Jak dlouho vydrží nakrájený meloun v lednici a jak ho uchovat déle čerstvý

Meloun je chutná, aromatická a zdravá pochoutka. Ale jeho trvanlivost je krátká. Často se nakrájí velké ovoce, ale nesní se úplně. Zbývající část se umístí do chladničky. Nabízí se přirozená otázka: jak dlouho lze melouny uchovávat na chladném místě, aniž by ztratily chuť? Mnohé hospodyňky si navíc o zimních prázdninách chtějí na stůl naservírovat plátky voňavého melounu. K tomu se speciálním způsobem zmrazí.

Podrobnou odpověď na otázku, jak dlouho lze nakrájený meloun skladovat v lednici, najdete v článku.

Lze meloun skladovat v lednici?

Meloun má krátkou trvanlivost a rychle se kazí. Celý plod bez viditelného poškození na povrchu skladujeme v lednici až dva týdny. Umístí se na spodní polici určenou na zeleninu, kde se teplota pohybuje od +3 do +5 °C.

Plod rozhodně potřebuje přístup ke kyslíkuaby nezačal předčasný proces hniloby a plísní. Meloun navíc časem změkne a ztratí chuť i vůni.

Před výběrem ovoce pro skladování musíte vyhodnotit:

• hustota dužiny - čím je měkčí, tím kratší dobu bude zelenina skladována;
• síť na povrchu ovoce - měla by mít střední průměrnou barvu a zabírat polovinu celé plochy melounu;
• aroma - pokud je výrazné, znamená to, že ovoce dosáhlo stadia zralosti vhodného ke skladování;
• nos ovoce - elastický naznačuje, že ovoce není přezrálé;
• celistvost slupky - bez poškození nebo tmavých skvrn.

Ovoce je vhodné sklízet týden předem plná zralost.

Jak dlouho vydrží nakrájený meloun v lednici?

Kdy ukládat nakrájené plátky melounu do lednice, položí se na talíř a přikryjí se volným bavlněným ubrouskem nebo potravinářským papírem. Otevřené plátky zvětrávají, vysychají a rychle ztrácejí vůni a chuť. Části plodu také neumisťujte do uzavřené nádoby, která brání přístupu kyslíku.

Podmínky skladování

Nakrájený meloun lze skladovat v chladničce ne déle než dva dny.. Umístěte na horní polici blíže k mrazničce a k zadní stěně, kde je teplota nižší.

Pozornost! Při skladování lahůdek v lednici déle než 2-3 dny vzniká etylen, který je pro tělo škodlivý, protože způsobuje zažívací potíže.

Rozdíly v trvanlivosti

Doba, po kterou lze celý meloun skladovat v chladničce, závisí na jeho odrůdě.:

• rané odrůdy - ne více než 1 měsíc bez ztráty chuti a vůně, stejně jako prezentace;
• střední zrání - asi 3-4 měsíce, při konzumaci je nutné sledovat změny vzhledu dužiny nakrájených plátků;
• pozdní zrání - od 4 do 6 měsíců, ale nedoporučuje se nechat ovoce ležet v chladničce po dobu šesti měsíců.

Odrůdy zimních melounů se nejlépe skladují. Plody se vybírají mírně nezralé.

Běžné odrůdy: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpédo A Slavia.

Jak správně uchovávat meloun v lednici

Aby vám ovoce déle vydrželo, musíte ho správně připravit. a dodržovat skladovací podmínky.

Jak se připravit

Meloun důkladně omyjte kartáčem a vodou s mýdlem na praní zředěným v něm., otřete do sucha ručníkem a zabalte do pergamenového papíru nebo bavlněné látky.

Neškrábejte nečistoty nožem nebo jiným ostrým předmětem.. To může poškodit kůru a způsobit zkažení produktu.

Jak skladovat: teplota, vlhkost a nádoba

Aby dužina dlouho vydržela a aniž byste ztratili chuť a vůni melounu, musíte dodržovat určité podmínky.

Podmínky skladování ovoce:

• teplota pod +5 °C;
• vlhkost 65-75%;
• plátky ovoce přikryjte látkou vyrobenou z přírodního materiálu;
• zajistit přístup kyslíku pomocí nehermetického obalu;
• blízkost jiné zeleniny je nežádoucí, protože ovoce pohlcuje cizí pachy.

Pozornost! Pokud ovoce připravované ke skladování nemá stopku, musí být prohlubeň na jejím místě utěsněna roztaveným voskem. Příjem zabrání znehodnocení produktu, které začne z tohoto místa.

Jak zvýšit trvanlivost

Aby ovoce déle vydrželo, musíte z nakrájených plátků odstranit všechna semínka.. Zakryjte pouze přírodní látkou nebo pergamenem. Samotné ovoce by nemělo být přezrálé. To lze zjistit podle měkké slupky, která je při stlačení silně promáčknutá.

Je lepší zvolit mírně nezralé melouny, kterým do plné zralosti chybělo 7-10 dní.

Dobré vědět:

Jak si vybrat správný meloun: užitečné tipy a životní triky

Co dělat, když meloun není zralý

Další možnosti uložení

Meloun lze také konzervovat pomocí Jiné zpusoby. Nakrájené ovoce se vloží do mrazáku nebo se suší. Celý se skladuje při pokojové teplotě.

V mrazáku

Toto je nejúčinnější způsob konzervace nakrájeného ovoce: všechny prospěšné vlastnosti, chuť a lehké aroma melounu zůstávají v plátcích.

Mražená pochoutka lze skladovat až šest měsíců.

Způsob přípravy a zmrazení:

• ovoce důkladně opláchněte, odstraňte všechny nečistoty a kousky zeminy ulpívající na slupce;
• osušte kuchyňskou utěrkou;
• nakrájíme na podlouhlé plátky;
• odstraňte kůru spolu s 0,5 cm dužiny v její blízkosti;
• zbývající dužinu nakrájíme na kostky;
• umístěte na tác a vložte do mrazničky na 12 hodin;
• Zmrazené kousky vložte do speciálních sáčků určených pro skladování v mrazáku.

Informace. Pokud se dužina krájí různými způsoby: ve formě kuliček (to se provádí speciální lžící s kulatým koncem), hvězd nebo jiných tvarů vykrajovaných pomocí železných pečicích forem, zdobí různé dezerty.

Pokojová teplota

v bytě, při normálních teplotách lze meloun skladovat ne déle než týden. Místo by mělo být tmavé, bez přístupu slunečního světla, aby nedošlo k rychlému znehodnocení plodů.

Vhodná místa: pod postelí, skříní nebo spíží. Meloun se doporučuje zabalit do bavlněné látky nebo papíru.

Sušené

Pro delší zachování chuti a vůně lahůdky, meloun se suší v troubě.

Postup:

• dužinu nakrájíme na 2 cm plátky;
• položte na tác tak, aby se kusy navzájem nedotýkaly;
• vložte do trouby vyhřáté na 200-210 °C a nechte 15 minut;
• poté snižte teplotu na 80-85 °C a otevřete víko trouby;
• otočte plátky každých 30-40 minut;
• po 6 hodinách vypněte troubu, vyjměte plech s kousky melounu;
• umístěte na několik dní na dobře větrané místo pro další sušení.

Výsledné sušené plátky vložte do hermeticky uzavřených skleněných nádob. nebo plastové nádoby.Skladujte na tmavém a chladném místě asi šest měsíců.

Výsledek

Meloun je možné mít na stole po celý rok, pokud víte, jak jej správně uchovat. Mražení nebo sušení vám umožní vychutnat si lahodné kousky i po několika měsících. Připravený produkt se skladuje asi šest měsíců. Takový dezert by byl velmi užitečný pro zimní dovolenou.

Celý plod se skladuje při pokojové teplotě asi týden, ale bez přístupu slunečního záření. Nakrájený meloun se umístí do chladničky, přikryje se bavlněnou látkou nebo papírem a skladuje se ne déle než 1-2 dny.