Odrůdy a odrůdy fazolí: faba (zahradní), okrasná, velkoplodá zelenina, krmná

Luštěniny jsou největší čeledí dvouděložných kvetoucích rostlin. V tropech a subtropech rostou luštěniny a keře, v mírných zeměpisných šířkách jsou to byliny.

Seznam běžných potravinářských plodin zahrnuje hrách, fazole, fazole, čočku, sóju a cizrnu. Bob obecný, jetel a vojtěška se pěstují jako krmivo pro zvířata. V našem článku se zaměříme na fazole.

Jaké druhy fazolí existují?

Podle vzhledu plody fazolí nelze zaměnit s fazolemi a hráškem: zploštělý tvar, pestrá barva.

Složením nejsou horší fazole, ale jsou horší než jeho chuť a kulinářské vlastnosti.

100 g fazolí obsahuje:

• bílkoviny – 26 g (35 % denní dávky);
• tuky – 1,53 g (2% denní dávka);
• sacharidy – 58 g (19% denní dávka);
• voda - 11 g;
• popel - 3 g.

Obsah kalorií ve 100 g produktu je 341 kcal. Kombinace vitamínů - skupiny B, A, PP, C, E - a mikroelementů - sodík, fosfor, draslík, železo, zinek - činí výrobek nepostradatelným v dietní a dětské výživě.

Proč jsou fazole dobré pro lidi:

• neutralizovat konzervační látky, protože kompozice obsahuje molybden;
• denní konzumace 100-150 g fazolí snižuje hladinu cholesterolu;
• odstranit těžké kovy a radionuklidy, což je důležité pro každého;
• vitamíny B zlepšují funkci mozku;
• Vitamíny PP, K, C uklidňují a uvolňují stres.

Zelenina způsobuje plynatost. Lidé s gastrointestinálními problémy by jej měli používat opatrně.Nedostatečně tepelně upravené a syrové fazole, zejména černé, způsobují těžkou otravu jídlem.

Důležité! Fazole nehromadí dusičnany a jsou považovány za produkt šetrný k životnímu prostředí.

Podle hospodářského určení se rostliny dělí na zeleninové (potravinové, zahradní) a krmné.

Fava nebo zahradní fazole

Fava fazole – co je to za rostlinu? Fazol zahradní (Vicia faba), bob koňský nebo fazol ruský je druh jednoletých bylin z rodu Vicia z čeledi bobovitých. Dosahuje výšky 20 cm až 150 cm Mocný kohoutkový kořen jde pod zem 90-140 cm Čtyřboká lodyha je hustě pokryta modrozelenými listy. Bílé nebo růžové květy s černými skvrnami na křídlech mají příjemnou sladkou vůni, která přitahuje opylující hmyz.

Odkaz. Historie pěstování této plodiny sahá až do biblických dob vlády krále Šalamouna.

Oblíbené odrůdy: Ruská černá, Velena.

Ruské černé zahradní fazole

Odrůda byla vyšlechtěna Všeruským výzkumným ústavem pro výběr a semenářství zeleninových plodin. Od roku 1943 se pěstuje po celé zemi.

Sázejte až 60 cm vysokou s rozvětveným stonkem. Květy jsou bílé s fialovými pruhy na plachtě a tmavými skvrnami na křídlech.

Na rostlině se vytvoří 7-15 podlouhlých lusků dlouhých 7-8 cm.Uvnitř dozrávají 2-3 tmavě fialové plody.

Ruští černoši jsou středně raná odrůda. Od zasazení semen do úplného dozrání trvá 70-80 dní a do technické zralosti 60-65 dní. Výnos plodin je průměrný - 0,5 kg na 1 m2. m

Odrůda je nenáročná na péči.

Toto je zajímavé:

Výběr nejlepších receptů na konzervované zelené fazolky.

Jak připravit konzervované fazole na zimu.

Top 10 nejlepších receptů na nakládané fazole.

Zahrada Bob Velena

Vyvinutý Všeruským výzkumným ústavem pro selekci a produkci semen zeleninových plodin.Pěstováno od roku 1993.

Velena má vzpřímenou, slabě větvenou lodyhu až 1 m vysokou, složené tmavě zelené listy, velké bílé květy s černými skvrnami na křídlech.

Cukrový lusk, bez pergamenové vrstvy, až 12 cm dlouhý, se 3-4 plody uvnitř. Fazole jsou hranaté a světle žluté barvy.

Vilena patří mezi středně rané odrůdy - od vyklíčení do technické zralosti uplyne 85-90 dní. Výnos je vysoký - 1,5 kg na 1 m2. m

Odrůda je náchylná k askochytové spále.

Odkaz. Nejlepší semena jsou ta, která prošla veškerým potřebným zpracováním u výrobce, i když jsou odrůdy odolné vůči chorobám a škůdcům.

Dekorativní

Rodina luštěnin zahrnuje dekorativní odrůdy fazolí.

Jedná se o jednoleté keřovité rostliny nebo popínavé liány. Kvetoucí a užitečná krása přišla do Evropy v 15. století z Jižní a Střední Ameriky a stala se neuvěřitelně populární.

Dekorativní fazole jsou jak ozdobou zahrady, nízkokalorickým chutným ovocem, tak přírodním dusíkatým hnojivem do půdy. Vysazené vedle brambor zvyšují jeho výnos až o 50 % a odpuzují mandelinky bramborové.

Odkaz. Hlavním nepřítelem dekorativních fazolí je mráz.

Výsadba a péče o dekorativní popínavé fazole je podobná zemědělské technologii našich obvyklých fazolí.

Dekorativní fialové fazole nebo hyacintové fazole

Nejedlá odrůda. Liána dorůstá délky až 4 m.

Když se na mladé rostlině objeví 4-5 listů, vrchol je sevřen, což způsobuje rychlý růst výhonků.

Fialové fazole mají různé listy (zelené, fialové, načervenalé) a stejné květenství (bílé, růžové, karmínové s příjemnou sladkou vůní).

Lusky jsou velké 10-15 cm, zelené, tmavě fialové.

Ohnivě červené vícekvěté fazole neboli turecké fazole

Rostlina je nenáročná na pěstování. Vypadá velkolepě: dorůstá až 4 m na délku, kvete jasně červenými malými květy, listy jsou sytě tmavě zelené barvy. Plody jsou jedlé, světle fialové barvy s černými tečkami.

Turecké fazole (viz foto) kvetou od června do září. Když jsou mladé, jedí se jako zelené fazolky, a když jsou zralé, jako fazole. Plody se před použitím dobře povaří.

Blauchilda

Všechno – listy, květy i lusky – má tmavě fialový odstín.

Odrůda je pozdní, je bezpečnější ji pěstovat přes sazenice. Kvete brzy. Jedna rostlina nese během sezóny květy i plody.

Blauchilda je chřestový druh fazolí, lusky dlouhé 15-20 cm mění po vaření barvu na zelenou. Plody v luscích jsou béžové a po vaření se stávají olejnaté.

Réva této odrůdy je těžká, až 4 m dlouhá, proto potřebuje silnou oporu.

Fialová dáma

Středně raná odrůda chřestu. Liána není vysoká - až 1,5 m. Květy jsou velké fialové. Fazole stejné barvy, dlouhé 15-20 cm, jsou připraveny ke konzumaci 50-55 dní po vyklíčení.

Odrůda bohatě plodí a vyznačuje se vysokou chutí.

Zelenina

Fazole jsou dnes nezaslouženě zapomenuty. Obsahem bílkovin konkurují masu a dokážou ho nahradit v půstových nebo postních dnech.

Moderní odrůdy mají velké plody a pěstují se v různých klimatických pásmech.

Bílá velkoplodá

Odrůda obchodní značky "Aelita" je vysoce výnosná, v polovině sezóny, odolná proti chladu. Doba od klíčení do zrání semen trvá 90-110 dní, do konzumní zralosti mladých fazolí - 40-50 dní.

Trsnatá rostlina vysoká až 90 cm tvoří 10-15 rovných lusků dlouhých 20-25 cm, které obsahují 6-7 velkých plodů. V mléčné zralosti jsou světle zelené, ve zralosti jsou bílé.

Semena se vysévají do otevřené půdy po namočení, dokud nenabobtnají. Hloubka výsadby je 5-8 cm.Na začátku kvetení rostliny zaštipujeme, aby se urychlilo dozrávání.

Windsor

Středně pozdní, chladu odolná odrůda, vyšlechtěná anglickými šlechtiteli před více než 200 lety, vhodná pro pěstování v severozápadních a středních oblastech Ruska.

Odrůda se dělí na windsorskou bílou a windsorskou zelenou:

• Windsor Whites má vegetační období 120 dní a bílé plody;
• Windsorské zelené mají vegetační období 130 dní a fazole jsou zelené.

Větvená lodyha dosahuje 1 m. Květy jsou bílé nebo růžové se skvrnami. Velké lusky při zrání praskají. Uvnitř jsou dvě velké fazole, zřídka tři.

Výnos odrůdy je vysoký - od 1,5 kg na 1 m2. m

Odkaz. Odrůdy Windsor předčí ostatní odrůdy v obsahu vitamínů A a C.

běloruský

Odrůda vybraná Všeruským výzkumným ústavem pro výběr a produkci osiv zeleninových plodin se pěstuje od roku 1950.

Popis běloruských fazolí:

• rostlina je slabě větvená, 60-90 cm vysoká;
• bílé květy s hnědou žilnatinou tvoří lusk dlouhý 8-12 cm se 3-4 fazolemi uvnitř, který při zrání praská;
• tmavě zelené oválné plody;
• vegetační období – 90-110 dní;
• výtěžnost - 0,5 kg na 1 m2. m

Odrůda Belorusskie má vysoký obsah bílkovin.

Odrůdy krmiva

Fazol obecný je prastará plodina, ale oblasti, pod kterými se v Rusku pěstují, jsou malé.

Biologické vlastnosti bobu obecného zahrnují:

• minimální teplota pro klíčení semen – -3…-4°С;
• nenáročný na teplo během vegetace - +18...+20°C je dostačující;
• Mrazuvzdornost – odolává teplotám do -5°C.

Obiloviny obsahují až 30 % rostlinných bílkovin.

sibiřský

Odrůda „Sibiřského federálního vědeckého centra agrobiotechnologií RAS“ byla schválena k pěstování v roce 2007. Doporučeno pro pěstování v oblasti západní Sibiře.

Vegetační doba pro siláž je 55 dní, pro zrno - 90-100 dní.

Rostlina je středně velká, lusky při zrání nepraskají.

Obsah rostlinných bílkovin – 29 %, hrubých bílkovin – 17 %.

Průměrný výnos zrna je 35 c/ha.

Streletsky

Nová odrůda luštěnin s výnosem až 70 c/ha a obsahem bílkovin až 33 %.

Odolává mrazům do -3°C, suchu a chorobám. Vegetační doba je 90-100 dní. Rostliny neleží na kořeni, plody neopadávají.

Závěr

Výhody a krása fazolí jsou nekonečné. Díky vysokému obsahu bílkovin jsou plnohodnotnou náhradou masa. Mnoho druhů se používá k dekoraci ploch a jako krmivo pro zvířata. A rozmanitost odrůd umožňuje pěstování plodiny téměř v jakékoli klimatické zóně země.