Jaký druh rostliny je ječmen: popis a charakteristika

Ječmen je rod rostlin z čeledi Bluegrass, který byl pěstován nejméně před 10 tisíci lety. Obiloviny mají prospěšné a výživné vlastnosti. Používá se jako potrava pro lidi i zvířata a používá se v pivovarnictví, kosmetologii a alternativní medicíně.

Mnoho odrůd ječmene je nenáročných, odolných vůči škůdcům, chorobám a nepříznivým povětrnostním podmínkám. Více o těchto a dalších funkcích se dozvíte níže.

Biologické vlastnosti ječmene

Mezi různými druhy ječmene jsou jedno-, dvou- a víceleté samosprašné rostliny. Ječmen obecný je rozšířená pěstovaná obilnina. Zbývající druhy rostou volně nebo jsou zřídka pěstovány.

Rostliny dosahují výšky 30–60 cm, pěstované odrůdy - až 90–100 cm. Lodyhy jsou holé a rovné s dobře vyvinutými uzly. Listy jsou ploché, 30 cm dlouhé, 2-3 cm široké.Kořenový systém je vláknitý, dobře vyvinutý. Uši jsou čtyř- nebo šestihranné, 10 cm nebo více na výšku, 1,5 cm na šířku. Tráva kvete začátkem léta a plodí koncem srpna.

Jak vypadá zrno a jaké má ječmen květenství? Zrno je většinou světle žluté, délka - 8-10 mm, šířka - 2-4 mm. Květenstvím obilniny je složitý klas. Samotný prut je silný, na něm sedí 3 klásky. Vnější květní šupiny jsou žluté, černé nebo oranžové.

Složení a příznivé vlastnosti

Ječmen má bohaté chemické složení, další podrobnosti naleznete v tabulce.

Obsah kalorií ve 100 g produktu je 288 kcal.

Jak to roste

Dozrání klasu trvá v průměru tři měsíce. Příznivá teplota při výsadbě rostliny je +1…+3°C, ale zrno dozrává až při +20°C. Odrůdy, které rostou při nižších teplotách, jsou určeny pro severní a vysokohorské oblasti Ruska. V příjemném prostředí dosahuje zrno délky 8 mm.

Mimochodem. Ječmen se pěstuje v Rusku, Bělorusku, Ukrajině a za polárním kruhem. Ve volné přírodě se tráva vyskytuje od Tibetu po severní Afriku.

Druhy a odrůdy

Agronomové Ječmen se dělí na následující druhy:

1. Jaro - používá se k výrobě ječmene a kroupového ječmene, mouky a kávové náhražky. Tento druh obilí je považován za ranou plodinu, proto se vysévá v určitých obdobích, aby nepřišel o působivou část úrody. Jarní obilnina je odolná vůči škůdcům.
2. Zima — odolná vůči suchu, má krátkou vegetační dobu: dozrává o 10–12 dní dříve než ozimá pšenice. Plodina má dobré krmné vlastnosti a poskytuje vysoký výnos zrna. Tento ječmen se používá k výrobě mouky a obilovin, ale převážná část vypěstovaného obilí se používá ke krmným účelům. Chyba zimní odrůda obilovin - nedostatečná odolnost vůči chladu: rostlina odumírá při teplotách pod -12°C.

Populární odrůdy

Nejoblíbenější odrůdy takový:

1. Priazovský - má polovztyčený keř a válcovité, středně volné ucho. Střední sezóna: vegetační období je 71–87 dní.Odrůda je odolná vůči suchu a různým škůdcům. Má vysokou nutriční hodnotu. Distribuováno po celém Rusku.
2. Helios — keře jsou vzpřímené, dosahují výšky 70–80 cm, odrůda má vysokou odolnost vůči suchu a stabilní výnosy v různých zeměpisných šířkách. Z 1 hektaru vysazených semen se sklidí v průměru 8 000 kg obilovin. Doporučeno pro pěstování v oblasti Central Black Earth.
3. Mameluke - má válcovitý dlouhý klas slámově žluté barvy, protáhlé vroubkované nánožníky. Odrůda byla vyšlechtěna v Krasnodarském kraji křížením Triumph a Temp. Raný ječmen: dozrává za 65–85 dní. Zařazena do seznamu cenných odrůd má vysoké výnosy a dobře snáší sucho.
4. Duncane — vyvinuto pomocí nanotechnologie v Kanadě v roce 2012. Používá se jak k výrobě obilovin, tak ke krmení hospodářských zvířat. Výška ječmene je 100 cm, má 14 stonků. Počet zrn v klasu je více než 250 kusů. Kanadský ječmen se vysévá 10 let v řadě a neztrácí své prospěšné vlastnosti. Rostlina dobře snáší sucho, snáší +60°C, je odolná proti houbovým chorobám, kyselým dešťům a zasolení půdy. Duncan netoleruje pobyt v blízkosti plevele.
5. Vakula (foto vpravo) - polovzpřímené keře, dosahující délky 70–80 cm, plodina se snadno přizpůsobí různým typům půdy a dobře klíčí. Průměrný výnos pro region Central Black Earth je 33,7 c/ha. Vegetační doba je 69–85 dní. Zrna akumulují až 13 % bílkovin. Odrůda se využívá především v pivovarské výrobě a ke krmení hospodářských zvířat.
6. Archa - ozimý ječmen. Keře jsou polovzpřímené, uši jsou krátké a válcovité. Odrůda dozrává do 275 dnů. Produktivita - 64 c/ha.Odolná proti línání a poléhání, středně náchylná k suchu. Zrna obsahují 13,3 % bílkovin. Doporučeno pro oblast Severního Kavkazu.
7. Selena Star - má polorozložité keře a polovztyčené válcovité uši. Dosahuje výšky 1 m. Odrůda je odolná vůči mnoha chorobám a škůdcům a není náchylná k vypadávání. Doba zrání je 285 dní.
8. Borysthenes - keře střední výšky (94–100 cm), uši s mírným voskovým povlakem nebo bez něj. Produktivita - 75 c/ha. Obiloviny jsou bohaté na bílkoviny. Odrůda má silnou imunitu vůči chorobám. Obiloviny dozrávají za 288 dní.

Vzít na vědomí:

Jak vyrobit slad z ječmene

Recepty na ječmenný měsíční svit

Jak klíčit ječmen a proč je to potřeba

Prospěšné vlastnosti

Bohaté složení ječmene z něj dělá cenný zdravotní produkt. Hlavní vlastnosti obilovin:

• aktivuje funkci mozku, posiluje nervový systém;
• zlepšuje metabolismus;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• jemně a pečlivě čistí tělo od odpadu a toxinů;
• dělá pokožku pružnou a pevnou;
• zpomaluje proces stárnutí;
• posiluje zuby, kosti a nehty;
• podporuje hubnutí a udržení hmotnosti;
• při pravidelném používání zvyšuje imunitu a má celkový posilující účinek;
• má diuretické, expektorační a protizánětlivé účinky.

Obilný odvar se používá k zánětlivá onemocnění trávicího traktu.

aplikace

Z obilovin se vyrábí ječmen a kroupy, z nichž každý je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.

Rostlina obsahuje velké množství bílkovin a sacharidů, proto se často používá jako krmivo pro domácí mazlíčky. V takových odvětvích se používá ječmen:

• kosmetologie - vyhlazuje vrásky, napíná a hydratuje pokožku;
• lidová medicína - pro léčbu gastrointestinálních patologií (gastritida, kolitida, žaludeční a dvanáctníkové vředy), gynekologických onemocnění, kašle, bolesti v krku, vysoké teploty jako antipyretikum;
• vaření piva - jako jedna ze složek alkoholického nápoje.

Pokrmy s přídavkem ječmene nebo perličkového ječmene mají zvláštní chuť. Proto se obilí přidává do polévek a příloh (zejména ve školkách, školách a zdravotnických zařízeních).

Škody a kontraindikace

Pokud jsou zrna nesprávně zpracována, skladována nebo vařena, produkt narušuje fungování gastrointestinálního traktu, může způsobit otravu. Například ve vlhké místnosti se na rostlině množí stafylokoky a další patogenní bakterie.

Důležité! Obilovina je kontraindikována při individuální nesnášenlivosti, zejména lepku (jeho obsah v ječmeni je do 2,3 %).

Závěr

Ječmen je obilná plodina, která se používá v různých průmyslových odvětvích: k výrobě obilovin a mouky, jako krmivo pro hospodářská zvířata, v kosmetologii, lidovém léčitelství a pivovarnictví. Bohaté chemické složení zrn je činí zdravými a výživnými pro člověka.

Mnoho odrůd ječmene je odolných vůči suchu, horku, různým škůdcům a chorobám. Obilovina je nenáročná a odolná, hlavní věcí při pěstování je pravidelné odstraňování plevele a vyhýbání se nízkým teplotám.