Termíny sklizně mrkve na Sibiři: kdy je nejlepší čas na sklizeň

V Rusku je mrkev po bramborách druhou nejoblíbenější zeleninou. A to není překvapivé: jasně oranžová kořenová zelenina je nejen zdravá, ale také chutná. Zelenina se navíc v zimě perfektně skladuje a během dlouhých zimních měsíců nám doplňuje stravu o vitamíny a mikroelementy.

Aby byla sklizeň kořenových plodin bohatých na vitamíny skladována po dlouhou dobu a beze ztrát, musí být mrkev včas odstraněna ze zahrady a uložena. V tomto článku budeme hovořit o tom, kdy sklízet mrkev na Sibiři.

Optimální doba sklizně na Sibiři

Mrkev jsou rostliny odolné vůči chladu. Navíc právě v chladném počasí začíná intenzivní odtok živin z naťů do plodů.

Musím vědět. Koncem srpna a začátkem září mrkev stále aktivně roste. Nárůst výnosu během tohoto období je v průměru 40-45%.

Proto vykopávání mrkve dříve, než se očekávalo, vede k nedostatku sklizně a malých okopanin. Taková zelenina rychle vadne a špatně se skladuje.

Za nejpříznivější dobu pro sklizeň na Sibiři je považována polovina a konec září. Právě v tomto období můžete získat maximální úrodu, která dobře vydrží i v zimě.

S úklidem také nemá smysl otálet. Při poklesu teploty na +4...+5°C se zastaví odtok živin z vršků do okopanin a zelenina přestane růst.

V závislosti na odrůdě

Pokud jde o sklizeň, je třeba vzít v úvahu, že rané zrání, střední zrání a pozdní zrání odrůd dozrávají v různých časech.

Rané a středně rané odrůdy

První mrkev, která dozrává, je raná a před zimou vysazená. Tato plodina se konzumuje okamžitě, stejně jako po dlouhou dobu úložný prostor není to dobré.

Raná mrkev dozrává za 60-80 dní. Sklizeň začíná koncem června - začátkem července. Jedná se o drobnou zeleninu, šťavnatou a sladkou – cenný zdroj vitamínů na začátku léta.

Pozornost! Pokud včas neodstraníte ranou mrkev, ztratí chuť a praskne.

Zimní mrkev se také vykopává nejpozději v polovině července. Uvolněné záhony oséváme zeleným hnojením nebo jinou zeleninou – například fazolem, hlávkovým salátem, květákem, kedlubnou nebo brokolicí.

Mezisezónní a pozdní odrůdy

Tyto odrůdy plodin dozrávají za 80-125 dní. Středně dozrávající mrkev se vykopává začátkem září, pozdně dozrávající v druhé polovině září a dokonce i začátkem října, pokud počasí dovolí.

Tyto odrůd má dobrou udržovací kvalitu. Při dodržení skladovacích podmínek vydrží kořenová zelenina až do další sklizně bez ztráty chuti.

Také při určování doby sklizně se bere v úvahu doba výsadby semen. Ostatně počasí na sibiřském jaru je každý rok jiné a doba setí se může značně lišit.

Rada. Uschovejte balíčky se semeny a zapište si na ně datum výsevu. To vám usnadní výpočet přibližného data sklizně.

Podle počasí

Pro sklizeň je vybrán slunečný den. Je vhodné, aby pár dní předtím nepršelo. Pak mrkev rychle uschne a bude dlouho skladována.

Podle lunárního kalendáře

Při určování načasování úklidu se můžete spolehnout na lunární kalendář. Ale neměli byste se slepě řídit těmito doporučeními - vezměte v úvahu své zkušenosti a povětrnostní podmínky.

Měsíc ovlivňuje pohyb tekutiny v rostlinách. Proto je lepší sklízet úrodu ze zahrádky v sestupné fázi. V této době je cirkulace šťávy snížena, růst je zastaven a chuť je maximálně vyjádřena.

Dorůstající Měsíc probudí pohyb tekutin a obnoví se růstové procesy. Pokud úrodu sklidíte v tuto chvíli, zvyšuje se riziko zkažení.

Důležité! Práce na zahradě se neplánují na dny úplňku, novoluní a zatmění.

Příznivé dny pro sběr mrkve v roce 2019 jsou: 8., 9., 16.-21., 25., 26. září a 3.-6. října, 15.-19., 22.-25.

Známky zralosti

Kromě dat zrání uvedených na obalech semen pomohou určit dobu sklizně následující známky zralosti mrkve:

1. Žloutnutí spodních listů vrcholů je jedním ze zřejmých příznaků, že je čas vykopat kořenové plodiny.
2. Tvorba tenkých nitkovitých kořenů na samotných kořenových plodinách. Pokud pochybujete, zda je čas sklízet mrkev nebo ne, vytáhněte 2-3 mrkve a prohlédněte si je. Pokud si všimnete tenkých, nitovitých kořenů, znamená to, že je čas.
3. Praskání plodů nesvědčí ani tak o jejich zralosti, jako spíše o tom, že období sklizně již uplynulo. V tomto případě musí být plodina sklizena co nejdříve.

Správné vykopávání mrkve

V oblastech s volnou písčitou půdou se mrkev jednoduše ručně vytáhne ze země a zatáhne za vrcholy. To se provádí opatrně, aby nedošlo k odtržení zeleně a odlomení kořenové plodiny.

Na hustých a těžkých půdách se kořenové plodiny nejprve vykopávají vidlemi nebo lopatou a poté se vytahují za vrcholy. Totéž udělejte s velkou mrkví na lehkých půdách.

Pokud plánujete úklid a 2–3 týdny nepršelo, pak pár dní před kopáním záhony lehce zalijte. Je obtížné extrahovat kořenové plodiny z přesušené půdy bez jejich poškození.

Mrkev odstraněná ze země je pečlivě očištěna od země, aby se zabránilo nárazům, poškrábání a jinému mechanickému poškození. Mikroorganismy – patogeny houbových chorob a hniloby – pronikají do okopanin ranami.

Způsoby odstraňování vršků

Poté, co jsou mrkev vykopány, okamžitě začnou odstraňovat vrcholy.

Pozornost! Vršky nemůžete nechat dlouho nezastřižené. Listy odpařují vlhkost, což vede k uschnutí kořenových plodin.

Existuje několik známých způsobů, jak odstranit mrkvovou zeleninu:

• kroucení vrcholů ručně - někteří zahradníci se domnívají, že tato metoda pomáhá při delším skladování;
• ořezávání vršků ostrým nožem nebo nůžkami - nevýhodou této metody je, že z levých řapíků začnou na jaře vyrůstat nové vrcholy, což zhorší chuť plodů;
• řezání vrcholů spolu s vrcholem kořenové plodiny - v tomto případě jsou vrcholy řezány ostrým tenkým nožem, zachycujícím 2-3 mm od vrcholu ovoce.

Příprava na uskladnění

Ihned po vykopání a odstranění vršků se mrkev vloží pod kůlnu, aby se vysušila. Kořenová zelenina nesuší dlouho, stačí 2-3 hodiny.

Poté jsou kořenové plodiny před uskladněním pečlivě zkontrolovány a roztříděny. Instance se známkami poškození a onemocnění jsou umístěny v samostatném boxu. Konzumují se ihned nebo se používají ke konzervaci.

Pro zimní skladování se vybírá pouze zcela zdravá, silná mrkev. Vybrané vzorky se uchovávají týden v tmavé, chladné místnosti s dobrým větráním a poté se skladují sklep nebo suterén.

Závěr

Aby byla mrkev skladována po dlouhou dobu a potěšila chuť, musíte ji včas odstranit ze zahrady. Nezralé okopaniny rychle vadnou a v zimě se špatně skladují.Je také nemožné udržet mrkev v zemi - kořenová zelenina během skladování praskne a rychle se znehodnotí.

Vykopané exempláře se na záhonech nenechávají dlouho. Vršky se okamžitě odříznou a dají na chladné místo k vychladnutí. Poté lze mrkev uskladnit.