Nejchutnější a nejzdravější recepty na přípravu dýňové šťávy v odšťavňovači na zimu
Mnoho lidí to ví dýňová šťáva je zdravá ale ne každý řekne co přesně. V tomto článku odhalíme všechna tajemství tohoto nápoje, řekneme si o jeho vlastnostech a naučíme vás, jak jej správně připravit. Dozvíte se, jak vybrat správné ovoce a jak ho připravit k použití.
Dýňová šťáva: výhody a škody, jak pít
Dýně obsahuje desítky užitečných vitamínů a mikroelementů. Zvláště užitečná je dýňová šťáva, která podporuje zdraví celého těla a pomáhá při léčbě různých onemocnění.
Odkaz! Dýně obsahuje vzácný vitamín K, který je zodpovědný za srážení krve v těle.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Dýňová šťáva má své výhody i nevýhody. Pojďme se na ně podívat podrobněji.
Klady:
- Při pravidelné konzumaci nápoje se posiluje nervový systém, mizí deprese, spánek se stává hladkým a klidným.
- Dýňová šťáva pomáhá našemu tělu zbavit se špatného cholesterolu.
- Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, podporuje spalování tuků, odstraňuje škodlivé toxiny a odpad.
- Lidé, kteří pijí šťávu, pociťují zlepšení složení krve a normalizuje se fungování srdce a krevních cév. Pravidelná konzumace dýňové šťávy zabraňuje rozvoji cévní aterosklerózy, čistí játra a stabilizuje vylučování žluči.
- Dýňová šťáva je vynikající diuretikum, které pomáhá při léčbě urogenitálního systému.
- Bylo zjištěno, že nápoj inhibuje vývoj rakovinných buněk.
- Dýně pomáhá rychle se zbavit nachlazení. Pití nápoje nasytí tělo vitamíny a základními mikroelementy, což usnadňuje vyrovnat se s nemocí.
- Tento zázračný nápoj je skvělý pro uvolnění svalového napětí a rychlou regeneraci po vyčerpávajícím tréninku pro vzpěrače a fyzicky pracující.
- Dýňový džus by měly nastávající maminky konzumovat, protože je bohatý na vitamíny a minerály, které jsou v těhotenství potřeba. Kromě toho pomůže zbavit se toxikózy, odstranit přebytečnou vodu a zabránit otokům.
- Již ve věku čtyř měsíců lze kojencům podávat dýňový nápoj. Normalizuje stolici dítěte a zabraňuje zácpě. Vitamíny, které tvoří šťávu, posílí imunitu dítěte a vitamín D zabrání rozvoji křivice.
Navzdory obrovskému množství výhod dýňové šťávy existují také kontraindikace pro její použití. Podívejme se na ně také:
- Lidé s individuální nesnášenlivostí k produktu by neměli pít šťávu.
- Nápoj je nebezpečný pro lidi s cukrovkou, zejména pro ty, kteří to mají jasně vyjádřené.
- U různých gastrointestinálních poruch je třeba být ostražití a vyvarovat se pití dýňové šťávy.
- Během průjmu je přísně zakázáno jíst dýni.
- Přípravek je kontraindikován také u pacientů se žaludečními a dvanáctníkovými vředy v akutním stadiu onemocnění.
- Při gastritidě se doporučuje konzumovat šťávu na minimum, zvláště pokud má člověk zvýšenou kyselost.
- Dýňový nápoj zvyšuje hladinu glukózy, takže diabetici musí být extrémně opatrní při zavádění tohoto nápoje do stravy a neustále sledovat jejich pohodu a ukazatele.
Jak vidíme, dýňová šťáva má mnoho výhod, ale lidé, kteří mají kontraindikace, by jej neměli zařazovat do svého jídelníčku.
Jak vyrobit dýňový džus v odšťavňovači
Podívali jsme se tedy na všechny výhody a prospěšné vlastnosti nápoje. Nyní pojďme zjistit, jak ji správně vařit v odšťavňovači. Není totiž nic chutnějšího a zdravějšího než nápoj vyrobený vlastníma rukama z kvalitních surovin. Odšťavňovač umožňuje uchovat všechny prospěšné mikroelementy, na které je dýně tak bohatá.
Pozornost! Než začnete vyrábět šťávu, musíte si připravit dýni.
Kterou dýni je lepší vybrat pro výrobu šťávy?
Aby byla šťáva chutná a zdravá, je nejlepší se rozhodnout pro středně velké plody o hmotnosti asi 5 kg. Příliš velké přerostlé plody budou uvnitř buď příliš suché, nebo naopak vodnaté. Tyto dýně už budou mít hořkou chuť.
Při výběru dýně věnujte pozornost ocasu. Pokud se snadno sundá, znamená to, že ovoce bylo odstraněno ze zahrady plně zralé. Barva dužiny by měla být jasně oranžová nebo žlutá, takové ovoce je již bohaté na vitamíny.
Slupka je husté textury, takže po stlačení prstem na ní zůstane stopa po nehtu.
Nikdy nekupujte řezanou dýni. Kromě toho, že se na dužnině s největší pravděpodobností nahromadily choroboplodné zárodky a bakterie, mohl bezohledný prodejce odstranit nahnilou část ovoce a přitom zatajit, že dýně již začala chátrat.
Jak připravit dýni
Po výběru kvalitního a krásného ovoce můžete začít krájet.Konečný výsledek bude záviset na tom, jak přesně a správně to uděláte. Chcete-li začít, potřebujete:
- dobře opláchněte dýně;
- důkladně vysušte;
- odřízněte kůru;
- odstranit všechny „vnitřnosti“ - semena a buničiny;
- výslednou dužinu nakrájíme na kousky.
Způsob přípravy dýňové šťávy
Existuje několik způsobů, jak připravit nápoj. Lze jej vyrobit pomocí odšťavňovače nebo pomocí odšťavňovače. Možnosti závisí na tom, jaký kuchyňský spotřebič máte. Níže se podíváme, jak to lze provést.
Existuje mnoho receptů na dýňovou šťávu s přidáním různých bobulí a ovoce. Jablka, rybíz, rakytník, sušené meruňky, pomeranče nejsou úplný seznam přísad. Mezi našimi recepty si určitě najdete takový, který bude chutnat celé vaší rodině.
Příprava dýňové šťávy v odšťavňovači
Vaření pomocí odšťavňovače je nejlepší možností, která zachovává všechny prospěšné vlastnosti dýně.
Chcete-li připravit nápoj v odšťavňovači, postupujte podle pokynů:
- Do spodní části nalijte vodu a zapněte plyn.
- Umístěte horní část tam, kde zůstane šťáva. Umístěte do ní síto a vložte uvařené kousky dýně.
- Pevně uzavřete víko a nechte odpařit. Asi po 30 minutách se objeví šťáva. Po odpaření veškeré tekutiny nalijte nápoj do kastrůlku a povařte, podle chuti můžete přidat krystalový cukr.
Důležité! Pamatujte: nápoj nemusíte vařit, stačí jej zahřát na 90°C.
Poté šťávu nalijte do připravených sterilizovaných sklenic a srolujte.
Klasický recept pro lenochy
Pokud nemáte čas se trápit s odpařováním tekutiny z dýně, pak se vám bude hodit následující recept.Budete potřebovat připravené kousky dýně a cukr v množství 100–150 g na kilogram dýně. Všechny ingredience vložte do odšťavňovače a vařte hodinu. Jakmile je dýňový nápoj hotový, nalijte jej do sklenic. To je vše - váš nápoj je připraven.
Příprava dýňové šťávy v odšťavňovači
Zde je krok za krokem recept pomocí odšťavňovače.
- Připravte dýni metodou, kterou již znáte. Pamatujte, že nařezané kusy by se měly snadno vejít do stroje.
- Podle pokynů pro spotřebič nakrájejte dýni.
- Do tekutiny přidejte trochu cukru, medu nebo kyseliny citronové – pokud chcete.
- Šťávu dejte na oheň a zahřejte na 90°C.
- Nalijte do sklenic a pevně uzavřete.
- Poté sklenice zabalte.
- Po úplném vychladnutí uložte na chladné a tmavé místo.
Pokud dáváte přednost šťávám s dužinou, použijte na přípravu nápoje na zimu následující recept. Jedinou výhradou je, že si s tímto pokrmem budete muset pohrát, dužina je připravena předem.
Jak připravit dýňový džus s dužinou na zimu
Pokud dáváte přednost šťávám s dužinou, využijte následující recept na přípravu zimního nápoje na zimu. Jedinou výhradou je, že si s tímto pokrmem budete muset pohrát, protože dužina je předvařená.
Ingredience:
- dýně – 1,3 kg;
- cukr - 1 sklenice (můžete si vzít více nebo méně - podle chuti);
- kyselina citronová - 1 lžička;
- voda - 1l.
Připravte si dýni jako obvykle a nakrájejte ji na kousky. Vložte do hrnce a zalijte vodou tak, aby tyčinky trochu vyčnívaly. Vařte na mírném ohni po varu po dobu 25–30 minut. Poté použijte mixér k mletí kusů. Přidejte kyselinu citronovou a cukr.Výslednou hmotu nařeďte vodou na požadovanou konzistenci a vařte. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Brusinkovo-dýňová šťáva
K přípravě budete potřebovat kousky dýně a brusinek ve stejném poměru 1:1. Suroviny protáhněte odšťavňovačem, v případě potřeby přidejte cukr nebo med podle chuti. Nejlepší je připravit takový nápoj těsně před pitím, protože v tomto případě si zachová více užitečných vitamínů.
S rakytníkem
K přípravě budete potřebovat: 5 litrů dýňové šťávy, 1,5 kg plodů rakytníku a sklenici čisté vody. Bobule se vaří, filtrují a smíchají s dýňovou šťávou a sklenicí vody, výsledná konzistence se přivede k varu a poté se nalije do sklenic.
Dýňová šťáva s pomerančem
Tato šťáva se připravuje pomocí odšťavňovače. Budete potřebovat:
- 1 kg dýně;
- 100 g krystalového cukru;
- 1 pomeranč;
- 3 ml citronové šťávy.
Dýně a pomeranč se umyjí. Poté se dýně nakrájí na kousky. Pomeranč se oloupe a rozdělí na plátky, odstraní se film a přebytečná vlákna. Pánev odšťavňovače s vodou je umístěna na plyn a další je připevněna nahoře, aby sbírala šťávu. Na gril položte připravené kousky dýně a pomeranče.
Když všechna tekutina zmizí, můžete do ní přidat citronovou šťávu a krystalový cukr. Výsledná směs se musí vařit, dokud se neobjeví první bubliny, pak se nalije do sterilizovaných sklenic a sroluje se. Sklenice zabalte, dokud úplně nevychladnou, a uložte je na chladné a tmavé místo.
Jak vyrobit dýňovo-jablečnou šťávu na zimu
Budete potřebovat 1 kg dýně a 1,5 kg jablek. Ingredience omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky.Poté postavíme pánev odšťavňovače s vodou na plyn, navrch připevníme druhou, kam nainstalujeme rošt, na který pak položíme připravené kousky dýně a jablka.
Když se všechna šťáva odpaří, přidejte do ní krystalový cukr. Vzniklou tekutinu postavte na sporák a zahřejte na 90°C Celsia. Poté nalijte do sklenic a srolujte je.
Domácí dýňová a mrkvová šťáva
Budete potřebovat 1 kg připravených kousků dýně, 0,5 kg oloupané a nakrájené mrkve, 150 g krupicového cukru, 10 g kyseliny citrónové. Šťávu ze zeleniny odpařte v odšťavňovači. Přidáme cukr a kyselinu, zapálíme a zahřejeme na 90°C. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Dýňová šťáva se sušenými meruňkami na zimu
Smícháním 700 g připravených kousků dýně, 100 g sušených meruněk a jedné mrkve získáte nevšední, ale vcelku příjemnou a bohatou chuť. Poté, co se mrkev umyje, oloupe a naseká a sušené meruňky se umyjí, vše se vloží do pánve, přivede se k varu a vaří se další 4 minuty.
Poté se vše rozemele na pyré pomocí mixéru. Poté přidejte 300 g krystalového cukru, 1 polévkovou lžíci. lžíce citronové šťávy a 1 litr vody. Výsledná konzistence se přivede k varu a vaří se dalších 10 minut. Poté lze nápoj nalít do sklenic a srolovat.
Dýňová šťáva s citronem na zimu
Tento nápoj vyžaduje 3,5 kg dýně, 0,5 citronu, 12 polévkových lžic. lžíce krupicového cukru, 1 litr vody a 5 g citronu. Připravenou dýni a citron dejte do hrnce, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Poté použijte mixér k rozmixování. K tomu se přidá cukr, citronová šťáva a voda, promíchá se, přivede se k varu a teprve potom se nalije do sterilizovaných sklenic, které jsou pevně uzavřeny.
Neobvyklá šťáva s angreštem
Vezměte připravené kousky dýně a propíchnuté angrešty ve stejném poměru. Vše vložte do odšťavňovače a vařte v páře, dokud se neobjeví šťáva. Poté do ní přidejte 300 g medu a zahřejte na 90 °C Celsia. Poté nalijte do sklenic a pevně uzavřete.
Dýňová šťáva s červeným rybízem
Budete potřebovat připravené kousky dýně a červeného rybízu, v poměru k vaší chuti. Vše vložte do odšťavňovače a vařte v páře, dokud se neobjeví šťáva. Poté můžete přidat cukr podle chuti a zahřát na 90 °C Celsia. Poté nalijte do sklenic a pevně uzavřete.
Dýně a okurky
Originální recept pro milovníky pikantní chuti. Vezměte 1 kg dýně, omyjte, oloupejte a protáhněte odšťavňovačem. Poté jemně nakrájejte 3 nakládané okurky a přidejte do výsledné šťávy. Přidejte 1 hrnek solanky, krystalový cukr a pepř podle chuti. Nevšední a zdravý džus je hotový.
Populární otázky a problémy
Mnoho hospodyňek, zejména těch nepříliš zkušených, má při přípravě dýňového džusu otázky. Zde jsou ty nejoblíbenější.
Je nutná sterilizace?
Bude potřeba, pokud si chcete připravit šťávu na zimu. Pokud pijete čerstvě připravenou šťávu, není potřeba sterilizace.
Co dělat, když dýňová šťáva zkvasila?
Někdy si můžete všimnout, že šťáva zkvasila. Proč se to stalo? S největší pravděpodobností bylo během procesu vaření přidáno málo kyseliny citrónové. Otevřete plechovku a uvařte nápoj. V čisté formě se již pít nedá, ale na základě výsledné směsi si můžete vyrobit želé, ovocnou šťávu nebo domácí víno.
Proč se v domácí dýňové šťávě objevuje bílý sediment?
Aby se zabránilo vzniku sedimentu, musí být sklenice sterilizovány, uzavřeny a skladovány na chladném a tmavém místě. Pokud na ně dopadne sluneční světlo, začne se ve šťávě objevovat kyselina askorbová – právě kvůli ní se změní barva nápoje a objeví se v něm bílá sraženina. Nemůžeš to pít, jen to zlikvidovat.
Tipy a triky
Pro přípravu lahodného dýňového nápoje je důležité správně připravit suroviny. Všechny složky jakéhokoli receptu musí být pečlivě vybrány. Vybírejte pouze plně zralé, celé plody, bez zkažení nebo skvrn.
Při použití sušených meruněk, rozinek nebo sušených švestek v receptu nejprve sušené ovoce zalijte vroucí vodou po dobu 3-5 minut, poté důkladně opláchněte a osušte.
Díky své jedinečné neutrální chuti se dýně hodí téměř ke všem lesním plodům a ovoci. Můžete experimentovat vytvářením vlastních receptů na dýňové šťávy s různými přísadami. Jen nezapomeňte pečlivě připravit ingredience.
Přečtěte si také:
Jak používat dýňový olej na červy a jak je účinný.
Jaké jsou výhody dýňové šťávy s dužinou pro muže, ženy a děti.
Závěr
Dýně je bohatá na sloučeniny, které jsou prospěšné pro dospělé, děti, sportovce a těhotné ženy. Pokud chcete být zdravým člověkem, plným síly a energie, určitě nápoj zařaďte do svého jídelníčku.
Schopnost diverzifikovat chuť přidáním dalších přísad poskytuje obrovské pole pro kulinářskou představivost. Šťáva se zároveň stane ještě zdravější a chutnější.