Podrobný popis a rady agronomů o odrůdách brambor: „Petersburgsky“, „Barin“, „Leader“ a další

Existuje více než 4000 odrůd brambor. Hlízy se liší tvarem, velikostí, barvou, odstínem dužniny, škrobnatostí a dalšími parametry. Důležité je načasování zrání brambor a hustota dužiny, která je zodpovědná za schopnost varu.

Doporučujeme, aby milovníci pyré věnovali zvláštní pozornost odrůdám s bílou dužinou - budou diskutovány v článku.

Popis odrůd

Předpokládá se, že prodloužené zrání zvyšuje obsah škrobu v hlízách, a proto jsou tyto brambory chutnější. Ultra rané odrůdy mají méně intenzivní bramborovou chuť než středně pozdní a pozdní odrůdy.

Bílá dužnina svědčí o vysokém obsahu škrobu a vitamínu C. Takové hlízy se lépe vaří, jsou šťavnatější, patří mezi ně Petersburg, Silvana a Leader.

Zajímavý! Malé a střední hlízy brambor obsahují více živin než velké.

Bílé hlízy s bílou dužinou jsou považovány za nejoblíbenější pro výrobu pyré, takové jídlo bude drobivé, jemné a chutné. Je lepší použít odrůdy jako Barin, Lakomka a Milena.

Rozdíl od ostatních odrůd

Především se tyto odrůdy vyznačují přítomností bílé dužniny, která zajišťuje lepší vaření a jemnou chuť bramborové kaše. Velké množství škrobu dává hlízám zvláštní chuť, která se liší mezi odrůdami:

1. Mistr – má béžovou slupku a světlou dužninu, obsah škrobu dosahuje 15 %, chuť je sladká a jemná.
2. Vůdce – vyznačuje se žlutým nádechem slupky a bílou dužinou, chuť je vysoce hodnocená.
3. Petrohrad – stolní odrůda v polovině sezóny s bílou dužinou a slupkou, která není náchylná ke ztmavnutí při vaření.
4. Milena – ultra rané brambory, nepřevaří se, slupka je žlutá, dužina krémový nádech.
5. Timo – hladká slupka brambor má nažloutlý odstín, dužnina je světlá s dobrou chutí, obsah škrobu do 14 %.
6. Gurmánský – chuť této odrůdy je vysoce hodnocena. Charakteristické znaky: středně rané zrání, hladká žlutá slupka a bílá dužnina.

Kromě toho existuje řada odrůd s bílou dužninou, které se liší barvou slupky – červenou, růžovou, žlutou a fialovou a také odstíny očí.

Mezi nimi jsou následující slavné odrůdy:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Červená Scarlett;
• Fialová mlha;
• Hýl;
• Litina atd.

Všechny odrůdy brambor s bílou dužinou mají vysokou nutriční hodnotu a obsahují velké množství vitamínů a mikroelementů.

Chemické složení, stopové prvky a vitamíny

Právě odrůdy brambor s bílou dužinou obsahují velké množství cenné rostlinné bílkoviny tuberin. Vyznačují se také vysokým obsahem vitamínů C, A, E, K, B a H.

Přítomnost kyselin, jako je nikotinová, jablečná a šťavelová, činí brambory pomocníkem při onemocněních srdce a cév. V boji s onemocněním ledvin pomohou kyseliny pantothenová a citronová.

Charakteristika hlíz a výnos

V závislosti na odrůdě se velikost a povrch hlíz může lišit, stejně jako jejich počet pod jedním keřem:

1. Vůdce má pravidelný tvar hlízy, oválný s tenkou slupkou, hladký. Nejvyšší výnos je 340 c/ha.
2. Petrohradské brambory se vyznačují plochou vrchní hlízou a hladkým povrchem. Z jednoho keře můžete sklidit až 4 kg brambor.
3. Milena dozrává brzy, hlízy jsou velké a kulaté. Maximální výnos – 600 c/ha.
4. Lakomka je ultra raná odrůda s kulatými bramborami. Sklizeň až 369 c/ha.

Brambory rostou většinou střední a velké velikosti, výnos odrůd s bílou dužninou je vysoký, kvalita dužniny a chuť jsou vždy nejlepší.

Oblast pro pěstování a výsadbu dat

Předpokládá se, že brambory se nejlépe pěstují ve středním Rusku, toto klima je pro rostlinu nejvhodnější. V jižních oblastech, stejně jako v severních, se bude kvalita a množství vitamínů a mikroelementů lišit. Zpravidla se snižují v důsledku příliš teplého nebo studeného klimatu a počtu slunečných dnů.

Brambory se sázejí začátkem května, ale v závislosti na regionu se data mohou posunout. Čím jižněji je region, tím dříve se hlízy sázejí a tím dříve se sklízí. V severních oblastech se brambory sázejí až po nástupu stabilního tepla, kdy se půda zahřeje od +10 °C a výše.

Hlavní výhody a nevýhody odrůd

Výhody a nevýhody bílých brambor se mohou lišit v závislosti na odrůdě, ale existuje názor, že hlízy s bílou slupkou jsou méně stabilní při skladování. Jejich kůže je zpravidla tenká a dlouho nevydrží úložný prostor. Ale bílé brambory s barevnou slupkou nebo očima jsou považovány za nejlepší pro zimní použití, mohou vydržet až do jara.

Brambory odrůd Sineglazka nebo Golubizna mají více škrobu, jejich bílá dužnina je rozvařená, hlízy jsou vydatné a jejich hlavním účelem je výroba pyré. Nažloutlá dužnina odrůd jako Timo, Rosara nebo Fresco obsahuje oproti jiným hlízám vyšší množství karotenu.

Odkaz! Vysoký obsah škrobu v bílých bramborách z nich dělá nežádoucího hosta na stole lidí s nadváhou.

Je obtížné identifikovat společné rysy mezi bílými odrůdami brambor, ale každý jednotlivě má ​​určité výhody a nevýhody:

1. Petrohrad při pěstování je náchylná k různým chorobám, skladovatelnost je průměrná, ale vysoký výnos a středně raná doba zrání uspokojí mnoho zahradníků. Hlízy mají univerzální účel.
2. bílá labuť Má nízkou chuť a průměrnou trvanlivost, má nízkou odolnost proti mrazu a vysoké nároky na půdu, ale má rekordní výnos - až 10 kg na keř.
3. Vůdce Je proslulý svými velkými bramborami a vysokým výnosem, přitom má vynikající chuť a snadnou péči.
4. Mistr má dobrý vkus, přizpůsobený dlouhodobě úložný prostor, dozrává brzy a roste téměř na každé půdě. Náchylný k napadení háďátky a náchylný ke strupovitosti.
5. Timo Hankkiyan Je vysoce odolná proti náhlým změnám teplot, snadno odolává mrazu a extrémnímu horku, zřídka onemocní, brzy dozrává. Má vysokou chuť, ale prodejnost této odrůdy je průměrná.
6. Gurmánský – raná odrůda, nenáročná na péči, průměrný výnos a vysoká chuť.
7. Silvana produkuje průměrný výnos s vysokou prodejností, trvanlivost dosahuje 90 %, je odolný vůči většině chorob a má příjemnou chuť.
8. Milena – nenáročná odrůda, poskytuje trvale vysoký výnos, má dobrou chuť a je schopna se přizpůsobit klimatu a půdě.

Většinu odrůd bílých brambor lze pěstovat nejen z hlíz, ale také ze semen, což je činí ještě oblíbenějšími mezi amatéry i profesionály.

Vlastnosti výsadby a pěstování odrůd

Pro výsadbu zvolte silné, středně velké hlízy. Vybírají se během sklizně na podzim - nejlepší je vzít brambory z nejproduktivnějších keřů. Při výsadbě lze bramboru nakrájet na kousky tak, aby každá z nich obsahovala klíček, takže s malým množstvím sadebního materiálu bude možné vypěstovat větší plodinu.

Odkaz! Nakrájené brambory jsou ošetřeny dřevěným popelem a mírně vysušeny na slunci.

Mnoho odrůd se vysazuje pomocí semen nebo jednotlivých klíčků, což také poskytuje poměrně vysoký výnos. Sadbové brambory se sklízejí za suchého počasí s dodatečným sušením na slunci. Skladujte na tmavém a chladném místě a před výsadbou ji vyjměte na 15 dní na vzduch.

Jakékoli brambory vyžadují hodně světla, většina odrůd netoleruje sucho, například Milena, a proto stojí za to kontrolovat vlhkost půdy. Současně nadměrná vlhkost zabije úrodu - jednoduše hnije v zemi.

Zemědělská technika péče o bílé odrůdy brambor je ve většině případů až na vzácné výjimky standardní. Důležité je rostlinu přihnojovat, zalévat a chránit před chorobami a škůdci.

Sklizeň a skladování bělomasých odrůd

Brambory s bílou dužinou se sklízejí v závislosti na odrůdě a době jejího zrání.Existují rané odrůdy – např.: Milena, Leader, Timo a Lakomka. Odrůda Petersburg, Barin a Silvana jsou považovány za střední sezónu.

Jak a kdy sbírat

Sklizeň se sklízí, když vršky žloutnou a opadávají. Týden před sklizní je vhodné ji ze zahrady odstranit a sklizeň naplánovat na suchý slunečný den. Po vykopání se brambory položí na stinné místo, aby se vysušily. Pokud jsou hlízy okamžitě vybrány pro výsadbu v příštím roce, pak se naopak umístí na slunné místo.

Pokud se sběr provádí ručně, vezměte v úvahu, jak vysazená odrůda roste. Jsou plodiny, které rostou do šířky, a jsou brambory, které jdou hlouběji do země. V závislosti na tom se upravuje šířka půdy kolem keře. Aby se snížilo množství brambor nakrájených lopatou, používají se k rytí vidle.

Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy

Skladujte brambory určené k jídlu a pro přistání, v chladné a suché místnosti. Je důležité pravidelně třídit a vyhazovat shnilé a poškozené exempláře, jinak bude celá sklizeň zkažená a nepřežije do jara.

Jakýkoli druh brambor, včetně bílých, je nejlepší skladovat v dřevěných bednách s řídce zabalenými lamelami pro cirkulaci vzduchu. Sníží se tím kažení brambor. Zachování kvality bude záviset na frekvenci revize plodin, včasném odstraňování nemocných vzorků a také na odrůdě brambor.

Jaké potíže mohou nastat při růstu

Nejčastější problémy při pěstování brambor:

• příliš brzká výsadba - materiál je zmrzlý;
• nadměrná vlhkost - brambory jsou nemocné nebo shnilé;
• nedostatek vláhy - brambory produkovaly malou sklizeň a málo hlíz, nedostatečně vyvinuté;
• nedostatek prevence závažných onemocnění;
• chudá půda a nedostatek hnojiv.

Pokud budete dodržovat základní pravidla zemědělské technologie pro pěstování této zeleniny, nebudou mít problémy ani začínající letní obyvatelé. Je důležité pravidelně kontrolovat úrodu, včas poskytovat náležitou péči a sklizeň vás rozhodně potěší.

Rady od zkušených zahradníků a recenze odrůd

Zkušení zahradníci znají některá tajemství, která používají při pěstování bílých odrůd brambor a sdílejí je s ostatními farmáři.

Jevgenij, Temrjuk: «Pěstuji hodně brambor, mám velkou rodinu a oblíbenější jsou bílé hlízy. Preferuji výsadbu Leader a Gourmand. Ale jižní oblast je kvůli škůdcům hodně problematická. Abych je zaplašil, vždy poblíž vysazuji měsíček a měsíčky. A na podzim zaseji žito na plánované místo výsadby. Škůdce mi nesežere brambory."

Taťána, Moskevská oblast: „Sázím různé druhy brambor, dlouho mám rád Sineglazku, ale sázím i bílé odrůdy, jako je Milena a Barin. Jejich maso je velmi chutné. Brambory mi leží až do jara a při sklizni je vykopu a nechám na zemi, ne dlouho, doslova až do úplného okopání sklizně. Pak to posbírám v pořádku a už je suchý a připravený k uskladnění. Samozřejmě pravidelně procházím své zásoby a není v nich prakticky žádná hniloba, vše je neporušené a dobré.“

Nikolay, Rostov na Donu: "Vždycky ravelké hlízy Mistra a Vůdce foukají. A vždy sázím po částech, velké brambory nakrájím na několik částí, obalím je popelem, pak je vysuším a posypu Kornevinem. Úroda je vždy obrovská, brambory mám skladované do dubna, hlavní je sklidit ty špatné včas.“

Závěr

Brambory s bílou dužinou jsou mezi zahrádkáři nejen oblíbené, ale také zdravé.Výživoví poradci však doporučují omezit jeho konzumaci, pokud máte nadváhu – hlízy obsahují hodně škrobu a celkový obsah kalorií je vyšší.

Pěstování této zeleniny na vlastním pozemku není obtížné ani pro začátečníka. Většina odrůd má vynikající chuť a vysoký výnos. Technologie pěstování je jednoduchá, ale rozhodně byste měli vzít v úvahu vlastnosti odrůdy.