Co je dobré na mouce z dýňových semínek a jak ji využít pro zdraví, krásu a chutné recepty

Výhody dýňové mouky byly známy již ve starověkém Egyptě. V té době se používal jako léčivý doplněk. Tento produkt je klasifikován jako minerální komplex, který nasycuje tělo mikroelementy a pomáhá bojovat proti různým nemocem. Dýňová mouka získává své blahodárné vlastnosti z dýňových semínek, ze kterých se vyrábí.

Složení dýňové mouky

Dýňová mouka je bezlepkový výrobek. Ve svém složení je to jedinečný protein-minerální komplex, nasycený užitečnými látkami. To zahrnuje:

• potravinová vláknina;
• vitamíny skupin A, B, C, F, H, K a PP;
• aminokyseliny;
• sloučeniny železa, fosforu, zinku, draslíku a mědi;
• rostlinné bílkoviny;
• bioflavonoidy;
• Cucurbitin je vzácná aminokyselina;
• chlorofyl;
• kyselina listová.

Je také cenným zdrojem omega-3 mastných kyselin.

100 g výrobku obsahuje:

• 40 g bílkovin;
• 10 g tuku;
• 9 g sacharidů;
• 6 g vlákniny;
• 5 g vody.

Energetická hodnota je 286 kcal, což je 20 % denní potřeby.

Oblasti použití

Tento produkt byl široce používán. Díky svým prospěšným vlastnostem se dýňová mouka používá v domácí kosmetologii, při léčbě různých onemocnění, při dietě a při vaření.

V domácí kosmetologii

Vitamíny a aminokyseliny obsažené v dýňové mouce ovlivňují tvorbu kolagenu v pokožce a zinek ovlivňuje činnost mazových žláz.To pomáhá udržovat pružnost pokožky a snižuje riziko vzniku akné a zánětů.

Chcete-li vyrobit omlazující pleťovou masku, musíte smíchat vaječný bílek se 2 polévkovými lžícemi. lžíce dýňové mouky. Důkladně promíchejte a naneste na obličej, vyhněte se oblasti kolem očí. Po 10-15 minutách opláchněte teplou vodou.

Důležité! Aby kosmetický efekt používání této masky vydržel déle, jezte pokrmy z dýňové mouky. To nejen posílí vnitřní orgány, ale bude mít také příznivý vliv na stav nehtů a vlasů.

Pro léčebné účely

Prášek z dýňových semínek pomáhá udržovat hustotu kostí při osteoporóze, zmírňuje záněty při artritidě, zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a pomáhá normalizovat hormonální hladinu u mužů a žen.

Dýňová mouka se doporučuje užívat při vyčerpání, stresu a snížené imunitě v období podzim-zima. Obsahuje přírodní antidepresiva a příznivě působí na celkovou pohodu a náladu a zvyšuje libido.

Pro udržení imunity udělejte koktejl: rozpusťte 3 lžičky prášku ve sklenici jakéhokoli fermentovaného mléčného výrobku a užívejte 2-3 týdny. Opakujte kúru 3-4krát po celý rok.

Při nespavosti se doporučuje sníst 1 lžičku prášku ze semínek před spaním. Při onemocnění jater a syndromu dráždivého tračníku rozpusťte 2 lžičky mouky ve 200 ml vody. Léčba trvá minimálně měsíc.

Pro boj s helminty

Prášek z dýňových semen je jednou z populárních lidových metod léčby těla od parazitů. Cucurbitin, který je součástí dýňových semen, je vysoce toxický pro larvy a dospělce mnoha druhů helmintů, ale pro člověka je absolutně neškodný.

Zvláště citlivé jsou na něj háďátka a tasemnice. Nevyvolává negativní reakce a nemá vedlejší účinky. Díky této vlastnosti je dýňová mouka účinným antiparazitárním prostředkem, který se používá i v těhotenství.

Podívejme se, jak připravit a užívat léky na bázi dýňové mouky:

1. Česneková směs. Do 200 g prášku z dýňových semínek přidejte 5 stroužků česneku rozdrcených v mixéru a 2 polévkové lžíce. lžíce medu. Směs promícháme a necháme 10-12 hodin louhovat. Vezměte 1 polévkovou lžíci ráno, 3 hodiny před jídlem. lžíce po dobu 3 dnů.
2. Smíchané s medem. Smíchejte 300 g mouky s 50 ml vody a 2 polévkovými lžícemi. lžíce medu. Vezměte na lačný žaludek v malých porcích po dobu jedné hodiny. Po 2 hodinách si vezměte projímadlo a 30 minut po užití léku udělejte čistící klystýr. Začnou jíst až po stolici.
3. Recept s mlékem. Zřeďte 200 g produktu v syrovém mléce, aby vznikla tekutá pasta. Používejte na lačný žaludek. Po hodině vypijte dvakrát sklenici teplé neperlivé vody (s intervalem 60 minut) a vezměte si projímadlo. Poté začíná jídlo.

Pozornost! Pro větší účinnost se dýňová semínka berou spolu se slupkou, aby se prášek vyrobil.

Tyto receptury mají silný antiparazitární a anthelmintický účinek. Proto se používají po konzultaci s lékařem k laboratornímu potvrzení helmintiázy.

Během diety

Pokrmy založené na tomto produktu jsou součástí nízkosacharidových diet. Velké množství bílkovin s minimálním obsahem tuku v dýňové mouce je úspěšnou kombinací, která ovlivňuje rychlost metabolických procesů a pomáhá spalovat tukové zásoby, snižuje hladinu „špatného cholesterolu“.

Na hubnutí existuje recept na třítýdenní kúru s použitím prášku z dýňových semínek. Zřeďte určité množství mouky ve 100 ml kefíru nebo jogurtu:

• 1 týden - 1-2 čajové lžičky;
• 2 týdny - 3 čajové lžičky;
• Týden 3 - 4 lžičky.

Užívejte jednou denně, ráno.

Tato metoda je založena na zrychlení metabolismu v lidském těle. Metabolismus probíhá rychleji, snižuje se ukládání tuku a hromadění tekutin v podkožním tuku.

Ve vaření

Mouka z dýňových semínek je výborným zahušťovadlem do omáček, kaší, prvních chodů a želé. Přidává se do pšeničné mouky (2 polévkové lžíce na 1 kg výrobku) pro zvýšení trvanlivosti výrobku a zlepšení chuti pečiva.

V kombinaci s různým kořením se používá na obalování řízků. Palačinky, lívance, chléb, pokrmy ze sušeného ovoce a ořechů získávají originální chuť, když se k nim přidá dýňová mouka.

Přečtěte si také:

Chutná a zdravá kúra s přírodními ingrediencemi - dýní a medem na játra.

Jak a v jakém množství konzumovat dýňová semínka na hubnutí.

Jak správně vařit dýně pečenou v troubě.

Recepty s dýňovou moukou

Dýňová mouka je díky svým jedinečným vlastnostem a složení základem mnoha pokrmů, které jsou nejen chutné, ale i zdravé (jsou součástí dietního jídelníčku).

Rakouský dort

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• dýňová mouka - 2 šálky;
• vejce - 4 ks;
• cukr (práškový cukr) - 1 šálek;
• vanilkový extrakt - 1,5 lžičky;
• prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
• skořice - 1 špetka.

Příprava:

1. Oddělte bílky od žloutků. Z bílků ušlehejte tuhý sníh, přidejte ½ hrnku cukru nebo moučkového cukru.
2. Žloutky smícháme s ¼ hrnku cukru a důkladně rozetřeme.
3. V samostatné misce smíchejte zbývající suché ingredience: mouku, prášek do pečiva a skořici.
4. Do směsi přidáme vanilkový extrakt, vlijeme rozmačkané žloutky, promícháme.
5. Opatrně vmícháme vyšlehané bílky.
6. Výsledné těsto vložte do zapékací misky, předem namazané rostlinným olejem.
7. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi půl hodiny do zlatova.

Před podáváním ozdobte kešu krémem, oříškovým krémem nebo oblíbeným receptem.

Odkaz. Pokud neexistují žádná omezení, můžete vanilkový extrakt nahradit rumem v množství 1 polévkové lžíce. lžíce.

Banánové buchty

Jedná se o lahodné, aromatické a jemné pečivo. Pokud ukážete svou fantazii a dáte buchtám neobvyklý tvar, můžete také překvapit své hosty krásou vašeho pokrmu.

Pro test budete potřebovat:

• mouka - 650 g;
• voda - 50 ml;
• kefír nebo jogurt - 200 ml;
• vejce - 1 ks;
• banán - 2 ks;
• máslo - 20 g;
• cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• suché droždí - 1,5 lžičky.

Na mazání buchet:

• vaječný žloutek - 1 ks;
• mléko - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Droždí rozmícháme v 50 ml teplé vody a necháme 10-15 minut na teplém místě.
2. Z oloupaných zralých banánů udělejte pyré.
3. Do kefíru pokojové teploty přidejte vejce, cukr, vhodné droždí a vychladlé rozpuštěné máslo. Poté přidejte banánové pyré. Vše důkladně promíchejte.
4. Do vzniklé směsi přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.
5. Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme v míse na teplém místě hodinu a půl.
6. Po uplynutí této doby těsto přendejte na stůl, posypte moukou a dobře prohněťte.
7. Hmotu rozdělte na 10-12 dílů. Každou část vyválejte pomocí válečku do oválu, ne natenko.Na výsledných „palačinkách“ udělejte 5–6 řezů, aniž byste těsto ořezali k okraji.
8. Těsto poprášíme moukou a pod úhlem volně svineme do provazu. Vzniklý bičík srolujte do spirály do „šneka“.
9. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Vzniklé bochánky na něj položte s odstupem od sebe a nechte 30 minut na teplém místě.
10. Rozšleháme žloutek s mlékem. Směsí pomažeme povrch buchet, plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 25-30 minut.

Lahodný kastrol

K přípravě dezertu budete potřebovat:

• nízkotučný tvaroh - 0,5 kg;
• dýňová mouka - 200 g;
• ovoce, ořechy nebo rozinky;
• slepičí vejce - 3 ks.

Příprava:

1. Smíchejte přísady, dokud nezískáte pastu.
2. Přidejte do něj nakrájené ovoce, ořechy nebo rozinky bez pecek. Pro chuť přidejte do vzniklého těsta podle chuti vanilkový nebo skořicový cukr.
3. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Těsto rovnoměrně rozetřeme po pánvi a zalijeme napěněným žloutkem nebo zakysanou smetanou.
4. Pečeme v troubě na 150°C, dokud se neobjeví hustá zlatavá kůrka.

Kontraindikace

Ne každému je stejně dovoleno jíst tento produkt. Je nutné nejprve určit poměr užitku a škod pro konkrétní osobu.

Vysoký obsah dietní vlákniny v dýňové mouce, která urychluje činnost střevní mikroflóry, pomáhá nejen k šetrné očistě organismu, ale může vést i k poruchám trávení (zejména u lidí, kteří nejsou zvyklí na potraviny bohaté na vlákninu): průjem, plynatost nebo zácpa.

Podle výzkumů může přípravek zvýšit bolesti hlavy u lidí trpících migrénami.

Pokud máte cholelitiázu a cholecystitidu, neměli byste do svého jídelníčku zařazovat pokrmy s dýňovou moukou bez předchozí konzultace s lékařem.

V žluklé mouce tvoří nenasycené mastné kyseliny toxické sloučeniny, které zvyšují riziko rozvoje kardiovaskulárních, rakovinových a dalších onemocnění.

Pozornost! Při zjištění alergie na dýni je nutné ze stravy vyloučit jak samotnou zeleninu, tak všechny její deriváty.

Výroba a skladování

Mouku z dýňových semínek si můžete připravit sami doma. Tento produkt je maximálně užitečný, protože neobsahuje žádné průmyslové nečistoty. Proces výroby prášku (mouky) ze semen nezabere mnoho času:

1. Syrová dýňová semínka opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Vysušte je v troubě, aby se hmotnost semen snížila 2-3krát.
3. Rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na kávu.
4. Během mletí pravidelně kontrolujte mouku dotykem.
5. Mouku prosejte pomocí sítka do čisté suché nádoby.

Výrobek by měl být skladován v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu nejvýše dvou měsíců.

Závěr

Jedinečné vlastnosti dýňové mouky jsou známy již několik století. Pozitivní recenze o tom se týkají jak chuti pokrmů s jeho účastí, tak příznivého účinku na tělo.

Dýňová mouka, správně připravená a skladovaná, neobsahuje složky nebezpečné pro lidské zdraví a je vhodná jako zdroj bílkovin pro vegetariány, vegany a vyznavače raw stravy.