Co jsou ovesné obiloviny a jaké jsou jejich výhody?

Ovesné vločky jsou základem zdravé výživy. Nasycuje tělo užitečnými složkami a má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu. Mnoho lidí tuto kaši tradičně snídá. Při správném použití přináší neocenitelné zdravotní výhody. Ne nadarmo lékaři doporučují zařadit ovesné vločky do jídelníčku po vážných onemocněních pro obnovu těla.

Co je to ovesná kaše

Ovesnými vločkami se rozumí produkt získaný zpracováním obilovin – oves. Jedná se o cennou potravinářskou a krmnou plodinu. Oves se také používá k výrobě ovesných vloček mouka.

Ovesná kaše je zobecněný název pro kaši z ovesných vloček v každodenním životě. Je lehce stravitelný a celkově působí blahodárně na organismus.

Jaká zrna se získávají z ovsa?

V procesu zpracování ovsa se získává několik druhů obilovin. Nejběžnější ovesné vločky na pultech obchodů jsou drcené a nedrcené ovesné vločky, stejně jako cereálie."Herkules».

Nezdrcený

Vyrobeno z celého ovsa, rozděleno na prémiovou, první a druhou třídu.

Během výrobního procesu se zrna zahřívají, paří a suší. Po zpracování se lehce brousí.

Celá zrna si uchovávají maximum užitečných složek a doporučují se pro sportovní a dietní menu.

Vaření trvá 40-50 minut. Hotová kaše si zachovává svou hrubou strukturu. Nedoporučuje se pro děti do tří let.

Rozdrcený

Drcené obiloviny se vyrábí mletím celých zrn.

Po vytřídění a umytí se několik hodin napařují při 100°C. Vaření trvá v průměru 40 minut.

Obiloviny "Hercules"

Cereálie znají mnozí z dětství. Jejich předností je vysoká nutriční hodnota a rychlá příprava. Během výrobního procesu se ovesná zrna spařují, oddělují od klíčku, loupou a zplošťují. Cereálie pak prochází válečky a mění se na vločky. Příprava obilné kaše trvá v průměru 20 minut.

Výhody a poškození ovesných vloček pro lidské tělo

Obiloviny obsahují vitamíny A, E, K, skupinu B, dále draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík, zinek. Je bohatý na rostlinné bílkoviny a vlákninu. Lékaři doporučují zavést ovesné vločky do stravy pro problémy s gastrointestinálním traktem: gastritida, peptické vředy, plynatost. Obaluje stěny žaludku ochranným filmem a snižuje kyselost žaludeční šťávy.

Nutriční hodnota 100g výrobku:

• bílkoviny - 12,3 g;
• tuky - 6,1 g;
• sacharidy - 59,5 g;
• vláknina - 10,6 g.

100 g ovesných vloček obsahuje asi 345 kcal.

Ovesné pokrmy se doporučují při nervovém vyčerpání, neustálém stresu a poruchách spánku. Toto je nezbytný produkt pro sportovce se zájmem o nabrání svalové hmoty.

Užitečné vlastnosti ovsa:

• posiluje imunitní systém;
• snižuje hladinu cukru v krvi;
• zlepšuje paměť;
• posiluje kostní tkáň;
• stabilizuje fungování nervového systému;
• zrychluje metabolismus;
• čistí střeva.

Na hubnutí

Cereálie obsahují komplexní, pomalu stravitelné sacharidy. Proto talíř ovesných vloček k snídani zažene hlad na 3-5 hodin. V tomto případě bude obsah kalorií ve 100 g hotového pokrmu asi 88–100 kcal.

Ale abyste zhubli, musíte vařit kaši přísně ve vodě nebo odstředěném mléce.Poté bude obsah kalorií v rozmezí 120 kcal na 100 g hotového výrobku. Je vysoce nežádoucí přidávat sůl, cukr, máslo. Pro zlepšení chuti můžete nakrájet jablko nebo přihodit hrst sušeného ovoce.

Rada! Do hotové kaše můžete přidat nastrouhaný nebo sušený kořen zázvoru – zrychluje metabolismus a rychleji hubne.

Pro střeva

Ovesné vločky obsahují velké množství vlákniny, která stimuluje peristaltiku a podporuje pohyb střev. Lidem trpícím chronickou zácpou se doporučuje konzumovat želé z ovesných vloček.

Při pravidelné konzumaci ovesných vloček se z těla odstraňují odpadní látky a toxiny. To je důležité zejména pro ty, kteří žijí v oblastech s nepříznivými podmínkami prostředí.

Pro játra

Nezdravá játra jsou nebezpečím pro celé tělo. Krev není očištěna od toxinů, což má za následek špatné zdraví, zhoršení stavu pokožky a snížení výkonnosti. Schopnost ovesných vloček odstraňovat škodlivé látky tělu pomůže. Pro léčebné účely se doporučuje používat celý oves.

Nejjednodušším prostředkem je vývar z ovesných vloček. Sklenici celých zrn zalijte 2 litry vroucí vody, vařte 5–7 minut, poté snižte teplotu na minimum a vařte další 2 hodiny. Ochlaďte a nechte 12 hodin. Vezměte si sklenici dvakrát denně před jídlem.

Pozornost! Léčba jater by měla být prováděna pod dohledem lékaře. A oves lze použít jako doplněk k hlavní terapii.

Pro cholesterol

Konzumace ovesných vloček se doporučuje lidem s vysokou hladinou cholesterolu, jsou součástí terapeutické diety pro aterosklerózu. Obiloviny obsahují vlákninu, která se podílí na odbourávání a odstraňování škodlivého cholesterolu.

Zavedení ovesných vloček do jídelníčku snižuje hladinu cholesterolu o 10-15 %.Pravidelná konzumace obilovin pomáhá rozpouštět cholesterolové plaky na stěnách cév.

Důležité! Pro tyto účely nemůžete vařit kaši s mlékem - obsahuje škodlivé tuky. A aby jídlo nevypadalo bez chuti, přidejte bobule, ořechy a kyselá jablka.

Od tlaku

Vločky obsahují avenantramidy – speciální látky, které zabraňují usazování cholesterolu na stěnách cév.. Pravidelná přítomnost ovesných vloček ve stravě snižuje krevní tlak a je považována za kvalitní prevenci aterosklerózy.

Lékaři doporučují lidem s chronickou hypertenzí začít ráno porcí ovesných vloček. Připravit ho můžete na různé způsoby. Pokud máte nadváhu a zažívací potíže, měli byste se držet diety s vodou. Pokud nemáte za cíl zhubnout, můžete si uvařit cereálie v mléce s máslem, cukrem a sušeným ovocem.

Na akné

Ovesné vločky se často nazývají „kaše krásy“. Nejde jen o zdravou snídani, ale také o účinný kosmetický přípravek. Maska z ovesných vloček je účinný a cenově dostupný způsob, jak se zbavit pupínků a akné. Má baktericidní a protizánětlivý účinek, hydratuje a vyživuje pokožku.

Recepty na výrobu masky proti akné:

• 2 polévkové lžíce. l. cereálie, 1 polévková lžíce. l. tučná zakysaná smetana a jablečný ocet. Vše promíchejte, naneste na 20 minut, opláchněte. Maska odstraňuje mastný lesk, čistí póry a tonizuje pleť.
• 2 polévkové lžíce. l. Ovesné vločky smícháme s vodou a necháme 30 minut nabobtnat. Přidejte jednu ampuli vitaminu A a C. Naneste silnou vrstvu po dobu 25 minut, opláchněte teplou vodou.
• Maska s čistícím a bělícím účinkem - smíchejte jeden díl vloček a dva díly kefíru, nechte směs nabobtnat. Aplikujte 15 minut, opláchněte bez dalších přípravků.

Před přípravou masky se vločky melou v mlýnku na kávu.

Na otoky

V boji proti otokům pomáhá odvar z ovesných vloček. Na 1 polévkovou lžíci. budete potřebovat 4 lžíce cereálií. voda. Umístěte směs na oheň a vařte 10 minut. Přidejte lžíci medu a vařte dalších 5 minut. Konzumujte malé porce po celý den.

Výhody pro ženy

Oves je cenným produktem pro ženské tělo. Cereálie obsahují antioxidanty, které snižují riziko rakoviny prsu. Fytoestrogeny normalizují hormonální hladinu a zabraňují gynekologickým onemocněním. Proto je konzumace ovesných vloček zvláště důležitá pro ženy s menstruačními poruchami.

Škody a kontraindikace

Ovesné vločky jsou cenným a zdravým produktem, pokud jsou užívány s mírou. Nejlepší možností je používat 3-4x týdně.

Zneužívání ovsa vede k nepříjemným následkům.

Výrobek obsahuje kyselinu fytovou. Jeho nadbytek je plný vyplavování vápníku z kostí. A to je první krok k destrukci kostní tkáně – osteoporóze.

Nepoužívejte nadměrně instantní cereálie. Při zpracování ztrácejí významnou část svých užitečných složek. Výrobek obsahuje málo vlákniny a hodně škrobu, který se přeměňuje na cukr a zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Systematická konzumace rychlé kaše je plná dalších kilogramů.

Důležité! Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin se oves nedoporučuje při chronickém selhání ledvin.

Ovesné vločky jsou kontraindikovány pro osoby s celiakií. Jedná se o genetické onemocnění spojené s intolerancí bezlepkový (protein nacházející se ve všech obilovinách). Při konzumaci ovsa dochází k narušení funkce střev a zvyšuje se riziko vzniku potravinových alergií.

Jak se ovesné vločky používají při vaření

Oblíbeným způsobem vaření je vaření ve vodě nebo mléce s přidáním másla. Mnoho lidí preferuje různé doplňky stravy. Ovesné vločky se hodí k ovoci a lesním plodům, medu, sušenému ovoci, ořechům a kandovanému ovoci. Pro větší výhody můžete na talíř přidat hrst lněných semínek.

Rychlou variantou jsou ovesné vločky v dóze. Vločky se nasypou do sklenice nebo jiné nádoby, zalijí kefírem nebo nízkotučným jogurtem a nechají se přes noc v lednici. Do rána hmota nabobtná a změkne. Chcete-li zlepšit chuť, můžete přidat ořechy, sušené ovoce, bobule, skořici, med. Toto je nejužitečnější způsob.

Toto je zajímavé:

Výhody a poškození ovesných vloček pro tělo a oblast použití produktu.

Jaké jsou výhody ovesné vody, jak ji správně připravit a pít.

Závěr

Pravidelná konzumace ovesných vloček je výbornou prevencí nedostatku vitamínů a minerálů. Chcete-li získat maximální užitek, doporučuje se upřednostňovat celozrnné výrobky. Vaření zabere spoustu času, ale produkt si zachovává svou hodnotu. Ovesné vločky byste ale neměli nadužívat.

Nejlepší možností je střídat ho s pohankou, rýží, jáhly a dalšími obilovinami.