada. Můžete udělat jednoduchou přípravu: nakrájejte zeleninu a smíchejte se solí (250 g na kg), vložte je do sklenice ve vrstvách. Doba použitelnosti - 4-6 měsíců.

Žárovka

Cibule se dobře skladuje v zimě v kuchyni, v místnosti a dokonce i na balkoně, snáší nízkou vlhkost (55%). Optimální skladovací teplota – 0 °C.Zmrazená cibule se skladuje při teplotě –18°C (12-18 měsíců).

Pórek

Na balkoně pórek snese při správné izolaci truhlíku i teploty -7°C. V mrazáku – asi rok při teplotě ne nižší než –18°C. V lednici - 2-3 týdny.

Příprava cibule na skladování

Příprava na skladování začíná předem, dokonce i ve fázi růstu. 2 týdny před sklizní ji přestanou zalévat, aby mohla vyschnout. Jsou odstraněny za suchého počasí a nality pod baldachýn, aby uschly, rozložené v jedné vrstvě.

Pokud plánujete skladovat cibuli ne v copáncích, opeřte ořezané po 2-3 dnech, přičemž 5-8 cm, a odříznout kořeny. Sušení trvá dva týdny až měsíc v suchém a dobře větraném prostoru. Koncem října se cibule skladují.

Jaký úložný prostor v bytě zvolit?

Na šetřit cibuli celou zimu, vyberte místo, které splňuje kulturní požadavky.

Lednička

Cibule v lednici dlouho nevydrží. Žárovky jsou zabaleny v plastovém sáčku nebo umístěny v nádobách. Nejčastěji se takto konzervuje nakrájená cibule zbylá po uvaření. Polyetylen chrání ostatní produkty před zápachem cibule. Můžete také použít papírový sáček s otvory. Trvanlivost je týden, maximálně jeden a půl.

Celá cibule, omytá a sušená, se nakrájí nadrobno a v sáčcích se uloží do mrazáku. Takže zelenina může být skladována po dobu 6-8 měsíců bez ztráty chuti. Cibuli můžete předem smažit: samostatně nebo s jinou zeleninou.

Balkón

Balkon není vhodný ke skladování: protože tam teplota v zimě často klesá pod 0 °C, cibule může zmrznout a stát se nevhodnou ke konzumaci. Cibule si zachovává své vlastnosti pouze v případě rychlého zmrazení a na balkoně teplota klesá postupně.

Nicméně, v nouzi, toto místo bude stačit. Balkon se pokud možno izoluje, aby teplota uvnitř i v chladném počasí zůstala nad nulou. Zelenina je umístěna v krabicích, které jsou umístěny na silných listech pěny a pokryty silnou přikrývkou.

Pozornost! Při přebalení cibule začne klíčit.

Navíc můžete žárovky posypat křídou nebo suchým pískem: pomohou udržet optimální vlhkost a teplotu a nedovolí množení patogenních mikroorganismů.

Lodžie

Cibule se na lodžii skladují stejně jako na balkoně.

Koridor

Na chodbě je vhodné skladovat cibuli v copáncích, zavěšovat je na stěny nebo je umístit do dřevěných krabic umístěných na paletách.

Jak skladovat cibuli v bytě

V bytě je cibule uložena v jakékoli vhodné nádobě: krabice, krabice, sáček. Pokud je cibule jen málo, použijte sáčky ze silného papíru, látkové sáčky a nylonové punčochy.

Krabice

Nádoba může být dřevěná nebo plastová s jednou povinnou podmínkou: v krabici musí být vytvořeny drenážní otvory pro cirkulaci vzduchu. Cibule se před kladením suší.

Do krabice se nenasype více než 10litrový kbelík zeleniny. Vrstva cibule není větší než 30 cm na výšku. Na spodní straně je umístěna silná lepenka.

Pokud je krabice velká, s velkými otvory a žárovky jsou malé a mohou vyklouznout, umístí se po obvodu nádoby plastová síťka s malými buňkami (například určená k ochraně proti hlodavcům).

Kartonové krabice

Skladování žárovek v kartonových krabicích není o nic méně pohodlné než v krabici, ale na dno musíte položit čisté a suché noviny a každý měsíc je vyměnit za nové.

Košíky vyrobené z proutí

Koše upletené z proutí jsou odolné a nevypouštějí škodlivé látky, na rozdíl od jejich plastových protějšků. Díky rukojeti je pohodlné přenášení košíku. Nádoba musí být suchá: před položením žárovek se vysuší ze všech stran.

Pokud byla cibule dříve uložena v tomto koši, provede se předúprava: postříkejte koš zevnitř i zvenčí 2% směsí Bordeaux a nechte produkt zaschnout. Objem košíčků je 5-6 litrů, více není potřeba, protože v příliš hluboké nádobě začnou cibulky ležící uprostřed hnít.

Látkové tašky

Vhodné jsou pouze tašky vyrobené z přírodních tkanin: len, bavlna, pytlovina. V takových pytlích budou žárovky úspěšně uloženy celou zimu. Zelenina je balena v 4-5 kg ​​balení.

Tlusté papírové sáčky

Tlusté papírové sáčky také dobře uchovávají sklizeň. Pravidla jsou stejná jako u látkových tašek.

Polypropylenová síťovina

Polypropylenová síťka je dobrá, protože umožňuje cirkulaci vzduchu, a pokud zelenina začne hnít, bude zkažená zelenina okamžitě vidět. Tato mřížka šetří místo - lze ji zavěsit v jakémkoli pohodlném rohu.

V copáncích

Tento způsob skladování je nejen pohodlný, ale také působí jako jedinečný prvek výzdoby místnosti. Tkací práce není náročná, ale vyžaduje vytrvalost a zručnost. Vhodné jsou hlávky se stopkou dlouhou alespoň 15 cm a vybírají se stejně velké exempláře.

Vyberte žárovku s nejdelšími peříčky a přivažte ocas k provazu požadované délky tak, aby byly tři okraje: jeden z vrcholů a dva z provazu. Ten z vršků by měl být umístěn uprostřed. Cop se začíná plést podle principu běžného copu, ale s každým uchopením se na obou stranách přidá jedna cibule. Tkaní se zastaví, když k vrcholu copu zůstane 10 cm provazu.Zbývající konce jsou svázány do silné smyčky, za kterou je cop zavěšen na vhodném místě.

Cibulové „pletenky“ skladujte v suché a dobře větrané místnosti při teplotě +18...+20°C a vlhkosti nejvýše 70%. Suterén není vhodný pro skladování.

V nylonových punčochách

Zkušení zahradníci preferují skladování cibule v nylonových punčochách nebo punčochách. Do punčochy se vejde malý počet hlav, takže žárovky jsou větrané a nevlhnou. Je vhodné je sledovat, abyste včas odhalili a odstranili zkaženou zeleninu. Punčocha se zavěšuje na háček, nezabírá místo na zemi ani poličce.

Rada. Cibulky bohatě posypte slupkou z cibule, pilinami, křídou nebo nadrobno nasekanými sušenými kopřivami. Tím se prodlouží trvanlivost zeleniny.

Optimální podmínky skladování

Pro odrůdy pálivé cibule: –1…– 3°C a 75-90% vlhkost, pro poloostrou a sladkou cibuli – od 0 do –1°C při stejné vlhkosti. V bytě: při teplotě +18...+22°C a vlhkosti 70%.

Optimální vlhkost pro sladké a poloostré odrůdy je 70 %.

Nejlepší je skladovat cibuli odděleně od ostatních plodin bez kolísání vlhkosti a teploty.

Důvody kažení cibule během skladování a jak se tomu vyhnout

Nejlépe a nejdéle se skladují cibule pozdních, ostrých odrůd. Žlutá cibule vydrží déle než červená nebo bílá a pálivé odrůdy vydrží déle než sladké a polosladké. Nejrychleji se kazí sladkosti.

Rady od zkušených zahradníků:

1. Před uskladněním zacházejte s žárovkami opatrně: nedrťte je, neházejte je z výšky.
2. Jednou za měsíc projděte své zásoby: okamžitě odstraňte veškerou zeleninu, která se začala kazit (nejen shnilá, ale i měkká).
3. Pokud je teplota v místnosti, kde se cibule skladuje, mezi +20...+25°C, nesnažte se z cibule odstranit všechny suché šupiny, nechte je na cibulích. Ještě lepší je přidat další porci. Pomůže udržet správné množství vlhkosti a zabrání vysychání žárovek.
4. Ošetření kořenů vápnem pomůže zabránit rašení cibulek. Nebudou však již vhodné jako sadební materiál.
5. Pokud musíte cibuli nechat v místnosti, kde se vlhkost liší od přijatelných norem, postavte k ní další nádobu – s pilinami, solí, dřevěným popelem nebo vápnem. Tyto kompozice, působící jako sorbent, absorbují přebytečnou vlhkost.

Závěr

Možností skladování zeleniny je mnoho. Hlavní je důsledně dodržovat pokyny a dodržovat čtyři základní podmínky skladování: vlhkost vzduchu, teplotu, čistotu místnosti a skladovacích nádob a větrání. Cibuli pak neublíží ani dlouhá zima.