Sladká, jemná odrůda mrkve Altai Gourmand

Mrkev je dostupným a levným zdrojem živin. Dnes si povíme něco o nové odrůdě Altai Gourmand. V článku se dozvíte, proč se tento nový produkt stal tak populárním a žádaným mezi pěstiteli zeleniny, o vlastnostech, hlavních vlastnostech, nenáročnosti a produktivitě prezentované odrůdy.

Popis odrůdy mrkve Altai Gourmand

Odrůda mrkve Altai Gourmand je vybrána pro svou kombinaci vynikající chuti, nenáročnosti a vytrvalosti a rychlé adaptace na jakékoli klima.

Nového Altajského gurmána představili chovatelé ruské zemědělské společnosti Siberian Garden.

Tvůrci odrůdy a majitelé patentu jsou soukromí zemědělci Dederko V.N. z Novosibirsku a Ugarova S.V. z Barnaulu (farma „Svetlana“). Odrůda odolná vůči chladu patří k odrůdě Nantes a je považována za jednu z nejsladších.

Chemické složení, stopové prvky a vitamíny, prospěšné vlastnosti

Vysoce výživná kořenová zelenina je považována za dietní produkt - pouze 40 kcal na 100 g. Skládá se z 89% vody.

Obsah na 100 g:

• bílkoviny - 17,1 %;
• tuk - 2,2 %;
• sacharidy – 80,7 %.

Mrkev neobsahuje žádné trans-tuky ani cholesterol, ale obsahuje 6–8 % zdravého cukru.

100 g výrobku obsahuje:

• 2700 mg vlákniny (nestravitelná vláknina) – příznivě ovlivňuje střevní motilitu;
• 8,29 mg beta-karotenu - normalizuje činnost zrakových orgánů;
• 0,14 mg retinolu - podporuje zdraví očí, kůže a sliznic, příznivě působí na pohlavní žlázy;
• 0,02 mg biotinu - zlepšuje metabolismus bílkovin, urychluje regeneraci kožních buněk;
• 0,14 mg pyridoxinu - růstový vitamín, normalizuje činnost nervového systému, podílí se na krvetvorných procesech, zvyšuje hemoglobin, je nezbytný pro odbourávání tuků;
• 0,07 mg thiaminu - nezbytný pro koordinované fungování nervového systému, stimuluje mozkové funkce, optimalizuje metabolismus sacharidů;
• 0,06 mg riboflavinu – podílí se na redoxních reakcích organismu, ovlivňuje hladinu červených krvinek a tvorbu hormonů;
• 0,01 mg fylochinonu – ovlivňuje srážlivost krve, syntetizuje bílkoviny, je dobrý pro játra;
• 5,8 mg kyseliny askorbové - přírodní antioxidant, chrání tělo před viry a infekcemi, regeneruje tkáň na buněčné úrovni, je nezbytný pro cévy a kosti;
• 0,7 mg tokoferolu je vitamín mládí, zpomaluje stárnutí buněk, podporuje reprodukční funkce, zlepšuje krevní oběh a zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků.

Mrkev má bohaté minerální složení:

• makroelementy (draslík - 320 mg, hořčík - 12 mg, fosfor - 35 mg) posilují stěny cév, zabraňují jejich křehkosti, zlepšují stav nehtů, vlasů, kůže;
• mikroelementy (mangan - 0,14 mg, železo - 0,3 mg, měď - 0,05 mg) podporují činnost endokrinního systému, posilují klouby a obnovují buňky pojivové tkáně.

Komplex fytonutrientů (karotenoidy, kyseliny, lutein, antokyany, polyacetyleny) mobilizuje ochranné funkce organismu, zlepšuje imunitu a chrání před rakovinou.

Odkaz. Lékařská díla starověku popisují léčivé vlastnosti mrkve. Staří Řekové a Římané ji nejen podávali jako lahodnou pochoutku, ale používali ji i jako lék.

Léčivé vlastnosti altajské gurmánské mrkve:

• silný antioxidant, který odolává tvorbě zhoubných nádorů;
• podporuje hubnutí, dodává pocit sytosti, jemně čistí střeva, zlepšuje trávení;
• posiluje sítnici, neocenitelné pro lidi trpící krátkozrakostí a šeroslepostí;
• profylaktikum proti chronickému zánětu okrajů víček (blefaritida) a konjunktivitidě;
• chrání zdraví žen;
• ovlivňuje krvetvorbu, zlepšuje složení krve (snižuje hladinu cukru a špatného cholesterolu), zabraňuje rozvoji leukémie;
• podporuje srdeční sval, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
• zlepšuje intracelulární metabolismus, má vazodilatační účinek, podporuje činnost ledvin a urogenitálního systému.

Vlastnosti aplikace

Díky vysokému obsahu cukru a karotenu má mrkev sladkou chuť a jasnou sytou barvu. S velkým potěšením a zdravotními výhodami se altajský gurmán konzumuje syrový v období zrání. Odrůda je vhodná pro kojeneckou a dietní výživu (džusy, pyré).

Díky své schopnosti dlouhodobého skladování neztrácí mrkev svou nutriční hodnotu po dobu 10-12 měsíců. Proto je odrůda vhodná pro zmrazení ve strouhané formě. Hospodyňky ochotně používají Altajský gurmán na okurky a marinády, saláty s lilkem a pepřem, přidaný do kaviáru. Bez vaření a sterilování se z něj připravuje univerzální dresink na polévky a boršč.

V létě se kořenová zelenina přidává k čerstvé zelenině. saláty a sladké dezerty s ovocem. Po celý rok se mrkev používá k přípravě sladkých a hlavních jídel:

• kastrol s rýží;
• mrkvové koláče;
• bramborové placky s mrkví, mrkvové řízky;
• cuketovo-mrkvové palačinky a koláče;
• plněné papriky a zelí;
• zeleninové soté;
• pyré polévky atd.

Fanoušci kořeněných jídel využívají Altajský gurmán k přípravě salátů, předkrmů a zeleninových jídel:

• Korejská mrkev a rajčata;
• Tatarská svačina;
• adjika;
• ajapsandali atd.

Doba zrání a výnos

Altajský gurmán patří mezi odrůdy střední sezóny. Doba vegetačního vývoje okopanin je v průměru 95-110 dní v závislosti na počasí a klimatických podmínkách regionu, kvalitě péče a hnojení.

Výnos odrůdy je průměrný: v průměru se z 1 m² sklízí až 4,5-5 kg ​​mrkve.

Odolnost vůči nemocem

S počátečním zpracováním osiva a včasnou přípravou půdy, pravidelným postřikem a dodržováním základních pravidel péče bude odolnost vůči virům a poškození škůdci vysoká.

Podle svých genetických vlastností je odrůda považována za mrazuvzdornou a odolnou vůči zahradním infekcím a hmyzu.

Charakteristika, popis vzhledu, chuti

Nadzemní část (vrcholy) má tvar růžice a je rozložitá. Samotné listy jsou středně velké, členitého tvaru a jasně zelené barvy.

Délka kořenové plodiny je v průměru 20-22 cm, průměrná hmotnost je 100-150 g. Altajská gurmánská mrkev je podlouhlá, kuželovitá se zaoblenou špičkou.

Dužnina je sytě oranžová s červeným nádechem. Neexistuje žádné zřetelné jádro.

Díky zvýšenému obsahu cukru a betakarotenu má Altajský gurmán jemnou nasládlou chuť. Během roku neztrácí kořenová plodina své prospěšné vlastnosti, prezentaci a chuť.

Pro jaké regiony je vhodný?

V roce 2009 byla mrkev Altai Gourmand zařazena do Státního registru chovatelských úspěchů.

Původně byla odrůda určena pro rostoucí v oblastech s krátkým létem a drsnými povětrnostními podmínkami - na Sibiři a Uralu. Později bylo zónováno pro všechny regiony země.

Odrůda se vyznačuje vysokou úrovní adaptace, aklimatizace probíhá dobře v jakékoli zeměpisné šířce Ruska.

Hlavní výhody a nevýhody odrůdy

Výhody odrůdy:

• zvláštní nenáročnost na podmínky pěstování;
• jemná sladká chuť a vůně se během skladování neztrácejí;
• neztrácí svou prodejnost kvůli velké velikosti a bohaté barvě kořenové plodiny;
• vynikající udržovací kvalita úrody (nevadne, nemačká se).

Mezi nevýhody zahradníci upozorňují na tendenci altajského gurmána střílet a kvést.

Jaký je rozdíl od ostatních odrůd

Altajský gurmán dozrává rychleji než jiné odrůdy mrkve, například Vitamin nebo Queen of Autumn, ale o týden později než Nantes.

Odrůda je lídrem v délce kořenových plodin: plně zralé dosahují délky 25 cm, což je o 5-7 cm delší než Tushon a Alenka.

Pokud jde o hmotnost, odrůda mírně převyšuje Vitamin a Tushon.

Vlastnosti výsadby a pěstování

Při výsadbě altajské gurmánské mrkve se berou v úvahu některé agronomické nuance a funkce péče.

Příprava na přistání

Připravte oblast předem:

• odstraňte plevel, aby tráva neucpala první výhonky;
• uvolnit půdu;
• nakládejte a namočte semeno pomocí stimulátoru růstu po dobu 2-3 hodin;
• Na podzim se místo hnojí kompostem, hnojem nebo minerálními komplexy.

Požadavky na půdu

V těžké kamenité půdě rostou kořenové plodiny altajského gurmána křivě a malé. Přidání říčního písku pomůže uvolnit půdu.

Altajská gurmánská mrkev je vhodná pro písčité nebo hlinité, mírně kyselé půdy s úrodnou vrstvou alespoň 25-30 cm.

Důležité! Metoda vápnění ke snížení kyselosti půdy není pro odrůdu vhodná.

Předchůdci

Pro altajského labužníka bude půda příznivá po:

• okurky;
• rajčata;
• hořká a sladká kapie;
• rané zelí;
• luštěniny;
• brambory;
• cibule a česnek.

Je nežádoucí zasévat semena do půdy, kde dříve rostla:

• celer;
• koriandr;
• kopr, petržel;
• řepa;
• kmín.

Termíny, schéma a pravidla výsadby

Semena se vysévají do otevřené půdy od poloviny dubna do začátku května, v závislosti na regionu. První výhonky se objevují o týden později při teplotě 17-18°C. Pokud se vzduch ohřeje na +12°C, pak se sazenice „vylíhnou“ 15. den.

Důležité! Rychlost klíčení semen přímo závisí na stupni zahřívání půdy.

Příkaz k vylodění:

• vyřízněte drážky ve vzdálenosti 15-20 cm, ne více než 3-4 cm hluboké;
• nalít přes jemný rozprašovač;
• Semena zasaďte ve vzdálenosti nejvýše 5 cm od sebe.

Vlastnosti pěstování

K dosažení vysokého výnosu šťavnatých a velkých kořenových plodin altajského gurmána poskytnout jí minimální příznivé podmínky:

• uvolnit půdu;
• pravidelně zalévejte;
• plevel plevel.

Nuance péče

Pro zachování vlhkosti je vhodné záhon mulčovat senem nebo pilinami.

Během období klíčení semen, aby se udržela výměna tepla v půdě, je lůžko pokryto filmem. Během dne se pravidelně odstraňuje, aby bylo umožněno větrání plodin. Také nesmíme zapomínat na ředění sazenic.

Režim zavlažování

Zalévejte mrkev Altai Gourmand mírně a pravidelně, jak půda vysychá. Ve vlhké, bahnité půdě budou kořenové plodiny hnít. Z nedostatku vlhkosti naopak dužina ztvrdne a vyschne.

Optimální režim zavlažování v oblastech s mírným klimatem je jednou za 7-10 dní. V chladných oblastech, kde vítr silně vysušuje půdu, je důležité zalévat plodiny v počáteční fázi klíčení denně v malých množstvích.

Doporučená vlhkost půdy při tvorbě okopanin je do 75 %. Za 10-14 dní před sklizní vlhkost by neměla přesáhnout 60%.

Ředění a kontrola plevele

Ředění se provádí ve 2 fázích:

• po objevení prvního páru pravých listů je vzdálenost mezi „sousedy“ nejméně 2,5 cm;
• po 3-3,5 týdnech - ponechte vzdálenost mezi sazenicemi nejméně 5 cm.

Před zákrokem jsou plodiny navlhčeny, aby nedošlo k poškození zbývajících sazenic, poté je vhodné záhon mulčovat.

Aby plevele nezasahovaly do růstu okopanin, jsou záhony odplevelovány alespoň 2-3x za sezónu. Po pravidelném zavlažování se půda smyje - kopce nahoru lůžka včas, aby pokryly vrcholy kořenových plodin.

Vrchní oblékání

V době namáčení semen použijte mikrobiologický koncentrát „Siyanie-1". Je také vhodné ošetřit půdu tímto roztokem a krmit mrkev během zalévání. Budete potřebovat 1 polévkovou lžíci na kbelík. l. lék. Postup se provádí jednou za 7-10 dní.

Předem na podzim je půda oplodněna vodným roztokem humusu nebo kompostu. Vrstva organického hnojiva je minimálně 5 cm. Současně se používají draselná nebo fosforečná hnojiva v dávce 10-15 g na 1 m².

Po druhém ředění je lepší krmit mrkev komplexními hnojivy „Kemira“, „Nitrophoska“, obsahujícími dusík, draslík a fosfor.

V chladných oblastech se síran vápenatý používá k prevenci podchlazení sazenic.

V okamžiku zrání je zem kolem výpusti posypána dřevěným popelem.

Důležité! Altajská gurmánská mrkev může být skladována déle, pokud je obsah dusíku v půdě mírný – o 20 % méně draslíku.

Hubení chorob a škůdců

"Fitoverm" 2% je biologický pesticid, neutralizuje půdu od 20 druhů hmyzu a škůdců. Roztok se stříká na nadzemní část po celou dobu vegetace až do okamžiku sklizně. Poslední ošetření je povoleno 2 dny předem. Mrkev je vhodné zpracovávat za suchého počasí, ráno nebo večer po západu slunce.

Mulč (rašelina, piliny, kompost) je vhodné ošetřit močovinou pro účely dezinfekce. Mulčování zachrání plodiny před útoky škůdců.

Proti mrkvovým mouchám pomůže roztok „Intavir“ nebo „Actellika“. Pro preventivní účely se k dezinfekci půdy používá postřik nadzemní části roztokem směsi Bordeaux.

Během sezóny je vhodné používat biologické přípravky „Bitoxibacillin“ a „Lepidocide“.

Sklizeň a skladování

Je důležité nepřeexponovat kořenové plodiny v půdě a sklízet v souladu s termínem. přistání. Včas vykopané kořenové plodiny si uchovávají živiny a lépe se skladují.

Jak a kdy sbírat

Altajská gurmánská kořenová zelenina začíná aktivně přibírat na váze v období, kdy klesá průměrná denní teplota.

Pravidla sběru:

• 10-15 dní před vykopáním plodiny přestaňte zalévat;
• sklizeň při teplotě 7-9°C;
• dělejte to pouze za suchého počasí;
• vykopat kořenové plodiny lopatou, řezat vrcholy nožem.

Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy

Ihned po sklizni se okopaniny třídí. Poté je sušte 1 hodinu na dobře větraném místě. Pro úplné ochlazení se mrkev skladuje v tmavé chladné místnosti po dobu 6-7 dnů.

Skladovací prostor (suterén, sklep) se nejprve ošetří hašeným vápnem nebo roztokem síranu měďnatého.

Altajská gurmánská mrkev se vyznačuje vysokou skladovací kvalitou za předpokladu, že jsou splněny optimální podmínky:

• vyloučit přímé sluneční světlo;
• zajistit skladovací teplotu - 3-4°C;
• vlhkost vzduchu - 90-95%.

Poškozenou kořenovou zeleninu neskladujte s celou.

Jaké potíže mohou nastat při růstu

Mrkev neroste dobře na tmavém místě - odrůda Altai Gourmand miluje osvětlená místa.

Pro výsadbu vyberte zcela otevřené místo. Pod stromy a keři, které blokují slunce, okopaniny plně nedozrávají.

Skalnatá, těžká půda je pro výsadbu kontraindikována. Mrkev poroste rozvětvená a zdeformovaná. Bažinaté, bahnité půdy a blízkost podzemní vody jsou nepřijatelné - kořenové plodiny hnijí.

Rady od zkušených zahradníků

Následující opatření pomohou zvýšit výnos a prodloužit životnost:

• ošetření semenného materiálu stimulátorem růstu;
• předhnojená, důkladně odplevelená plocha;
• mulčování záhonů vás zachrání před jarními mrazíky a nočními výkyvy teplot;
• Společná výsadba cibule, měsíčku nebo měsíčku ochrání před škůdci.

Recenze odrůdy mrkve Altai Gourmand

Altajský gurmán je podle zahradníků vynikající volbou pro ty, kteří chtějí sklidit bohatou úrodu s minimálním časem a úsilím.

Bakurová Světlana, Kemerovo: «Zahradnictví se věnuji už dlouho. Altajskou pochoutku jsem vyzkoušel a nelitoval. Jsem rád, že odrůda není vybíravá. Sklizeň předčila očekávání - mrkev narostla o 18 cm na délku. Pravda, užíval jsem speciální stimulační drogy.“

Simenková Anna, Irkutsk: „Altajský gurmán jsem zasadil bez problémů (podle popisu na obalu). Nebyly žádné otázky ani problémy s péčí. Mrkev rostla o něco méně, než byly slíbené parametry, ale přiznávám, že zvolená lokalita nebyla úplně úspěšná.“

Storozhenko V.S., Tyumen: „Altajská gurmánská mrkev je sladká a šťavnatá. Všechno mi klapalo, i když jsem prvním rokem začal zahradničit. Základní péče - vzácná zálivka, kypření. Tuto odrůdu doporučuji všem."

Závěr

Altajská gurmánská mrkev plně dostojí svému jménu. Jedná se o jednu z nejsladších odrůd. Je nenáročný na péči a pěstování, má průměrnou dobu zrání, je univerzální v použití a má vysokou trvanlivost. Zachovává si blahodárné vlastnosti, poskytuje přísun vitamínů na celý rok.