Cereálie
Jarní pšenice je vysoce hodnotná plodina. Zrno obsahuje 25 % bílkovin, 30 % lepku – to jsou vynikající vlastnosti pro pečení chleba. Odrůdy durum se používají jako základ pro těstoviny, stejně jako pro výrobu krupice...
Proso je jednou z nejrozšířenějších plodin na světě. Pěstuje se v Asii, Evropě, Africe a Americe. Z hlediska obsahu živin je proso ve výživě člověka nepostradatelné. Je to užitečné zejména pro lidi...
Kvalita obilí závisí na množství bílkovin a lepku, které obsahuje. Na tvorbu těchto látek má pozitivní vliv dusík. Pokud půdu nasytíte sloučeninami dusíku, zlepší se výnos a sníží se množství polehlého zrna. ...
Oves je obilná plodina široce používaná v zemědělství. Pěstuje se po celém světě – od Ruska po USA a Austrálii. Ovesná zrna se používají ve vaření a léčitelství,...
V receptech na zdravou výživu se často doporučuje používat místo běžné mouky celozrnnou mouku. Tento produkt se osvědčil jako zdroj vitamínů a mikroelementů. Stojí za to věnovat pozornost každému, kdo chce...
Pšenice je jednou z nejdůležitějších obilnin na planetě a vyžaduje správné skladování. Při splnění všech podmínek jsou minimalizovány ztráty surovin a neztrácejí se jeho prospěšné vlastnosti. Je důležité si to takto zorganizovat...
Žito je jednou z nejběžnějších obilnin pěstovaných na severní polokouli. Rostlina byla kdysi považována za plevel, ale nyní se její výsadbě věnuje stále více oblastí. V některých oblastech žito dokonce vytlačuje plodiny...
Mnoho lidí ví, že mouka z tvrdé pšenice je ideální pro pečení a výrobu domácích těstovin. Ne každý ale ví, proč tomu tak je, jaké vlastnosti taková mouka má,...
Mouka z pšeničných klíčků je zdravý dietní produkt. Při klíčení zrno prochází změnami a stává se cennějším ve svém vitamínovém a minerálním složení. Proto se mouka z ní používá nejen jako potravinářský výrobek, ...
