Výhody a poškození konzervované kukuřice: správný výběr a konzumace produktu

Kukuřice (neboli kukuřice) pochází z jižního Mexika. Díky komplexní práci šlechtitelů získala divoká kukuřice svůj známý vzhled s mnoha jasně žlutými zrny. Jedná se o velmi rozšířený produkt po celém světě: je nepostradatelný během prázdnin při přípravě všeho druhu saláty a je vynikající svačinou pro ty, kteří si hlídají svou postavu. Obzvláště kukuřice konzervy, chutná sladce, takže může úspěšně nahradit nezdravé sladkosti a čokoládu.

Málokdo ví, jak si v obchodě vybrat ten správný, aby dostal skutečně kvalitní produkt. Právě o tom si povíme v článku a také zjistíme, jaké výhody a škody může kukuřice tělu přinést a kolik kalorií obsahuje.

Složení produktu

Kalorický obsah konzervované kukuřice se liší v závislosti na původní surovině. Procento cukru v cereálii není konstantní ukazatel, ale průměrná energetická hodnota je 58 kcal/100 g. To platí pro syrovou konzervovanou kukuřici. Vařené má více kalorií – 119 kcal/100 g.

Poměr BZHU (bílkoviny/tuk/sacharidy) ve 100g kukuřice v konzervě je 2,2/0,4/11,2g.

V produktu je mnoho vitamínů a minerálů. Pravda, po absolvování konzervační procedury je většina z nich ztracena.

Vitamíny (na 100 g):

• kyselina askorbová – 4,8 mg;
• vitamín PP - 1 mg;
• niacin – 0,95 mg;
• vitamín B1 – 0,02 mg;
• vitamín B2 – 0,05 mg;
• beta-karoten – 0,02 mg;
• vitamín A - 3,3 mcg.

Mikroprvky (na 100 g):

• železo - 4 mg;
• zinek – 1650 mcg;
• hliník – 465 mcg;
• měď – 300 mcg;
• fluorid - 67 mcg.

Makronutrienty:

• fosfor – 301 mg;
• draslík – 285 mg;
• hořčík – 103 mg;
• vápník – 42 mg;
• sodík - 40 mg.

Prospěšné vlastnosti

Kukuřice se již dlouho etablovala jako chutný a zdravý produkt. Jeho použití podporuje takové pozitivní změny v těle, jako jsou:

• normalizace spánku;
• zlepšení paměti;
• ochrana před stresem;
• zvýšení imunity;
• zpomalení stárnutí;
• zlepšení fungování kardiovaskulárního a nervového systému;
• normalizace trávení;
• snížení rizika sklerózy.

Výhody pro děti

Dětem do 3 let se nedoporučuje jakákoliv konzerva. Výjimkou je kvalitní kojenecká výživa. Ale jak dítě roste, zrna se postupně začnou zavádět do stravy, protože všechny vitamíny, mikro- a makroelementy v něm obsažené jsou pro dítě prospěšné. Děti mají rády příjemnou nasládlou chuť, kukuřici vnímají jako dezert, což snižuje spotřebu sladkostí a čokolády.

Chcete-li zjistit, která kukuřice je nejlepší použít pro popcorn, můžete to zjistit tady.

Pro muže

Pro zástupce silnějšího pohlaví má kukuřice zvláštní hodnotu. Sacharidy v produktu díky své schopnosti téměř úplného vstřebání dodají tělu rychle energii a pomohou vyrovnat se s únavou po náročném dni v práci.

Kukuřice má pozitivní vliv na mužský reprodukční systém. Konzumace obilovin pomáhá předcházet dysfunkci genitálií a neplodnosti.

Pro ženy

Kukuřice je pro zdraví žen ještě prospěšnější než pro zdraví mužů: dokáže zmírnit bolesti při menstruaci a zmírnit menopauzu. Tato obilovina má pozitivní vliv na ženský reprodukční systém jako celek.

Vitamíny skupiny B mají příznivý vliv na stav vlasů, pokožky a nehtů.

Pokud nejste alergičtí a nemáte od svého lékaře žádné speciální doporučení ohledně užívání tohoto přípravku, klidně ho v těhotenství jezte. Kukuřice dokonale pomáhá vyrovnat se s toxikózou a doplňuje energii.

Při kojení je povoleno jíst i kukuřici z konzervy. Stačí to udělat postupně, v malých dávkách, musíte sledovat stav dítěte: jsou možné projevy reakce z gastrointestinálního traktu nebo alergie.

Důležité! Kojící matka může začít konzumovat kukuřici pouze šest měsíců po narození dítěte. Vláknina je špatně absorbována nepřipraveným tělem, což může vést k negativním důsledkům.

Lékaři podotýkají, že kukuřice má pozitivní vliv na kvalitu a množství mateřského mléka, ale všeho je potřeba s mírou.

Pro starší lidi

Starší lidé mohou a dokonce potřebují jíst kukuřici: zabraňuje rozvoji sklerózy a fosfor v kompozici je užitečný pro osteoporózu a revmatismus.

Tato obilovina však může působit projímavě a starší lidé jsou náchylnější k takovým nežádoucím reakcím na jakékoli potraviny.

Obsahuje kukuřice lepek? Čtěte zde. 

Je možné jíst při hubnutí?

Při dodržování diety ke snížení nadváhy není zakázáno jíst konzervovanou kukuřici. Navíc existuje monodieta, která zahrnuje konzumaci pouze tohoto produktu po dobu několika dní..

Díky nízkému obsahu kalorií a bohatému složení je kukuřice považována za vynikajícího pomocníka v boji s extra kily.Jako každý produkt obsahující sacharidy se však nedoporučuje jíst na noc.

Normy spotřeby

Konzervy by se kvůli vysokému obsahu sacharidů měly konzumovat v první polovině dne.

Denní norma pro dospělé je 150 g. U dětí do 10 let se dávka snižuje na 80 g denně ne více než 2-3krát týdně.

Vše je individuální, hlavní je sledovat reakci vašeho těla nebo stav vašeho dítěte.

Kontraindikace a možné poškození

Existují nemoci, u kterých je použití konzervované kukuřice kontraindikováno:

• obezita;
• žaludeční vřed;
• vysoká srážlivost krve;
• sklon k tvorbě krevních sraženin;
• individuální nesnášenlivost;
• zánět žaludku;
• pankreatitida.

Tělo lidí s gastritidou nebo pankreatitidou si s nimi kvůli velkému množství sacharidů prostě neví rady a konzervační látky mohou průběh onemocnění zhoršit.

Pro zdravé lidi představují nebezpečí následující ukazatele:

1. Nesprávně vybraný produkt v obchodě: špatná kvalita nebo porušení podmínky skladování.
2. Zneužívání produktu.

Nadměrná konzumace kukuřice v konzervě a její nahrazování hlavními denními jídly může způsobit zažívací potíže a průjem.

Jak si vybrat konzervovanou kukuřici v obchodě

Pokud přistupujete k výběru skutečně kvalitního produktu vážně, neměli byste se soustředit pouze na cenu produktu.

Několik tipů pro výběr dobré kukuřice:

1. Vybírejte zrna konzervovaná ve skleněných nádobách. To vám umožní vyhodnotit vzhled produktu. Barva zrn by neměla být příliš jasná a sytá (to znamená sklizeň ze starých klasů). Ideální barva je mléčná s lehce nažloutlým nádechem.
2. Pokud je plechovka plechovka, nemělo by na něm být žádné poškození nebo skvrny.
3. Věnujte zvláštní pozornost datu expirace produktu: nemělo by být starší než dva roky. V opačném případě riskujete konzumaci velkého množství konzervačních látek. Také byste neměli kupovat konzervy, jejichž trvanlivost za pár měsíců vyprší, volte raději čerstvější sklenici. Chcete-li to provést, měli byste se podívat do vzdálených rohů regálu obchodu (starší produkty jsou vždy předkládány).
4. Zatřeste nádobou. V ideálním případě byste neměli slyšet vylévání kapaliny (to znamená, že se dovnitř dostane vzduch a možné poškození obsahu).

Závěr

Stejně jako každý produkt, který prošel procesem konzervování, kukuřice ztrácí mnoho užitečných látek. Proto je důležité užívat ji s mírou a nenahrazovat hlavní přílohy výhradně konzervovanou kukuřicí. Ale jako chutný a přesto zdravý doplněk vaší obvyklé stravy bude kukuřice vynikající volbou.