Jak sklízet včas: kdy odstranit dýni ze zahrady ve střední zóně

Letní sezóna je v plném proudu. Některé plodiny teprve dozrávají, jiné již úrodu produkují. Dýně je považována za královnu podzimu. Kvůli výživným semenům se začal pěstovat před 8000 lety v Mexiku a v 16. století byl přivezen do Evropy. Plody jsou ceněné pro vysoký obsah vitamínů, mikroprvků a mastných kyselin. Z dužiny se připravují kaše, koláče a šťávy. Naše publikace je o tom, kdy je čas sklízet dýně.

Kdy odstranit dýni ze zahrady ve středním pásmu

Sklizeň dýně v různých klimatických zónách se poněkud liší, pokud jde o načasování. Je důležité je správně identifikovat s ohledem na všechny nuance.

Termíny

Sklizeň dýně je spojena s podzimem, protože do této doby je plodina plně zralá, plody se stanou chutnými a nahromadí užitečné látky.

Ve středním Rusku Sklizeň se neprovádí příliš brzy, protože doba skladování plodů přímo závisí na jejich zralosti. Optimální doba je od poloviny září a v jižnějších oblastech - po úplném zaschnutí listů.

Na čem závisí termíny?

Z odrůdy dýně závisí na jeho vegetačním období. Výrobce uvádí tyto informace a nuance péče o zeleninu na obalu semen.

Zralost dýně je určena povětrnostními podmínkami konkrétní klimatické zóny a odrůdou plodin. Existují 3 skupiny odrůd: rané zrání, střední zrání a pozdní zrání. To ovlivňuje především dobu sklizně.

Rané odrůdy dozrávají koncem července - začátkem srpna.Dýně mají příjemnou chuť a lehkou vůni. Plody mají dostatečně tenkou slupku, takže dlouho nevydrží. Vegetační doba je 92–104 dní.

Mezisezónní odrůdy se vyznačují velkou velikostí, silnou a tvrdou slupkou dýní. Jejich trvanlivost je řádově delší, pokud jsou sklizeny před prvním mrazem. Vegetační doba je 110–120 dní.

Pozdně zrající odrůdy mají největší velikost a nejdelší dobu skladování (až šest měsíců). Jejich vegetační období je do 200 dnů. Výhodou takových dýní je možnost dozrávání mimo zahradu. Skladováním získávají plody bohatší chuť, šťavnatost, sladkost a vůni. Typická světle oranžová barva slouží jako jakýsi indikátor sklizně u pozdně dozrávajících dýní.

Odrůdy s velkými plody dozrávají na záhonech až do poloviny října, což umožňuje zelenině získat bohatou chuť a šťavnatost. Pokud navíc dýně převaříte, jejich kvalita utrpí jak dlouhým zpožděním na stoncích, tak prvním mrazíkem.

Přesný výpočet

V závislosti na druhu plodiny ve středním Rusku jsou dodržovány následující termíny:

• raně dozrávající dýně se sklízejí ze zahrady v srpnu - začátkem září;
• střední sezóna - v září - začátkem října;
• pozdní zrání - v září - říjnu (před mrazem);

Příznivé dny podle lunárního kalendáře

Sklizeň za slunečného a teplého dne. Optimální je, když připadá na šťastné dny podle lunárního kalendáře. Tak, nejlepší čas na sběr dýní je kkdyž je ubývající Měsíc v Blížencích, dorůstající Měsíc je ve Štíru, v jakékoli fázi - ve Střelci, Kozorohu a Vodnáři.

Nejvýhodnější termíny v roce 2019:

• 6., 7., 16.–25. srpna;
• 2.–4. září, 1W–22, 30;
• 1, 11–19, 27., 28. října.

Jak zjistit zralost ovoce

Zralé plody mají vynikající chuť a šťavnatou dužninu. Zralost dýně je určena vnějšími znaky nebo pomocí určitých technik.

Vnější znaky

Některé změny na plodech naznačují, že jsou zralé a připravené ke sklizni:

1. Suchá, tvrdá, korková stopka je charakteristická pro zralé plody, zatímco zelená a šťavnatá stopka je charakteristická pro nezralé.
2. Usušené a zažloutlé listy (většina z nich) svědčí o zralosti.
3. Jak různé druhy dýně dozrávají, získávají barvu od tmavě oranžové a žluté až po šedozelenou. Dlouho skladované velkoplodé odrůdy se vyznačují jasnějšími a sytějšími barvami. U nejaromatičtějších a nejsladších muškátových a drobnoplodých odrůd a dobře skladovaných odrůd s tvrdou kůrou se barva během zrání výrazně mění a získává zvláštní kresbu.

Lifehacky pro kontrolu

Několik jednoduchých technik vám může pomoci určit zralost zeleniny.

První možností je mírně přitlačit nehtem na ovoce. Pokud nemůžete nechat důlek nebo je to obtížné, znamená to, že dýně je zralá.

Dalším způsobem je poklepání na povrch zeleniny. Zralé ovoce vydává tupý zvuk.

Pravidla sklizně

Zralé plody se sklízejí za jasného suchého počasí. Dýně sbírané v deštivém obchodě je mnohem horší. Pokud se ukáže, že je vlhký den, vlhké plody se suší 10–15 dní na suchém a teplém místě na slámě. Za slunečného počasí se pak dýně suší přímo na zahradě odložit na uskladnění.

Zralá zelenina se krájí ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami a ponechá se stopka dlouhá 5–10 cm, která zabraňuje vniknutí bakterií a jejich hnilobě.

Pozornost! Plody se přenášejí velmi opatrně, nejlépe ne stopkou, protože i drobná poškození a škrábance zkracují trvanlivost, zejména u velkoplodých odrůd.

Poškozenou zeleninu zkonzumujeme co nejdříve, protože dlouho nevydrží. Drobné řezy a škrábance na slupce jsou ošetřeny brilantně zelenou nebo zapečetěny baktericidní náplastí.

Další skladování

Pozdně zrající odrůdy, sbírané před prvním mrazem, dozrávají 1-2 měsíce na suchém, teplém místě při teplotě +25...+27°C a vlhkosti 85%. Poté se plody dlouho neskladují, takže se spotřebují co nejrychleji.

Důležité! Zeleninu je lepší uchovávat na tmavém, dobře větraném místě při +10...+15°C a vlhkosti vzduchu 70–75%. Pro tohle sklep a sklep vhodný.

V městském bytě budou také vhodné podmínky (například pod skříní). Teplota se udržuje ne vyšší než +20 °C.

Dýně se vyskládají na lůžko z pilin, slámy nebo nepromokavé látky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Neskladujte je společně s jinou zeleninou a ovocem, zejména jablky a hruškami, které uvolňují etylen, který urychluje zrání a zkracuje trvanlivost. V chladném počasí jsou plody pokryty vrstvou sena nebo slámy.

Nejvyšší trvanlivost mají velkoplodé dýně, které jsou plně zralé. Produkují velké množství škrobu, který se během skladování hydrolyzuje na rozpustné cukry, což dává ovoci sladkost. Taková zelenina si zachovává své nutriční a léčivé vlastnosti po dobu až šesti měsíců, poté začne buničina vysychat, vláknitá a ztrácí chuť.

Dýně máslová vydrží poněkud hůře – až 4 měsíce.

Ukazatele jsou ještě nižší u časně zrající zeleniny s tvrdou kůrou - ne více než 1 měsíc.Jejich dužnina je tenká a vláknitá, takže rychle vysychá a semena začínají klíčit. Plody samotné jsou neslazené, ale semena (s tenkou slupkou i bez ní) mají úžasnou chuť a jsou velmi zdravá.

Pokud není možné skladovat čerstvé, dýně se používá k přípravě přípravků: džem, kandované ovoce, sušené a zmrazené plátky.

Užitečné tipy

Zkušení pěstitelé zeleniny dávají doporučení pro sklizeň dýní:

1. Plody se sklízí před prvním mrazem, za jasného a teplého dne, stočením stonku podél jeho osy. Ovoce si tak lépe zachová svou šťavnatost.
2. Když nastanou chladné noci, přikryjte ještě neutrženou zeleninu něčím teplým.
3. Pro semena se vybírají největší a nejzralejší exempláře.

Závěr

Vypočítat načasování sklizně dýně je snadné. Stačí znát vlastnosti odrůdy, vzít v úvahu klimatické podmínky oblasti a zvolit suchý a jasný den. Pak bude úroda dlouho uložena a vy si budete moci pochutnat na pokrmech ze zdravé zeleniny.