Je možné zařadit brokolici do jídelníčku při kojení?
Mateřské mléko je pro malé dítě nejzdravější potravinou. Aby kojící matka nepoškodila křehké tělo dítěte, musí správně naplánovat svůj jídelníček. Je důležité vybírat pouze zdravé a bezpečné produkty. Povíme si o nuancích konzumace jedné z „vitamínově nejbohatších“ zeleniny v tomto období – brokolice.
Je možné jíst brokolici během kojení?
Mezi bezpečné potraviny povolené během kojení patří brokolice. Konzumací pokrmů z této zeleniny se ženy nemusí bát o zdraví dítěte.
Sloučenina
Toto zelí obsahuje spoustu užitečných vitamínů a mikroelementů. Kromě toho je zelenina považována za dietní kvůli nízkému obsahu kalorií (34 kcal na 100 g).
Všechny údaje jsou uvedeny na 100 g.
BJU:
- tuky – 0,37;
- bílkoviny – 2,82;
- sacharidy – 6,64;
- voda – 89,3;
- popel – 0,87.
Vitamíny:
- vitamín A – 31 mcg;
- alfa-karoten – 25 mcg;
- beta-karoten – 361 mcg;
- vitamín E – 0,8 mg;
- vitamín C – 89,2 mg;
- vitamín K – 101,6 mcg;
- vitamín B4 – 18,7 mg;
- vitamín B9 – 63 mcg.
Brokolice obsahuje mnohem více vitamínu C než jakékoli citrusové ovoce.. Denní potřeba kyseliny askorbové u dospělého člověka je splněna konzumací pouhých 100 g brokolice.
Minerály:
- draslík – 316 mg;
- sodík – 33 mg;
- fosfor – 66 mg;
- hořčík – 21 mg;
- vápník – 47 mg;
- selen - 2,5 mcg.
Prospěšné vlastnosti
Pravidelná konzumace zelí dělá člověka zdravějším. Prospěšné vlastnosti zeleniny zahrnují pomoc při takových procesech:
- odstranění přebytečných solí z těla;
- příznivé účinky na činnost srdce a nervového systému;
- podporovat zdravý růst nehtů a vlasů;
- snížení rizika mrtvice a infarktu;
- prevence hromadění cholesterolu v těle;
- normalizace hladiny inzulínu;
- normalizace funkce žaludku.
Kontraindikace
Lidé s vysokou kyselostí žaludku by neměli jíst syrovou brokolici.. Je také lepší obejít se bez této zeleniny pro lidi, kteří mají zakázané potraviny s hrubou vlákninou.
Někdy se vyskytují vzácné případy individuální nesnášenlivosti zelí, v takovém případě je vyloučeno ze stravy.
Zajímavosti na webu:
Je možné jíst dušené zelí při kojení?
Výhody a škody pro matku
Konzumace brokolice pomáhá posílit imunitu a zlepšit zdraví kojící žena. V prvních těžkých měsících života s miminkem bude nejvhodnější zelená zelenina, která pomáhá bojovat proti stresu.
Tryptofan obsažený v brokolici se podílí na tvorbě serotoninu, zvaného „hormon štěstí“.
Kromě, Nízký obsah kalorií zelí (35 kcal na 100 g) vařené nebo dušené pomáhá ženě rychle vrátit se k předchozí postavě. Syrovou brokolici byste však neměli zkoušet, abyste se vyhnuli žaludečním potížím. Nedoporučuje se jíst ani smažené zelí, jinak se do jídla dostanou škodlivé karcinogeny uvolněné při zahřívání oleje.
Důležité. Po císařském řezu byste v prvních týdnech neměli jíst brokolici.Všechny orgány střevního traktu po operaci jsou v uvolněném stavu. Konzumace zelí způsobí hromadění plynu a zpomalí pohyb jídla.
Kromě, Ženy, které kojí, by neměly brokolicový vývar zkoušet., protože kapalina obsahuje látky škodlivé pro dítě - guanin a adenin.
Pro dítě
Ačkoli je brokolice považována za bezpečnou potravinu, někdy může způsobit její konzumace na začátku doplňkového krmení Půlroční miminko má plynatost a nadýmání. V tomto případě je zelí vyloučeno ze stravy a po měsíci se k němu vrací.
Pravidla pro použití během laktace
Při kojení téměř vše, co matka sní, skončí v upravené podobě v mléce.. Aby nedošlo k poškození dítěte, je lepší se zdržet konzumace zelí v prvním měsíci. V opačném případě to může vést ke zvýšené plynatosti a kolikě u dítěte.
Jak a kdy jej zařadit do jídelníčku
Brokolici může žena zařadit do domácího jídelníčku měsíc po narození miminka.. Zeleninu se doporučuje jíst vařenou, dušenou nebo v troubě. Zelí byste neměli jíst syrové, abyste u dítěte nevyvolali koliku.
Jaká denní doba a kolik je?
V prvním měsíci se kojícím ženám doporučuje začít s pár lžičkami brokolicové polévky.. Je důležité sledovat stav dítěte po celý den.
Pokud nedojde k žádným nežádoucím reakcím a mateřské mléko se stále dobře vstřebává, můžete zvýšit množství zelí na 100 g denně, ale ne více, abyste u dítěte nevyvolali podrážděný žaludek. Když dítě dosáhne dvou měsíců, matka smí sníst dvousetgramovou porci.
S čím kombinovat
Zelí lze jíst se zakysanou smetanou, rostlinným olejem nebo jinou zeleninou. Přidejte ho také k rybám nebo masu, připravujte z brokolice polévky, saláty a zapékací maso.
Je možné dát zelí dítěti?
WHO doporučuje zavádět brokolici do doplňkové stravy pro kojence od sedmi měsíců, a pro děti krmené lahví - od pěti. Nový produkt je nabízen dětem ve formě pyré, připravených samostatně nebo zakoupených v obchodě. Pro začátek stačí půl lžičky.
Po zavedení nové zeleniny sledujte reakci svého dítěte na doplňkové potraviny. Pokud nedojde k žádným změnám, zdvojnásobte porci a do konce týdne upravte na 50 g. Pokud má miminko koliku nebo nafouklé bříško, vyřaďte na chvíli zelí z jídelníčku.
Pravidla pro výběr brokolice
Hlávka zelí by měla být pouze čerstvá, s jasně zelenými květenstvími, žádná plíseň, žluté plechy a černé skvrny. Kvalitní zelenina je na dotek pevná a v bodě zlomu by mělo být slyšet křupnutí.
Nedoporučuje se odebírat vzorky s rozkvetlými květy nebo pootevřenými poupaty. To jsou známky přezrálého zelí, které začalo ztrácet své prospěšné vlastnosti.
Přečtěte si také:
Brokolicové recepty pro kojící matky
Po zakoupení je lepší okamžitě vařit zelí nebo jej rozdělit na květenství a zmrznout. Připravené jídlo se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než dva dny. Kojící ženy by se měly rozhodnout pro dušená, pečená a vařená jídla.
Krémová brokolicová polévka
Tato polévka se doporučuje nejen kojícím matkám, ale i dětem do jednoho roku.. Chuť pokrmu lze obměňovat přidáním krutonů, smetany, jiné zeleniny nebo koření.
produkty:
brokolice - 150 g;- mrkev - 1 ks;
- rýže – 1 polévková lžíce.l.;
- cibule - 40 g;
- voda – 0,5 l;
- sůl podle chuti.
Zeleninu omyjeme a oloupeme. Cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev najemno a vhodíme do horkého vývaru.
Poté přidejte rýži a sůl. Vařte 15 minut na střední výkon, dokud není rýže hotová. Brokolici rozdělíme na růžičky a přidáme na pánev. Vařte dalších deset minut, poté hotovou polévku rozdrťte v mixéru.
Brokolicová omeleta v troubě
Omeleta s brokolicí zpestří vaši obvyklou snídani. Lze péct v troubě nebo v zakryté pánvi. Zvažme první možnost.
produkty:
- vejce - 2 ks;
- brokolice – 4-5 květenství;
- zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
- mouka - 2 lžičky;
- sůl podle chuti.
Květenství zelí uvaříme v osolené vodě. Pomocí mixéru smícháme vejce, zakysanou smetanu a sůl. Přidejte mouku a míchejte, dokud hrudky nezmizí. Zapékací mísu vymažeme olejem, na dno položíme zelí a naplníme tekutou směsí. Pokrm vařte 20 minut při 190 °C.
Odkaz. Během vaření brokolice rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti. Omytou zeleninu proto začněte ihned vařit. Zelí vaříme ve vroucí vodě ne déle než sedm minut.
Kuřecí roláda s brokolicí
Pokrm má neobvyklou chuť díky zdařilé kombinaci brokolice a sýra. Můžete péct nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku v režimu „Pečení“.
produkty:
kuřecí řízek - 300 g;- tvaroh - 150 g;
- brokolice - 150 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- cibule - 50 g;
- vejce - 2 ks.
Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso umelte kuřecí řízek. Poté smícháme s vejci, tvarohem, cibulí a solí. Část vzniklé hmoty dejte do vymazané formy a vytvořte prohlubeň.
Zelí rozdělíme na růžičky, nakrájíme a položíme na mleté kuře. Posypte strouhaným sýrem a náplň zakryjte zbylou směsí, vytvořte váleček nebo tvar zraza.
Miska se připravuje půl hodiny při teplotě 220°C.
Závěr
Brokolice přináší tělu mnohem více užitku než škody. Kojící matky proto mohou a měly by tuto zeleninu zařadit do své stravy. Zároveň si pamatujte, že v prvním měsíci po porodu byste neměli nadužívat brokolicové pokrmy, abyste nepoškodili slabé trávení dítěte.