Neuvěřitelné výhody ječmene pro lidský organismus

Ječmen je výživné zrno, které podporuje zdraví a pohodu. Nejstarší nálezy kultury pocházejí z období raného neolitu. V moderním světě cereálie růst na výrobu perlí a ječmene zádi, jako surovina pro pivovarský průmysl a krmná plodina pro zvířata.

Co je potřeba ječmen, jaké jsou jeho léčivé vlastnosti a kontraindikace pro použití - čtěte dále.

Nutriční hodnota, chemické složení a obsah kalorií ječmene

Kukuřice ječmen se dělí na dva druhy: neloupané (celé) a loupané ze skořápky a klíčku. Výrobci jej vyrábějí i ve formě ječmene, mouky a vloček. Největší hodnotu mají celá zrna neboli kroupy, protože si uchovávají nejvíce vitamínů a vlákniny.

Obsah vitamínů na 100 g výrobku:

• A - 13 mcg;
• E - 0,57 μg;
• K - 2,2 μg;
• B1 - 0,646 mcg;
• B2 - 0,285 mcg;
• B3 - 4,604 mcg;
• B5 - 0,282 mcg;
• B6 - 0,318 mcg;
• B9 - 19 mcg.

Obsah minerálních látek na 100 g výrobku:

• draslík - 452 mg;
• vápník - 33 mg;
• hořčík - 133 mg;
• fosfor - 264 mg;
• sodík - 12 mg;
• měď - 498 mg;
• železo - 3,6 mg;
• mangan - 1,943 mg;
• zinek 2,77 mg;
• selen - 37,7 mcg.

Procento BZHU na 100 g produktu:

• bílkoviny - 14 %;
• tuky - 8%;
• sacharidy – 77 %.

Obsah kalorií je 281,6 kcal na 100 g.

Výhody ječmene pro ženy

Naklíčená zrna ječmene, jsou-li zaváděny do stravy průběžně, mají příznivý vliv na ženský reprodukční systém.Indikace zahrnují onemocnění prsu, dále afty, zánětlivé procesy ve vaječnících, myomy a endometriózu.

Kojícím matkám s nedostatkem mateřského mléka se doporučuje zařadit do stravy pokrmy z ječmene, nálevy a odvary. Cereálie obsahuje lignany – fenolické sloučeniny, které zabraňují rozvoji hormonálně závislé rakoviny prsu.

V kosmetologii se ječmen využívá jako zdroj vitamínu E. Chrání buňky před nedostatkem kyslíku a aktivuje tvorbu kolagenu, který je tak důležitý pro krásu pokožky, vlasů a nehtů.

Koupele s přídavkem odvaru ječmene vyživují epidermis, zmírňují záněty, redukují vrásky, obnovují elasticitu a hladkost. Pravidelné postupy pomáhají v boji proti změnám souvisejícím s věkem.

Výhody ječmene pro muže

Pro své protizánětlivé vlastnosti se obilniny používají při léčbě prostatitidy a adenomu prostaty.. Ječmen je indikován lidem, kteří aktivně sportují a udržují si fyzickou kondici. Jíst různé obiloviny, slady a mouky zvyšuje výdrž a dodává energii.

Budování svalové hmoty a rychlejší reakce jsou výsledkem neustálé přítomnosti ječmene v jídelníčku. Fosfor a vitamíny B i v dospělosti pomáhají muži zůstat silný a vést plnohodnotný život.

Doporučení pro starší lidi

Ječné zrno díky svému vyváženému složení dobře posiluje kosti. To je velmi důležité v dospělosti, kdy se stávají křehkými a dochází k opotřebení chrupavkové tkáně v kloubech. Odvary z ječmene se doporučují používat zevně jako pleťová voda na klouby a vnitřně pro zlepšení pohyblivosti.

Naklíčený ječmen obnovuje sílu oslabeným a vážně nemocným lidem.Kompletně se vstřebává a nezatěžuje gastrointestinální trakt. Nízký obsah kalorií pomáhá kontrolovat váhu. Ječné zrno obsahuje hořčík a draslík, nezbytné pro srdeční sval, dále křemík, chrom a mangan, které posilují stěny cév.

Ječmen v dětské stravě

Ječná kaše je výborným zdrojem energie pro rostoucí tělo. Přírodní imunostimulanty chrání před infekcemi a chřipkovými viry. Lehce stravitelná vláknina normalizuje trávení a zabraňuje alergiím.

Důležité! Pokud lékař doporučil dítěti bezlepkovou dietu, ječmen je z jídelníčku vyloučen.

Ječmenné infuze a pleťové vody s nimi pomáhají matkám léčit dětskou diatézu, dermatitidu a kopřivku. Zmírňuje stavy tak závažných onemocnění, jako jsou plísně a lupénka. Herpes lze také léčit rychleji, pokud si budete dělat koupele s odvarem z ječmene. Při dětském astmatu jsou pokrmy z ječmene zařazeny do jídelníčku jako doplňkový zdroj vitamínů a minerálů.

Prospěšné a léčivé vlastnosti pro tělo

Ječmen je léčivá rostlina. Správné používání receptů tradiční medicíny a správně sestavená strava pomáhají při řešení mnoha zdravotních problémů. Podívejme se na výhody a poškození ječmene.

Ztráta váhy

Chem. Složení cereálie je bohaté na zdraví prospěšné látky. Aminokyselina lysin stimuluje tvorbu kolagenu, vláknina snižuje chuť k jídlu a obnovuje trávení.

Rostlinné bílkoviny udržují energetickou rovnováhu a tělo je snadno a zcela vstřebává. Kalorický obsah perličkového ječmene je nízký. Odvar z ječmene normalizuje hladinu cukru v krvi a snižuje špatný cholesterol.

Zažívací trakt

Ječmen je bohatý na rostlinnou vlákninu. Jedná se o důležitý zdroj vlákniny, která podporuje rychlé nasycení a zabraňuje přejídání. Vláknina je také potřebná pro udržení střevní mikroflóry.

Zlepšuje se syntéza potřebných látek a trávení potravy, což má pozitivní vliv na funkci střev, předchází zácpě a průjmu. Ječmen se používá při léčbě ulcerózních zánětů a obnově střevní sliznice.

Prevence rakoviny tlustého střeva

Ječmen obsahuje přírodní antioxidanty, a proto je prospěšný pro prevenci rakoviny tlustého střeva. Tyto látky podporují a posilují imunitní systém, pomáhají úspěšně zvládat atypické buňky.

Rostlinná vláknina obsažená v ječmeni normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, odstraňuje odpad a toxiny a zabraňuje zácpě – jedné z hlavních příčin rakoviny tlustého střeva.

Artritida a artróza

Ječmen obsahuje celé spektrum vitamínů skupiny B, vápník, selen, měď, mangan a fosfor. Tyto živiny jsou potřebné pro udržení celkového zdraví, zejména pro silné kosti a klouby.

Vápník je hlavním minerálem kostní tkáně. Měď se podílí na syntéze kolagenu, jehož nedostatek oslabuje kostru. Ječmen pomáhá předcházet křehkosti a lámavosti kostí, zlepšuje regenerační procesy v těle.

Pro udržení zdraví kloubů se používá nálev z ječného sladu, a to jak zevně, tak vnitřně. Uklidňující koupele s ječným odvarem urychlují hojení a zmírňují bolesti kloubů.

Kůže, krása a mládí

Prospěšné vlastnosti ječmene jsou velmi užitečné pro lidi, kteří se starají o svůj vzhled.. Masky z ječné mouky čistí problematickou pleť, mají zklidňující účinek, zmírňují záněty a podráždění.

Extrakt z ječmene, používaný v kosmetologii, hydratuje a osvěžuje pokožku. Přírodní kolagen obsažený v obilovinách ji chrání před vyblednutím. Stává se hustší a dostává ochranu před ultrafialovými paprsky.

Endokrinní systém

Ječmen je také užitečný pro prevenci diabetu 2. typu. Příznivé vlastnosti kultury vyváží výživu a udrží stabilní tělesnou hmotnost. Kompetentní menu pomáhá zcela eliminovat riziko cukrovky.

Ale pokud již byla nemoc diagnostikována, vláknina v kombinaci s beta-glukanem snižuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi. Léčebná dieta vybraná odborníkem usnadní život i těžce nemocnému člověku.

Protizánětlivé vlastnosti

Odvary a nálevy z ječného zrna se dobře hodí ke zmírnění zánětů v dýchacím ústrojí. Suchý kašel a bolest v krku lze účinně léčit odvarem z ječmene smíchaným s horkým mlékem. Jako doplňková terapie se infuze ječmene používají při bronchitidě, tuberkulóze a zápalu plic. Mají celkově posilující účinek a podporují imunitní systém.

Nálev z ječmene se také používá jako vnější prostředek. Síra a křemík v kombinaci s vitamíny skupiny B působí protizánětlivě. Odvary a nálevy z ječmene podporují rychlejší hojení ran.

Imunita

Ječmen má vysoký obsah beta-glukanu, speciálního polysacharidu, který aktivuje bílé krvinky. Jejich úkolem je odstranit z těla cizí bílkoviny. Beta-glukan je posiluje, pomáhá rychle se dostat do místa zánětu a bojovat s infekcí.

Pravidelná přítomnost obilovin v jídelníčku výrazně posiluje imunitní systém.Tohoto efektu je dosaženo díky rekordnímu množství vitamínů a minerálů, přírodních antioxidantů a aminokyselin a harmonické kombinaci bílkovin a škrobu. Multivitaminy a vláknina napomáhají zotavení v pooperačním období.

Kardiovaskulární systém

Lidé trpící hypertenzí budou mít prospěch z kvasu na bázi ječmene. Napít se snižuje krevní tlak a vitamíny A, D a E podporují normální srážlivost krve a nasycují ji kyslíkem. Snižuje se riziko krevních sraženin, což znamená infarkty a mrtvice.

Předcházet anémii pomáhá železo a vitamíny skupiny B. Naklíčený ječmen zlepšuje stav pacientů s křečovými žilami a hemeroidy.

Škody a kontraindikace

Slabým a těžce nemocným lidem s gastrointestinálními problémy je konzumace syrových nebo celozrnných potravin kontraindikována. V dietní léčebné výživě existují specializované receptury pyré, polévek a odvarů, které udržují sílu a hojí vnitřní vředy.

Opatrné užívání ječmene vyžadují i ​​problémy s plynatostí a průjmem. V tomto případě jsou užitečné odvary a infuze. Med a ocet jsou považovány za nevhodné produkty do pokrmů z ječmene. Pro lidi s intolerancí bezlepkový spotřeba ječmene je vyloučena.

Recepty s ječmenem

Vaření a tradiční medicína vyvinuly stovky chutných a zdravých receptů založených na ječmeni. Používáme celozrnné a rafinované obiloviny, obiloviny z nich, mouku a slad. Nabízíme několik receptů pro zdraví, dietu a krásu.

Infuze ječmene na klouby

Jedním z palčivých problémů, zejména v dospělosti, jsou kloubní onemocnění. Infuze ječmene se používá jako součást komplexní terapie.

Pro slad:

• 1 polévková lžíce. l. zrna ječmene;
• 1 polévková lžíce. voda.

Příprava:

1. Čistá zrna spařte horkou vodou.
2. Nechte působit 2 hodiny.
3. Nálev aplikujte zevně jako obklad.
4. Užívejte 1 lžičku perorálně. 2x denně.

Odvar z ječmene do koupele

Léčebné koupele zmírňují bolavé bolesti kloubů, působí relaxačně a zmírňují podráždění pokožky.

Ingredience:

• 5 polévkových lžic. l. čisté obilí;
• 3 l. voda.

Příprava:

1. Zrna zalijte studenou vodou.
2. Vařte 15 minut.
3. Vývar zchladíme.
4. Důkladně sceďte do lázně.
5. Koupat se ne déle než půl hodiny.

Salát "Ječný mix"

Pokud dodržujete zásady zdravé výživy, zpestřete si jídelníček pokrmy z ječných obilovin.

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. vařené ječné krupice;
• 50-100 g vařených krevet;
• 1 kus každý čerstvá okurka, rajče, paprika;
• 1-2 polévkové lžíce. l. slunečnicový nebo olivový olej;
• sůl, kari.

Příprava:

1. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
2. Přidejte cereálie a na kostičky nakrájené krevety.
3. Dochutíme solí a kari podle chuti.
4. Zalijte olejem a jemně promíchejte.

Maska z ječné mouky

Ječná maska ​​je určena pro problematickou pleť se sklonem k zánětům, podráždění, akné a zvýšenému maštění.

Ingredience:

• 2-3 lžičky. ječná mouka;
• 1-2 polévkové lžíce. l. horká voda;
• 0,5 lžičky. změkčený avokádový nebo olivový olej;
• 1 lžička Miláček

Příprava:

1. Mouku zalijeme horkou vodou a přivedeme do konzistence zakysané smetany.
2. Necháme 5 minut louhovat.
3. Přidejte med a avokádo nebo olej.
4. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
5. Aplikujte na vyčištěnou pleť.
6. Udržujte 20 minut pod papírovou utěrkou.
7. Odstraňte masku ubrouskem nebo vatovým tamponem a zbytky opláchněte vodou.
8. Dopřejte pokožce trochu odpočinku a naneste krém.
9. Proceduru opakujte 2x týdně.

Závěr

Ječmen je jedinečná obilovina, kterou lidstvo našlo uplatnění v různých oblastech života a kultury. Obiloviny se používají k výrobě obilovin, mouky a chleba. Nutriční a léčivé vlastnosti ječmene jsou neocenitelné: pomáhá udržovat dobrou kondici, udržovat mládí, posilovat kardiovaskulární a trávicí systém.

Neustálá přítomnost ječného zrna v jídelníčku chrání před mnoha chronickými nemocemi. Jedná se o široce rozšířený a cenově dostupný produkt prakticky bez kontraindikací.