Při jaké teplotě a jak dlouho lze meloun skladovat?

Sladký a šťavnatý meloun si užijete nejen v létě, ale i na podzim a v zimě. K tomu je třeba předem vybrat vhodné ovoce, které vydrží dlouhodobé skladování doma. Při správném skladování určitých odrůd tohoto bobule můžete snadno udržet meloun několik měsíců. Zároveň se nezkazí a neztratí svou šťavnatost a sladkost.

Výběr melounu pro dlouhodobé skladování

Trvanlivost melounu závisí nejen na vytvoření optimálních podmínek, ale také na výběru odrůdy, kterou lze doma chovat po dlouhou dobu. Důležité vybrat zralé bobule bez vnějšího poškození.

Vhodné odrůdy

K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze odrůdy pozdního zrání; raně dozrávající jsou určeny ke spotřebě následující den nebo dva. Mezi pozdní odrůdy patří ty, které dozrávají v září. Takové bobule jsou považovány za nejsladší a postrádají různé dusičnany.

Odrůdy pozdního zrání:

• Astrachaň pruhovaný;
• Astrachaňský mramor;
• Chlad;
• Rolník;
• Vynikající černá;
• Sněhová koule.

Kritéria výběru

Při výběru bobulí, aby se zachovala jejich čerstvost po několik příštích měsíců, se doporučuje věnovat pozornost jeho vzhledu. Meloun musí být plně zralý.

Vlastnosti dle výběru:

• kůra by měla být hladká, bez oděrek, prasklin nebo modřin;
• optimální hmotnost je 4-5 kg, těžší bobule se dlouhodobě neskladují;
• ocas melounu by měl být suchý a kolem něj by měla být charakteristická svatozář;
• značka z kontaktu s půdou by měla být žlutá, ale ne bílá;
• kůra zralé bobule je obvykle silná a tvrdá;
• zralé ovoce při poklepání vydává tupý zvuk.

Kůra pozdních odrůd je zvláště odolná a prakticky nepodléhá mechanickému poškození.

Jak dlouho lze meloun skladovat?

Otázka, jak dlouho lze meloun skladovat, vyvstává, když nelze okamžitě spotřebovat celý objem zakoupených bobulí. Brzy zrající ovoce vydrží v chladničce maximálně týden, zatímco pozdní ovoce vydrží čerstvé mnohem déle.

Celý

Celý meloun lze doma uchovávat až 3–5 měsíců. K tomu by však měl být okamžitě umístěn do chladničky nebo sklepa.

Střih

Nakrájené ovoce se skladuje velmi krátce, obvykle ne déle než 1-2 dny v lednici. Proto je vhodné meloun nakrájet těsně před konzumací.

Pozornost! Jak uchovat nakrájený meloun alespoň na chvíli? V této podobě se doporučuje skladovat řeznou stranou dolů. Tak si zachová svou chuť.

Metody pro skladování vodních melounů doma

Existuje mnoho možností pro skladování této melounové plodiny: melouny jsou uloženy v místnosti, v lednici, na balkoně a ve sklepě. V závislosti na délce skladování si můžete vybrat nejpohodlnější způsob.

Pokojová teplota

Uchovávání melounu při pokojové teplotě po dlouhou dobu je nežádoucí, protože takové podmínky nejsou určeny pro dlouhodobé skladování produktů. Bobule mohou být uchovávány uvnitř asi týden.

Odkaz. Pokud má byt malý úložný prostor nebo výklenek pod parapetem, bobule můžete to tam dát. V tomto případě je však doba použitelnosti omezena na 1-2 týdny.

Ve sklepě

Jednou z nejpohodlnějších možností pro skladování tohoto produktu je sklep, zejména v zimním období. Tato metoda poskytuje až 5 měsíců skladování.

Je důležité, aby byly vodní melouny odděleny od veškeré ostatní zeleniny a ovoce. Podlahu je vhodné pokrýt slámou.

V lednici

Pokud není sklep, lze ovoce skladovat v běžné domácí chladničce v přihrádce na zeleninu a ovoce. Bobule se musí celá vejít do krabice, proto se dává přednost drobnému ovoci.

Nekrájené ovoce lze skladovat v lednici až dva měsíce. V jeho blízkosti by neměla být žádná čerstvá zelenina ani zapáchající produkty.

V mrazáku

Neobvyklý způsob skladování je v mrazáku. Tato metoda je přípravou na zimu, která nevyžaduje další přípravu.

Meloun se nakrájí na malé kostičky, lehce se posype moučkovým cukrem, vloží se do plastových nádob na zmrazení a vloží se do mrazáku.

Trvanlivost tohoto melounu je až šest měsíců.

Ve formě polotovarů

Pokud máte čas na další přípravy, můžete si připravit přípravu pro skladování v mrazáku:

1. Bobule se ručně rozdrtí, dokud se nezíská polohustá kapalina, výsledná hmota se umístí do forem na zmrazení nebo zmrzlinu, přidá se čerstvý list máty, každý kus se položí na dřevěnou hůl a pošle se zmrazit.
2. Džem z melounu Uchováváno v chladničce po dobu až 1 roku. Bobule se vaří s cukrem a kyselinou citronovou, dokud se nezíská hustá hmota, umístí se do sklenice, přišroubuje se víko, ochladí se a vloží do chladničky.

Na balkoně

Tento produkt lze uchovávat na balkóně nejdéle 1 týden. Balkon by měl směřovat do stinné strany.

Balkon se doporučuje používat jako skladiště pro meloun pouze koncem podzimu, protože v létě a v zimě budou plody trpět příliš vysokými nebo nízkými teplotami.

Další možnosti skladování melounu

Ne každý ví, jak zachovat čerstvost a šťavnatost melounu po dlouhou dobu. Povíme si o metodách využívajících vosk, hlínu, písek, slámu a závěsné bobule.

Voskový zábal

Plodina melounu je ze všech stran potažena voskem (roztaveným parafínem). Tloušťka naneseného vosku by měla být alespoň 1 cm.

V hlíně

Hlína se ředí vodou, dokud se nezíská hmota podobná pastě. Výsledná kompozice se aplikuje na kůru ovoce v několika vrstvách, pokaždé se čeká na zaschnutí předchozí vrstvy. Po úplném vytvrzení hlíny se výrobek umístí na chladné a tmavé místo.

V písku nebo obilí

Obyčejný říční písek nebo suché obilí uchovává ovoce až do novoročních svátků. K tomu nasypte malé množství písku nebo obilí do kartonové krabice, položte tam meloun stopkou dolů a zasypte zbývajícím pískem nebo obilím.

Ve slámě

Tento způsob je vhodný pro skladování v suterénu nebo sklepě. Na podlahu musíte položit malou vrstvu slámy, položit na ni bobule a posypat slámou nahoře.

Závěsný

Výrobek je zabalen do několika vrstev bavlněné látky a zavěšen u stropu v rohu místnosti. Je důležité, aby toto místo nebylo vystaveno slunečnímu záření a místnost se v létě příliš neohřívala.

Ve vodě

Nádoba schopná pojmout meloun se naplní vodou a ponoří se do ní úroda melounu. Tato metoda je ideální pro sklep nebo suterén, protože nádoba s vodou by měla být na chladném a tmavém místě.

Pozornost! Voda by se měla vyměňovat jednou týdně a zároveň kontrolovat čerstvost a celistvost slupky bobulí.

Optimální podmínky pro dlouhodobé skladování v bytě

Při jaké teplotě, vlhkosti a úrovni osvětlení místnosti lze meloun skladovat v bytě? Za normálních podmínek meloun v obytné oblasti dlouho nevydrží. Pokud však v bytě nikdo nebydlí, můžete tam vytvořit optimální podmínky:

• teplota by se měla pohybovat od +1 do +4°C a rozhodně by neměla překročit +10°C;
• optimální vlhkost - asi 80%;
• místnost by měla být chráněna před slunečním zářením, které negativně ovlivňuje skladování bobulí.

Navzdory skutečnosti, že slupka pozdního ovoce je velmi silná, doporučuje se položit ji na malou vrstvu papíru nebo bavlněné tkaniny.

Časté chyby a užitečné rady

Aby se úroda melounu po 1-2 týdnech nezkazila, je důležité se při skladování vyvarovat chyb:

• neskladujte na neizolovaném balkoně;
• Neskladujte společně s čerstvou zeleninou, ovocem a jinými produkty;
• Meloun skladujte zcela zabalený v látce, papíru nebo ručníku.

Při jakémkoli způsobu skladování je nutné pravidelně kontrolovat ovoce, zda není zkažené, zaschlé nebo hnijící.

Odkaz. Pokud se rozhodnete meloun nejprve umýt, musíte jej umýt úplně. schnout a teprve poté jej odeslat k dlouhodobému uložení.

Dozrávají vodní melouny během skladování?

Vodní melouny jsou jedním z těch bobulí, které nejsou schopny dozrát během skladování. Z tohoto důvodu se doporučuje nakupovat pouze zralé plody, které jsou před sklizní plně zralé.

Závěr

Pozdně dozrávající odrůdy melounu lze za určitých podmínek skladovat několik měsíců. Je důležité nejprve vybrat ovoce, které je bez známek nedozrálosti nebo přezrálosti.Během skladování se doporučuje pravidelně kontrolovat čerstvost bobulí a věnovat pozornost stavu slupky.