Jak správně vařit pohanku na hubnutí: způsoby vaření a chutné dietní pokrmy

Ti, kteří chtějí zhubnout, už hodně slyšeli o výhodách pohanky na hubnutí. Tato cereálie pomáhá odstranit přebytečná kila, pokud používat podle určitých pravidel. Existuje několik možností pro pohankovou dietu trvající od 3 do 14 dnů. Který z nich si vybrat a jaké jsou pozoruhodné diety - dále zvážíme.

Pohanka na hubnutí

Jednou z hlavních výhod takové diety je její přínos. Cereálie jsou levné a obsahují mnoho vitamínů a minerálů.

Složení a příznivé vlastnosti

V pohance jsou bílkoviny, tuky a sacharidy v harmonickém složení pro tělo (na 100 g):

• bílkoviny - 12,7 g;
• sacharidy - 62,2 g;
• tuky - 3,4 g.

100 g syrových obilovin obsahuje 330 kcal. To je 13,2 % denní potřeby dospělého (2500 kcal).

Pohanka obsahuje vodu, popel, vlákninu, mono- a disacharidy, škrob. Vitamíny B zajišťují fungování metabolismu sacharidů, voda-sůl, bílkovin a lipidů, podílejí se na syntéze hormonů a procesu krvetvorby, zlepšují funkci mozku a kvalitu zraku.

Vitamin PP má baktericidní a protizánětlivé účinky, zvyšuje elasticitu stěn tepen, zlepšuje činnost štítné žlázy a srdce.

Pohanka je bezlepková a obsahuje velké množství vlákniny (56 % denní hodnoty), díky čemuž účinně čistí tělo od toxinů a normalizuje trávení.

Vysoké procento makro- a mikroprvků, zejména boru (1043 %), vanadu (425 %), křemíku (400 %) a manganu (88 %), zvyšuje výhody produktu.

Minerály doplňují aminokyseliny:

• valin - 24,8 % z denní hodnoty;
• isoleucin - 21 %;
• threonin - 15,8 %;
• tryptofan - 14 %;
• fenylalanin - 15,3 %;
• glycin - 22 %;
• arginin - 14,9 %
• prolin - 14,9 %.

Omega-3 a 6 mastné kyseliny, fosfolipidy, fytoestrogeny, flavonoidy zajišťují dobré zdraví.

Princip fungování

Pohanka vám pomůže zhubnout díky komplexním sacharidům, které se pomalu vstřebávají a rychleji se dostaví sytost. Nutné počet kalorií tělo jej nepřijímá a po 3 dnech začne odbourávat nahromaděný tuk, aby získalo dostatek energie.

Vláknina v obilovinách se dostává do střeva ne zcela strávena a čistí je od toxinů.

Kterou pohanku je lepší koupit?

Pro diety a hubnutí vybírejte nepařená jádra nejvyšší kvality. Tento druh obilovin si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti a nejvyšší stupeň označuje nepřítomnost nečistot a zlomených zrn.

Důležité! Pohanka stupně 1–4 je více zanesená, jsou viditelná zlomená zrna ve formě drobků.

Vhodné při dietě zelená pohanka. Nezpracovaná nazelenalá zrna s ořechovou chutí se kupují méně často, i když obsahují užitečné látky v původní podobě. Takové cereálie se nevaří, ale vaří v páře, namáčejí a nakličují. Chutná bez soli a cukru.

Pohankový prodel (drcené obilí) a plevy (silně drcené obilí) nejsou pro dietu vhodné: nejedí se samotné, ale přidávají se do pokrmů s moukou, solí a cukrem.

Jak vařit pohanku na hubnutí

Aby se obiloviny staly dietním produktem, je důležité je správně připravit. Denní strava jednoho zrna je změněna dalšími zdravými potravinami.

Vařit

Pohanka vařená ve vodě je nejméně kalorická. K přípravě pokrmu 1 polévková lžíce. umyté obiloviny nalít 1,5 polévkové lžíce. vody, zapálit. Když se zrno vaří, udržujte jej na mírném ohni dalších 15 minut. Jedí to k snídani.

Parní

Dušené obiloviny si zachovají své blahodárné vlastnosti a chuť. K přípravě 1/2 polévkové lžíce. Promytá pohanka se suší a smaží na suché pánvi na mírném ohni po dobu dvou minut. Poté přendejte do nádoby, zalijte 500 ml převařené vody a nechte přes noc pod pokličkou na teplém místě. Jezte ráno na lačný žaludek.

V pomalém hrnci

Pohanka vařená v pomalém hrnci si zachovává své blahodárné vlastnosti. pro hubnutí vlastnosti díky rychlému vaření: 1 polévková lžíce. Jádra se umyjí, umístí do misky multivarku a smaží v režimu „Pečení“. Cereálie se vysuší a získá krásnou zlatavou barvu. Poté přidejte 2 polévkové lžíce. vody a vše vařte v režimu „Pohanka“. Tuto kaši jedí kdykoli během dne.

Dusit

Pro dušení si vezměte pánev nebo kotlík se silnými stěnami a vysokými stranami, 1 polévková lžíce. umytá jádra, která jsou naplněna 1/2 polévkové lžíce. vodou, pevně přikryjte a umístěte na střední teplotu. Jakmile se voda vyvaří, vařte na mírném ohni, dokud nebude hotová. Uchovávejte cereálie v troubě při +170 °C.

Mísu míchejte, pouze pokud se připálí. Poté přidejte vodu. Pohanka se vaří pod vlivem páry a postupně se odpařující vody. Jedí ho přes den nebo večer se zeleninou a masem.

Rada. Pokud je pohanka hotová a zbývá hodně vody, otevřete víko: to umožní odpaření přebytečné vlhkosti.

Výhonek

Zelená pohanka se prodává ve vegetariánských sekcích a prodejnách zdravé výživy. Zrna se promývají studenou vodou, dokud se voda nevyčistí. 0,5–1 polévková lžíce. Obiloviny se přenesou do nádoby a naplní se vodou z filtru tak, aby pohanku zcela zakryla.Nechte 1,5–2 hodiny bobtnat.

Poté znovu opláchněte pod tekoucí vodou, abyste smyli hlen, osušte a položte v tenké vrstvě na papírové ručníky. Zrna nasypte do misky, přikryjte talířkem a dejte na suché místo mimo přímé sluneční světlo.

Obilovina klíčí za 8–12 hodin. Znovu se dobře promyje, suší a umístí na tmavé místo. Po dalších 8 hodinách se klíčky zvětší, tento produkt se přidává do stravy.

Pozornost! Aby byla pohanka dobře stravitelná a nezpůsobovala křeče, důkladně se žvýká.

Špatné a dobré kombinace

Pohanka se hodí k některým potravinám:

• neslazené ovoce: jablka, ananas, mandarinky, grapefruity;
• zelenina: cibule, dýně, mrkev, rajčata, lilek, květák, paprika;
• nízkotučné mléčné výrobky: kefír, mléko, tvaroh, sýr;
• sušené ovoce;
• maso: drůbež, hovězí.

Produkty nevhodné pro pohankovou dietu:

• vysoký obsah živočišných tuků: máslo, klobása, sádlo, vejce, ryby;
• s rychlými sacharidy: chléb, pizza, med, cukr, cukrovinky, sycené nápoje, banány, melouny, tomel, hroznové víno, majonéza, kečup a alkohol.

Co můžeš pít

Pro hubnoucí na pohance je pitný režim povinný. Pijte 1,5–2 litry čisté vody denně. Teplý zelený čaj bez cukru a bylinné nálevy jsou povoleny. Pohanku smyjte přírodní zeleninovou šťávou bez soli a cukru: rajčata, červená řepa, dýně.

Jak jíst pohanku na hubnutí

V takové dietě existují určitá pravidla, bez kterých nebude možné dosáhnout požadovaného účinku.

Denní norma

Pohanka se jí v množství, které tělo přijme: do obilí se nepřidává sůl, cukr a není možné sníst mnoho nekynutých kaší.A s doplňky ne každý je schopen vydržet 3-7 dní. Proto se podíl určuje nezávisle. Hlavní věcí je nepřidávat do kaše potraviny zakázané ve stravě.

Den půstu

Dny půstu se obvykle konají na pohance s kefír. Provádějí se jednou týdně po dobu dvou měsíců, poté jednou měsíčně po dobu jednoho roku. Za jeden den ubere až 3 kg.

Základní pravidla:

• jíst ne více než 200 g pohanky (hmotnost syrových obilovin), vypít 1 litr 1% kefíru denně;
• Pokrm se připravuje večer, ráno se rozděluje na 5-6 porcí;
• jídlo se přijímá po 3 hodinách, mezi jídly pijí teplý zelený čaj bez cukru;
• hodinu před spaním vypijte 1 polévkovou lžíci. kefír při pokojové teplotě.

Příprava pohanky na půst: 200 g omytých zrn nasypeme do keramické nebo skleněné misky, zalijeme 750 ml nebo 500 ml kefíru a necháme zakryté přes noc (8–10 hodin) v lednici. Během této doby cereálie absorbuje kefír, nabobtná a změkne.

Dietní pokrmy

Stejně jako čisté cereálie jsou pokrmy z pohanky považovány za téměř dietní. Nejsou vhodné pro monodietu (pouze pohanka), ale pomohou zpestřit jídelníček.

Kotlety

Sója se do uvařené pohanky přidává v takovém množství, aby vznikla viskózní hmota. Vše dobře promícháme, tvoříme řízky a pečeme v troubě 25 minut. 10 minut před vařením posypeme sezamovými semínky pro zlepšení chuti pokrmu.

Kastrol

K přípravě pokrmu uvařte mrkev, omyjte čerstvá rajčata a vařte zelí do poloviny.

Všechny ingredience jsou rozloženy na plech na pečení namazaný rostlinným olejem ve vrstvách: pohanka vařená do poloviny, mrkev, rajčata nakrájená na kroužky, zelí nahoře.

Vše pečeme v troubě dozlatova, což kontrolujeme kontrolou zelí.

Palačinky

Uvařené cereálie smícháme s jedním vejcem, 100–200 ml kefíru a moukou, dokud není o něco hustší než těsto na palačinky. Vytvarujeme placky a smažíme na pánvi vymazané olivovým olejem.

Pozornost! Žádné z pohankových dietních jídel se nesolí ani se do nich nepřidává cukr.

Pohanková dieta

Považuje se to za docela drsné pro tělo, protože hlavní složka omrzí již třetí den. Pro ty, kteří pohanku zrovna neholdují a nehodlají se pustit do monodiety, je sestaven vyvážený jídelníček na různý počet dní.

Menu a doba trvání

Existuje několik dietních variant navržených na 3, 5, 7 a 14 dní.

Třídenní dieta

1 den:

1. Snídaně: salát z povolené čerstvé zeleniny a zelený čaj.
2. Oběd: zeleninová polévka, vařená/dušená pohanka s vařenými kuřecími prsíčky, povolené ovoce, bylinkový čaj.
3. Večeře: vařená pohanka s mlékem, čerstvě vymačkaná šťáva.

Den 2:

1. Snídaně: ovesná kaše.
2. Oběd: rajčatová polévka, vařená/dušená pohanka s kuřecím masem, ovoce, čaj.
3. Večeře: salát z čerstvé zeleniny, pohanka dušená ve vodě, šťáva.

Den 3:

1. Snídaně: nízkotučný tvaroh s čajem.
2. Oběd: polévka s kuřecím masem, vařená/dušená pohanka s dušenou zeleninou, ovoce, čaj.
3. Večeře: pohanka dušená ve vodě/kefír, ovoce, 1 polévková lžíce. kefír

Pětidenní dieta

Všechny snídaně po dobu pěti dnů: tvaroh se sušeným ovocem a čaj.
Všechny obědy: pohanková kaše dušená ve vodě s vařeným/dušeným/pečeným masem v alobalu, ovoce.
Všechny večeře: pouze zelenina (dušená masa, saláty, soté).

Sedmidenní dieta

Od pondělí do středy:

1. Snídaně: pohanková kaše dušená večer, 1 polévková lžíce. 1% kefír, pohankový chléb zakoupený v obchodě.
2. Oběd: vařená pohanka, dva cereální kotlety, 2 polévkové lžíce. kefír
3. Večeře: pohankový kastrol s 1 polévkovou lžící. nízkotučný kefír.

Od čtvrtka do soboty:

1. Snídaně: 1 polévková lžíce. kefír a pohankový chléb.
2. Oběd: 3-4 cereální palačinky, 2 polévkové lžíce. kefír
3. Večeře: 1 polévková lžíce. kefír

Neděle:

Na snídani, oběd a večeři - pohanka namočená v kefíru. Rozdělte na 5-6 porcí, které se konzumují během dne, zapíjejí kefírem nebo vodou.

Důležité! Pokud během diety dojde k akutnímu pocitu hladu, hlava se začne točit nebo bolet, snězte 2 pohankové chleby jednou denně a vypijte 0,5 polévkové lžíce. kefír

Dvoutýdenní dieta

Všechny snídaně na 14 dní: pohanková kaše dušená ve vodě s tvarohem a šťávou.
Všechny obědy: polévka z kuřecího vývaru se zeleninou, pohankový chléb, ovoce a čaj.
Odpolední svačina: kousek vařené ryby/telecího masa.
Večeře: pohanka s mlékem, ovocný/ovocný salát, bylinkový čaj.

Účinnost

Účinnost pohankové diety bude v každém případě patrná.. Komplexní sacharidy se v těle vstřebávají pomalu a zasytí vás na dlouhou dobu, pohanky nebudete moci sníst najednou.

Pokud budete držet takovou dietu 3–7 dní, zhubnete od 3 do 5 kg. Za 14 dní zhubnou až 12 kg. Karoserie je navíc navržena tak, že když má jen 3 kg navíc, 12 kg zhubnout nejde. Konkrétní hodnoty a jídelníček určí výživový poradce.

Pokud budete jíst cereálie zalité kefírem pouze ráno po dobu 7–10 dnů, ztratíte až 4 kg hmotnosti. V den půstu ztratí 1–3 kg.

Správná cesta ven

Aby se shozené kilogramy nevrátily, po dietních dnech se do jídelníčku postupně ve stejných objemech přidávají potraviny, které se k pohance hodí. Obiloviny se jedí v jakékoli obměně každý den nebo obden.

Seznam potravin, které je zakázáno konzumovat v prvních dvou týdnech po ukončení diety:

• cukrovinky;
• alkohol;
• sůl a výrobky s vysokým obsahem soli (chipsy, krekry);
• brambor;
• krupice;
• luštěniny;
• vepřové a jehněčí maso;
• ořechy;
• celozrnný chléb.

50–100 g těchto produktů se vrací do stravy až po 14 dnech.

Kontraindikace a poškození

Před zahájením pohankové diety se poraďte s gastroenterologem a odborníkem na výživu. Lékař předepíše vhodné možnosti přípravy pokrmů a způsob hubnutí a určí délku takové výživy.

Nemůžete jít na pohankovou dietu:

• těhotná žena;
• kojící ženy;
• lidé po 65–70 letech (rozhoduje lékař);
• děti do 14 let;
• lidé s kolitidou, hemoroidy, akutní pankreatitidou, gastritidou, žaludečními vředy, onemocněními jater.

Vzhledem k tomu, že dieta vylučuje cukr, bez glukózy mozek trpí, objevují se závratě a mdloby a nálada klesá. V tomto případě oslaďte jídlo medem a zvyšte procházky na čerstvém vzduchu na 40 minut denně.

Ke ztrátě hmotnosti dochází rychle, což způsobuje prověšení kůže na nohou, břiše a pažích. Chcete-li zachovat její tón, dejte si ráno a večer kontrastní sprchu: problémové oblasti střídavě nalévejte studenou a horkou vodou.

Pozornost! Během pohankové diety je fyzické cvičení kontraindikováno. Sportovní aktivity začínají dva týdny po změně jídelníčku. Doba trvání: 1x týdně 30–40 minut.

Při střevních poruchách se dieta ukončuje a vrací se obvyklá strava.

Závěr

I když je pohanková dieta zdravá, mnoho lidí ji omrzí už třetí den. Čisté cereálie řeďte zeleninou, ovocem, mléčnými výrobky a libovým masem. Hlavní věcí je dodržovat pravidla, sledovat stav těla a správně přejít na obvyklou stravu. Při dietě ztratíte až 5 kg týdně, ve dnech půstu - až 1-3 kg.