Jak vařit nakládané okurky v sáčku rychle a chutně

Okurky nakládané v sáčku pomáhají hospodyňkám v každé situaci. Hosté jsou na prahu a vy nevíte, co naservírovat. V takových situacích se hodí instantní svačiny. Shromáždili jsme některé z nejoblíbenějších receptů na rychlé nakládání okurek a tipy na vaření.

Jak nakládat okurky v sáčku

Způsob moření, popř expresní nakládání okurek v balíčku je velmi oblíbený. A to není překvapivé, protože tímto způsobem můžete během několika minut a bez větších problémů připravit lahodný doplněk k vařeným bramborám, masu, rybám, míchaným vejcím a kaši.

K přípravě okurek potřebujete minimum surovin a odolný plastový sáček. Minimální doba marinování nepřesahuje 5 minut, maximální - ne déle než 24 hodin.

Rychlý recept

Okurky s česnekem se podle tohoto receptu připravují rychlostí blesku.

Ingredience:

• okurky – 1,5 kg;
• kamenná sůl - 1,5 lžíce. l.;
• 1 svazek čerstvého kopru;
• 2 hlavy česneku.

Pro rychlé moření je vhodné použít drobné ovoce. Velké rozdělte na části. Okurky omyjeme a odřízneme konce. Kopr a česnek nasekáme.

Potraviny vložte do těsného sáčku, osolte, pevně zavažte, ponechte volný prostor. Nyní obsah protřepávejte 3 minuty a dejte na 10-15 minut do lednice.

Vaření za 2 hodiny

Za 2 hodiny budou okurky solené a absorbují vůni zeleně.

Ingredience:

• okurky – 0,5 kg;
• sůl - 10 g;
• cukr - 5 g;
• česnek - 4 plátky;
• greeny dle vlastního výběru.

Připravenou zeleninu nakrájíme na kousky.Vložíme do sáčku, přidáme nadrobno nakrájený česnek a omyté bylinky, osolíme a ocukrujeme. Sáček zavažte a nechte chvíli odležet, aniž byste jej odložili na chladné místo. Sáček s okurkami pravidelně důkladně protřepávejte.

Marinováno přes noc

Ingredience:

• okurky – 1,5 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• kamenná sůl - 45 g;
• kopr a petržel;
• listy maliny, křenu, třešně nebo rybízu - na výběr.

Namočte okurky na 1,5 hodiny do vody, poté omyjte a odřízněte konce. Umyjte listy a zeleninu, abyste odstranili písek.

Vezměte těsný sáček bez děr, vložte do něj okurky, bylinky, celé stroužky česneku a osolte. Pevně ​​zavažte a protřepávejte 2 minuty. Vložte sáček do hluboké nádoby a dejte na 24 hodin do chladničky.

S chilli papričkou

Chilli papričky dodají pikantnost a zahřejí – něco, co u rychlovarných nálev někdy chybí.

Ingredience:

• okurky - 600 g;
• kopr - 1 svazek;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 30 g;
• cukr - 10 g;
• chilli paprička - 0,5 lusku.

Ovoce důkladně opláchněte a namočte na hodinu do studené vody. Poté odřízněte konce, nakrájejte velké zelené na kousky a malé nechte tak, jak jsou.

Zeleninu omyjeme a nakrájíme nadrobno. Česnek prolisujeme nebo nasekáme nožem. Chilli nasekejte nadrobno. Ingredience vložte do těsného sáčku, přidejte cukr a sůl. Dobře zavažte a obsah protřepejte.

Vložte sáček do chladničky na 30–40 minut.

Pamatovat! Čím déle jsou okurky nakládané, tím jsou chutnější.

Expresní recept s octem

Stolní ocet vám umožní zkrátit dobu marinování a přidá pikantní tón.

Ingredience:

• okurky - 1 kg;
• ocet 9% – 30 ml;
• sůl - 20 g;
• cukr - 10 g;
• česnek - 5 stroužků;
• koprové zelené.

Okurky omyjeme a odřízneme konce. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.Česnek rozemelte v hmoždíři a protáhněte lisem.

Ingredience vložte do těsného sáčku, přidejte sůl, cukr a ocet. Svažte do pevného uzlu, nechte dovnitř vzduch a protřepávejte 3 minuty.

Vložte sáček do chladničky na 25-30 minut.

Předkrm s křenem a rybízem

Ingredience:

• okurky – 1,5 kg;
• česnek - 4-5 stroužků;
• černý pepř podle chuti;
• sůl - 50 g;
• listy křenu a černého rybízu.

Ovoce omyjte, odstraňte spodní konce a vložte do plastového sáčku.

Zelení omyjte pod tekoucí vodou a smíchejte s okurkami. Suroviny osolte, přidejte 2-3 kuličky pepře a sáček pevně zavažte. Intenzivně protřepejte 2-3 minuty a dejte na 6-7 hodin do lednice.

Podmínky skladování

Rychle nakládané okurky skladujeme v lednici 2-3 dny. Pokud máte sklep, můžete přesnídávku vložit do kastrůlku s poklicí a uložit ji tam. Pamatujte, že na teplém místě se aktivuje proces fermentace. Připravte si malou porci lehce osolených okurek k okamžitému použití.

Užitečné tipy

Chcete-li, aby byly rychlé nakládané okurky chutné, použijte tyto tipy od zkušených hospodyň:

1. Vyberte si husté, malé okurky, aby se produkt rychleji nakládal.
2. Kulhavé ovoce zalijeme studenou vodou a necháme 1–1,5 hodiny.
3. Nezapomeňte odříznout konce, abyste zajistili rychlé moření.
4. K přípravě občerstvení si vezměte tlusté plastové sáčky bez otvorů.
5. Aby marináda v případě úniku nezaplavila police v lednici, vložte sáček do hluboké misky.
6. Při vázání sáčku se snažte ponechat trochu vzdušného prostoru, aby jídlo při zatřepání mohlo rovnoměrně absorbovat sůl.
7. Do jednoho sáčku vložte ne více než 500 g okurek.
8. K výrobě okurek použijte listy třešně, křenu, rybízu nebo maliny zůstal křupavý.
9. Chcete-li přidat pikantnost, použijte hořčičná semínka, koriandr, nové koření, kmín, feferonku.

Přečtěte si také:

Proč jsou okurky hořké, jak tomu předcházet a co dělat se sklizní.

Jak vyrobit nakládané okurky doma.

Co jsou partenokarpické okurky a jaké odrůdy si vybrat.

Závěr

Těžko odolat křupavým, rychle nakládaným okurkám. Tento úžasný předkrm se připravuje rychle a nesedí v lednici. Takové okurky se připravují jedním způsobem: produkty se umístí do sáčku a nechají se vyluhovat na chladném místě. Výběr koření a bylinek závisí na preferencích chuti.